Capsaïcine, gezondheid kan scherp smaken

Capsaïcine, gezondheid kan scherp smaken

Als we dagelijks onze lievelingsgerechten klaarmaken en ze kruiden met hete pepers, beseffen we niet eens dat capsaïcine verantwoordelijk is voor deze soms branderige smaak. Het is een organische stof die niet alleen wordt gewaardeerd om zijn smaak, maar vooral om zijn gunstige effecten op onze gezondheid.

Contents

1 Capsaïcine – waar het gevonden kan worden
2 Capsaïcine – voedingseigenschappen
3 Capsaïcine – gezondheids- en afslankende eigenschappen
4 Capsaïcine – verkrijgbaar in voedingssupplementen

Capsaïcine – waar het gevonden kan worden

Capsaïcine is een chemische verbinding die behoort tot de groep van de alkaloïden, reukloos en met een kenmerkende oranje kleur, die vooral voorkomt in verschillende pepervariëteiten, vooral de hete. De mate van pikantheid wordt bepaald door de schaal SHU, Scoville’a, en de hoogste geregistreerde waarde is 16 miljoen eenheden, waardoor deze peper praktisch niet geschikt is voor consumptie. Smaak werkt rechtstreeks in op receptoren die verantwoordelijk zijn voor het gevoel van pijn, en afhankelijk van de mate van pikantheid kan dit een mild of zelfs ondraaglijk branderig gevoel zijn. Spoel in geval van overdosering de mond niet met water, maar drink een glas vette melk, dat zal zeker helpen. Natuurlijk dwingt niemand ons om pure capsaïcine te eten, en in kleine hoeveelheden heeft het talrijke helende eigenschappen, waardoor we ook snel overtollig gewicht kunnen verliezen.

Capsaïcine – voedingseigenschappen

De meeste capsaïcine, die een gunstige invloed heeft op ons lichaam, is te vinden in chilipepers, een populaire toevoeging aan vele gerechten, die in keukens over vrijwel de hele wereld bekend zijn. Hun gemalen variëteit, bekend onder de naam cayenne peper, wordt ook voor het gemak geproduceerd. In zijn samenstelling bevat het veel waardevolle voedingsstoffen, zoals:

vitamine C, in 100 gram peper meer dan 200 procent van de dagelijkse behoefte;
Vitamine B6, 39 procent in 100 g;
vitamine A, meer dan in dezelfde hoeveelheid van, bijvoorbeeld, wortelen;
mineralen: ijzer, kalium, zink, selenium en magnesium.

Voordat we het echter definitief in ons menu introduceren, moeten we niet vergeten hoe redelijk de consumptie ervan is; bij overmatige consumptie, ongeacht de bron, is het zeer giftig en kan het zelfs leiden tot de dood, die optreedt na de consumptie van 56 tot 512 g per kilogram lichaamsgewicht. We moeten ook rekening houden met andere bijwerkingen en in het geval van allergie voor het, kan zelfs een kleine hoeveelheid de oorzaak worden van stoornissen van het spijsverteringsstelsel, braken, misselijkheid, ernstige maagpijn en lever.

Capsaïcine – gezondheids- en afslankende eigenschappen

Tot voor kort werd ook beweerd dat het eten ervan vele ziekten kan veroorzaken, waaronder maagzweren, maar gelukkig hebben specialisten deze mythe snel ontkracht en de voordelen ervan voor onze gezondheid bevestigd. Het voorziet hem niet alleen van grote hoeveelheden van de bovengenoemde voedingsstoffen, maar helpt ook bij de behandeling en preventie van vele ziekten en beschermt tegen:

hartziekten en
van debloedsomloop, voorkomt de vorming van gevaarlijke bloedklonters, verlaagt ook het gehalte aan slechte cholesterol en triglyceriden in het bloed, reguleert hypertensie, en minimaliseert het risico op een hartaanval, atherosclerose en beroertes;
kanker, dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten die kankercellen helpen bestrijden. Het is zeer doeltreffend tegen kanker van de dikke darm, de maag, de prostaat, de longen en verschillende soorten huidkanker, waaronder het meest voorkomende melanoom, dat wordt veroorzaakt door overmatig zonnen;
migraine hoofdpijn, sinus pijn en ernstige musculoskeletale, reumatische en arthritische pijn;
problemen met de spijsvertering, omdat het bepaalde ontstekingen in de darmen behandelt en bacteriën die maagzweren veroorzaken, tegengaat; het vermindert ook de afscheiding van maagzuur, waardoor hinderlijke hyperaciditeit wordt voorkomen;
Alzheimera ziekte, en de resultaten van verdere studies geven hoop aan alle patiënten die eraan lijden.

Deze stof wordt ook gewaardeerd door voedingsdeskundigen die haar aanbevelen om af te vallen. In verschillende vormen, zoals natuurlijke peper of in voedingssupplementen die het bevatten, zou het in het dieet moeten zitten van iedereen die snel van overtollig gewicht wil afkomen. Slechts 2,5 g capsaïcine, ingenomen vlak voor de maaltijd, de eetlust, waardoor we veel minder eten, en reguleert ook de stofwisseling. Het blijkt een positief effect te hebben op de vetverbranding dankzij thermogenese, het natuurlijke proces van het lichaam om warmte te produceren in de bijnieren, waardoor we ons snel ontdoen van overtollige calorieën; het versnelt ook de vertering van koolhydraten.

Capsaïcine – verkrijgbaar in voedingssupplementen

Het dagelijks eten van pepers in verschillende vormen is misschien gezond, maar het kan snel gaan vervelen, dus is het beter om capsaïcine te verstrekken in de vorm van voedingssupplementen die het in hun samenstelling hebben. Daarnaast bevatten ze ook vele andere waardevolle stoffen, waarvan de werking niet alleen bijdraagt tot de verbetering van onze gezondheid, maar ook tot het gewenste gewichtsverlies. Vult snel en doeltreffend alle andere tekortkomingen in de dagelijkse voeding aan, waarvoor we meestal geen tijd hebben om ze goed samen te stellen, omdat we tevreden zijn met maaltijden met een lage voedingswaarde. In ons land zijn er veel van dergelijke specificaties met capsaïcine op de markt, maar twee daarvan verdienen bijzondere aandacht:

Silvets, een preparaat in tabletvorm, waarin zich naast peper cayenne, beproefde ingrediënten bevinden als bessen acai, een andere gewaardeerde afslankende stof, guarana, een bron van energiegevende cafeïne, en extract van groene thee;

Garcinia Cambogia Actives, met Cambodjaanse garcinia, een van de beste eetlustremmers, cayenne peper, en ook groene thee en groene koffie.

Welk capsaïcine supplement we kiezen hangt af van onze persoonlijke voorkeur, in beide gevallen kunnen we rekenen op een doeltreffende werking, die niet alleen wordt bevestigd door specialisten, maar ook door talloze tevreden patiënten die er positieve feedback over geven op internetfora.