Jodium – eigenschappen, dosering, bronnen en effecten van een tekort of teveel aan dit element
Een van de belangrijkste organen van het menselijk lichaam is ongetwijfeld de schildklier, die een aantal hormonen produceert die essentieel zijn voor de goede werking ervan. Zijn werking hangt op zijn beurt af van een regelmatige aanvoer van voedingsstoffen, vitaminen, mineralen en andere waardevolle elementen die het nodig heeft, waarvan jodium het belangrijkste is. Daarom moeten we niet vergeten om eventuele tekorten aan jodium aan te vullen, want elk tekort zal niet alleen de gezondheid van de schildklier snel aantasten.
Contents
- 1 Wat is jodium, een essentieel element voor de werking van de schildklier?
- 2 Wat is de dagelijkse jodiumbehoefte van het menselijk lichaam?
- 3 Natuurlijke bronnen van jodium in voedsel
- 4 Wat zijn de symptomen en gezondheidseffecten van een jodiumtekort?
- 5 Is een teveel aan jodium ook een gezondheidsrisico?
- 6 Zijn er contra-indicaties voor de consumptie van jodium en zijn er bijwerkingen?
- 7 Wat moeten we nog meer weten over het belang van jodium voor de gezondheid?
Wat is jodium, een essentieel element voor de werking van de schildklier?
Jodium is een spoorelement dat in het Periodiek Systeem der Elementen wordt aangeduid met het symbool Iin het Periodiek Systeem der Elementen, hoewel de oude aanduiding met de letter Jen zijn naam is afgeleid van het Griekse woord “joeides”, dat paars betekent. Het werd in 1812 ontdekt door de Franse scheikundige Bernard Courtois, maar de naam die het nu nog heeft, kreeg het een jaar later, na grondig onderzoek door Joseph Loud Gay-Lussac.
Het komt voor in de vorm van kleine paarszwarte kristallen of vluchtig jodium, en in de natuur komt het meeste jodium voor in zeewater, vandaar dat men aan de kust zegt dat de lucht bijna verzadigd is met gezondheidsbevorderend jodium. Helaas moeten inwoners van andere streken in Polen er op een andere manier in voorzien, met voedsel of voedingssupplementen met jodium, om veel gezondheidsproblemen te voorkomen.jodiumsupplementen om veel gezondheidsproblemen te voorkomen, en daarom zorgen fabrikanten voor preventie en het juiste jodiumgehalte in keukenzout.
Wat is de dagelijkse jodiumbehoefte van het menselijk lichaam?
De aanwezigheid van dit element in het menselijk lichaam is zelfs essentieel, maar alleen als we het goed doseren. Niet alleen een tekort, maar ook een overmatige inname van jodium kan schadelijk blijken, en als we niet weten hoe we jodium op de juiste manier moeten aanvullen, kunnen we altijd een arts of een professionele voedingsdeskundige raadplegen. De aanbevolen hoeveelheden jodium die we moeten innemen verschillen per geslacht en leeftijd en zijn
- voor zuigelingen – 110 μg;
- voor kinderen tussen 5 maanden en 1 jaar – 130 μg;
- voor kinderen tussen 1 en 6 jaar – 90 μg;
- voor kinderen van 7 tot 9 jaar – 100 μg;
- voor meisjes en jongens van 10 tot 12 jaar – 120 μg;
- voor meisjes en jongens van 13 tot 18 jaar – 150 μg;
- voor volwassen mannen en vrouwen – 150 μg;
- voor zwangere vrouwen – 220 μg
- voor vrouwen die borstvoeding geven – 290 μg.
Natuurlijke bronnen van jodium in voedsel
Helaas heeft niet iedereen de mogelijkheid om verse, met jodium verzadigde zeelucht in te ademen, en ook het gebruik van voedingssupplementen kan om verschillende redenen lastig blijken. Daarom is het een goed idee om in de dagelijkse voeding producten op te nemen die grote hoeveelheden van dit element bevatten.
- zeevis zoals koolvis, haring, kabeljauw, makreel en tonijn;
- het reeds genoemde gejodeerde zout;
- zeevruchten
- zuivelproducten, met name kwark, vette gele kaas, kefir en melk;
- hele kippeneieren
- spinazie
- broccoli
- erwten;
- bonen
- granen
- noten en amandelen
- gist;
- havermout.
U ziet, de keuze is vrij groot en iedereen zal uit deze producten zeker een smakelijk menu kunnen samenstellen om een eventueel jodiumtekort snel aan te vullen. Tegelijkertijd moet men voorzichtig zijn met producten die jodium snel uit het lichaam kunnen spoelen, zoals soja, kool, boerenkool en bloemkool.
Wat zijn de symptomen en gezondheidseffecten van een jodiumtekort?
Jodiumtekorten in het lichaam mogen zeker niet worden onderschat en het is noodzakelijk om de niveaus van dit element regelmatig te controleren. Uit onderzoek van de Wereldgezondheidsorganisatie ( WHO) is gebleken dat jodiumtekort kan worden beschouwd als een beschavingsziekte, waaraan wereldwijd al bijna 2 miljard mensen lijden. Dit vormt niet alleen een ernstige bedreiging voor volwassenen, maar vooral voor kinderen, wier lichaam jodium nodig heeft voor een goede ontwikkeling.
Als het niet mogelijk is het jodiumgehalte op elk moment in een laboratorium te controleren, is het de moeite waard het eigen lichaam in de gaten te houden, dat ons maar al te duidelijke signalen geeft dat het een tekort aan dit belangrijke element begint te krijgen. Onze bezorgdheid moet vooral worden gewekt door
- zwelling van de hals in het gebied van de schildklier, het verschijnen van een karakteristieke struma in de hals, waarvan de oorzaak ligt in overmatige groei van de schildklier door een gebrek aan voldoende jodium;
- snelle gewichtstoename, overgewicht en obesitas, vooral bij goede voeding, wat kan wijzen op het begin van schildklierproblemen;
- verzwakking en verlies van haar, waarvan de groei onder meer afhangt van de handhaving van het juiste niveau van de door de schildklier geproduceerde hormonen;
- veranderingen in de huid, die overmatig droog wordt, vatbaar is voor irritatie en sneller vervelt;
- een voortdurend gevoel van kou, zelfs bij hoge omgevingstemperaturen;
- vermoeidheid en zwakte in combinatie met slaperigheid;
- hartritmestoornissen, en bij jodiumtekort een gevaarlijke vertraging van de hartspier;
- abnormaal functioneren van de hersenen en het zenuwstelsel, wat zich onder andere uit in toenemende moeilijkheden bij het onthouden en assimileren van nieuwe informatie en een afname van de algemene mentale capaciteit;
- eenafname van de immuniteit van het lichaam, verstoorde werking van het immuunsysteem;
- verminderde vruchtbaarheid.
Is een teveel aan jodium ook een gezondheidsrisico?
Om te beginnen moet duidelijk zijn dat het meestal gaat om tekorten van dit element, en veel minder vaak om een overmaat, die te wijten kan zijn aan een lage tolerantie van het organisme of aan de consumptie van te veel jodiumhoudende producten. Het optreden ervan is echter altijd te verwachten, en het voornaamste negatieve effect is deontwikkeling van een gevaarlijke schildklierziekte, hetzijhyperthyreoïdie, hetzij de even gevaarlijke ziekte Hashimoto. Natuurlijk kunnen ook andere verontrustende symptomen optreden:
- spijsverteringsklachten, buikpijn, braken of ernstige diarree;
- nerveuze hyperactiviteit;
- verhoogde afscheiding van slijm in de bronchiën;
- overproductie van speeksel;
- gewichtsverlies;
- een brandend gevoel in de keel;
- verstoring van het hartritme;
- allergische huidletsels;
- proteïnurie.
U ziet, er is echt iets om u zorgen over te maken, vooral omdat een langdurig teveel aan jodium in het lichaam kan leiden tot de ontwikkeling van ernstige ziekten, vooral van de schildklier. Er is een aanzienlijke toename van het risico op hyperthyreoïdie, wat tegelijkertijd een gevaarlijke toename van de door de schildklier geproduceerde hormonen betekent, er ontstaan ontstekingen in de schildklier, en we moeten ook rekening houden met de mogelijkheid van het ontwikkelen van schildklierkanker.
Zijn er contra-indicaties voor de consumptie van jodium en zijn er bijwerkingen?
Hoewel jodium wordt beschouwd als een ronduit essentieel element voor het leven, zijn er enkele belangrijke contra-indicaties die de consumptie ervan verhinderen. De belangrijkste zijn overgevoeligheid voor jodium, problemen met de opname van jodium, schildklieraandoeningen, schildklierontstekingen of schildkliertumoren en, meestal, over- of onderactiviteit van de schildklier. Wat de bijwerkingen betreft, deze zijn vergelijkbaar met die van het overschrijden van de toegestane dagelijkse doses, en bovendien kunnen we een vreemde metaalsmaak in de mond ervaren en last hebben van ernstige hoofdpijn en buikpijn.
Wat moeten we nog meer weten over het belang van jodium voor de gezondheid?
In de loop der jaren zijn rond het gebruik van jodium een aantal mythen ontstaan, die zeker de moeite waard zijn om te behandelen, zodat ze niet nog eens worden herhaald. Wat betreft de misvattingen die veel mensen over jodium hebben, is het vooral de moeite waard om op te merken dat jodium, in tegenstelling totin tegenstelling tot andere elementen, we jodium niet in het lichaam opslaan, dus het moet ofwel via voedsel, voedingssupplementen of geabsorbeerd worden door het inademen van zeelucht.
Wel is het zo dat het samen met vitamine A, vitamine C, vitamine D en selenium de belangrijkste rol speelt bij de regulering van de schildklierfunctie. Zwangere vrouwen zouden ook meer selenium moeten toevoegen, omdat het nodig is voor de goede ontwikkeling van de foetus, en de behoefte aan selenium neemt ook toe tijdens het geven van borstvoeding. Kijk ook uit voor een teveel aan chloor en natrium in de voeding, want die spoelen jodium uit het lichaam en dragen bij tot jodiumtekorten.
Bronnen:
- https://www.healthline.com/health/iodine-uses
- https://www.healthline.com/nutrition/low-iodine-diet-benefits-precautions-and-foods-to-eat