Žmonės, kurie skiria ypatingą dėmesį kasdienei mitybai, žino supermaisto sąvoką. Verta šiek tiek geriau susipažinti su ja, su atskirais produktais, kurie patenka į šią sąvoką ir kurie gali labai padėti ne tik išsaugoti gerą sveikatą, bet ir palaikyti tinkamą kūno svorį.

Angliškas šios rūšies maisto produktų pavadinimas yra dažniau vartojamas, todėl jį vartosime ir mes. Supermaistu vadiname visus maisto produktus, kuriuose gausu sveikatai svarbių maistinių medžiagų, vitaminų, mineralų, flavonoidų ar antioksidantų. Tai visų pirma vaisiai ir daržovės, tiek egzotiniai, tiek natūraliai augantys mūsų šalyje.

Kartu tokie produktai turi būti tik natūralios kilmės, ekologiškai užauginti ir nenaudojant kenksmingų cheminių medžiagų. Taip pat verta nepamiršti, kad iš tikrųjų tai yra tradicinis apibrėžimas; moksle nėra supermaisto sąvokos. Tačiau jei įmonė nori taip ženklinti savo produktus, ji taip pat turi nurodyti vadinamąjį teiginį apie sveikatingumą, kuris patvirtina jų teigiamą poveikį sveikatai, būtinai patvirtintą moksliniais tyrimais.

Tokiu būdu šių produktų vartojimas gali pagerinti sveikatą, tačiau jie tėra gerai subalansuotos mitybos, kuri visapusiškai veikia organizmą ir, be kita ko, padeda kovoti su antsvoriu ar nutukimu, priedas:

Dabar, kai jau žinome, kaip supermaistas veikia žmogaus organizmą ir kodėl verta jį įtraukti į savo mitybos racioną, metas sužinoti, kokius produktus įtraukia sveikos mitybos specialistai. Pirmoji dažnai vartojamų supermaisto produktų grupė yra egzotiškos kilmės vaisiai ir kiti augalai, o ypač rekomenduotini šios grupės produktų pavyzdžiai yra šie:

Vieni iš pirmųjų vaisių, pelniusių garbę vadintis supermaistu, dažniausiai vartojami džiovinti, tačiau tai nereiškia, kad dėl to jie prarado savo vertingas maistines savybes. goji uogos, arba kininio kolumbino vaisiai, vis dar yra daugelio junginių, kurie netgi būtini žmogaus organizmui, šaltinis.

Jose yra B grupės vitaminų (tiamino, riboflavino ir niacino), vitamino C, vitamino E, beta karotino, nesočiųjų riebalų rūgščių.Omega-3, flavonoidų, maistinių skaidulų, aminorūgščių (zeaksantino ir liuteino) ir daugelio mineralinių medžiagų, cinko, fosforo, germanio, vario, seleno, kalcio ir geležies. Dėl šių sudedamųjų dalių jie įgyja plačius gebėjimus:

Kilusios iš karštųjų Pietų Amerikos miškų, kur jos jau šimtmečius naudojamos šio pasaulio regiono natūraliojoje medicinoje. Jų teigiamo įvairiapusio poveikio sveikatai negalima neįvertinti, todėl jas reikėtų įtraukti į bet kurią tinkamai subalansuotą mitybą, ne tik į lieknėjimo dietas.

Vėlgi tai lemia Acai uogų veikliosios medžiagos, vitaminai A, B, C ir E, nesočiosios omega rūgštys, fitosteroliai, ląsteliena, aminorūgštys ir cinko, chromo, fosforo, magnio, vario, kalio bei kalcio druskos. Svarbiausias sveikatą stiprinantis poveikis:

Žinoma, pažįstamos kiekvienam sveikos mitybos šalininkui, šios nedidelės sėklos slepia didžiulę galią ir yra geras šaltinis bet kokiam maistinių medžiagų trūkumui papildyti. Kalbant apie sudėtį, Chia sėklos, arba ispaninio šalavijo sėklos, gali pasigirti dideliu vitamino A, B grupės vitaminų, vitamino C, vitamino E ir tų pačių mineralinių medžiagų kiekiu kaip ir Acai uogose. Sėklų poveikis daugiausia pasireiškia:

pasižymi itin plačiu ir akivaizdžiai teigiamu poveikiu sveikatai, taip pat pasižymi dideliu vertingų maistinių medžiagų kiekiu. Spirulina – tai nedideli dumbliai, gamtoje aptinkami šiltuose Pietų Amerikos ir Afrikos ežeruose, pasižymintys būdinga žaliai mėlyna spalva ir vartojami iš jų gaunamų miltelių pavidalu.

Svarbiausia jų sudedamoji dalis yra gama-linoleno rūgštis (GLA), kurios poveikį palaiko vitaminas A, tiaminas (vitaminas B1), vitaminas B2 (riboflavinas), vitaminas B12 (kobalaminas), vitaminai C, E ir K, taip pat polifenoliai, polisacharidai, nepakeičiamosios aminorūgštys ir daugybė mineralinių medžiagų. Verta pabrėžti šias spirulinos savybes:

Be pirmiau išvardytų egzotinių supermaisto produktų, į savo kasdienę mitybą verta įtraukti ir mūsų vietinius produktus, kuriuos galima priskirti šiai grupei. Tai ne tik populiarios daržovės ir vaisiai, bet ypatingą dėmesį turėtume atkreipti į tokius lenkiškus supermaistus kaip:

Sunku būtų rasti žmogų, kuris nebūtų girdėjęs apie linų sėmenis- paprastųjų linų sėklas, kurių gydomosios savybės žinomos jau tūkstančius metų. Linų sėmenyse yra daugybė aktyviųjų junginių, be kurių neįmanoma išsaugoti visavertės sveikatos, vitamino A, vitaminų B1, B2, B3, B6 (piridoksino), B9 (folio rūgšties), B12, vitaminų C, D, E ir K.

Jų poveikį papildo mineralai, cinkas, fosforas, magnis, manganas, varis, kalis, selenas, kalcis ir geležis, kurie turi teigiamą poveikį tokioms linų sėmenų savybėms kaip:

Dar vienas supermaistui priskiriamas vaisius, kurio gydomųjų savybių negalima paneigti, nes jos patvirtintos daugybe profesionalių mokslinių tyrimų. Jos naudojamos ne tik kulinarijoje, kaip daugelio patiekalų priedas, bet ir medicinoje, ir ne tik natūraliojoje medicinoje, bei kosmetikoje. Jų poveikis tiesiogiai susijęs su dideliu vitaminų A, C, E ir K bei beta karotino kiekiu, kurį palaiko liuteinas ir mineralinės medžiagos.

Ne mažiau svarbios ir fenolinės rūgštys, antocianinai, flavonoidai, taninai ir flavonoidų glikozidai, kurie kartu lemia unikalų šviežių ir džiovintų spanguolių poveikį:

Daržovė, kurią tikrai verta turėti savo virtuvėje ne tik dėl skonio, bet ir dėl mikroelementų, cinko, fosforo, magnio, kalio, kalcio ir geležies kiekio. Gydomosioms kopūstų savybėms įtakos turi ir vitaminas B, vitaminas C, vitaminas K, kurio dozės net viršija paros normą, bei labai stiprus antioksidantas sulforafanas.

Kopūstai taip pat vertinami dėl to, kad turi itin mažai kalorijų – 100 g jų yra tik 40 kcal, o tai skatina lieknėjimą, be to, turi ir kitų vertingų gydomųjų savybių:

kurių nereikia niekam pristatinėti, nuolat yra mūsų tradicinėje lenkiškoje virtuvėje. Tačiau svarbus ne tik šis vienas žaliųjų petražolių panaudojimo būdas, nes jose yra beveik visų mums kasdien reikalingų maistinių medžiagų. Be kita ko, jos patenkina kasdienį organizmo vitamino C poreikį, taip pat aprūpina B grupės vitaminais, įskaitant ypač vertingą folio rūgštį, ir vitaminu K.

Pridėjus maistinių skaidulų, eterinių aliejų, aminorūgščių, chlorofilo ir didelį kiekį flavonoidų, iš viso gauname sveikatingumo kokteilį, kuris taip pat yra atsakingas už: