Nu we onze serie over de eigenschappen en toepassingen van hennep voortzetten, mogen we hennepzaad, ook wel hennepzaad genoemd, niet vergeten. Het is niet overdreven te stellen dat hennepzaad rijk is aan voedingsstoffen en steeds populairder wordt in de diëtetiek en de natuurgeneeskunde. Het loont dus de moeite ze wat beter te leren kennen en te beslissen of het de moeite loont ze permanent in uw dagelijks menu op te nemen.

Hennep, dat tot voor enige tijd in bijna het gehele land op industriële schaal werd geteeld, beleeft momenteel een ware renaissance, eindelijk verlost van de negatieve opvattingen die er omheen hingen. Jarenlang is het helaas verward met de Indiase variëteit vol THC, een gevaarlijke stof met verdovende eigenschappen, waarvan het fundamenteel verschilt. Hennep (Cannabis Sativa L.), ook vezelhennep genoemd, is een lid van de hennepfamilie en groeit van nature in onder meer Azië, Transkaukasië en Afghanistan. Er zijn zoveel verschillen tussen deze en de Indische variant dat het echt onmogelijk is ze te verwarren. Ze verschillen niet alleen qua uiterlijk, maar ook qua voedingsgehalte. Hennep bevat slechts minimale, zelfs sporenhoeveelheden THC (tetrahydrocannabinol), zodat de teelt ervan in Polen legaal is, hoewel deze streng gereguleerd is.

Vezelhennep mag alleen worden geteeld in een van tevoren afgebakend gebied, op een bepaalde oppervlakte en met gebruikmaking van zaden die behoren tot de zogenaamde elitegroep. Om met deze teelt te kunnen beginnen, moet ook een teeltcontract worden gesloten met een bedrijf dat gemachtigd is om zaden aan te kopen en vervolgens te verwerken en dat is afgegeven door het bureau van de maarschalk van een bepaald wojewodschap. Hennep wordt op veel verschillende manieren gebruikt, de bekendste is hennepolie, die vele waardevolle gezondheidseigenschappen heeft. Het wordt ook gebruikt voor de productie van CBD-olie, die cannabidiol bevat en steeds meer wordt gebruikt voor de behandeling van vele ziekten. Tegenwoordig heeft het duo gezelschap gekregen van hennepzaad, ook bekend als hennepzaad, dat uitstekende voedingseigenschappen heeft, volgens veel deskundigen zelfs beter dan het populaire lijnzaad.

Het woord “chemisch” kan op het eerste gezicht enige controverse oproepen, maar per slot van rekening bestaat alles om ons heen uit een aantal chemische stoffen, en dat geldt ook voor hennepzaad. Het is de samenstelling die rechtstreeks bepalend is voor hun gezondheidsbevorderende eigenschappen, en de rijkdom aan stoffen die erin worden aangetroffen, is niet alleen voor leken een streling, maar ook voor veel specialisten op het gebied van gezonde voeding. Alle ingrediënten zijn aanwezig in perfect geselecteerde verhoudingen, waardoor de positieve invloed op ons lichaam maximaal is . We kunnen ze in drie hoofdgroepen verdelen, en hun voedingswaarden maken van hennepzaad een elite superfood.

Ons lichaam kan niet goed functioneren zonder een toereikende dagelijkse inname van vitaminen, die we regelmatig via de voeding moeten binnenkrijgen. De belangrijkste vitamine in hennepzaad is vitamine E, niet voor niets bekend als de vitamine van de jeugd en de vruchtbaarheid. Het is een waardevolle natuurlijke antioxidant die als belangrijkste taak heeft het lichaam te beschermen tegen oxidatieve stress die kan leiden tot celbeschadiging ten gevolge van vrije radicalen. Het vertraagt alle verouderingsprocessen, waardoor u lang gezond en jong kunt blijven; het heeft ook een uitstekend effect op de spierfunctie. Het beschermt rode bloedplaatjes tegen ongecontroleerde, gevaarlijke samenklontering, door deel te nemen aan de synthese van antistollingsstoffen die dit voorkomen. Het is ook noodzakelijk voor de juiste productie van sperma bij mannen, en bij vrouwen beïnvloedt het de juiste ontwikkeling van de foetus en het behoud van de zwangerschap.

Naast vitamine E bevat hennepzaad ook waardevolle B-vitaminen: B1. B3 en B5 i B6, die de botgroei, de huid- en nagelconditie beïnvloeden, het immuunsysteem ondersteunen en een actieve rol spelen bij de synthese van testosteron- een essentieel mannelijk hormoon. Vitamine A heeft dan weer een kankerbestrijdende werking, versterkt de celwanden, verbetert het gezichtsvermogen, versnelt de wondgenezing en ondersteunt de aanmaak van rode bloedcellen.

Een ander ingrediënt dat in hennepzaad wordt aangetroffen en belangrijk is voor onze gezondheid, zijn uiterst waardevolle onverzadigde vetzuren, waarvan de belangrijkste zijn:

Het is ook vermeldenswaard dat de eerste twee onverzadigde vetzuren op de lijst, Omega-3 en Omega-6, aanwezig zijn in hennepzaad in perfect op elkaar afgestemdeverhoudingen, een optimale verhouding van 3 tot 1. Dit evenwicht is absoluut het gunstigst voor onze gezondheid, en neutraliseert de mogelijke effecten van een tekort of een teveel aan een van deze zuren.

Naast vitaminen en vetzuren is hennepzaad ook een rijke bron van mineralen en licht verteerbare voedingsvezels. Tekorten in onze voeding van de belangrijkste elementen leiden bijna onmiddellijk tot moeilijk te behandelen aandoeningen, en in de zaden vinden we mineralen die we nodig hebben zoals:

De aanwezigheid van voedingsvezels, in hun gemakkelijk opneembare vorm, heeft een positief effect op de spijsvertering en de werking van alle onderdelen van het spijsverteringsstelsel. Het vertraagt onder andere de absorptie van koolhydraten, waardoor schommelingen in de bloedsuikerspiegel worden voorkomen, verwijdert gifstoffen en andere negatieve producten van de stofwisseling, en voorkomt de ontwikkeling van maag- en darmziekten. Een bijkomend effect van vezels is dat ze de eetlust effectief onderdrukken, die, als ze niet tijdig onder controle wordt gehouden, leidt tot snacken met overgewicht en obesitas tot gevolg.

Met een dergelijke samenstelling is het geen wonder dat hennep en het zaad ervan, hennepzaad, de laatste tijd wereldwijd een grote vlucht hebben genomen, niet alleen onder liefhebbers van gezonde voeding, maar ook onder veel liefhebbers van natuurgeneeskunde. De voordelen van de invoering ervan in de voeding liggen voor de hand, en een regelmatige consumptie wordt aanbevolen aan iedereen die er om geeft:

Hennepzaad is gemakkelijk verkrijgbaar in natuurvoedingswinkels, waar het meestal in verschillende vormen verkrijgbaar is, gemalen, gepeld of heel met de schillen, die ook waardevolle ingrediënten bevatten. De prijs voor een doorsnee pakje is ook niet al te hoog en ze kunnen met succes worden gebruikt als toevoeging aan vele gerechten, b.v. door ze in gemalen vorm toe te voegen aan meel, waarvan we dan heerlijk brood of koekjes kunnen bakken. Ze zijn ook perfect als ingrediënt in smoothies, vooral wanneer ze worden gemengd met onze favoriete groenten en fruit. Hennepzaad wordt ook gebruikt om de hierboven genoemde uitzonderlijk smakelijke olie te maken, die een perfecte aanvulling is op salades, maar die niet kan worden gefrituurd vanwege het lage rookpunt. Er zijn tal van ideeën voor het gebruik van hennepzaad in de keuken, en het doorbladeren van recepten op gezonde voeding websites zal zeker voor elk wat wils bieden.