Een uitgebalanceerd, gezond dieet is niet alleen bedoeld om gewicht te verliezen als iemand klaagt over overgewicht of obesitas. Voedingsdeskundigen wijzen ook op het enorme belang ervan voor het behoud van een goede gezondheid. Daarom is het aan te raden om de ingrediënten van alle gerechten die we eten te kiezen, en groenten zouden daarin een van de belangrijkste plaatsen moeten innemen. Er zijn er zo veel dat ze het moeilijk kunnen maken om een menu samen te stellen, dus is het belangrijk om uit te zoeken welke van de gezondste groenten er zeker in moeten.

Voordat we ingaan op een gedetailleerde beschrijving van de groenten die worden aanbevolen door artsen en professionele voedingsdeskundigen, moeten we begrijpen wat voor enorme rol ze spelen en waarom we niet eens zonder ze kunnen. Vrijwel elke groente is een echte vitaminebom die het lichaam voorziet van bijna alle voedingsstoffen die het nodig heeft om goed te functioneren, ongeacht de leeftijd.

Ze gaan de ontwikkeling van veel gevaarlijke ziekten effectief tegen en ondersteunen heel vaak het proces van de behandeling ervan, wat onmogelijk is zonder de juiste doses natuurlijke vitaminen en mineralen, wat bijvoorbeeld zo nodig is na een intensieve antibioticakuur. We waarderen ze ook, hoewel niet in alle gevallen, voor het verbeteren van de smaak van onze favoriete gerechten. We kunnen ze op zichzelf eten, maar ze doen het ook goed als bijgerecht bij vlees-, veganistische en vegetarische gerechten. Andere voordelen voor de gezondheid zijn

Ze zijn daarom ideaal voor mensen die een afslankprogramma volgen, omdat ze minder calorieën bevatten dan dezelfde hoeveelheid fruit, die soms eerder gewichtstoename dan -afname veroorzaakt. De calorische waarde van 100g van sommige groenten is als volgt:

Natuurlijk zijn niet alle groenten caloriearm en kan het consumeren ervan in grote hoeveelheden, ondanks dat ze veel gezondheidsbevorderende stoffen bevatten, averechts werken en in plaats van af te vallen, beginnen we aan te komen. Dergelijke groenten, die veel calorieën per 100 g bevatten, zijn onder andere:

Groenten bevatten veel minder eenvoudige suikers dan fruit, waardoor het risico op ongecontroleerde pieken in de bloedsuikerspiegel afneemt. Daarom wordt een dieet met veel caloriearme groenten aanbevolen voor diabetici, en minder eenvoudige suikers hebben ook een gunstig effect op:

Onze barrière tegen verschillende infecties en ziekten van bacteriële of virale oorsprong. Als de aanbevolen porties groenten ontbreken in het dieet, wordt de functionaliteit van het immuunsysteem onmiddellijk aangetast, worden er minder antilichamen aangemaakt en loopt het lichaam voortdurend het risico ziek te worden en zal het zeker niet in staat zijn gevaarlijke ziekteverwekkers het hoofd te bieden.

Het zware, ongezonde voedsel, sterk bewerkte voeding of fastfood dat het dieet van veel mensen domineert, kan verstoringen van de spijsvertering veroorzaken. Door groenten in het dagelijkse menu op te nemen , verdwijnen deze snel en wordt vooral de regulatie van de darmperistaltiek bevorderd en de spijsvertering verbeterd dankzij de aanwezigheid van grote hoeveelheden voedingsvezels.

Als het lichaam nietgoed gevoed wordten geen groenten eet, zal het heel snel in opstand komen en zullen we over steeds meer kwaaltjes gaan klagen, en het verder negeren van de aanbevelingen van voedingsdeskundigen kan zelfs desastreuze gevolgen hebben. Als we op deze manier handelen, moeten we rekening houden met de volgende kwalen:

In onze lijst van de gezondste groenten, uiteraard volgens specialisten in gezonde voeding, hebben we ons laten leiden door patriottische gevoelens en daarom hebben we alleen Poolse groenten opgenomen die iedereen zelf kan kweken in de tuin, op een volkstuin of zelfs in een doos op het balkon. Liefhebbers van de meer exotische en tropische groenten opgelet, en onder de gezondste groenten van ons land rekenen de experts de volgende:

Bieten nemen een volledig verdiende eerste plaats in en zijn veruit een van de populairste groenten onder de Polen. Ze kunnen op verschillende manieren worden bereid en zowel koud als warm worden gegeten. Ze worden aanbevolen bij veel ziekten, waaronder gevaarlijke bloedarmoede, hartziekten, het voorkomen van de ontwikkeling van neurodegeneratieve ziekten, kanker en osteoporose.

Ze hebben ook antivirale eigenschappen, reguleren de bloeddruk en de functie van veel interne organen, vooral de darmen, nieren en lever, en zo’n breed gezondheidsbevorderend effect wordt mogelijk gemaakt door hun inhoud van:

Een andere traditionele Poolse groente neemt de tweede plaats in op het podium; het is tenslotte moeilijk om je de feestdagen voor te stellen zonder smakelijke bigos, hoewel kool niet alleen in ingemaakte vorm het eten waard is. Je kunt gerust over kool zeggen dat het nog een vitaminebom is die de aanbevolen doses stoffen levert ter ondersteuning van de gezondheid van mensen die te veel eten:

Dergelijke ingrediënten hebben een veelzijdig effect op tal van aspecten van de gezondheid, ondersteunen het immuunsysteem en helpen bij de behandeling van verkoudheid en griep. Kool versnelt ook de genezing van wonden, is goed voor de conditie van haar en nagels, heeft een ontstekingsremmende werking, gaat bloedarmoede tegen, gaat kanker tegen, bijv. van testikels en borsten, verlicht symptomen van Kool versnelt ook de genezing van wonden, verbetert de conditie van haar en nagels, heeft een ontstekingsremmende werking, gaat bloedarmoede tegen, kanker, bijv. van de testikels en borsten, en verlicht de symptomen van ziekten van het spijsverteringsstelsel, bijv. maagzweren en urinewegen.

De laagste trede van het podium wordt ingenomen door uien, waarvan de geur misschien niet smakelijk lijkt, maar vanwege hun uitzonderlijke helende eigenschappen moeten ze in het dagelijkse dieet worden opgenomen. Rauw of warm gegeten, versterkt het niet alleen de smaak van gerechten, het helpt ook bij verkoudheid, vooral het sap, dat de immuniteit verhoogt en antibacteriële eigenschappen heeft.

De effecten op reuma, ontsteking van de bovenste en onderste luchtwegen, kankerwerende eigenschappen, slijmoplossend, bloeddrukverlagend en cholesterolverlagend zijn de moeite waard. Net als bij andere groenten zijn de verbindingen in uien hiervoor verantwoordelijk:

Net achter het podium staat de wortel, die vooral gegeten moet worden door mensen met een tekort aan vitamine A. Dit is een zeer gevaarlijke aandoening, die vooral leidt tot oogaandoeningen of problemen met de juiste doorstroming en stolling van het bloed. We weten al dat wortelen caloriearm zijn en, naast het oplossen van zichtproblemen, gekenmerkt worden door hun anti-constipatie, spijsverteringsregulerende, kankerwerende, antivirale en immuunversterkende effecten.

Het verlaagt het niveau van “slecht” cholesterol LDL in het bloed, voorkomt bloedstolsels, versnelt de genezing van zweren, net zoals knoflook een antibiotische werking heeft. Dit alles heeft het te danken aan ingrediënten zoals:

Beide delen van peterselie, zowel het groene blad als de witte wortel, zijn verplichte ingrediënten in veel salades, waaronder de groentesalade die vooral geliefd is bij de Polen. De positieve gezondheidsvoordelen van peterselie zijn onbetwistbaar, en het heeft ook een brede cosmetische toepassing. Tot de belangrijkste eigenschappen behoren het vermogen om de symptomen van spijsverteringsstoornissen te verlichten, zijn antiseptische en ademverfrissende eigenschappen.

Dankzij de ontspannende eigenschappen vermindert het pijn, verbetert het ook de werking van de nieren, helpt het gifstoffen en overtollig water uit het lichaam te verwijderen, versnelt het regeneratieprocessen van de huid, reguleert het de talgafscheiding en helpt zo acne te bestrijden. Dit wordt vergemakkelijkt door de samenstelling vol met:

Dit is natuurlijk onze subjectieve selectie van de gezondste groenten, iedereen heeft ongetwijfeld zijn eigen favoriet, het belangrijkste is om ze regelmatig te consumeren en in de hoeveelheden die worden aanbevolen door gezonde voedingsdeskundigen.

Bronnen: