Kad žmogaus organizmas tinkamai funkcionuotų, jam reikia didelių dozių įvairių medžiagų, daugiausia organinių junginių, iš kurių neabejotinai svarbiausi yra vitaminai. Jų pavadinimas kilęs iš lotyniško žodžio „vita” – gyvybė, todėl turėtume pasirūpinti, kad jų būtų įtraukta į kasdienę mitybą, o galimą jų trūkumą papildyti tinkamai parinktais maisto papildais. Yra daug vitaminų, kurių turime gauti, tačiau vienas svarbiausių, kurio mūsų organizmas negali pasigaminti, yra vitaminas C, t. y. l-askorbo rūgštis.

Kaip jau minėjau, vitaminai yra organiniai junginiai, būtini mūsų sveikatai, lemiantys daugelio svarbių procesų, ypač medžiagų apykaitos, eigą. Paprastai jie yra natūralios kilmės, tačiau taip pat gali būti gaunami sintetinant įvairius cheminius junginius. Žmogaus organizmas negali jų pasigaminti arba pasigamina per mažus kiekius, todėl juos vadiname egzogeniniais, gaunamais iš išorinių šaltinių. Juos skirstome į dvi pagrindines grupes:

Jei norime išlikti sveiki, abiejų grupių vitaminų būtinai turime gauti kasdien. Tačiau svarbu, kad šios dozės būtų tinkamos, nes tiek vitaminų, įskaitant vitaminą C, trūkumas, tiek perteklius gali turėti rimtų pasekmių.

Vitaminų trūkumas, vadinamas avitaminoze, yra liga, kurios metu organizmui pradeda trūkti vieno ar daugiau vitaminų. Jis skirstomas į pirminį, kai patys negauname reikiamo vitaminų kiekio, ir antrinį, kai dėl įvairių priežasčių organizmas nesugeba jų tinkamai įsisavinti. Avitaminozė pasireiškia priklausomai nuo vitamino, kurio trūkumą šiuo metu jaučiame, o dažniausi vitamino C trūkumo padariniai yra šie:

Avitaminozės priešingybė yra hipervitaminozė– liga, kuri išsivysto dėl organizmui tiekiamų vitaminų pertekliaus. Taip pat gali pasireikšti askorbo rūgšties perdozavimas, kurio neigiamas poveikis yra toks.

Pirmą kartą vitaminą C 1928 m. išskyrė vengrų biochemikas Albert Szent-Györgyi, įdomu, kad iš paprikos vaisiaus, ir už šį pasiekimą jis buvo apdovanotas Nobelio premija. Be vaistų, jis taip pat naudojamas kosmetikoje, daugiausia kremuose ir kituose odos priežiūros produktuose. Mūsų organizmas turi didelį l-askorbo rūgšties poreikį, atitinkamai:

Vitamino C poreikis labai padidėja įvairių infekcijų metu arba esant nusilpusiai būklei, todėl galima vartoti net iki 1000 mg per dieną dozę, ypač žmonėms.

Vartojant griežtai gydytojų rekomenduojamas askorbo rūgšties dozes, galima tikėtis itin plataus sveikatą stiprinančio poveikio. Daugelis specialistų ne be konkrečių priežasčių vitaminą C laiko vienu svarbiausių, nurodydami jo visapusišką įtaką beveik visiems sveikatos aspektams. Reguliariai jį vartojant, per palyginti trumpą laiką pajusime jo poveikį, kurį, be kita ko, sudaro

Viena iš didžiausių grėsmių žmogaus organizmui yra laisvieji radikalai arba reaktyvieji deguonies atomai (ROS) – deguonies atomai, netekę vieno elektrono ir atėmę jį iš kitų deguonies atomų. Taip susidaro vis daugiau laisvųjų radikalų, dėl to išsivysto tokios ligos kaip:

Kaip matote, iš tiesų yra dėl ko nerimauti, o sprendimas yra vitaminas C askorbo rūgštis, kuris yra natūralus, labai stiprus antioksidantas. Tai leidžia veiksmingai atsikratyti visų laisvųjų radikalų ir sumažinti minėtų ligų riziką.

Žmonės, kurie skundžiasi širdies ir kraujotakos sistemos ligomis, kurios yra kitų ligų, pavyzdžiui, antsvorio ir nutukimo, priežastis, turėtų atkreipti ypatingą dėmesį į didelį vitamino C kiekį kraujyje. Teigiamą jos poveikį patvirtina vis daugiau tyrimų, atliktų garsiuose pasaulio universitetuose. Iš esmės tai yra šie dalykai:

Viena iš vitamino C savybių, kurią verta pabrėžti, yra jo įtaka didinant kolageno gamybą, kuris, be kita ko, yra jungiamojo audinio, mūsų sąnarių statybinės medžiagos, bendraautoris. Askorbo rūgšties yra sinovijos skystyje, kuris lemia sąnarių judrumą ir sąnarių paviršių nepažeidžiamumą. Jį reikia nuolat papildyti, tuo pat metu didinant pagrindinės kaulus formuojančios medžiagos – osteino – kiekį, todėl išvengiama osteoporozės vystymosi.

Kolagenas, kurio sintezę sąlygoja tinkamas vitamino C kiekis, labai stabdo natūralius odos senėjimo procesus. Su amžiumi odos kolageno skaidulos silpnėja, oda tampa suglebusi, praranda elastingumą ir atsiranda vis ryškesnių raukšlių.

Todėl verta naudoti kosmetiką, kurios sudėtyje yra vitamino C, kad papildytumėte bet kokį jo trūkumą, ir oda visada bus gerai pamaitinta ir tobulai išlyginta. Be to, dėl to, kad askorbo rūgštis veiksmingai slopina melanino, t. y. odos pigmento, perteklinę gamybą, galime tikėtis, kad gerokai sumažės odos spalvos pokyčiai ir ji taps sodrios natūralios spalvos.

Nuolat susiduria su įvairiais patogenais, virusais, bakterijomis ir grybeliais. Vis labiau silpnėjant natūraliam apsauginiam barjerui– imuninei sistemai – sudaromos prielaidos ligoms, todėl tokiu atveju gali padėti pakankama vitamino C paros dozė:

Iš pateiktų pavyzdžių aiškiai matyti, kad kasdien turime organizmą aprūpinti tinkamai parinktomis vitamino C dozėmis, saugančiomis mus nuo ligų. Tačiau vitaminas C nėra toks pat kaip kiti vitaminai, todėl kaip žinoti, kad tas, kurį šiuo metu vartojame, mums tinka. Nors rinkoje nesunkiai galime rasti daugybę maisto papildų su vitaminu C ir tablečių, kurių sudėtyje yra tik šio vitamino, geriau naudoti natūralius šaltinius ir gauti jo su maistu. Dideli l-askorbo rūgšties kiekiai yra tokiuose produktuose kaip

Kitas vertingas ir itin turtingas vitamino C šaltinis, kuriuo turėtume naudotis kiekvieną dieną, o daugiausia jo, vėlgi 100 g produktų, yra: