Lieknėjimo dieta turėtų būti ne tik gerai subalansuota ir kupina svarbiausių maistinių medžiagų, pageidautina natūralios augalinės kilmės. Taip pat verta pasirūpinti jo skoniu ir monotonijos nebuvimu, neapsiribojant tik keliais patiekalais. Sveika virtuvė, net ir dietinė, gali būti tikrai skani ir įvairi, jei tik naudosime įvairius prieskonius. Daugelis jų ne tik pagerins rytinės avižinės košės ar paprastos daržovių sriubos skonį, bet ir pasižymi daugybe sveikatą ir svorio metimą skatinančių savybių. Be pipirų, kuriuose yra piperino, ir paprikų, kuriose yra kapsaicino – medžiagų, palengvinančių riebalinio audinio deginimą, taip pat verta apsvarstyti cinamoną. Jis ne tik puikiai dera tiek prie saldžių, tiek prie karčių patiekalų, bet ir turi teigiamą poveikį sveikatai. Todėl jį vertina įvairių medicinos sričių specialistai, įskaitant svorio metimą, ir jis yra įtrauktas į daugelio tai palengvinančių maisto papildų sudėtį.

Cinamonas Europos virtuvėje žinomas nuo seniausių laikų, kai tapo populiariu prieskoniu ant Graikijos ir Romos turtingųjų stalo. Šiuo atveju jis kilęs iš tuometinio Egipto, kur cinamono medžiai auginami iki šiol. Jie priklauso lauramedinių šeimai (Lauraceae ), jų yra daugiau kaip 250 rūšių, užauga net iki daugiau kaip 10 metrų, nors cinamonui gauti naudojamos žemesnės, ne aukštesnės kaip 2-3 metrų, veislės. Jų kilmės vieta tiesiogiai susijusi su keturiomis pagrindinėmis šio gardaus prieskonio rūšimis, kurias rasite:

Dvi populiariausios ir plačiausiai naudojamos cinamono rūšys yra Ceilono ir kiniškas cinamonas, kurių verta turėti savo virtuvėje, kad greitai pajustumėte teigiamą jų daugybės sveikatinamųjų savybių poveikį, kai jų pridėsite į savo patiekalus. Ypač rekomenduojame Ceilono cinamoną, susuktą į būdingą ploną dviejų gretimų vamzdelių formos lazdelę, kurio aromato ir skonio negalima palyginti su niekuo kitu. Iš tikrųjų tai yra cinamono medžio žievė, kuri po pjovimo iš anksto fermentuojama, o tada pagal gavėjo užsakymą supjaustoma griežinėliais ir natūraliai džiovinama saulėje. Rekomenduojame pirkti cinamoną lazdelėmis, o ne maltą, nes jis mažiau aromatingas ir neturi kai kurių vertingų savybių.

Dauguma mūsų pelnytai vertina cinamoną tik kaip dar vieną prieskonį, net nesusimąstydami apie jo sudėtį, kurioje gausu maistinių medžiagų, iš kurių daugelis taip pat leidžia greitai sumažinti svorį. Tačiau turėtume būti atsargūs su jo kiekiu, nepaisant to, kad jis turi tam tikrų liekninančių savybių, jis yra gana kaloringas, 100 g yra net 247 kcal, laimei, į patiekalus jo dedama nedaug. Vertingiausios cinamono sudedamosios dalys yra šios:

Prieš aprašydami visas gydomąsias ir liekninamąsias cinamono savybes, turime paminėti dar vieną svarbią sudedamąją dalį – kumariną. Deja, tai medžiaga, kuri nėra labai naudinga mūsų sveikatai, ypač jei vartojama per dideliais kiekiais. Skirtingų rūšių prieskonių kiekis skiriasi, laimei, Ceilono veislės prieskonių kiekis yra mažiausias. Nepageidaujamas kumarino poveikis daugiausia pasireiškia padidėjusia kepenų ir inkstų pažeidimo rizika, tačiau vartojant tinkamomis dozėmis jis turi ir tam tikrų privalumų: veikia priešuždegimiškai ir krešėjimą mažinančiai, padeda kovoti su grybelinėmis ir parazitinėmis infekcijomis. Taigi, jis nėra toks kenksmingas, kaip vaizduojama, ir jokiu būdu neturėtų trukdyti apsispręsti į savo mitybą įtraukti cinamoną, kurį, beje, rekomenduoja gydytojai ir mitybos specialistai, pabrėždami tokią svarbiausią naudą sveikatai:

Visų formų cinamonas padeda įveikti daugumą infekcijų, nepriklausomai nuo jų kilmės, bakterinių ar virusinių. Juk jis paprastai vartojamas peršalimo ligoms gydyti, dedamas į karštą pieną su medumi, kurį mums duodavo mamos ar močiutės. Tyrimai parodė, kad šis prieskonis puikiai naikina daugelį bakterijų, galinčių sukelti pavojingas ligas, ypač Escherichia coli (e. Coli bakterijas), kurios sukelia virškinamojo trakto infekcijas. Tai pasireiškia stipriais pilvo skausmais, viduriavimu, vėmimu, bendru organizmo silpnumu ir kartu su tuo sunkiu karščiavimu, kurį sunku įveikti. Cinamonas taip pat veiksmingai veikia salmonelių bakterijas, sukeliančias gastroenteritą, ir tam tikras grybelių, mielių ir pelėsių rūšis, pavyzdžiui, Candida rūšį. Antibakterinės savybės taip pat naudingos sergant akne, nes padeda kovoti su beveik visų rūšių mikroorganizmais, kurie ją sukelia.

Jau daugelį metų atliekami cinamono naudojimo vėžio gydymui ir profilaktikai tyrimai, o pirmieji gauti rezultatai yra tikrai daug žadantys. Patvirtintos antioksidacinės savybės, kurios, kaip žinome, leidžia pašalinti vieną iš vėžio vystymosi priežasčių, t. y. laisvuosius radikalus, kurie veikia destruktyviai.

Taip yra daugiausia dėl cinamono savybių mažinti ir palaikyti normalų cholesterolio kiekį kraujyje, todėl išvengiama venų užsikimšimo, net pavojingo gyvybei. Cinamonas reguliuoja kraujotaką, todėl palengvina viso kūno, įskaitant smegenis, aprūpinimą deguonimi, todėl galime tikėtis geresnės atminties ir koncentracijos, o tai ypač svarbu besimokantiems ar protinį darbą dirbantiems žmonėms. Širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai taip pat padeda cinamono savybės, kurios padeda palaikyti tinkamą gliukozės kiekį kraujyje ir mažina atsparumą insulinui.

Todėl jį rekomenduojama vartoti tiek I, tiek II tipo cukriniam diabetui gydyti, o bandymai parodė, kad vartojant jį tuščiu skrandžiu cukraus kiekis sumažėja iki 30 proc. Cinamono poveikis smegenų veiklai taip pat susijęs su nervų ląstelėse esančio ir Alzheimera ligą sukeliančio tau baltymo kaupimosi slopinimu. Panašus ir didėjantis poveikis pasireiškia ir švelninant Parkinsono ligos simptomus.

Tačiau mums, kaip rodo šio straipsnio pavadinimas, svarbiausios yra liekninamosios cinamono savybės . Tačiau neįmanoma nepateikti anksčiau kitų negalavimų, kuriems gydyti jis gali būti naudojamas, nes jie tiesiogiai susiję su antsvorio vystymusi ir nutukimas. Galima sakyti, kad čia galioja sujungtų indų principas – daugelį ligų sukelia mūsų svorio didėjimas ir atvirkščiai, jos gali tapti svorio didėjimo priežastimi. Cinamonas skatina lieknėjimą pirmiausia todėl, kad jis priskiriamas prie vadinamųjų termogeninių medžiagų, t. y. medžiagų, kurios leidžia efektyviau deginti visus nereikalingus riebalus. Panašiai kaip ir pipiruose esantis kapsaicinas ar piperinas iš juodųjų pipirų grūdelių, jis suintensyvina termogenezės ir lipolizės procesus, todėl galima pakelti kūno temperatūrą ir taip sumažinti kalorijų perteklių bei riebalų ląsteles.

Tai atliekama visiškai saugiai ir nėra jokio pavojaus sveikatai, kaip dažnai būna su dirbtiniais, sintetiniais „degikliais”, įsigytais iš nepatikrintų šaltinių, kurių naudojimas gali baigtis tragiškai. Cinamono atveju tokios problemos nėra, o dar vienas veiksnys, turintis įtakos lieknėjimo gydymo veiksmingumui, yra minėtasis jautrumo insulinui padidėjimas . Diabetas ir nutukimas – tai ligos, kurios beveik visada pasireiškia kartu, o pirmąją dažniausiai sukelia ant pilvo susikaupę dideli kiekiai riebalų, kurie sutrikdo visą organizmo hormonų pusiausvyrą, ypač insulino įsisavinimo laipsnį. Taip pat apsvarstykime cinamono poveikį virškinimo ir medžiagų apykaitos procesams, dėl kurio greičiau skaidomi ne tik riebalai, bet ir angliavandeniai. Žinoma, cinamoną, kaip ir daugelį kitų į jį panašių prieskonių, reikėtų vartoti tik kaip sveikos, gerai subalansuotos mitybos, kurioje nėra nieko riebaus ir tukinančio, priedą. Jį taip pat reikėtų derinti su fiziniu aktyvumu, kurį rekomenduoja gydytojai ir mitybos specialistai, pasivaikščiojimais su lazdomis, pratimais su hanteliais, o sustiprėjus būklei – ir su bėgimu bei ilgais pasivažinėjimais dviračiu.

Taip pat skaitykite: Riebalų degintojų reitingas

Nepaisant neabejotinų jo privalumų ir pagalbos siekiant svajonių mažo svorio ir lieknos figūros, ne visi gali vartoti cinamoną, nes kai kuriais atvejais jis sukelia gana varginantį šalutinį poveikį. Tai: