L’olio di cocco è un prodotto che si trova sempre più spesso nei cesti della spesa delle persone che danno molta importanza a uno stile di vita sano, a una pelle curata e a una figura snella. Grazie alla sua eccellente consistenza e alle sue proprietà olianti, protettive e rinnovatrici intensive, è ideale come cosmetico domestico. Gli acidi grassi saturi contenuti nell’olio di cocco, che qui si trovano in una varietà unica a catena media, così come una vasta gamma di altri preziosi bio-componenti, fanno sì che abbia anche innumerevoli proprietà salutari e sia classificato tra i migliori super-alimenti.

L’olio di cocco è uno di quei grassi buoni che hanno un effetto benefico sul nostro corpo, proprio come l’olio d’oliva, l’olio di semi di lino, l’olio di colza, l’olio di canapa e altri oli vegetali. Certo, è ricco di acidi grassi saturi, che si dice siano i più pericolosi, ma in questo caso non sono un problema per la nostra salute, al contrario, possono essere molto preziosi per essa.

Questo è dovuto alla lunghezza specifica delle catene di acidi grassi di cui sono composti. Tuttavia, questo significa che possiamo consumare olio di cocco senza restrizioni e senza preoccuparci del nostro peso corporeo?

Certo che no. Anche se l’olio di cocco soddisfa la maggior parte dei requisiti stabiliti dai nutrizionisti, non dovremmo mangiarne troppo. Non dimentichiamo che, come grasso, contiene molte calorie. Consumato in eccesso, può anche essere ostile al processo digestivo e al metabolismo. Inoltre, grandi quantità di esso in una dieta quotidiana possono portare ad un aumento dei livelli di colesterolo cattivo ed essere un fattore che aumenta il rischio di malattie cardiovascolari.

Quale conclusione si può trarre da questo? L’olio di cocco consumato in piccole quantità ha un effetto positivo sulla nostra salute e figura ed è altamente raccomandato, mentre consumato in quantità eccessive, diventa dannoso e non è raccomandato.

Il consumo ottimale di olio di cocco è di 2-3 cucchiai al giorno. Tuttavia, se durante il giorno usate anche altre fonti di grasso, come l’olio di colza, di soia o di semi di zucca, che è ricco di acidi grassi insaturi, limitatevi a circa 1 cucchiaio di olio di cocco.

L’olio di cocco si ottiene dalla spremitura della copra, che è la polpa essiccata della noce di cocco. Dopo la spremitura, l’olio viene raffinato o lasciato non raffinato. L’olio di cocco è talvolta chiamato anche grasso di cocco o burro di cocco.

L’olio di cocco raffinato e l’olio di cocco non raffinato differiscono per il metodo di produzione, la composizione e le proprietà salutari:

Molte persone associano l’olio di cocco all’olio di palma. Tuttavia, non si tratta dello stesso prodotto, sono infatti completamente diversi, e sotto vari aspetti. Prima di tutto, sono grassi derivati da due piante completamente diverse. L’olio di cocco si ottiene dalle noci della palma da cocco, mentre l’olio di palma si ottiene dal frutto della palma della Guinea.

Il secondo punto importante sono le proprietà di entrambi i prodotti. L’olio di cocco è nobile, saturo di sostanze preziose per il nostro corpo, e ha un grande potenziale per la salute, la cosmesi e la cucina. Che sia nella sua versione raffinata o non raffinata, è benefico per noi.

L’olio di palma è massicciamente raffinato e indurito, ed è soprattutto in questa forma che è presente sul mercato. È un grasso di bassa qualità, economico, estratto su larga scala industriale e privo di valore nutritivo. È ampiamente usato nel cibo, specialmente in quello altamente trasformato. È presente in quasi tutti i prodotti dolciari. A causa del suo alto contenuto di grassi trans nocivi e degli effetti negativi sul corpo, l’olio di palma raffinato e idrogenato è costantemente criticato da medici e nutrizionisti.

L’olio di cocco consiste in gran parte di acidi grassi saturi a catena media. Gli acidi grassi a catena media contengono tra 6 e 12 atomi di carbonio. A differenza degli acidi grassi saturi a catena lunga, questi acidi grassi a catena media non vengono immagazzinati e non comportano un rischio di aumento di peso. Una volta ingeriti, vengono assorbiti, digeriti e metabolizzati molto rapidamente. Vengono rapidamente trasferiti al fegato e utilizzati come fonte corrente di energia per il corpo.

Gli acidi grassi saturi costituiscono circa il 90% della composizione dell’olio di cocco. Il prodotto contiene anche circa il 6,3% di acidi grassi monoinsaturi (acido oleico) e circa l’1,7% di acidi grassi polinsaturi (acido linolenico).

Gli acidi grassi saturi nell’olio di cocco sono:

L’uso regolare di olio di cocco non raffinato in cucina può portarci molti benefici per la salute. Grazie alla sua composizione eccezionalmente ricca e alle sue molteplici proprietà, funziona sia nel combattere che nel prevenire una serie di disturbi e malattie. È anche un modo per aumentare in generale il livello di vitalità ed energia e migliorare l’efficienza necessaria per l’attività fisica.

Definito un antibiotico naturale, l’olio di cocco ha effetti antinfiammatori e antibatterici. Accelera anche la guarigione delle ferite. Grazie all’alto contenuto di acido laurico, sostiene efficacemente il nostro sistema immunitario. Combatte i microrganismi nocivi danneggiando le loro membrane cellulari. Distruggendo i batteri nocivi, l’olio di cocco non distrugge però i batteri buoni e benefici, quelli che formano la nostra microflora intestinale, cosa che purtroppo fanno gli antibiotici tradizionali.

Come già detto, l’olio di cocco è composto da un’alta percentuale di acidi grassi saturi a catena media, che sono caratterizzati da piccole molecole, buona solubilità e rapido assorbimento. Questa struttura rende la digestione dell’olio di cocco molto più facile, veloce ed efficiente (in soli 3 brevi passi). Così, allevia il carico sul sistema digestivo, specialmente le parti come lo stomaco, il pancreas, il fegato e la cistifellea.

I numerosi antiossidanti contenuti nell’olio di cocco ci proteggono a loro volta dai pericolosi radicali liberi, ritardando così i processi di invecchiamento naturale del corpo e riducendo il rischio di cancro.

Studi recenti hanno dimostrato il suo effetto benefico sul trattamento di pericolose malattie neurodegenerative – Parkinson e Alzheimer, che sono un grave problema sociale. Vale anche la pena di usarlo nella prevenzione delle malattie cardiache, perché regola la pressione sanguigna riducendo il rischio di infarto o ictus. Anche se contribuisce all’aumento generale dei livelli di colesterolo, aumenta principalmente il colesterolo HDL, cioè la frazione buona. Al contrario, il colesterolo cattivo LDL è difficilmente aumentato dall’olio di cocco.

L’olio di cocco è ampiamente utilizzato sia nei cosmetici pronti che negli intrugli fatti in casa. Ha un effetto brillante sulla pelle, quindi può essere un rimedio per noi per molte imperfezioni, dalle infezioni cutanee ricorrenti, alla secchezza e perdita di qualità della pelle, all’iperpigmentazione. Allo stesso modo, l’olio di cocco funziona bene come antidoto per capelli e unghie deboli e danneggiati.

Sempre più spesso ci si può imbattere in creme, lozioni, tonici e altri preparati con olio di cocco nelle farmacie. Indubbiamente, vale la pena provarli, ma per coloro che preferiscono la cura naturale e i cosmetici fatti in casa, un’opzione interessante è anche l’uso dell’olio di cocco puro direttamente sulla pelle.

Spalmando l’olio di cocco sul viso o su altre parti del corpo, otterremo un effetto simultaneo di pulizia, nutrimento, idratazione, rassodamento e livellamento.

Applicato direttamente sulla pelle, l’olio di cocco è anche un metodo per rafforzare la barriera lipidica dell’epidermide, e quindi aumentare la resistenza della pelle ai danni e alle irritazioni. L’olio di cocco ci aiuterà anche ad affrontare eczemi, ferite difficili da guarire e infiammazioni della pelle.

È interessante notare che, grazie al suo alto contenuto di antiossidanti, l’olio di cocco è anche un modo per rallentare il processo di invecchiamento della pelle. Il trattamento con questo prodotto ci aiuterà a ridurre le rughe e ad ottenere una carnagione più liscia, compatta e vitale.

Possiamo usare l’olio di cocco (preferibilmente non raffinato) direttamente sulla pelle o preparare una crema, scrub o lozione con la sua partecipazione. Ecco alcuni esempi di cosmetici fatti in casa con olio di cocco:

Noi prepariamo: 4 cucchiai di olio di cocco, 6 cucchiai di zucchero e 2 cucchiai di succo di limone. Mescolare gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea. Applicare sulle parti scelte del corpo, massaggiare la pelle per un po’, poi risciacquare.

Scaldare un cucchiaio di olio di cocco fino a raggiungere una consistenza liquida. Aggiungere 3 gocce di tea tree oil e mescolare. Applicare sul viso. Rimuovere dopo 15 minuti.

Abbiamo bisogno di: 4 cucchiai di olio di cocco, 4 cucchiai di burro di karité, 1 cucchiaio di olio di argan. Scaldare l’olio di cocco e il burro di karité fino a raggiungere una consistenza liquida. Mescolare. Aggiungere l’olio di argan, mescolare di nuovo. Applicare il prodotto sulla pelle pulita.

Gli effetti benefici dell’olio di cocco si faranno sentire anche sui nostri capelli, che grazie ad esso saranno meglio nutriti, più forti, adeguatamente idratati, morbidi, piacevoli al tatto, lisci e lucenti come non mai. L’olio di cocco aggiunge anche volume ai capelli e migliora la condizione del cuoio capelluto, regolando la produzione di sebo e riducendo la forfora. L’olio di cocco funziona particolarmente bene per i proprietari di capelli poco porosi, spessi e pesanti. Come usare l’olio di cocco sui capelli? Ecco alcuni esempi di trattamenti:

Scaldare 2 cucchiai di olio di cocco non raffinato tra le mani per renderlo più liquido. Applicare sul cuoio capelluto e su tutta la lunghezza dei capelli. Mettiti una cuffia da doccia o un turbante. Lasciare l’olio sui capelli per almeno 1 ora e preferibilmente per un paio d’ore. Poi lavare i capelli con uno shampoo delicato.

Scaldare 2 cucchiai di olio di cocco non raffinato fino a quando non ha una forma liquida. Aggiungere mezzo avocado schiacciato. Mescolare bene gli ingredienti. Applicare sui capelli umidi. Dopo circa 30 minuti, lavare i capelli con uno shampoo delicato.

Sciogliere 1 cucchiaio di olio di cocco. Aggiungere 1 cucchiaio di miele liquido e 1 cucchiaio di succo di limone. Mescolare gli ingredienti. Applicare sui capelli per 30 minuti, poi lavare i capelli con uno shampoo delicato.

Possiamo anche usare l’olio di cocco come siero per le estremità danneggiate e spaccate.

La dieta per ottenere una perdita di peso efficiente, veloce e, soprattutto, permanente, esclude il consumo di grandi quantità di grassi, compresi gli oli vegetali. Molte persone che si sforzano di ridurre il loro peso in eccesso o l’obesità si chiedono se l’olio di cocco può davvero aiutare a dimagrire.

La risposta è molto semplice – può, ma in primo luogo, non dovrebbe essere consumato in quantità troppo grandi (circa 1 cucchiaio al giorno è sufficiente), e in secondo luogo, allo stesso tempo dovremmo limitare altre fonti di grassi, soprattutto le varietà inferiori. Inoltre, la quantità di carboidrati semplici consumati nella dieta quotidiana dovrebbe essere ridotta.

Non c’è dubbio che ogni appassionato di uno stile di vita sano e di modellamento del corpo troverà l’olio di cocco utile in cucina. Alla maggior parte di noi piacerà il suo sapore, ma sicuramente tutti apprezzeranno la sua influenza benefica sul funzionamento dell’organismo e sul nostro benessere. Per coloro che cercano di ridurre il peso corporeo, gli effetti dimagranti del trattamento con olio di cocco possono essere sorprendentemente buoni. Il suo consumo provoca un aumento della concentrazione di corpi chetonici nel sangue, che porta a una riduzione dell’appetito e a una combustione più efficace del tessuto grasso.

Come usare l’olio di cocco in cucina? È un ingrediente estremamente versatile in termini culinari. Nella sua versione raffinata, ha un sapore molto neutro, quindi può essere aggiunto a quasi tutti i piatti. Può essere usato per sostituire altri grassi usati quotidianamente in cucina e può anche essere un’aggiunta attraente a un menu quotidiano.

Gli esperti hanno definito l’olio di cocco raffinato il miglior grasso per friggere e cuocere per una buona ragione. Non cambia le sue preziose proprietà anche a temperature molto alte, e il suo punto di fumo è di soli 204 gradi.

Il grasso di cocco può essere sostituito con successo al burro. La sua consistenza morbida e cremosa lo rende facile da spalmare sul pane. L’olio di cocco è anche ideale come aggiunta a zuppe e salse. L’olio di cocco non raffinato può anche fare la sua comparsa nel vostro muesli o porridge del mattino, dando loro un sapore tropicale completamente nuovo e interessante.

Sia l’olio di cocco raffinato che quello non raffinato hanno i loro indubbi benefici. Per la promozione della salute, la cura della pelle e il dimagrimento, la versione non raffinata dà risultati migliori. Tuttavia, per un uso frequente in cucina (friggere, cuocere al forno, spalmare sul pane, ecc.), la versione raffinata sarà sufficiente.