Testo verificato da Aleksandra Dziura, M.Sc. nutrizionista

Ladieta chetogenica è anche spesso conosciuta come dieta chetogenica. La sua premessa è quella di limitare i carboidrati e aumentare l’assunzione di grassi. C’è un’indicazione medica specifica per il suo uso, che è quello di aiutare a trattare l’epilessia nei bambini, soprattutto l’epilessia resistente ai farmaci. La dieta chetogenica è anche usata come parte di un programma di perdita di peso.

Un elemento molto importante della dieta chetogenicaè la restrizione dei carboidrati e una maggiore assunzione di grassi. Questa dieta può essere seguita sotto la stretta supervisione di un medico e di un dietologo. Il suo uso errato, invece di aiutare può in altri casi danneggiare. Questa dieta chetogenica provoca uno stato che si chiama chetosi. Durante la chetosi, il corpo usa i grassi come fonte di energia invece dei soliti carboidrati. Tutti i sintomi della chetosi sono diversi, ma la dieta stessa può causare molti effetti collaterali, e possono verificarsi già durante l’inserimento dei pasti nel nostro menu, ma anche come conseguenza del seguire una tale dieta.

Quando introduciamo una dietachetogenica nella nostra vita, dobbiamo controllare cosa dobbiamo mangiare e in quali porzioni. La base di questa dieta è un maggiore apporto di grassi, che dovrebbero costituire il 75-90% dell’energia fornita. Questa riduzione dei carboidrati e l’aumento dell’assunzione di grassi è meglio farlo gradualmente, e durante la dieta dobbiamo anche tenere d’occhio le reazioni delnostro corpo.

Le principali fonti di proteine nella dieta chetogenica sono i salumi e la carne magra, mentre le verdure e la frutta a basso contenuto di zucchero, come i cetrioli sottaceto, i broccoli, le fragole, il cavolfiore, le zucchine, i pomodori, i ravanelli, gli spinaci, i pompelmi o gli avocado, sono ricchi di carboidrati. Il grasso dovrebbe quindi essere ottenuto da oli vegetali, olio d’oliva, maionese o burro. Alcuni gruppi di prodotti sono esclusi dalla dieta, questi includono:

La classica dietachetogenica si basa sulla limitazione dell’assunzione di carboidrati e la loro sostituzione con più grassi. Solo seguendola in questo modo possiamo sperare di ottenere i risultati desiderati .

Nella dieta chetogenica si raccomanda di incaricare un dietologo professionista per creare un piano di dieta. L’ostacolo qui può essere il giusto equilibrio della dieta. Quando si applica una dieta di questo tipo a un bambino, si deve fare attenzione al benessere del bambino, perché è usato terapeuticamente in questa particolare situazione. Il menu non dovrebbe quindi essere organizzato da noi stessi.

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I piatti della dieta chetogenica sono un po’ monotoni. Anche limitare l’assunzione di carboidrati può rivelarsi problematico. È importante assicurare che i pasti siano gustosi e nutrienti.

La dieta chetogenica è nota per indurre uno stato di chetosi. All’inizio, i suoi sintomi possono essere abbastanza fastidiosi, e gli effetti negativi sono evidenti nelle prime fasi, ma anche in seguito. La restrizione dell’assunzione di carboidrati può causare vertigini, pigrizia, costipazione e disturbi metabolici. Dopo alcuni giorni o settimane, il corpo si adatterà al nuovo stile alimentare, e tali reazioni spiacevoli si attenueranno. La dieta chetogenica, naturalmente con un uso ragionevole, può portare i risultati desiderati, ma vale la pena prima “provarla” per esempio per un certo periodo di tempo, stabilito individualmente per ogni organismo.

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