Kapsaicinas, sveikata gali būti aštraus skonio

Kapsaicinas, sveikata gali būti aštraus skonio

Kasdien gamindami mėgstamus patiekalus ir gardindami juos aštriomis paprikomis, net nesusimąstome, kad kapsaicinas yra atsakingas už šį kartais deginantį skonį. Tai organinė medžiaga, vertinama ne tik dėl savo skonio, bet visų pirma dėl teigiamo poveikio sveikatai.

Contents

1 Kapsaicinas – kur jo galima rasti
2 Kapsaicinas – maistinės savybės
3 Kapsaicinas – sveikatingumo ir lieknėjimo savybės
4 Kapsaicinas – galima įsigyti maisto papildų

Kapsaicinas – kur jo galima rasti

Kapsaicinas yra alkaloidų grupei priklausantis bekvapis, būdingos oranžinės spalvos cheminis junginys, kurio daugiausia yra įvairiose pipirų rūšyse, ypač aštriosiose. Aštrumo laipsnis nustatomas pagal SHU, Scoville’a skalę, o didžiausias užfiksuotas aštrumo laipsnis yra 16 milijonų vienetų, todėl tokie pipirai praktiškai netinka vartoti. Skonis tiesiogiai veikia receptorius, atsakingus už skausmo pojūtį, ir, priklausomai nuo aštrumo laipsnio, tai gali būti lengvas ar net nepakeliamas deginimo pojūtis. Perdozavus jo, neskalaukite burnos vandeniu, bet išgerkite stiklinę riebaus pieno, kuris tikrai padės. Žinoma, niekas mūsų neverčia valgyti gryno kapsaicino, nedideliais kiekiais jis turi daug gydomųjų savybių, taip pat leidžia greitai numesti viršsvorį.

Kapsaicinas – maistinės savybės

Daugiausia kapsaicino, kuris teigiamai veikia mūsų organizmą, yra čili pipiruose, populiariame daugelio patiekalų priede, žinomame praktiškai viso pasaulio virtuvėse. Patogumo dėlei gaminama ir malta pipirų veislė, vadinama cayenne. Jo sudėtyje yra daug vertingų maistinių medžiagų, pvz:

vitamino C, 100 gramų pipirų sudaro daugiau nei 200 proc. reikiamos paros normos;
Vitaminas B6, 39 proc. 100 g;
vitamino A daugiau nei tame pačiame kiekyje, pavyzdžiui, morkų;
mineralų: geležies, kalio, cinko, seleno ir magnio.

Tačiau prieš visam laikui įtraukdami jį į savo valgiaraštį, turime nepamiršti, kad jo vartojimas yra protingas, perteklius, nepriklausomai nuo šaltinio, yra labai toksiškas ir net gali sukelti mirtį, kuri įvyksta suvartojus nuo 56 iki 512 g kiekvienam kūno svorio kilogramui. Taip pat turime atsižvelgti į kitus šalutinius poveikius, o alergijos atveju net ir nedidelis kiekis gali tapti virškinimo sistemos sutrikimų, vėmimo, pykinimo, stiprių skrandžio ir kepenų skausmų priežastimi.

Kapsaicinas – sveikatingumo ir lieknėjimo savybės

Dar visai neseniai buvo teigiama, kad valgydami ją galime susirgti daugeliu ligų, įskaitant skrandžio opas, tačiau, laimei, specialistai greitai paneigė šį mitą ir patvirtino jos naudą mūsų sveikatai. Jis ne tik suteikia jam didelį kiekį minėtų maistinių medžiagų, bet ir padeda gydyti ir išvengti daugelio ligų, apsaugo nuo:

širdies ligos ir
kraujotakos sistemos, neleidžia susidaryti pavojingiems kraujo krešuliams, taip pat mažina blogojo cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje, reguliuoja hipertenziją, mažina širdies priepuolio, aterosklerozės ir insulto riziką;
vėžį dėl didelio kiekio antioksidantų, kurie padeda kovoti su vėžinėmis ląstelėmis. Jis labai efektyviai apsaugo nuo gaubtinės žarnos, skrandžio, prostatos, plaučių ir įvairių tipų odos vėžio, įskaitant labiausiai paplitusią melanomą, atsirandančią dėl per didelio įdegio;
migreniniai galvos skausmai, sinusų skausmas ir stiprus raumenų ir kaulų, reumatinis ir artritinis skausmas;
virškinimo sistemos problemų, nes gydo tam tikrus žarnyno uždegimus ir apsaugo nuo bakterijų, sukeliančių skrandžio opas; taip pat mažina skrandžio rūgščių išsiskyrimą, todėl išvengiama varginančio padidėjusio rūgštingumo;
Alzheimera liga, o tolesnių atliktų tyrimų rezultatai suteikia vilties visiems ja sergantiems pacientams.

Šią medžiagą taip pat įvertino mitybos specialistai, rekomenduojantys ją svorio metimui. Įvairių formų, pavyzdžiui, natūralių pipirų arba jų turinčių maisto papildų, jis turėtų būti kiekvieno, norinčio greitai atsikratyti viršsvorio, racione. Vos 2,5 g kapsaicino, suvartojamo prieš pat valgį, veiksmingai slopina apetitą, todėl valgome daug mažiau, taip pat reguliuoja medžiagų apykaitą. Nustatyta, kad dėl termogenezės, natūralaus organizmo šilumos gamybos proceso antinksčiuose, jis teigiamai veikia riebalų deginimą, todėl greitai atsikratome kalorijų pertekliaus; jis taip pat pagreitina angliavandenių virškinimą.

Kapsaicinas – galima įsigyti maisto papildų

Kasdien valgyti paprikas įvairiomis formomis gali būti sveika, tačiau tai gali greitai atsibosti, todėl geriau kapsaiciną vartoti maisto papildų, kurių sudėtyje yra kapsaicino, pavidalu. Be to, juose taip pat yra daug kitų vertingų medžiagų, kurių veikimas padės ne tik pagerinti mūsų sveikatą, bet ir numesti norimą svorį. Greitai ir veiksmingai papildo visus kitus kasdienės mitybos trūkumus, kurių paprastai neturime laiko tinkamai susidaryti, pasitenkindami menkos maistinės vertės maistu. Mūsų šalies rinkoje yra daug tokių specifikacijų su kapsaicinu, tačiau dvi iš jų vertos ypatingo dėmesio:

Silvets, preparatas tabletėse, kuriame, be pipirų cayenne, yra tokių patikrintų sudedamųjų dalių kaip uogos acai, dar viena vertinama lieknėjimo medžiaga, guarana, energijos suteikiančio kofeino šaltinis, ir žaliosios arbatos ekstraktas;

Garcinia Cambogia aktyviosios medžiagos, su Kambodžos garcinija, viena iš geriausių apetito blokatorių, cayenne pipirais, taip pat žaliąja arbata ir žaliąja kava.

Kurį kapsaicino papildą pasirinksime, priklauso nuo mūsų asmeninių pageidavimų, tačiau abiem atvejais galime tikėtis veiksmingo veikimo, kurį patvirtina ne tik specialistai, bet ir daugybė patenkintų pacientų, teigiamai atsiliepiančių interneto forumuose.