Het scheidingsdieet, ook bekend als het niet-insluitingsdieet, is een zeer populair eetmodel in de Verenigde Staten. Het werd in het begin van de 20e eeuw ontwikkeld door Dr. William Haya, die na een aantal jaren als arts werkzaam te zijn geweest, zijn gezondheid sterk achteruit zag gaan. Hypertensie en een vergrote hartspier veroorzaakten een aanzienlijke verslechtering van zijn dagelijks functioneren. Hij gaf zijn slechte dieet de schuld. Toen hij zichzelf en zijn patiënten observeerde, merkte hij een verband op tussen hart- en vaatziekten en maag- en darmstoornissen en zijn voeding. Voortbouwend op de prestaties van de Russische wetenschapper Ivan Pavlov, creëerde Hay zijn eigen manier van eten door eiwitten en koolhydraten niet in één maaltijd te combineren.

Ivan Pavlov op basis van vele studies Ivan Pavlov heeft aangetoond dat de processen van vertering van eiwitten en koolhydraten verschillen aanzienlijk van elkaar. Zetmeelrijk voedsel zoals aardappelen, brood of pasta verlaat de maag ongeveer 2 uur na consumptie, en complexe eiwitten, zoals vlees, na ongeveer 4 uur. Door deze voedingsmiddelen te combineren in één maaltijd, maken we het verteringsproces vertering kan tot 8 uur duren. Dus de populaire varkenskoteletten met aardappelen kan een serieuze belasting zijn voor onze maag. onze maag. Een scheidingsdieet, ervan uitgaande Het scheidingsdieet, dat uitgaat van een juiste samenstelling van de maaltijden, kan energie besparen, die het lichaam nodig heeft voor de spijsvertering, en een onbelaste lichaam betekent een lager risico op ziekten zoals diabetes, hypertensie, atherosclerose, en allergieën. Het resultaat van Dr Haya’s dieet resulteerde in de volledige verdwijning van de symptomen symptomen die hij bij zichzelf waarnam en een vermindering van zijn lichaamsgewicht van 100 kg naar 80 kg in ongeveer drie maanden. Hoe langer hij volgde Hoe langer hij zijn dieet volgde, hoe beter zijn welzijn en algemene gezondheid werden.

Volgens William Haya moeten zuurvormende voedingsmiddelen, zoals vlees, vis en kaas , niet samen worden gegeten met producten met alkalische eigenschappen: groenten, fruit. De consumptie van eiwitten en koolhydraten in één maaltijd leidt tot gistingsprocessen in de dunne darm, wat veel ernstige ziekten tot gevolg heeft. Er zijn echter ook neutrale voedingsmiddelen (bv. yoghurt, melk) die geen spijsverteringsproblemen veroorzaken wanneer zij samen met eiwitten of koolhydraten worden gegeten.

Het door de maag geproduceerde zoutzuur activeert het enzym pepsine, dat eiwitten splitst en verteert. Dit proces kan alleen plaatsvinden in een volledig zure omgeving. De aanwezigheid van koolhydraten, vooral zetmeelrijke koolhydraten, die alkalisch reageren, neutraliseert het zure milieu en zorgt ervoor dat eiwitproducten niet goed verteerd worden.

Het verteringsproces van koolhydraten begint in de mond, waar het enzym ptialine de polysacchariden (zetmeel, glycogeen) afbreekt in oligosacchariden en disacchariden. De rest van het proces vindt plaats in de twaalfvingerige darm, waar het enzym pancreasamylase de polysacchariden afbreekt. De enkelvoudige suikers worden geabsorbeerd in de twaalfvingerige darm en de dunne darm via de darmvlokken. De aanwezigheid van vlees of andere sterk zure voedingsmiddelen verstoort de alkalische basis die nodig is voor een goede vertering van koolhydraten.

Alsgevolg van een slecht samengestelde voeding en een onjuiste combinatie van voedingsmiddelen worden de spijsverteringsprocessen verstoord, waardoor verzuring van het lichaam optreedt. Wanneer eiwitten en koolhydraten tegelijk in het spijsverteringskanaal terechtkomen, worden zure en basische spijsverteringsenzymen afgescheiden, die elkaar neutraliseren. Het resultaat is een inerte oplossing in de maag, die niet in staat is zetmeel of eiwitten goed te verteren. Vervolgens vinden als gevolg van de activiteit van de in ons lichaam aanwezige bacteriën afbraak- en gistingsprocessen plaats, die de bron zijn van vele kwalen van het spijsverteringskanaal, zoals gasvorming, een opgeblazen gevoel, brandend maagzuur, constipatie, enz.

De principes van dit dieet De principes van dit dieet zijn vrij strikt, maar kunnen gewijzigd worden in geval van bepaalde dieetwensen, zoals glutenintolerantie. Het volgen van een scheidingsdieet kan problematisch voor vegetariërs en veganisten omdat plantaardige eiwitten zoals peulvruchten of quinoa, bevatten ook koolhydraten. bevatten koolhydraten.

Dr Hay creëerde het scheidingsdieet met het doel om zijn eigen gezondheidsproblemen. Het kan echter met succes gebruikt tijdens het gewichtsverlies proces door mensen die worstelen met overgewicht. Het wordt ook aanbevolen voor mensen met ziekten van de hart- en vaatziekten en mensen met spijsverteringsproblemen. spijsverteringsproblemen.

Een goed idee voor een gezonde snack tussen de maaltijden door is een handvol van uw favoriete noten met noten of een salade van vers fruit zoals kiwi, ananas, appel of banaan. Denk eraan elke maaltijd of snack op een lege maag in te nemen.