Capsaïcine - gezondheid kan een pittige smaak hebben

Capsaïcine – gezondheid kan een pittige smaak hebben

Wanneer we elke dag onze lievelingsgerechten bereiden en kruiden met hete pepers, beseffen we niet eens dat capsaïcine verantwoordelijk is voor de soms branderige smaak. Het is een organische stof die niet alleen wordt gewaardeerd om zijn smaak, maar vooral om zijn gunstige effecten op onze gezondheid.

Contents

1 Capsaïcine – waar het gevonden kan worden
2 Capsaïcine – voedingseigenschappen
3 Capsaïcine – gezondheid en gewichtsverlies eigenschappen
4 Capsaïcine – verkrijgbaar in voedingssupplementen

Capsaïcine – waar het gevonden kan worden

Capsaïcine is een chemische verbinding die behoort tot de groep van de alkaloïden, reukloos en met een kenmerkende oranje kleur, die vooral in verschillende variëteiten pepers, vooral hete, wordt aangetroffen. De mate van pikantheid wordt bepaald door de SHU, Scoville’a schaal, en de hoogste geregistreerde waarde is 16 miljoen eenheden, hetgeen dergelijke pepers praktisch uitsluit van geschiktheid voor consumptie. De smaak werkt rechtstreeks in op de receptoren die onder andere verantwoordelijk zijn voor het gevoel van pijn en kan, afhankelijk van de mate van pikantheid, een mild of zelfs ondraaglijk branderig gevoel geven. Bij een overdosis de mond niet spoelen met water, maar een glas vette melk drinken, dat zal zeker helpen. Natuurlijk dwingt niemand ons om pure capsaïcine te eten, maar in kleine hoeveelheden heeft het talrijke helende eigenschappen, waardoor we ook snel gewicht kunnen verliezen.

Capsaïcine – voedingseigenschappen

De meeste capsaïcine, die een heilzame werking op het lichaam heeft, is te vinden in chilipepers, een populaire toevoeging aan vele gerechten, bekend in keukens over vrijwel de hele wereld. Hun gemalen variëteit, bekend als cayenne peper, wordt ook geproduceerd voor het gemak. In zijn samenstelling bevat het veel waardevolle voedingsstoffen, zoals:

vitamine C, in 100 g peper meer dan 200 procent van de dagelijkse behoefte;
Vitamine B6, 39 procent in 100 g;
vitamine A, meer dan in dezelfde hoeveelheid van bijv. wortelen;
mineralen: ijzer, kalium, zink, selenium en magnesium.

Voordat we het echter definitief in ons menu introduceren, moeten we eraan denken het verstandig te consumeren; in overmaat, ongeacht de bron, is het zeer giftig en kan het zelfs tot de dood leiden, wat gebeurt na de consumptie van 56 tot 512 g per kilogram lichaamsgewicht. We moeten ook rekening houden met andere bijwerkingen en in het geval van allergie voor het, kan zelfs een kleine hoeveelheid de oorzaak worden van stoornissen van het spijsverteringsstelsel, braken, misselijkheid, ernstige maagpijn en lever.

Capsaïcine – gezondheid en gewichtsverlies eigenschappen

Tot voor kort werd ook beweerd dat het eten ervan vele ziekten kon veroorzaken, waaronder maagzweren, maar gelukkig hebben specialisten deze mythe snel ontkracht en de voordelen ervan voor onze gezondheid bevestigd. Het voorziet hem niet alleen van grote hoeveelheden van de bovengenoemde voedingsstoffen, maar helpt ook bij de behandeling en preventie van vele ziekten en beschermt tegen:

hartziekten en
van debloedsomloop, waardoor de vorming van gevaarlijke bloedklonters wordt voorkomen, het verlaagt ook het gehalte aan slechte cholesterol en triglyceriden in het bloed, reguleert hypertensie en minimaliseert het risico op een hartaanval, atherosclerose en beroerten;
kanker, dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten die kankercellen helpen bestrijden. Het is zeer doeltreffend tegen kanker van de dikke darm, de maag, de prostaat, de longen en verschillende soorten huidkanker, waaronder het meest voorkomende type, melanoom, dat wordt veroorzaakt door overmatig zonnen;
migraine, hoofdpijn en sinuspijn en ernstige spier-, reumatische en artritische pijnen
problemen met de spijsvertering, omdat het bepaalde ontstekingen in de darmen behandelt en bacteriën die maagzweren veroorzaken, tegengaat; het vermindert ook de afscheiding van maagzuur, waardoor hinderlijke hyperaciditeit wordt voorkomen;
Alzheimera ziekte, en de resultaten van verdere studies geven hoop aan alle patiënten die aan deze ziekte lijden.

Deze stof wordt ook gewaardeerd door voedingsdeskundigen die haar aanbevelen om af te vallen. In verschillende vormen, zoals natuurlijke pepers of voedingssupplementen die het bevatten, moet het worden opgenomen in het dieet van iedereen die snel van overtollig gewicht wil afkomen. Slechts 2,5 g capsaïcine, ingenomen vlak voor de maaltijd, onderdrukteffectief de eetlust, waardoor we veel minder eten, en reguleert ook de stofwisseling. Het blijkt een gunstig effect te hebben op de vetverbranding dankzij thermogenese, het natuurlijke proces van het lichaam om warmte te produceren in de bijnieren, waardoor we ons snel ontdoen van onnodige calorieën; het versnelt ook de vertering van koolhydraten.

Capsaïcine – verkrijgbaar in voedingssupplementen

Het dagelijks eten van pepers in verschillende vormen is misschien gezond, maar het kan snel gaan vervelen, dus is het beter om capsaïcine te verstrekken in de vorm van voedingssupplementen die het in hun samenstelling hebben. Behalve capsaïcine bevatten ze nog vele andere waardevolle stoffen, waarvan de werking niet alleen zal bijdragen tot de verbetering van onze gezondheid, maar ook tot het gewenste gewichtsverlies. Zij vullen snel en doeltreffend alle andere tekorten in de dagelijkse voeding aan, waarvoor wij gewoonlijk geen tijd hebben om ze goed samen te stellen, omdat wij ons tevreden stellen met maaltijden met een geringe voedingswaarde. In ons land zijn er veel van dergelijke specificaties met capsaïcine op de markt, maar twee daarvan verdienen bijzondere aandacht:

Silvets, een preparaat in tabletten, waarin we naast peper cayenne ook beproefde ingrediënten aantreffen als bosbessen acai, een andere gewaardeerde afslankstof, guarana, een bron van energiegevende cafeïne, en groene thee-extract;

Garcinia Cambogia Actives, met garcinia cambodiana, een van de beste eetlustremmers, cayenne peper, ook groene thee en toegevoegde groene koffie.

Welk capsaïcine supplement we kiezen hangt af van onze persoonlijke voorkeur, in beide gevallen kunnen we rekenen op een effectieve werking, die niet alleen wordt bevestigd door specialisten, maar ook door talloze tevreden patiënten die er positieve feedback over geven op internetfora.