Een vermageringsdieet moet niet alleen evenwichtig zijn en boordevol essentiële voedingsstoffen zitten, bij voorkeur van natuurlijke, plantaardige oorsprong. Het is ook de moeite waard om te letten op de smaak en het gebrek aan eentonigheid, door ons niet te beperken tot slechts een paar gerechten. Een gezonde keuken, zelfs in de dieetversie, kan echt lekker en gevarieerd zijn, als we maar een verscheidenheid aan kruiden gebruiken. Vele daarvan verbeteren niet alleen de smaak van uw ochtendhavermout of een eenvoudige groentesoep, maar hebben ook talrijke gezondheids- en gewichtsverliesbevorderende eigenschappen. Behalve peper, vol van piperine of paprika die capsaïcine bevat, stoffen die de verbranding van vetweefsel bevorderen, is ook kaneel het overwegen waard. Niet alleen past het goed bij zowel zoete als bittere gerechten, ook de gunstige effecten op de gezondheid zijn niet te onderschatten. Daarom wordt het gewaardeerd door specialisten op verschillende gebieden van de geneeskunde, waaronder gewichtsverlies, en is het opgenomen in de samenstelling van vele voedingssupplementen die dit vergemakkelijken.

Kaneel is in de Europese keuken al bekend sinds de oudheid, toen het een populaire specerij werd op de tafels van de rijken in Griekenland en Rome. In dit geval is het afkomstig uit het toenmalige Egypte, waar vandaag de dag nog steeds kaneelbomen worden geteeld. Ze behoren tot de laurierfamilie (Lauraceae) en er zijn meer dan 250 soorten van, die zelfs meer dan 10 meter hoog kunnen worden, hoewel lagere variëteiten, niet hoger dan 2 – 3 meter, worden gebruikt om kaneel te verkrijgen. Hun plaats van herkomst houdt rechtstreeks verband met de vier belangrijkste variëteiten van deze smakelijke specerij en u zult vinden:

De twee populairste en meest gebruikte variëteiten van kaneel zijn Ceylon en Chinese kaneel, die de moeite waard zijn om in uw keuken te hebben om snel de positieve effecten van hun talrijke gezondheidseigenschappen te voelen wanneer u ze aan uw gerechten toevoegt. Een bijzondere aanrader is de Ceylon kaneel, gerold tot de karakteristieke dunne stokjes in de vorm van twee naast elkaar liggende buisjes, waarvan het aroma en de smaak met niets anders te vergelijken zijn. In feite gaat het om de schors van de kaneelboom, die na het snijden wordt voorgefermenteerd en vervolgens in plakken gesneden volgens de bestelling van de ontvanger en op natuurlijke wijze in de zon wordt gedroogd. Wij raden ten zeerste aan kaneel in staafjes te kopen en niet in gemalen vorm, omdat die minder aromatisch is en een aantal van zijn waardevolle eigenschappen mist.

De meesten van ons waarderen kaneel gewoon als een andere specerij, terecht, zonder ook maar te denken aan de samenstelling vol voedingsstoffen, waarvan vele ook een snelle gewichtsvermindering mogelijk maken. We moeten echter voorzichtig zijn met de hoeveelheid, ondanks het feit dat het enkele afslankende eigenschappen heeft, is het vrij calorierijk, 100 g is maar liefst 247 kcal, gelukkig wordt er niet veel van toegevoegd aan maaltijden. De meest waardevolle bestanddelen van kaneel zijn:

Voordat we alle genezende en afslankende eigenschappen van kaneel gaan beschrijven, moeten we nog een belangrijk ingrediënt noemen, coumarine. Dit is helaas een stof die niet erg bevorderlijk is voor onze gezondheid, vooral niet als hij in te grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. De hoeveelheid varieert voor verschillende soorten van deze specerij, gelukkig heeft de Ceylon-variëteit de minste hoeveelheid. De ongewenste effecten van cumarine komen hoofdzakelijk neer op een verhoogd risico van lever- en nierschade, maar in de juiste doses heeft het ook bepaalde voordelen: het werkt ontstekingsremmend en antistollingsremmend en helpt schimmel- en parasitaire infecties te bestrijden. Het is dus niet zo schadelijk als het wordt voorgesteld en het mag in geen geval de beslissing beïnvloeden om kaneel in uw voeding op te nemen, wat overigens wordt aanbevolen door artsen en voedingsdeskundigen, die wijzen op de meest relevante gezondheidsvoordelen als:

Kaneel in al zijn vormen helpt bij de meeste infecties, ongeacht hun achtergrond, bacterieel of viraal. Het wordt immers vaak gebruikt om een verkoudheid te behandelen, toegevoegd aan warme melk met honing, een drank die we van onze moeders of grootmoeders hebben gekregen. Studies hebben aangetoond dat dit kruid uitstekend werk levert bij het elimineren van vele bacteriën die gevaarlijke ziekten kunnen veroorzaken, met name Escherichia coli (e. Coli-bacterie), een coliform die tot infecties in het spijsverteringskanaal leidt. Dit uit zich in hevige buikpijn, diarree, braken, algehele zwakte van het lichaam en een daarmee gepaard gaande sterke koorts die moeilijk te overwinnen is. Kaneel is ook werkzaam tegen de salmonellabacterie, de veroorzaker van gastro-enteritis, en tegen bepaalde soorten schimmels, gisten en zwammen die bijvoorbeeld tot de Candida-soort behoren. De antibacteriële eigenschappen zijn ook nuttig in het geval van acne, omdat ze praktisch elk type micro-organisme aanpakken dat acne veroorzaakt.

Er wordt al vele jaren onderzoek gedaan naar het gebruik van kaneel bij de behandeling en preventie van kanker en de eerste resultaten zijn veelbelovend. De antioxiderende eigenschappen zijn bevestigd, waardoor, zoals bekend, een van de oorzaken van de ontwikkeling van kanker kan worden uitgeschakeld, namelijk de vrije radicalen die een vernietigende werking hebben.

Dit is vooral te danken aan de eigenschappen van kaneel om het normale cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en te handhaven, waardoor de vorming van, zelfs levensbedreigende, veneuze congestie wordt voorkomen. Kaneel reguleert de bloeddoorstroming en zorgt zo voor een goede zuurstoftoevoer in het hele lichaam, ook in de hersenen, waardoor we kunnen rekenen op een beter geheugen en een betere concentratie, wat vooral belangrijk is voor mensen die studeren of geestelijk werken. De preventie van hart- en vaatziekten wordt ook ondersteund door de eigenschappen van kaneel die helpen de bloedglucosespiegel op peil te houden en de insulineresistentie te verminderen.

Daarom wordt het gebruik ervan aanbevolen voor de behandeling van diabetes van zowel type I als type II, en uit tests is gebleken dat het de suikerspiegel met ongeveer 30% verlaagt wanneer het op een lege maag wordt genuttigd. Het effect van kaneel op de hersenfunctie houdt ook in dat het de ophoping van het tau-eiwit remt dat in zenuwcellen voorkomt en verantwoordelijk is voor de ziekte Alzheimera. Soortgelijke en toenemende effecten worden ook verkregen bij het verlichten van de symptomen van de ziekte van Parkinson.

Voor ons zijn echter, zoals de titel van dit artikel suggereert, de afslankende eigenschappen van kaneel het belangrijkst. Het is echter onmogelijk om niet op voorhand andere kwalen voor te stellen bij de behandeling waarvan het kan worden gebruikt, aangezien zij rechtstreeks verband houden met de ontwikkeling van overgewicht en obesitas. Men kan zeggen dat hier het principe van de verbonden vaten geldt, vele ziekten worden veroorzaakt door de toename van ons gewicht en omgekeerd kunnen zij de oorzaak worden van het feit dat wij aankomen. Kaneel bevordert het afvallen vooral omdat het tot de zogenaamde thermogene stoffen wordt gerekend, d.w.z. stoffen die een efficiëntere verbranding van al het overbodige vet mogelijk maken. Net als capsaïcine uit peper of piperine uit zwarte peperkorrels versterkt het de processen van thermogenese en lipolyse, waardoor het mogelijk is de lichaamstemperatuur te verhogen en zo overtollige calorieën en vetcellen te verminderen.

Dit gebeurt volkomen veilig en er is geen gevaar voor de gezondheid, zoals vaak het geval is met kunstmatige, synthetische “branders” die worden gekocht van niet-geverifieerde bronnen en waarvan het gebruik tragisch kan aflopen. In het geval van kaneel is er geen dergelijk probleem, en een andere factor die van invloed is op de doeltreffendheid van de afslankkuur is de eerder genoemde toename van de insulinegevoeligheid . Diabetes en zwaarlijvigheid zijn ziekten die bijna altijd samen voorkomen, en de eerste wordt meestal veroorzaakt door grote hoeveelheden vet die zich op de buik afzetten, waardoor het gehele hormonale evenwicht van het lichaam wordt verstoord, met name de mate van insuline-opname. Laten we ook eens kijken naar het effect van kaneel op de spijsvertering en de stofwisseling, waardoor niet alleen vetten, maar ook koolhydraten sneller worden afgebroken. Natuurlijk moet kaneel, zoals veel andere specerijen die erop lijken, alleen worden beschouwd als een aanvulling op een gezonde, evenwichtige voeding, zonder iets vettigs en dikmakers. Het moet ook worden gecombineerd met lichaamsbeweging, aanbevolen door artsen en voedingsdeskundigen, wandelingen met stokken, oefeningen met halters, en, zodra u uw conditie hebt versterkt, ook met hardlopen en lange fietstochten.

Lees ook: Rangschikking van vetverbranders

Ondanks de onbetwistbare voordelen en de hulp bij het bereiken van het gedroomde lage gewicht en slanke figuur, kan niet iedereen kaneel gebruiken, omdat het in sommige gevallen vrij lastige bijwerkingen veroorzaakt. Deze omvatten: