Ci sono molti nutrienti senza i quali non possiamo funzionare correttamente. Alcuni di essi sono prodotti dal nostro organismo, altri devono essere forniti con il cibo o sotto forma di integratori alimentari. Tra questi composti, le vitamine svolgono un ruolo significativo e sono la maggior parte di esse che non siamo in grado di produrre da soli. Tuttavia, le carenze di vitamine di base sono dannose per la salute, quindi è necessario integrarle immediatamente, senza dimenticare una vitamina importante come la vitamina K.

Prima di occuparci di questo particolare rappresentante delle vitamine, dobbiamo scoprire cosa sono in realtà e la loro divisione di base. La definizione scientifica definisce le vitamine come composti chimici organici, caratterizzati da una struttura diversa. Come già sappiamo, anche una piccola quantità di questi elementi è necessaria per numerosi processi metabolici che avvengono nell’organismo umano.

La prima vitamina, la B1, ovvero la tiamina, è stata sintetizzata da uno scienziato polacco Kazimierz Funk, che ha anche creato il suo nome dalla combinazione di due paroleLa prima vitamina B1, la tiamina, è stata sintetizzata dallo scienziato polacco Kazimierz Funk, che ha anche creato il suo nome dalla combinazione di due parole, “vitae”, che significa vita, e “amina”, che significa gruppo amminico. Gradualmente, alla tiamina sono state aggiunte altre vitamine e le vitamine sono state suddivise in due gruppi fondamentali, che oggi sono i seguenti:

È questo gruppo di vitamine che deve essere regolarmente integrato dall’esterno, poiché non viene immagazzinato nell’organismo. Anche se c’è un eccesso, viene rapidamente eliminato con liquidi come l’urina. Le vitamine idrosolubili comprendono:

Il secondo gruppo di vitamine, non meno importante, è quello delle vitamine solubili solo nei grassi, necessari per la loro corretta assimilazione. A differenza di quelli idrosolubili, vengono immagazzinati nell’organismo, per cui esiste il rischio di sovradosaggio. Se ci limitiamo a fornirle con il cibo, la quantità di vitamine è relativamente bassa, ma se la aggiungiamo agli integratori vitaminici, può aumentare in modo significativo. L’elenco delle vitamine idrosolubili è più breve e comprende:

Per vitamina K intendiamo un intero gruppo di composti chimici, senza i quali il nostro organismo non può fare a meno. È stata scopertada Henryk Dama nel 1935 e per questo gli è stato assegnato il premio Nobel qualche anno dopo. In natura si presenta in due forme liposolubili, ma esiste anche una varietà sintetica idrosolubile, per cui si distingue:

Poiché la vitamina K, come tutte le altre vitamine, è essenziale, dobbiamo in qualche modo integrare la sua carenza. Questo può essere fatto con l’aiuto di integratori alimentari, ma un metodo migliore e consigliato è quello di fornire la vitamina K con una dieta opportunamente selezionata. Si trova in molti alimenti, quindi i cibi che mangiamo ogni giorno dovrebbero includere verdure come:

Vale la pena di prendersi cura anche della frutta, e tra quelle che contengono la maggior parte di questa preziosa vitamina, vale la pena di distinguere:

I prodotti animali, il fegato, in particolare quello di manzo, le uova, l’olio di canola e l’olio d’oliva, nonché i cereali come il grano e le noci, sono tutti ricchi di vitamina K. semolee noci. Si trova in quantità leggermente inferiori nei prodotti lattiero-caseari non fermentati, come il formaggio giallo.

Sappiamo già cos’è la vitamina K, i suoi tipi e le sue fonti, quindi è il momento di conoscere le sue proprietà che hanno un effetto positivo sulla nostra salute. La sua azione è considerata dagli specialisti completa, in quanto ha un’influenza diretta su

La giusta quantità di vitamina K consente di assorbire il calcio, di trasportarlo esattamente nei punti in cui è necessario e di sviluppare correttamente il tessuto osseo. Questo aiuta anche a prevenire pericolose malattie ossee come l’osteoporosi. È interessante notare che senza la vitamina K il calcio inizia ad accumularsi in quantità eccessive nei vasi sanguigni, portando rapidamente alla calcificazione.

Le carenze di vitamina K interessano l’apparato scheletrico, poiché è coinvolta nella produzione di osteoblasti. Sono le cellule responsabili di legare le molecole di calcio, rafforzando così le nostre ossa. Senza un’integrazione regolare di questa vitamina, possono verificarsi cambiamenti irreversibili nelle nostre ossa, la loro densità diminuisce, diventano più fragili e più suscettibili alle fratture, che inoltre richiedono molto tempo per guarire. Allo stesso modo, agisce sullo stato dei denti, contrastando i danni allo smalto e stimolando la crescita di nuova dentina più resistente.

Le malattie del cuore e del sistema circolatorio aumentano di anno in anno e una delle loro cause può essere la carenza di vitamina K. Il suo livello adeguato aiuta a prevenire, tra l’altro, l’aterosclerosi pericolosa per la vita, il cui sintomo caratteristico è la calcificazione dei vasi sanguigni degli arti inferiori. Il rischio di sviluppo di questa patologia è ridotto di oltre il 30% e quello dell’altrettanto pericolosa malattia coronarica di oltre il 20%. Inoltre, la vitamina K rafforza le pareti delle vene indebolite, impedendone la rottura, cosa particolarmente apprezzata da chi soffre di vene varicose. Contribuisce inoltre a mantenere la giusta quantità di protrombina e di altri composti che favoriscono la corretta coagulazione del sangue.

L’integrazione di vitamina K supporta anche il lavoro del sistema nervoso, partecipando ai processi di produzione delle cellule nervose. Allo stesso tempo, previene la degenerazione di quelle già esistenti, che hanno un impatto significativo sulla nostra memoria e sulle prestazioni mentali generali, grazie alle quali le conserveremo fino alla vecchiaia.

Anche la pelle ha bisogno di essere curata per tutta la vita per poter godere della sua levigatezza, della sua compattezza e della sua bellezza. e l’assenza di alterazioni deturpanti come acne, cellulite, discromie e le caratteristiche vene a ragno, ovvero piccoli vasi sanguigni che scoppiano sotto la pelle. Per prevenirli tutti ed eliminare quelli già esistenti, è necessario utilizzare cosmetici con vitamina K e integrare le carenze con integratori alimentari che la contengono. Il suo effetto sulla pelle si riduce a:

La vitamina K, come altre, deve essere sempre assunta nella dose giornaliera raccomandata, che varia a seconda del sesso, dell’età e della quantità:

Figli:

È possibile assumere integratori per seguire i dosaggi sopra indicati, ma un modo migliore per ottenerlo è attraverso una dieta correttamente composta e ricca degli alimenti sopra elencati.

Si verifica relativamente di rado, soprattutto negli adulti, ma ci sono situazioni, soprattutto stati patologici, che possono ridurre il livello di vitamina K, riconoscibili dai sintomi che compaiono:

Cosa che può anche accadere, anche se fortunatamente molto raramente. Un sovradosaggio di vitamina K si verifica di solito quando una quantità adeguata di vitamina K viene fornita attraverso gli alimenti e quando, inoltre, si iniziano ad assumere integratori di vitamina K. In tal caso, è necessario prendere in considerazione i seguenti sintomi: