Geležis – svarba sveikatai, jos trūkumo ir pertekliaus poveikis
Iš daugelio mūsų sveikatai būtinų medžiagų svarbiausi yra vitaminai ir mineralai. Iš pastarųjų negalime apsieiti be geležies. Visi šio elemento trūkumai turi būti nedelsiant papildyti, kad būtų išvengta daugelio sveikatos komplikacijų, sunkių ligų, keliančių grėsmę beveik viso organizmo funkcionavimui.
Contents
Kas yra geležis ir kur jos pasitaiko žmogaus organizme?
Geležis, periodinėje lentelėje žymima Fe, kurios privalome reguliariai papildyti, priklauso didelei mineralinių elementų grupei. Deja, žmogaus organizme jos pasitaiko nedideliais, pėdsakiniais kiekiais, kurių, kaip manoma, yra ne daugiau kaip 3-4 gramai. Daugiausia šio elemento yra hemoglobine– beveik 70 proc.; apie 10 proc. jo yra mioglobine – baltyme, esančiame raumenyse.
Jo taip pat yra kituose baltymuose ir kai kuriuose fermentuose, kurie be jo negalėtų atlikti savo funkcijų. Nemažai geležies taip pat yra kaulų čiulpuose, vidaus organuose, blužnyje ir kepenyse bei raumeniniame audinyje. Tiekiama iš išorinių šaltinių, ji kaupiama šiose minėtose vietose ir naudojama daugelyje mūsų organizme vykstančių procesų. Yra dvi pagrindinės geležies rūšys:
- heminė geležis, kurios šaltinis yra gyvūninės kilmės produktai;
- neheminė geležis, kurios šaltinis yra augaliniai produktai.
Kur galime rasti daugiausiai natūralios geležies?
Vienas iš įprastų būdų papildyti geležies atsargas – tinkamai sudaryti racioną, į kurį turėtų įeiti šio elemento turintys maisto produktai. Daugiausia geležies yra šiuose produktuose:
- mėsos subproduktuose, kepenyse, kiaulienoje, paukštienoje, jautienoje ir veršienoje, inkstuose;
- populiarus juodasis pudingas, kurio viena iš sudedamųjų dalių yra kiaulės kraujas;
- žuvis, ypač jūros žuvys, tunas, skumbrė, silkė ir sardinės, tiek šviežios, tiek perdirbtos, pavyzdžiui, aliejuje, pomidoruose ar rūkytos;
- grūdų produktai, geriausia viso grūdo, kruopos, ypač soros, kviečių sėlenos, viso grūdo makaronai, viso grūdo duona, grūdai, pvz;
- pupelės, lęšiai ir avinžirniai;
- daržovės, petražolės, burokėliai, briuseliniai kopūstai, špinatai, bulvės ir brokoliai;
- vaisiai, abrikosai, šviežios ir džiovintos slyvos, obuoliai ir uogos;
- moliūgų, aguonų ir saulėgrąžų sėklų;
- kakavos pupelės ir iš jų pagamintas juodasis šokoladas;
- riešutai, ypač pistacijos
- kiaušinių tryniai;
- prieskoniai ir žolelės, ciberžolė, šalavijas, ožragė ir kmynai.
Kiek geležies rekomenduojama suvartoti per parą vaikams ir suaugusiesiems?
Dėl žmogaus organizmo veikimo ypatumų jis negali pasisavinti visos geležies, kurią jam tiekiame su minėtais produktais. Mes įsisaviname tik apie 10 proc. geležies, o likusi dalis, deja, pasišalina. Yra nemažai junginių, kurie labai apsunkina geležies įsisavinimą , jų yra daugybėje kasdien vartojamų produktų, pavyzdžiui, kavoje ir arbatoje, įtakos turi juose esantis kalcis, magnis ir cinkas.
Kiti junginiai yra fitatai, kurių yra kai kuriose ankštinėse daržovėse, ir polifenoliai, kurių, be kita ko, yra žaliojoje arbatoje. Taip pat svarbu atidžiai perskaityti vartojamų vaistų informacinius lapelius, o geležies įsisavinimą gali sutrikdyti geležies absorbciją gali sutrikdyti magnio papildai, populiarūs rėmenį malšinantys vaistai ir kai kurie antibiotikai.
Todėl taip svarbu papildyti jos trūkumą kruopščiai parinktomis dozėmis, priklausomai nuo lyties ir amžiaus, kurios specialistų rekomenduojamos yra:
Vaikams:
- iki 5 mėn. amžiaus – 0,3 mg;
- nuo 6 mėnesių iki 1 metų amžiaus – 11 mg;
- nuo 1 iki 3 metų – 7 mg;
- nuo 4 iki 12 metų – 10 mg.
Paaugliams:
- mergaitės nuo 13 iki 18 metų – 12 mg;
- berniukams nuo 13 iki 18 metų – 15 mg.
Suaugusios moterys:
- 18-50 metų – 18 mg;
- 50 metų ir vyresnės – 10 mg;
- nėščios moterys – 27 mg;
- krūtimi maitinančioms moterims – 10 mg.
Suaugę vyrai:
- 18 metų ir vyresni – 10 mg.
Kokie yra geležies trūkumo ir pertekliaus simptomai ir neigiamas poveikis?
Kaip ir bet kurios kitos medžiagos, būtinos tinkamam mūsų organizmo funkcionavimui, taip ir geležies turime laikytis rekomenduojamų dozių. Jei jos gauname nepakankamai arba gerokai viršijame, turime skaitytis su tam tikromis pasekmėmis sveikatai.
Geležies trūkumas
Iki šiol dažniausiai geležies trūkumo rizika kyla nėščiosioms, vaikams, vyresnio amžiaus žmonėms, sportininkams, žmonėms, netekusiems daug kraujo , pvz. dėl nelaimingo atsitikimo ar operacijos, žmonėms, kuriems anksčiau buvo nustatytas geležies trūkumas, žmonėms, kurie buvo netekę kraujo , pvz. Labai sunku pastebėti pirmąjį geležies trūkumą . Labai sunku pastebėti pirmuosius šio svarbaus elemento trūkumus, nes organizmas jį papildo iš nedidelių atsargų, sukauptų minėtose kūno dalyse. Deja, jos greitai baigiasi ir pradedame jausti nerimą keliančius geležies trūkumo simptomus:
- nuolatinį nuovargio jausmą, nors ilsėjomės rekomenduojamą valandų skaičių;
- mieguistumas ir silpnumas, dėl kurių gali būti labai sunku normaliai funkcionuoti;
- spaudimo jausmas krūtinėje ir dusulys;
- širdies plakimas arba pagreitėjęs širdies ritmas;
- padažnėjęs širdies ritmas;
- dažnas kraujavimas iš nosies
- didesnis nei įprastai polinkis į mėlynes;
- apetito stoka;
- šaltos kojos ir rankos
- lūžinėjantys ir trapūs plaukai bei nagai;
- blyški oda, praradusi natūralų elastingumą, kurį galima atkurti naudojant geležies turintį serumą Revamin Stretch Mark;
- mėlynės ir tamsūs ratilai po akimis;
- atminties ir koncentracijos sutrikimai;
- galvos skausmai ir galvos svaigimas.
Geležies trūkumo priežasčių yra daug, tačiau dažniausiai jis pasireiškia žmonėms, kurie neskiria dėmesio tinkamai mitybai ir kuriuos galima suskirstyti į dvi grupes. Pirmoje grupėje mityboje vyrauja viskas, kas nesveika, greitas maistas arba labai perdirbtas maistas, taip pat sukeliantis antsvorį ir nutukimą. Antroji grupė – radikalių dietų, svorio metimo metodų, kurie sukelia svarbių maistinių medžiagų, įskaitant geležį, trūkumą, mėgėjai.
Per didelis geležies kiekis
Antroji situacija, su kuria galima susidurti ir kuri taip pat rodo sutrikimus, yra per didelis geležies kaupimasis, pirmiausia kepenyse. Jos simptomai daugeliu atžvilgių panašūs į trūkumo, o būdingiausi yra šie:
- karščiavimas, kai kuriais atvejais siekiantis 38-39 laipsnius;
- lėtinis nuovargis;
- miego sutrikimai, galintys sukelti nemigą;
- skrandžio problemos, vėmimas ir pykinimas;
- greitas svorio kritimas;
- sumažėjęs apetitas;
- odos atspalvio pokyčiai;
- sutrikęs žaizdų gijimas dėl kraujo krešėjimo sutrikimų;
- spengimas ausyse;
- tamsūs ratilai prieš akis;
- sąnarių skausmai;
- sumažėjęs lytinis potraukis;
- nereguliarios mėnesinės;
- plaukų slinkimas ant galvos.
Kalbant apie geležies pertekliaus priežastis, specialistai mini dvi. Pirmoji vėlgi yra netinkama mityba, o antroji – hemochromatozė, rimta medžiagų apykaitos liga. Ji sukelia padidėjusį geležies, kurią gauname su maistu, pasisavinimą dėl sutrikusios virškinimo sistemos veiklos ir yra labai sunkiai diagnozuojama.
Kokia svarbi geležis mūsų sveikatai?
Geležies svarbos sveikatai nereikėtų nuvertinti, jei nenorime susidurti su pirmiau aprašytais negalavimais ir ligomis, kurias sukelia geležies trūkumas arba perteklius. Įsisavinama tinkamomis dozėmis, ji atlieka daugybę itin svarbių funkcijų, iš kurių ypač verta pabrėžti:
stiprina nusilpusią imuninę sistemą
mūsų natūralų apsauginį barjerą nuo infekcijų, uždegimų ir daugiau ar mažiau sunkių ligų. Bet koks geležies trūkumas iš karto susilpnina šį barjerą, todėl organizmas tampa jautresnis ypač bakterinėms infekcijoms, o pakankamas jos kiekis skatina didesnę imuninių ląstelių gamybą.
Dalyvavimas raudonųjų kraujo kūnelių gamyboje
Viena iš pagrindinių žmogaus organizme esančios geležies užduočių – dalyvauti eritrocitų, arba raudonųjų kraujo kūnelių, susidaryme. Be šio elemento nebūtų įmanoma pagaminti hemo – baltymo, kuris yra svarbi sudedamoji hemoglobino dalis, kartu sudaranti eritrocitus ir atsakinga už deguonies molekulių surišimą bei jo pernešimą į kiekvieną organizmo ląstelę. Dėl geležies trūkumo iš karto sumažėja raudonųjų kraujo kūnelių, o kartu ir hemoglobino, todėl gali išsivystyti mikrocitinė anemija, paprastai vadinama mažakraujyste.
Medžiagų apykaitos procesų palaikymas
Metabolizmas, geriau žinomas kaip medžiagų apykaita, yra sudėtingas procesas ląstelėse, leidžiantis gauti energijos paverčiant vieną medžiagą kita. Pavyzdžiui, kūno riebalų perteklius gali būti naudojamas kaip energija, o jei medžiagų apykaita vyksta teisingai, juos galima greitai sudeginti ir taip išvengti antsvorio ir nutukimo.
Viena iš sudedamųjų dalių, leidžiančių tai padaryti, yra geležis, kuri būtina įvairių fermentų, veiksmingai palaikančių medžiagų apykaitos funkcijas, sintezei. Ji taip pat dalyvauja gaminant serotoniną, vadinamąjį „laimės hormoną„, kuris padeda mums valdyti stresą, ir junginiųSkydliaukė atsakinga už tiroksino, trijodtironino ir kalcitonino, kurie yra svarbūs gerai sveikatai, gamybą.
Teigiamas poveikis nervų sistemai
Tai dar viena žmogaus organizmo sistema, kuri negali apsieiti be pakankamų geležies dozių, gerokai pagerinančių jos darbą. Ji prisijungia prie kitų junginių, leidžiančių ilgai džiaugtis visišku intelektiniu pajėgumu.o svarbiausia – puikią atmintį ir koncentraciją, dėl kurių galime susidoroti su sudėtingiausiomis protinėmis užduotimis.
Stiprina plaukų ir odos sveikatą
Geležies trūkumas taip pat turi įtakos mūsų plaukų ir odos sveikatai bei išvaizdai. Jei geležies poreikis nepatenkinamas, plaukų struktūra susilpnėja, plaukai tampa ploni, trapūs, lūžinėjantys ir galiausiai gausiai iškrenta. Kalbant apie odą, be geležies ji tampa pilka, pernelyg sausa, praranda natūralią spalvą, yra labiau linkusi į dirginimą ir odos pažeidimų, pavyzdžiui, spuogų, atsiradimą. Būdama stiprus antioksidantas, geležis taip pat padeda šalinti laisvuosius radikalus, dėl kurių ji greičiau sensta.
Šaltiniai: Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerija, Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerija, Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerija, Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerija, Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerija, Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerija, Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerija:
- https://www.healthline.com/health/iron-infusion
- https://www.healthline.com/health/pregnancy/iron-rich-foods-for-pregnancy
- https://www.healthline.com/nutrition/healthy-iron-rich-foods
