Kapsaicinas - sveikata gali būti aštraus skonio

Kapsaicinas – sveikata gali būti aštraus skonio

Kasdien gamindami mėgstamus patiekalus ir gardindami juos aštriomis paprikomis, net nesusimąstome, kad kapsaicinas lemia kartais deginantį skonį. Tai organinė medžiaga, vertinama ne tik dėl savo skonio, bet visų pirma dėl teigiamo poveikio sveikatai.

Contents

1 Kapsaicinas – kur jo galima rasti
2 Kapsaicinas – maistinės savybės
3 Kapsaicinas – sveikatos ir svorio metimo savybės
4 Kapsaicinas – galima įsigyti maisto papildų

Kapsaicinas – kur jo galima rasti

Kapsaicinas yra alkaloidų grupei priklausantis bekvapis, būdingos oranžinės spalvos cheminis junginys, kurio daugiausia yra įvairiose paprikose, ypač aštriosiose. Aštrumo laipsnis nustatomas pagal SHU, Scoville’a skalę, o didžiausias užfiksuotas aštrumo laipsnis yra 16 milijonų vienetų, todėl tokios paprikos praktiškai netinka vartoti. Skonis tiesiogiai veikia receptorius, be kita ko, atsakingus už skausmo pojūtį, ir, priklausomai nuo aštrumo laipsnio, tai gali būti lengvas ar net nepakeliamas deginimo pojūtis. Perdozavus neskalaukite burnos vandeniu, bet išgerkite stiklinę riebaus pieno, kuris tikrai padės. Žinoma, niekas mūsų neverčia valgyti gryno kapsaicino, tačiau nedideliais kiekiais jis turi daugybę gydomųjų savybių, taip pat leidžia greitai numesti svorio.

Kapsaicinas – maistinės savybės

Daugiausia kapsaicino, turinčio teigiamą poveikį organizmui, yra čili pipiruose – populiariame daugelio patiekalų priede, žinomame beveik viso pasaulio virtuvėse. Patogumo dėlei taip pat gaminama malta pipirų veislė, vadinama cayenne. Jo sudėtyje yra daug vertingų maistinių medžiagų, pvz:

vitamino C, 100 g pipirų sudaro daugiau kaip 200 proc. reikiamos paros normos;
Vitaminas B6, 39 proc. 100 g;
vitamino A, daugiau nei tame pačiame kiekyje, pvz., morkų;
mineralų: geležies, kalio, cinko, seleno ir magnio.

Tačiau prieš visam laikui įtraukdami jį į savo valgiaraštį, turime nepamiršti, kad jį reikia vartoti protingai; perteklius, nepriklausomai nuo šaltinio, yra labai toksiškas ir gali sukelti net mirtį, kuri ištinka suvalgius nuo 56 iki 512 g kiekvienam kūno svorio kilogramui. Turime atsižvelgti ir į kitus šalutinius poveikius, o alergijos atveju net ir nedidelis kiekis gali tapti virškinimo sistemos sutrikimų, vėmimo, pykinimo, stiprių skrandžio ir kepenų skausmų priežastimi.

Kapsaicinas – sveikatos ir svorio metimo savybės

Dar visai neseniai buvo teigiama, kad jo valgymas gali sukelti daugybę ligų, įskaitant skrandžio opas, tačiau, laimei, specialistai greitai paneigė šį mitą ir patvirtino jo naudą mūsų sveikatai. Jis ne tik suteikia jam didelį kiekį minėtų maistinių medžiagų, bet ir padeda gydyti ir užkirsti kelią daugeliui ligų, apsaugo nuo:

širdies ligos ir
kraujotakos sistemos, neleidžia susidaryti pavojingiems kraujo krešuliams, taip pat mažina blogojo cholesterolio ir trigliceridų kiekį kraujyje, reguliuoja hipertenziją, mažina širdies priepuolio, aterosklerozės ir insulto riziką;
vėžį, nes turi daug antioksidantų, kurie padeda kovoti su vėžinėmis ląstelėmis. Jis labai efektyviai apsaugo nuo gaubtinės žarnos, skrandžio, prostatos, plaučių ir įvairių tipų odos vėžio, įskaitant labiausiai paplitusią melanomą, kurią sukelia per didelis įdegis;
migreniniai galvos ir sinusų skausmai bei stiprūs raumenų ir kaulų, reumatiniai ir artritiniai skausmai.
virškinimo sistemos problemų, nes gydo tam tikrus žarnyno uždegimus ir apsaugo nuo bakterijų, sukeliančių skrandžio opas; taip pat mažina skrandžio rūgščių išsiskyrimą, todėl išvengiama varginančio padidėjusio rūgštingumo;
Alzheimera liga, o tolesnių atliktų tyrimų rezultatai suteikia vilties visiems šia liga sergantiems pacientams.

Šią medžiagą taip pat įvertino mitybos specialistai, rekomenduojantys ją svorio metimui. Įvairių formų, pavyzdžiui, natūralių pipirų ar maisto papildų, kurių sudėtyje yra šio augalo, jis turėtų būti įtrauktas į kiekvieno, norinčio greitai atsikratyti viršsvorio, mitybą. Vos 2,5 g kapsaicino, suvartojamo prieš pat valgį, veiksmingai slopina apetitą, todėl valgome daug mažiau, taip pat reguliuoja medžiagų apykaitą. Nustatyta, kad dėl termogenezės – natūralaus organizmo šilumos gamybos proceso antinksčiuose, dėl kurio greitai atsikratome nereikalingų kalorijų, – jis teigiamai veikia riebalų deginimą; taip pat pagreitina angliavandenių virškinimą.

Kapsaicinas – galima įsigyti maisto papildų

Kasdien valgyti paprikas įvairiomis formomis gali būti sveika, tačiau tai gali greitai atsibosti, todėl geriau kapsaiciną vartoti maisto papildų, kurių sudėtyje yra kapsaicino, pavidalu. Be kapsaicino, juose taip pat yra daug kitų vertingų medžiagų, kurių veikimas padės ne tik pagerinti mūsų sveikatą, bet ir numesti norimą svorį. Jie greitai ir veiksmingai papildys visus kitus kasdienės mitybos trūkumus, kurių paprastai neturime laiko tinkamai sudaryti, nes pasitenkiname menkos maistinės vertės maistu. Mūsų šalies rinkoje yra daug tokių specifikacijų su kapsaicinu, tačiau dvi iš jų nusipelno ypatingo dėmesio:

Silvets, preparatas tabletėmis, kuriame, be pipirų cayenne, yra tokių patikrintų ingredientų kaip mėlynės acai, dar viena vertinama lieknėjimo medžiaga, guarana, energijos suteikiančio kofeino šaltinis, ir žaliosios arbatos ekstraktas;

Garcinia Cambogia aktyvus, su garcinia cambodiana, vienas iš geriausių apetito blokatorių, cayenne pipirai, taip pat žalioji arbata ir pridėta žaliosios kavos.

Kurį kapsaicino papildą pasirinksime, priklauso nuo mūsų asmeninių pageidavimų, tačiau abiem atvejais galime tikėtis veiksmingo veikimo, kurį patvirtina ne tik specialistai, bet ir daugybė patenkintų pacientų, teigiamai atsiliepiančių interneto forumuose.