Mensen die veel aandacht besteden aan hun dagelijkse voeding zullen bekend zijn met het begrip superfoods. Het is de moeite waard om het wat beter te leren kennen, de afzonderlijke producten die onder deze definitie vallen en die niet alleen aanzienlijk kunnen helpen bij het behouden van een goede gezondheid, maar ook bij het behouden van een goed lichaamsgewicht.

De Engelse naam voor dit soort voedsel wordt vaker gebruikt en daarom zullen we die ook gebruiken. Met de term superfoods bedoelen we alle voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan essentiële voedingsstoffen, vitaminen, mineralen of flavonoïden of antioxidanten. Dit omvat bovenal fruit en groenten, zowel exotische groenten als groenten die van nature in ons land groeien.

Tegelijkertijd moeten deze producten uitsluitend van natuurlijke oorsprong zijn, biologisch geteeld en zonder het gebruik van schadelijke chemicaliën. Het is ook goed om in gedachten te houden dat dit eigenlijk een conventionele definitie is; er bestaat geen concept van superfoods in de wetenschap. Maar als een bedrijf zijn producten op deze manier wil etiketteren, moet het ook een zogenaamde gezondheidsclaim opnemen, die hun gunstige effecten op de gezondheid bevestigt, noodzakelijkerwijs bevestigd door onderzoek.

Op deze manier kan de consumptie van deze producten leiden tot een verbetering van de gezondheid, maar ze zijn slechts een aanvulling op een goed uitgebalanceerd dieet, dat een alomvattend effect heeft op het lichaam en onder andere helpt om overgewicht of obesitas te bestrijden:

Nu we weten hoe superfoods het menselijk lichaam beïnvloeden en waarom het de moeite waard is om ze in je dieet op te nemen, is het tijd om uit te zoeken welke producten door gezonde voedingsdeskundigen worden opgenomen. De eerste groep van vaak geconsumeerde superfoods zijn vruchten en andere planten van exotische oorsprong, en voorbeelden van producten die in het bijzonder worden aanbevolen uit deze groep zijn:

Een van de eerste vruchten die de eer kregen om bekend te staan als supervoeding. Ze worden meestal gedroogd geconsumeerd, wat niet betekent dat ze hun waardevolle voedingseigenschappen daarbij hebben verloren. De goji bessen, of de vrucht van de Chinese akelei, zijn nog steeds een bron van veel verbindingen die zelfs essentieel zijn voor het menselijk lichaam.

Ze bevatten B-vitamines (thiamine, riboflavine en niacine), vitamine C, vitamine E, bètacaroteen, onverzadigde vetzurenOmega-3, flavonoïden, voedingsvezels, aminozuren (zeaxanthine en luteïne) en talrijke mineralen, zink, fosfor, germanium, koper, selenium, calcium en ijzer. Dankzij deze ingrediënten krijgen ze uitgebreide capaciteiten om:

Afkomstig uit de warme wouden van Zuid-Amerika, waar ze al eeuwenlang worden gebruikt in de natuurlijke geneeskunde van deze regio van de wereld. Hun positieve, veelzijdige effecten op de gezondheid kunnen niet worden onderschat en zouden daarom in elk goed uitgebalanceerd dieet moeten worden opgenomen, niet alleen in diëten voor gewichtsverlies.

Ook hiervoor zijn de actieve ingrediënten van de Acai bessen verantwoordelijk, vitamine A, B, C en E, onverzadigde omegazuren, fytosterolen, vezels, aminozuren en zink-, chroom-, fosfor-, magnesium-, koper-, kalium- en calciumzouten. De belangrijkste gezondheidsbevorderende effecten zijn:

Deze kleine zaadjes, die zeker bekend zijn bij elke volger van gezonde voeding, verbergen een enorme kracht en zijn een goede bron om tekorten aan voedingsstoffen aan te vullen. Qua samenstelling hebben chiazaden, of chiazaadjes, een hoge hoeveelheid vitamine A, B-vitamines, vitamine C, vitamine E en dezelfde mineralen als in Acai bessen. De effecten van de zaden komen voornamelijk neer op:

Met een uitzonderlijk breed en duidelijk positief effect op de gezondheid, ook gekenmerkt door een hoog gehalte aan waardevolle voedingsstoffen. Spirulina is een kleine alg die in de natuur voorkomt in de warme meren van Zuid-Amerika en Afrika, met een karakteristieke groenblauwe kleur, en wordt gebruikt in de vorm van een poeder dat ervan wordt verkregen.

