Daugiau ar mažiau rimtų sveikatos problemų gali kilti bet kuriam iš mūsų, todėl geriausia pradėti jas spręsti vos tik pastebėjus pirmuosius nerimą keliančius simptomus. Jei juos ignoruosime, jie gali greitai peraugti į sunkią ligą, reikalaujančią ilgalaikio, dažnai sudėtingo ir brangaus gydymo. Štai kodėl taip svarbu tinkamai profilaktiškai rūpintis sveikata, pageidautina naudoti augalus, turinčius įrodytų gydomųjų savybių, pavyzdžiui, paprastąjį česnaką ir kitas rūšis, pavyzdžiui, meškinį česnaką.

Prieš išsiaiškindami, kodėl skirtingų rūšių česnakai pelnė garbingą ir visiškai pelnytą titulą „natūraliu antibiotiku”, turėtume sužinoti apie dvi dažniausiai naudojamas šio populiaraus augalo rūšis. Jis naudojamas ne tik virtuvėje, kaip priedas daugelio patiekalų, ypač mėsos, skoniui pagerinti, bet ir vaistažolininkystėje, arba fitoterapijoje, o dvi dažniausiai naudojamos česnako rūšys yra šios:

Dar vadinami paprastaisiais česnakais (Alium sativum), jie auginami ir žinomi jau tūkstančius metų, kilę iš Vidurinės Azijos. Iš ten paplito praktiškai visame pasaulyje, auga įvairiose klimato zonose, taip pat auginamas pramoniniu mastu. Tai amarilinių šeimai priklausantis augalas, žolinis, užaugantis iki 1 m aukščio, ilgais, siaurais lapais.

Svarbiausia jo dalis yra būdingi svogūnėliai, kuriuos galima suskirstyti į kelias atskiras dalis, o tai yra česnako skiltelės. Jie valgomi ir turi daug sveikatai naudingų maistinių medžiagų, nors aštrus skonis ir šiek tiek nemalonus kvapas patiks ne visiems.

Niekas nedraudžia jų valgyti žalių arba iš anksto išvirti, be to, jie yra svarbi daugelio vaistinių preparatų sudedamoji dalis – lašai arba tabletės, kurių tikrai verta turėti savo namų vaistinėlėje.

Meškinis česnakas (Allium ursinum ) yra dar viena iš daugiau kaip 300 šio sveikatą stiprinančio augalo, dar žinomo kitais pavadinimais, pavyzdžiui, čigoniškas česnakas arba raganiškas svogūnas, veislių. Jis auga laukinėje gamtoje didelėse teritorijose visoje Europoje ir, įdomu tai, kad jo natūralios augimvietės Lenkijoje yra saugomos, todėl pramoniniais tikslais kuriamos dirbtinės augavietės.

Jis žemesnis už paprastąjį česnaką, jo krūmai užauga ne daugiau kaip iki 50 cm, jis taip pat neaugina svogūnėlių, o jo lancetiški, 20-30 cm ilgio lapai yra valgomi ir būtent jie suteikia česnakams būdingą kvapą ir skonį. Kita vertus, negalima valgyti žiedų, ypač baltų žiedų, kuriuose yra sveikatai kenksmingų medžiagų, galinčių sukelti sunkų apsinuodijimą maistu.

Viena iš priežasčių, kodėl paprastieji ir meškiniai česnakai vadinami „natūralus antibiotikas”, yra itin turtinga jų sudėtis. Jame yra praktiškai visi maistiniai junginiai, kurių reikia žmogaus organizmui ne tik išlikti visiškai sveikam, bet ir, jei reikia, susidoroti su jį užpuolusiomis infekcijomis ir ligomis.

Paprastojo ir meškinio česnako sudėtyje verta išskirti šias medžiagas, lemiančias jų itin veiksmingą, teigiamą poveikį:

Turtinga česnako sudėtis lemia jau minėtą itin platų veiksmų spektrą, palankų nusilpusios sveikatos būklei gerinti. Jau tūkstančius metų jis naudojamas įvairių ligų profilaktikai ir pagalbiniam gydymui, o senovėje, be kita ko, buvo naudojamas galvos skausmui malšinti ir kaip antiseptinė bei antibakterinė priemonė žaizdoms valyti.

Pripažinkime, česnakas yra vienas sveikiausių valgomųjų augalų ir tinkamas jo dozes verta valgyti kasdien, nebūtinai vieną, bet kaip priedą prie kitų lengvai virškinamų ir neriebių maisto produktų. Iš visų gydomųjų česnako savybių ypač verta pabrėžti šią:

Daugeliui mus galinčių ištikti negalavimų reikia vartoti antibiotikus, kurie veiksmingumą derina su daugybe galimų šalutinių poveikių. Todėl daugeliu, nors ir ne visais atvejais, verta pagalvoti apie česnako preparatų vartojimą arba jo vartojimą kita forma. Jis stiprina nusilpusią imuninę sistemą, todėl ypač rekomenduojamas rudens ir žiemos mėnesiais.

Jis taip pat labai naudingas gydant peršalimo ligas ir kitas panašias sezonines infekcijas. Taip yra dėl stiprių antivirusinių ir priešgrybelinių savybių, stipresnių nei kitų fitoterapijoje naudojamų augalų. Jis gali būti sėkmingai naudojamas, pavyzdžiui, Candida albicans grybeliams slopinti.

Ypač puikiai veikia įvairias bakterines infekcijas ir užkrėtimus, pasižymi dideliu veiksmingumu prieš daugelį šių patogeninių mikroorganizmų grupių. Pagal stiprumą jį galima drąsiai lyginti su vaistiniais preparatais, o ekspertai pabrėžia jo veiksmingumą, pavyzdžiui, prieš tokias gramteigiamas ir gramneigiamas bakterijas kaip Escherichia coli, Staphylococcus aureus ir Streptococcus pneumonia.

„Blogojo ” cholesterolio, ypač kenksmingos jo LDL frakcijos, perteklius kraujyje labai padidina pavojingų širdies ir kraujagyslių ligų, visų pirma aterosklerozės, riziką. Reguliariai vartojant maisto papildus, kurių sudėtyje yra česnako, sumažėja LDL frakcijos dalelių kiekis ir kartu padidėja sveikatai naudingo HDL cholesterolio kiekis.

Verta įvertinti visapusišką česnako poveikį širdžiai ir kitiems kraujotakos sistemos elementams. Įtraukus jį į kasdienę mitybą, galima išvengti ne tik aterosklerozės, bet ir kitų ne mažiau pavojingų būklių. Be kita ko, česnakas neutralizuoja trombocitų agregacijos, t. y. jų sulipimo, reiškinį, kuris gali sukelti gyvybei pavojingą venų užsikimšimą.

Jis taip pat padeda sumažinti per aukštą kraujospūdį, todėl gali tapti svarbiu hipertenzijos prevencijos elementu, o jame esantys veiklieji junginiai padeda apsisaugoti nuo insulto ir infarkto. Taip yra dėl to, kad česnakas pasižymi būtent kraujo klampumą mažinančiu ir kraujagyslių atsipalaidavimą gerinančiu poveikiu.

Vienas iš svarbių veiksnių, galinčių sukelti daugelio ligų, įskaitant vėžį, vystymąsi, yra didelis laisvųjų radikalų, arba reaktyviųjų deguonies rūšių, sutrumpintai vadinamų ROS, aktyvumas. Česnakuose yra daug antioksidantų, t. y. junginių, padedančių pašalinti laisvuosius radikalus iš organizmo, pavyzdžiui, beta karotino, polifenolių ir, svarbiausia, vitamino C, arba askorbo rūgšties.

Atlikti česnako priešvėžinio poveikio tyrimai parodė, kad česnaką rekomenduojama reguliariai vartoti šios ligos profilaktikai, nes jis gali sumažinti riziką susirgti tam tikromis vėžio rūšimis, pavyzdžiui, krūties, storosios žarnos ir kasos vėžiu. Antioksidantai kartu su kaliu ir cinku taip pat teigiamai veikia odos būklę, užtikrindami sveiką ir jaunatvišką išvaizdą, be bjaurių spalvos pokyčių ar spuogų. Taip pat verta jį naudoti susilpnėjusiems, lūžinėjantiems ir slinkti linkusiems plaukams.

Jei į savo valgiaraštį įtrauksime česnaką, jo teigiamą poveikį pajus ir virškinimo sistema. Pakankamas česnako kiekis, laikantis rekomenduojamų normų, gali prisidėti prie skrandžio sulčių, būtinų tinkamam virškinimui, gamybos padidėjimo.

Jis taip pat stimuliuoja kepenų ir tulžies sintezę, neutralizuoja pernelyg didelį dujų kaupimąsi ir palaiko medžiagų apykaitos procesus, o tai skatina greitą svorio mažėjimą. Kartu jis normalizuoja žarnyno mikroflorą ir palengvina kenksmingų bakterijų ir parazitų, pavyzdžiui, kaspinuočių ir žmogaus apvaliųjų kirmėlių, šalinimą.

Negalima paneigti daugybės gydomųjų savybių ir abiejų česnako rūšių valgymo naudos. Deja, ne visi gali pasinaudoti jo privalumais, sveikos mitybos ekspertai nurodo svarbias kontraindikacijas, dėl kurių česnakų vartoti negalima ir jų tikrai nerekomenduojama:

Kalbant apie galimą šalutinį česnako vartojimo poveikį, jis dažniausiai pasireiškia tik viršijus rekomenduojamą paros dozę – ne daugiau kaip 5 g arba 2-3 skilteles, o dažniausi šalutiniai poveikiai yra šie:

Bene daugiausia naudos gaunama valgant šviežią česnaką, todėl galite būti tikri, kad jis nepraras maistinių ir gydomųjų savybių .maistinių ir gydomųjų savybių, tačiau nepamirškite neviršyti pirmiau minėto rekomenduojamo paros suvartojimo.

Gera idėja, kurią žinojo jau mūsų močiutės, yra pasigaminti sirupą iš česnako, tereikia sumaišyti dvi česnako galvutes, palikti kelioms minutėms ir tada sumaišyti su šviežiomis citrinos sultimis ir stikline virinto vandens. Supylę į sandarų indą, sirupą dedame į šaldytuvą ir laukiame 2-3 dienas, o geriame po 1 valgomąjį šaukštą per dieną.

Suprantame, kad žalio česnako ar iš jo pagaminto sirupo skonis patiks ne visiems, todėl vietoj jo galima vartoti tablečių pavidalo maisto papildus, kuriuose jis yra pagrindinė veiklioji medžiaga. Juose česnako kvapo beveik nesijaučia, tačiau išlieka šimtaprocentinis veiksmingumo efektas.

Šaltiniai: Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerija, Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerija, Lietuvos Respublikos sveikatos apsaugos ministerija: