La capsaicina, la salute può avere un sapore pungente

La capsaicina, la salute può avere un sapore pungente

Preparando ogni giorno i nostri piatti preferiti e speziandoli con il peperoncino, non ci rendiamo nemmeno conto che la capsaicina è responsabile di questo sapore a volte bruciante. È una sostanza organica apprezzata non solo per il suo sapore, ma soprattutto per i suoi effetti benefici sulla nostra salute.

Contents

1 Capsaicina – dove si trova
2 Capsaicina – proprietà nutrizionali
3 Capsaicina – salute e proprietà dimagranti
4 Capsaicina – disponibile in integratori alimentari

Capsaicina – dove si trova

La capsaicina è un composto chimico appartenente al gruppo degli alcaloidi, inodore e con un caratteristico colore arancione, che si trova principalmente in diverse varietà di pepe, specialmente quelle piccanti. Il grado di piccantezza è determinato dalla scala SHU, Scoville’a, e il più alto registrato è 16 milioni di unità, che praticamente esclude che tale pepe sia adatto al consumo. Il gusto agisce direttamente sui recettori responsabili della sensazione di dolore, e a seconda del grado di piccantezza, può essere una sensazione di bruciore lieve o addirittura insopportabile. In caso di sovradosaggio, non sciacquare la bocca con acqua, ma bere un bicchiere di latte grasso, che sicuramente aiuterà. Naturalmente, nessuno ci obbliga a mangiare capsaicina pura, e in piccole quantità ha numerose proprietà curative, permettendoci anche di perdere rapidamente il peso in eccesso.

Capsaicina – proprietà nutrizionali

La maggior parte della capsaicina, che ha un’influenza benefica sul nostro corpo, si trova nel peperoncino, popolare additivo di molti piatti, conosciuto nelle cucine di tutto il mondo. La loro varietà macinata, conosciuta come pepe cayenne, è anche prodotta per comodità. Nella sua composizione contiene un sacco di preziosi nutrienti, come:

vitamina C, in 100 grammi di pepe più del 200 per cento del fabbisogno giornaliero;
Vitamina B6, 39% in 100 g;
vitamina A, più che nella stessa quantità, per esempio, di carote;
minerali: ferro, potassio, zinco, selenio e magnesio.

Tuttavia, prima di introdurlo definitivamente nel nostro menu, dobbiamo ricordare il suo consumo ragionevole, in eccesso, indipendentemente dalla fonte, è altamente tossico, e può anche portare alla morte, che si verifica dopo il consumo di 56 a 512 g per ogni chilogrammo di peso corporeo. Dobbiamo anche fare i conti con altri effetti collaterali e in caso di allergia ad esso, anche una piccola quantità può diventare la causa di disturbi del sistema digestivo, vomito, nausea, forti dolori allo stomaco e al fegato.

Capsaicina – salute e proprietà dimagranti

Fino a poco tempo fa, si sosteneva anche che mangiarlo può causare molte malattie, tra cui l’ulcera allo stomaco, ma per fortuna, gli specialisti hanno rapidamente sfatato questo mito e confermato i benefici che porta alla nostra salute. Non solo gli fornisce grandi quantità dei nutrienti di cui sopra, ma aiuta anche nel trattamento e nella prevenzione di molte malattie, proteggendo contro:

malattie cardiache e
delsistema circolatorio, prevenendo la formazione di pericolosi coaguli di sangue, riduce anche il livello di colesterolo cattivo e trigliceridi nel sangue, regola l’ipertensione, mentre riduce al minimo il rischio di infarto, aterosclerosi e ictus;
cancro, grazie all’alto contenuto di antiossidanti che aiutano a combattere le cellule cancerogene. È molto efficace contro i tumori del colon, dello stomaco, della prostata, dei polmoni e di vari tipi di cancro della pelle, compreso il più comune melanoma, causato dall’eccessiva abbronzatura;
emicranie, dolori sinusali e gravi dolori muscoloscheletrici, reumatici e artritici;
problemi all’apparato digerente, poiché tratta certe condizioni infiammatorie dell’intestino e previene i batteri che causano le ulcere allo stomaco; riduce anche la secrezione di acidi gastrici, prevenendo così una fastidiosa iperacidità;
Alzheimera, e i risultati di ulteriori studi condotti danno speranza a tutti i pazienti che ne soffrono.

Questa sostanza è stata anche apprezzata dai nutrizionisti che la raccomandano per la perdita di peso. In varie forme, come il pepe naturale o in integratori alimentari che lo contengono, dovrebbe essere nella dieta di chiunque voglia sbarazzarsi rapidamente del peso in eccesso. Solo 2,5 g di capsaicina consumata immediatamente prima di un pasto l’appetito, per cui si mangia molto meno, e regola anche il metabolismo. Si è scoperto che ha un effetto positivo sulla combustione dei grassi grazie alla termogenesi, il processo naturale del corpo di produrre calore nelle ghiandole surrenali, grazie al quale ci liberiamo rapidamente delle calorie in eccesso; inoltre accelera la digestione dei carboidrati.

Capsaicina – disponibile in integratori alimentari

Mangiare peperoni in forme diverse ogni giorno può essere salutare, ma può diventare rapidamente noioso, quindi è meglio fornire capsaicina sotto forma di integratori alimentari che hanno nella loro composizione. Oltre ad esso, contengono anche molte altre sostanze preziose, la cui azione contribuirà non solo a migliorare la nostra salute, ma anche la perdita di peso desiderata. Completa rapidamente ed efficacemente tutte le altre carenze della dieta quotidiana, che di solito non abbiamo il tempo di comporre correttamente, essendo soddisfatti con pasti di basso valore nutrizionale. Sul mercato nel nostro paese ci sono molte specifiche di questo tipo con capsaicina, ma due di loro meritano particolare attenzione:

Silvets, un preparato in compresse, in cui, oltre al pepe cayenne, troviamo ingredienti provati come le bacche acai, un’altra apprezzata sostanza dimagrante, il guaranà, una fonte di caffeina energetica, e l’estratto di tè verde;

Garcinia Cambogia Actives, con garcinia cambogiana, uno dei migliori bloccanti dell’appetito, pepe cayenne, anche tè verde e caffè verde.

Quale integratore di capsaicina scegliamo dipende dalle nostre preferenze personali, in entrambi i casi possiamo contare su un’azione efficace, confermata non solo dagli specialisti ma anche da numerosi pazienti soddisfatti che danno loro un feedback positivo sui forum di internet.