Hun belangrijkste bestanddeel is gamma-linoleenzuur (GLA), waarvan de effecten worden ondersteund door vitamine A, thiamine (vitamine B1), vitamine B2 (riboflavine), vitamine B12 (cobalamine), vitamine C, E en K, evenals polyfenolen, polysachariden, essentiële aminozuren en talrijke mineralen. Eigenschappen van spirulina die de moeite waard zijn om te benadrukken zijn:

Naast de hierboven genoemde exotische superfoods is het ook de moeite waard om onze inheemse producten die in deze groep kunnen worden opgenomen in je dagelijkse dieet op te nemen. Deze omvatten niet alleen populaire groenten en fruit, en we moeten speciale aandacht besteden aan Poolse superfoods als:

Het zou moeilijk zijn om iemand te vinden die niet heeft gehoord van lijnzaad, de zaden van de gewone vlasplant, waarvan de geneeskrachtige eigenschappen al duizenden jaren bekend zijn. Lijnzaad bevat een breed scala aan actieve bestanddelen, zonder welke er geen manier is om een volledige gezondheid te behouden, vitamine A, vitamine B1, B2, B3, B6 (pyridoxine), B9 (foliumzuur), B12, vitamine C, D, E en K.

Hun werking wordt aangevuld door de mineralen zink, fosfor, magnesium, mangaan, koper, kalium, selenium, calcium en ijzer, die een gunstig effect hebben op de eigenschappen van lijnzaad zoals:

Nog een vrucht die wordt geclassificeerd als superfood, waarvan de helende eigenschappen niet kunnen worden ontkend, omdat ze zijn bevestigd door talrijke professionele wetenschappelijke studies. Ze worden niet alleen gebruikt in de keuken, als toevoeging aan vele gerechten, maar ook in de geneeskunde, en niet alleen in de natuurgeneeskunde, en in cosmetica. Hun effecten zijn direct gekoppeld aan hun hoge gehalte aan vitamine A, C, E en K en bètacaroteen, die worden ondersteund door luteïne en mineralen.

Van even groot belang zijn fenolzuren, anthocyanen, flavonoïden, tanninen en flavonoïde glycosiden, die samen verantwoordelijk zijn voor de unieke effecten van veenbessen, zowel vers als gedroogd:

Een groente die zeker de moeite waard is om in je keuken te hebben, niet alleen vanwege zijn smaak, maar ook vanwege zijn gehalte aan sporenelementen, zink, fosfor, magnesium, kalium, calcium en ijzer. De helende eigenschappen van boerenkool worden ook beïnvloed door vitamine B, vitamine C, vitamine K, in doses die zelfs de dagelijkse behoefte overschrijden, en sulforafaan, een zeer krachtige antioxidant.

Boerenkool wordt ook gewaardeerd omdat het extreem weinig calorieën bevat, slechts 40 kcal in 100 g, wat gewichtsverlies bevordert, en zijn andere waardevolle medicinale eigenschappen zijn:

Die voor niemand een introductie nodig heeft, is constant aanwezig in onze traditionele Poolse keuken. Maar niet alleen dit gebruik van groene peterselie is belangrijk, want het bevat bijna alle voedingsstoffen die we elke dag nodig hebben. Het voorziet onder andere in de dagelijkse behoefte van het lichaam aan vitamine C en levert ook B-vitamines, waaronder het bijzonder waardevolle foliumzuur, en vitamine K.

Als we daar voedingsvezels, essentiële oliën, aminozuren, chlorofyl en grote hoeveelheden flavonoïden aan toevoegen, is het totale resultaat een gezondheidscocktail die ook verantwoordelijk is voor: