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Ipervitaminosi, ovvero gli effetti sulla salute di un eccesso di vitamine
Le vitamine sono composti nutrizionali essenziali per la nostra salute e devono essere fornite al nostro organismo ogni giorno. In questo modo, possiamo ridurre al minimo il rischio di sviluppare molte malattie pericolose o alleviare i sintomi e favorire il processo di guarigione di quelle già esistenti. Allo stesso tempo, quando integriamo le vitamine, dobbiamo ricordarci di rispettare il dosaggio consigliato e di non superarlo mai. Se non lo facciamo, dobbiamo fare i conti con le conseguenze dell’ipervitaminosi, cioè del sovradosaggio di vitamine.
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Perché è importante garantire la giusta quantità di vitamine?
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Le vitamine sono composti organici complessi che furono scoperti per la prima volta da un polacco, Kazimierz Funk, proprio la vitamina B1, o tiamina. Oggi ne conosciamo molte di più e sappiamo che sono addirittura essenziali per il corretto funzionamento degli organi e dei sistemi interni del corpo umano.
Dividiamo le vitamine conosciute in due gruppi, a seconda di ciò in cui si sciolgono, in:
- idrosolubili, che comprendono le vitamine del gruppo B e la vitamina C;
- liposolubili, che includono la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E e la vitamina K.
Troverete descrizioni di vitamine specifiche nei nostri post precedenti, ma vale la pena di ricordare ancora una volta le funzioni più importanti che svolgono. Tra le altre cose, sono responsabili di:
- del funzionamento del sistema cardiovascolare;
- della coagulazione del sangue e del flusso sanguigno
- dei processi metabolici e digestivi;
- attività antiossidante, eliminando i radicali liberi patogeni;
- conservazione di una buona vista;
- funzionamento del cervello e del sistema nervoso;
- buona memoria, concentrazione e capacità cognitive;
- regolazione dell’equilibrio ormonale dell’organismo;
- sostegno dell’immunità naturale;
- sintesi del collagene, essenziale per la salute della pelle;
- compattezza, elasticità e corretta idratazione della pelle;
- assenza di discromie cutanee e acne.
Che cos’è l’ipervitaminosi e come può manifestarsi?
Questi sono, ovviamente, solo alcuni degli effetti benefici per la salute derivanti dal mantenimento di livelli vitaminici adeguati. Essi dipendono non solo dal tipo di vitamine, ma anche dal già citato dosaggio corretto, come raccomandato dagli specialisti. Un’eventuale carenza di vitamine può essere affrontata rapidamente fornendole in quantità maggiori.
Altrettanto pericoloso è il loro sovradosaggio, cioè l’ipervitaminosi. Purtroppo esiste ancora l’idea errata che le vitamine non possano essere sovradosate, per cui molte persone combinano una dieta ricca di vitamine con un uso incontrollato di integratori alimentari. Questo comporta gravi conseguenze che vale la pena di conoscere meglio.
Quanto è grave il rischio per la salute di un sovradosaggio di vitamine?
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L’ipervitaminosi è difficile da diagnosticare in modo inequivocabile; dipende, tra l’altro, dal tipo di vitamina di cui abbiamo assunto una quantità eccessiva. Tuttavia, essa dà luogo a diversi sintomi comuni e caratteristici, che riguardano principalmente l’apparato digerente, come ad esempio
- nausea
- vomito;
- diarrea;
- forti dolori addominali
- anoressia, mancanza di appetito.
Questi sono sintomi generali, ed è anche necessario conoscerne una suddivisione più precisa in base alla vitamina di cui abbiamo un eccesso nell’organismo. Questa suddivisione viene presentata dagli esperti come segue:
Ipervitaminosi da vitamina A
Una miscela di diversi composti chimici, i cosiddetti carotenoidi, che insieme formano proprio la vitamina A, nota anche come retinolo o betacarotene. Le sue corrette dosi giornaliere aiutano a prevenire la “cecità notturna”, proteggono dal cancro, rafforzano i capelli, la pelle e le unghie, mentre gli eccessi provocano sintomi caratteristici e fastidiosi:
- mal di testa, dolori muscolari e articolari
- irritabilità, forte nervosismo e iperattività;
- una costante sensazione di stanchezza, sia fisica che mentale;
- rischio di sanguinamento delle gengive;
- convulsioni;
- nausea e vomito;
- prurito e bruciore della pelle;
- fotofobia;
- possibile ingrossamento degli organi interni, soprattutto milza e fegato.
Ipervitaminosi da vitamina B
Numerose vitamine appartenenti a questo ampio gruppo sono addirittura essenziali per la piena salute, motivo per cui è così importante evitare sovradosaggi che, nel caso di singole vitamine, possono provocare:
- tiamina, vitamina B1, forti mal di testa, aritmie cardiache, problemi endocrini, soprattutto alla secrezione delle giuste quantità di insulina;
- riboflavina, vitamina B2, vomito e problemi digestivi, maggiore suscettibilità agli effetti dello stress ossidativo;
- niacina, vitamina B3, disfunzioni epatiche, aritmia, prurito cutaneo, aumento della glicemia, difficoltà a regolare la pressione arteriosa e aumento del colesterolo LDL;
- acido pantotenico, vitamina B5, cattivo funzionamento dell’apparato digerente, rischio di gravi allergie, interferenza con la sintesi dei neurotrasmettitori;
- piridossina, vitamina B6, aumento dei problemi al sistema nervoso, indebolimento dell’immunità e minore efficienza del metabolismo;
- l’acido folico, vitamina B9, anch’esso causa di un funzionamento anomalo del sistema nervoso, difficoltà nella crescita cellulare, maggiore suscettibilità della pelle alle influenze esterne negative.
Ipervitaminosi da vitamina C
La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, è una delle vitamine più importanti del corpo umano, un potente antiossidante che facilita l’eliminazione dei radicali liberi in eccesso. Un apporto eccessivo, tuttavia, è associato a un aumento del rischio di una serie di disturbi gravi e può causare, tra l’altro
- problemi di funzionamento dell’apparato digerente;
- nausea e dolori addominali;
- vomito;
- diarrea incontrollata con rischio di disidratazione;
- aumento del bisogno di urinare;
- rischio di sviluppare calcoli renali;
- reazioni allergiche, di solito cutanee;
- interferenza con l’azione di alcuni gruppi di farmaci.
Ipervitaminosi da vitamina D
La gamma delle responsabilità della vitamina D è estremamente ampia; tra le altre cose, determina il mantenimento di una struttura ossea forte e resistente, sostiene e regola l’assorbimento del calcio dall’intestino, si occupa della mineralizzazione dei denti, regola la pressione sanguigna e la secrezione di insulina. Tuttavia, un suo eccesso ha conseguenze negative e può portare a:
- una notevole debolezza muscolare;
- un rischio maggiore di malattie cardiovascolari;
- possibilità di sviluppare altre patologie, tra cui diabete, sclerosi multipla e artrite reumatoide;
- difficoltà di concentrazione;
- poliuria;
- una costante sensazione di sonnolenza e apatia;
- vomito, diarrea e costipazione;
- una sensazione di debolezza generale;
- calcificazioni nei polmoni, nei reni e persino nel cuore.
Ipervitaminosi da vitamina E
La vitaminaE si è guadagnata a pieno titolo il nome colloquiale di “vitamina della giovinezza”, in quanto si caratterizza per la sua potente azione di miglioramento della salute e dell’aspetto della pelle e dei capelli. È inoltre efficace contro le malattie cardiovascolari e ha proprietà antiossidanti. È anche chiamata “vitamina della fertilità”, in quanto ha un effetto benefico sulla capacità riproduttiva, ma un suo sovradosaggio causa
- una costante sensazione di stanchezza
- debolezza muscolare
- riduzione della coagulazione del sangue;
- disturbi dell’apparato digerente, diarrea e costipazione dolorosa;
- forti mal di testa
- deterioramento della vista.
Ipervitaminosi da vitamina K
La vitamina K è costituita da un gruppo più ampio di composti, è liposolubile, regola il metabolismo del calcio nell’organismo e quindi rafforza ossa e denti. Inoltre, migliora il cuore e il sistema circolatorio, si prende cura dell’efficienza del sistema nervoso e migliora l’aspetto della pelle, prevenendo vari disturbi cutanei. Anche in questo caso bisogna evitare il sovradosaggio, che comporta:
- dolori al muscolo cardiaco
- violenti attacchi di calore
- picchi di pressione sanguigna;
- aumento della coagulazione del sangue con rischio di congestione venosa;
- disfunzioni e dolori epatici;
- emolisi, cioè disgregazione incontrollata dei globuli rossi.
Come si può contrastare l’ipervitaminosi?
La prima cosa da fare se si notano i sintomi sopra descritti è contattare il proprio medico, che dovrà ordinare esami di laboratorio in grado di rilevare l ‘eventuale presenza di troppe vitamine nell’organismo. In base a ciò, potrà ordinare una dieta appropriata con un minor numero di vitamine in eccesso e, di solito, vietare il consumo di integratori alimentari che le contengono.
Fonti:
- https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-a
- https://www.healthline.com/nutrition/thiamine-deficiency-symptoms
- https://www.healthline.com/health/vitamin-watch-what-does-b2-do
- https://www.healthline.com/nutrition/niacin-benefits
- https://www.healthline.com/health/vitamin-watch-what-does-b5-do
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- https://www.healthline.com/nutrition/folic-acid
- https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-b12-benefits
- https://www.healthline.com/nutrition/vitamin-c-benefits
- https://www.healthline.com/health/food-nutrition/benefits-vitamin-d
- https://www.healthline.com/health/all-about-vitamin-e
- https://www.healthline.com/health/vitamin-k