Tęsdami ciklą apie kanapių savybes ir panaudojimą, negalime pamiršti kanapių sėklų, kitaip vadinamų kanapių sėklomis. Neperdėsime sakydami, kad kanapių sėklose gausu maistingųjų medžiagų ir jos tampa vis populiaresnės dietologijoje ir natūraliojoje medicinoje. Todėl verta jas geriau pažinti ir nuspręsti, ar verta jas nuolat įtraukti į savo kasdienį valgiaraštį.

Kanapės, kurios dar visai neseniai pramoniniu mastu buvo auginamos beveik visoje šalyje, šiuo metu išgyvena tikrą renesansą, pagaliau išsivadavusios iš neigiamos nuomonės apie jas. Deja, daugelį metų jis buvo painiojamas su indiška veisle, pilna THC, pavojingos narkotinių savybių turinčios medžiagos, nuo kurios jis iš esmės skiriasi. Kanapės (Cannabis Sativa L.), dar vadinamos pluoštinėmis kanapėmis, priklauso kanapinių šeimai ir natūraliai auga Azijoje, Užkaukazėje, Afganistane ir kitur. Tarp jos ir indiškos veislės yra tiek daug skirtumų, kad jų supainioti tikrai neįmanoma . Jos skiriasi ne tik išvaizda, bet ir maistingumu. Kanapėse yra tik minimalūs, net pėdsakai THC (tetrahidrokanabinolio), todėl jų auginimas Lenkijoje yra legalus, nors ir griežtai reglamentuojamas.

Pluoštinės kanapės gali būti auginamos tik iš anksto apibrėžtame regione, tam tikrame plote ir naudojant vadinamajai elitinei grupei priklausančias sėklas. Norint pradėti tokį auginimą, taip pat būtina pasirašyti auginimo sutartį su įmone, turinčia teisę pirkti ir vėliau apdoroti sėklas, kurią išduoda konkrečios vaivadijos maršalo tarnyba. Kanapės naudojamos įvairiais būdais, iš kurių geriausiai žinomas kanapių aliejus, turintis daug vertingų sveikatai savybių. Iš jų taip pat gaminamas CBD aliejus, kurio sudėtyje yra kanabidiolio ir kuris vis dažniau naudojamas įvairioms ligoms gydyti. Šiandien prie šio dueto prisijungė kanapių sėklos, dar vadinamos kanapių sėklomis, kurios pasižymi puikiomis maistinėmis savybėmis, daugelio ekspertų teigimu, net geresnėmis nei populiariosios linų sėmenys.

Žodis „cheminis” iš pirmo žvilgsnio gali kelti tam tikrų prieštaravimų, tačiau juk viskas aplink mus sudaryta iš tam tikrų cheminių medžiagų, tas pats pasakytina ir apie kanapių sėklas. Būtent sudėtis tiesiogiai lemia jų sveikatą stiprinančias savybes, o jose esančių medžiagų gausa džiugina ne tik nespecialistus, bet ir daugelį sveikos mitybos specialistų. Visos sudedamosios dalys yra puikiai parinktomis proporcijomis, todėl teigiamas poveikis mūsų organizmui yra kuo didesnis . Kanapių sėklas galima suskirstyti į tris pagrindines grupes, o dėl jų maistinės vertės kanapių sėklos yra elitinis supermaistas.

Mūsų organizmas negali tinkamai funkcionuoti be pakankamo kasdienio vitaminų kiekio, kurį turime reguliariai gauti su maistu. Svarbiausias kanapių sėklose esantis vitaminas yra vitaminas E, ne veltui vadinamas jaunystės ir vaisingumo vitaminu. Tai vertingas natūralus antioksidantas, kurio pagrindinė užduotis – apsaugoti organizmą nuo oksidacinio streso, dėl kurio laisvieji radikalai gali pažeisti ląsteles. Jis lėtina visus senėjimo procesus, todėl ilgai išliksite sveiki ir jauni; jis taip pat puikiai veikia raumenų funkciją. Jis apsaugo raudonuosius kraujo plokšteles nuo nekontroliuojamo, pavojingo sulipimo, dalyvaudamas antikoaguliantų sintezėje. Jis taip pat būtinas tinkamai vyrų spermos gamybai , o moterims turi įtakos tinkamam vaisiaus vystymuisi ir nėštumo palaikymui.

Be vitamino E, kanapių sėklose taip pat yra vertingų B grupės vitaminų : B1. B3 ir B5 i B6, kurie turi įtakos kaulų augimui, odos ir nagų būklei, palaiko imuninę sistemą ir aktyviai dalyvauja testosterono- būtino vyriško hormono – sintezėje. Savo ruožtu vitaminas A turi priešvėžinį poveikį, stiprina ląstelių sieneles, gerina regėjimą, spartina žaizdų gijimą ir palaiko raudonųjų kraujo kūnelių gamybą.

Kita kanapių sėklose esanti sveikatai svarbi sudedamoji dalis yra itin vertingos nesočiosios riebalų rūgštys, iš kurių svarbiausios yra šios:

Taip pat verta paminėti, kad pirmosios dvi sąraše esančios nesočiosios riebalų rūgštys Omega-3 ir Omega-6 kanapių sėklose yra puikiai suderintomisproporcijomis – optimalus santykis yra 3:1. Tokia pusiausvyra neabejotinai yra naudingiausia mūsų sveikatai, nes neutralizuoja galimą vienos iš šių rūgščių trūkumo ar pertekliaus poveikį.

Be vitaminų ir riebalų rūgščių, kanapių sėklose taip pat gausu mineralų ir lengvai virškinamų maistinių skaidulų. Bet koks svarbiausių elementų trūkumas mūsų mityboje beveik iš karto baigiasi sunkiai gydomomis ligomis, o sėklose randame mums reikalingų mineralų, pvz:

Lengvai pasisavinamos maistinės skaidulos teigiamai veikia virškinimą ir visų virškinimo sistemos dalių veiklą. Be kita ko, jis lėtina angliavandenių įsisavinimą, taip užkirsdamas kelią cukraus kiekio svyravimams kraujyje, šalina toksinus ir kitus neigiamus medžiagų apykaitos produktus, užkerta kelią skrandžio ir žarnyno ligų vystymuisi. Papildomas skaidulų poveikis yra tas, kad jos veiksmingai slopina apetitą, kuris laiku nesuvaldytas sukelia užkandžiavimą, lemiantį antsvorį ir nutukimą.

Dėl tokios sudėties nenuostabu, kad kanapės ir jų sėklos, kanapių sėklos, pastaruoju metu sulaukė didelio populiarumo ne tik tarp sveiko maisto mėgėjų, bet ir tarp daugelio natūralios medicinos entuziastų. Jų įtraukimo į mitybą nauda yra akivaizdi, o reguliarus vartojimas rekomenduojamas visiems, kuriems tai rūpi:

Kanapiųsėklų galima lengvai įsigyti sveiko maisto parduotuvėse, kur jų paprastai būna kelių pavidalų: maltų, lukštentų arba sveikų su luobelėmis, kuriose taip pat yra vertingų sudedamųjų dalių. Įprasto pakelio kaina taip pat nėra didelė, be to, juos galima sėkmingai naudoti kaip priedą prie daugelio patiekalų, pavyzdžiui, sumaltus įmaišyti į miltus, iš kurių vėliau galima išsikepti gardžios duonos ar sausainių. Jie taip pat puikiai tinka kaip kokteilių ingredientas, ypač sumaišyti su mėgstamomis daržovėmis ir vaisiais. Iš kanapių sėklų taip pat gaminamas minėtas itin skanus aliejus, kuris puikiai tinka salotoms gardinti, tačiau dėl žemos dūmų temperatūros jo negalima kepti. Yra daugybė idėjų, kaip panaudoti kanapių sėklas virtuvėje, o peržiūrėję sveikos mitybos svetainėse pateikiamus receptus tikrai rasite ką nors kiekvienam.