Jodas – šio elemento savybės, dozavimas, šaltiniai ir jo trūkumo bei pertekliaus poveikis
Vienas svarbiausių žmogaus kūno organų neabejotinai yra skydliaukė, gaminanti daugybę hormonų, būtinų tinkamam organizmo funkcionavimui. Jos veikla savo ruožtu priklauso nuo reguliaraus jai reikalingų maistinių medžiagų, vitaminų, mineralų ir kitų vertingų elementų, iš kurių svarbiausias yra jodas, tiekimo. Todėl neturėtume pamiršti papildyti jodo trūkumo, nes bet koks trūkumas greitai paveiks ne tik skydliaukės sveikatą.
Contents
- 1 Kas yra jodas, skydliaukės veiklai būtinas elementas?
- 2 Koks yra paros jodo poreikis žmogaus organizmui?
- 3 Natūralūs jodo šaltiniai maiste
- 4 Kokie yra jodo trūkumo simptomai ir poveikis sveikatai?
- 5 Ar jodo perteklius taip pat kelia pavojų sveikatai?
- 6 Ar yra jodo vartojimo kontraindikacijų ir ar jos turi šalutinį poveikį?
- 7 Ką dar verta žinoti apie jodo svarbą sveikatai?
Kas yra jodas, skydliaukės veiklai būtinas elementas?
Jodas yra mikroelementas, periodinėje elementų lentelėje žymimas simboliu Iperiodinėje elementų lentelėje (Periodinė elementų lentelė), nors dar galima sutikti senąjį žymėjimą su raide Jo jo pavadinimas kilęs iš graikiško žodžio „joeides„, reiškiančio violetinę spalvą. Jį 1812 m. atrado prancūzų chemikas Bernard’as Courtois, tačiau pavadinimą, kurį jis turi iki šiol, po kruopščių tyrimų po metų jam suteikė Josephas Loudas Gay-Lussacas.
Jis būna mažų violetiškai juodų kristalų arba lakiojo jodo pavidalu, o gamtoje daugiausia jodo randama jūros vandenyje, todėl atvykę į pajūrį sakome, kad oras beveik prisotintas sveikatai naudingo jodo. Deja, kitų Lenkijos regionų gyventojai, norėdami išvengti daugybės sveikatos problemų, turi jo gauti kitaip – su maistu arba maisto papildais, kuriuose yra jodo.jodo papildų, kad išvengtų daugelio sveikatos sutrikimų, todėl gamintojai rūpinasi prevencija ir tinkamu jodo kiekiu valgomojoje druskoje.
Koks yra paros jodo poreikis žmogaus organizmui?
Šio elemento buvimas žmogaus organizme yra netgi būtinas, tačiau tik tuo atveju, jei jį tinkamai dozuojame. Ne tik trūkumas, bet ir per didelis jodo kiekis gali pasirodyti kenksmingas, todėl jei nežinome, kaip teisingai papildyti jodo atsargas, visada galime pasikonsultuoti su gydytoju ar profesionaliu mitybos specialistu. Rekomenduojami jodo kiekiai, kuriuos turėtume suvartoti, priklauso nuo lyties ir amžiaus ir yra šie:
- kūdikiams – 110 μg;
- vaikams nuo 5 mėnesių iki 1 metų – 130 μg;
- vaikams nuo 1 iki 6 metų – 90 μg;
- 7-9 metų vaikams – 100 μg;
- mergaitėms ir berniukams nuo 10 iki 12 metų – 120 μg;
- mergaitėms ir berniukams nuo 13 iki 18 metų – 150 μg;
- suaugusiems vyrams ir moterims – 150 μg;
- nėščioms moterims – 220 μg;
- žindančioms moterims – 290 μg.
Natūralūs jodo šaltiniai maiste
Deja, ne visi turi galimybę kvėpuoti gaiviu jūros oru, prisotintu jodo, o maisto papildų vartojimas dėl įvairių priežasčių taip pat gali kelti rūpesčių. Štai kodėl į kasdienę mitybą pravartu įtraukti produktų, kuriuose yra daug šio elemento, o daugiausia jo yra
- jūros žuvyse, pavyzdžiui, polake, silkėje, menkėje, skumbrėje ir tunuose;
- jau minėta joduota druska;
- jūros gėrybėse
- pieno produktuose, ypač varškėje, riebiame geltoname sūryje, kefyre ir piene;
- sveiki vištų kiaušiniai
- špinatai
- brokoliai
- žirniai;
- pupelės
- grūdai
- riešutai ir migdolai
- mielės;
- avižiniai dribsniai.
Kaip matote, pasirinkimas yra gana didelis ir kiekvienas tikrai galės iš šių produktų sudaryti patrauklų valgiaraštį , kad greitai papildytų jodo trūkumą, kuris gali atsirasti. Kartu reikėtų atsargiai elgtis su produktais, kurie gali greitai išplauti jodą iš organizmo, pavyzdžiui, soja, kopūstais, gūžiniais ir žiediniais kopūstais.
Kokie yra jodo trūkumo simptomai ir poveikis sveikatai?
Jodo trūkumo organizme tikrai nereikėtų nuvertinti ir būtina reguliariai tikrinti šio elemento kiekį. Pasaulio sveikatos organizacijos ( WHO ) atlikti tyrimai parodė, kad jodo trūkumas gali būti laikomas civilizacijos liga, nuo kurios jau kenčia beveik 2 mlrd. žmonių visame pasaulyje. Tai kelia rimtą grėsmę ne tik suaugusiesiems, bet ypač vaikams, kurių organizmui jodo reikia tinkamam vystymuisi.
Jei nėra galimybės bet kuriuo metu laboratorijoje patikrinti jodo kiekio, verta atidžiai stebėti savo organizmą, kuris mums duoda pernelyg aiškius signalus, kad pradeda jausti šio svarbaus elemento trūkumą. Visų pirma mūsų susirūpinimą turėtų kelti
- kaklo patinimas skydliaukės srityje, būdingos gūžio formos atsiradimas ant kaklo, kurio priežastis – pernelyg didelis skydliaukės augimas dėl nepakankamo jodo kiekio trūkumo;
- greitas svorio didėjimas, antsvoris ir nutukimas, ypač tinkamai maitinantis, kurie gali rodyti skydliaukės problemų atsiradimą;
- plaukų, kurių augimas, be kita ko, priklauso nuo tinkamo skydliaukės gaminamų hormonų kiekio palaikymo, silpnėjimą ir slinkimą;
- odos pokyčius, kuri tampa pernelyg sausa, linkusi dirginti ir greičiau pleiskanoti;
- nuolatinis šalčio pojūtis net esant aukštai aplinkos temperatūrai;
- nuovargis ir silpnumas kartu su mieguistumu;
- širdies ritmo sutrikimai, o jodo trūkumo atveju pavojingai sulėtėja širdies raumuo;
- smegenų ir nervų sistemos veiklos sutrikimai, pasireiškiantys, be kita ko, sunkėjančiu įsiminimu, naujos informacijos įsisavinimu ir bendro protinio pajėgumo mažėjimu;
- sumažėja organizmo atsparumas, sutrinka imuninės sistemos veikla;
- sumažėjusiu vaisingumu.
Ar jodo perteklius taip pat kelia pavojų sveikatai?
Iš pradžių reikia paaiškinti, kad dažniausiai susiduriame su šio elemento trūkumu, o perteklius pasitaiko daug rečiau, ir tai gali būti susiję su maža organizmo tolerancija arba per dideliu jodo turinčių produktų vartojimu. Tačiau jo visada galima tikėtis, o pagrindinis neigiamas poveikis yrapavojingos skydliaukės ligos – hipertirozės arba ne mažiau pavojingos Hashimoto ligos –išsivystymas. Žinoma, gali atsirasti ir kitų nerimą keliančių simptomų:
- virškinimo sutrikimai, pilvo skausmai, vėmimas arba stiprus viduriavimas;
- nervinis hiperaktyvumas;
- padidėjęs gleivių išsiskyrimas bronchuose;
- seilių perteklius;
- svorio kritimas;
- deginimo pojūtis gerklėje;
- širdies ritmo sutrikimas;
- alerginiai odos pažeidimai;
- proteinurija.
Kaip matote, tikrai yra dėl ko susirūpinti, ypač dėl to, kad ilgalaikis jodo perteklius organizme gali sukelti rimtas ligas, pirmiausia skydliaukės ligas. Labai padidėja hipertirozės rizika, o tai reiškia, kad kartu pavojingai padidėja skydliaukės gaminamų hormonų kiekis , skydliaukėje vystosi uždegimas, taip pat turime atsižvelgti į skydliaukės vėžio išsivystymo galimybę.
Ar yra jodo vartojimo kontraindikacijų ir ar jos turi šalutinį poveikį?
Nors jodas laikomas tiesiog gyvybiškai būtinu elementu, yra keletas svarbių kontraindikacijų, dėl kurių jo vartoti negalima. Svarbiausios iš jų yra padidėjęs jautrumas jodui, jodo pasisavinimo problemos, skydliaukės ligos, skydliaukės uždegimas arba skydliaukės navikai, o dažniausiai – skydliaukės veiklos perteklius arba nepakankamumas. Kalbant apie šalutinį poveikį, jis panašus į tą, kuris pasireiškia viršijus leistinas paros dozes, be to, galime jausti keistą metalo skonį burnoje, kentėti nuo stiprių galvos ir pilvo skausmų.
Ką dar verta žinoti apie jodo svarbą sveikatai?
Bėgant metams, apie jodo vartojimą susiformavo nemažai mitų, kuriuos tikrai verta aptarti, kad jie nebūtų toliau kartojami. Kalbant apie klaidingus įsitikinimus, kuriuos daugelis žmonių turi apie jodą, ypač verta atkreipti dėmesį į tai, kad jodas, priešingai neiskirtingai nuo kitų elementų, organizme jodo nekaupiame, todėl jo reikia gauti su maistu, maisto papildais arba pasisavinti kvėpuojant jūros oru.
Kita vertus, tiesa, jis kartu su vitaminu A, vitaminu C, vitaminu D ir selenu atlieka svarbiausią vaidmenį reguliuojant skydliaukės funkciją. Nėščios moterys taip pat turėtų papildyti savo organizmą didesniu seleno kiekiu, nes jis būtinas tinkamam vaisiaus vystymuisi, be to, seleno poreikis padidėja ir žindymo laikotarpiu. Taip pat saugokitės, kad maiste nebūtų per daug chloro ir natrio, nes jie išplauna jodą iš organizmo ir prisideda prie jodo trūkumo.
Šaltiniai:
- https://www.healthline.com/health/iodine-uses
- https://www.healthline.com/nutrition/low-iodine-diet-benefits-precautions-and-foods-to-eat
