Il gelso bianco è una pianta medicinale asiatica con una tradizione secolare. Noto per le sue qualità ornamentali, il gelso bianco ha anche molti preziosi benefici per la salute, tra cui un effetto positivo sui livelli di zucchero nel sangue. All’inizio, il gelso bianco era coltivato e usato solo nei paesi asiatici d’origine, soprattutto in Cina, ma con l’espansione, è diventato una coltura anche in altri continenti. Oggi, il gelso bianco gode di grande popolarità, soprattutto tra le persone che apprezzano i benefici della fitoterapia e sono alla ricerca di alternative naturali alle medicine sintetiche per vari disturbi, così come per problemi di eccesso di peso e obesità. Scopriamo quali sono le caratteristiche del gelso bianco, in quali disturbi può aiutarci e se aiuta a perdere peso.

Il gelso bianco (Morus alba L.) è una pianta appartenente alla famiglia dei gelsi, che ha diverse migliaia di anni ed è originaria della Cina. Con il tempo, si è affermato anche in Nord e Sud America e in Africa. Ha guadagnato popolarità in Europa intorno all’XI secolo. Oggi è una delle piante medicinali più utilizzate e viene coltivata in molte parti del mondo. Oggi, il gelso bianco è ampiamente utilizzato nell’industria farmaceutica, cosmetica ed erboristica ed è anche ampiamente utilizzato come cibo per i bachi da seta.

Il gelso bianco è un albero deciduo, generalmente piccolo, ma che può crescere fino a 15 metri di altezza. I suoi frutti sono biancastri, rosati o anche viola scuro. Assomigliano alle more per forma e consistenza. Sono commestibili e hanno un sapore molto dolce, anche leggermente insipido.

I frutti del gelso bianco sono usati, tra l’altro, nella medicina naturale tradizionale in Cina, Giappone, Corea, Afghanistan e Kashmir. Il gelso bianco è conosciuto come un efficace antipiretico, diuretico e stimolante della lattazione. Nei cosmetici, come le creme per il viso, dimostra di essere un antidoto vegetale per migliorare la condizione della pelle, il ringiovanimento e il rinnovamento. Poiché le foglie di gelso bianco hanno un effetto ipoglicemizzante, sono usate dai diabetici e dalle persone che iniziano a sperimentare disturbi nei livelli di zucchero nel sangue e nella secrezione di insulina.

Il gelso bianco è anche un albero estremamente prezioso per altre industrie. Tra le altre cose, è usato come prodotto alimentare. Molti appassionati di uno stile di vita sano apprezzano sia i gelsi freschi che quelli secchi, così come il succo di gelso e i gelsi bianchi macinati. Anche il tè di gelso è popolare. Il gelso è anche usato per fare mobili e una varietà di prodotti di tornitura e di carta. Inoltre, il gelso è sempre più piantato come pianta ornamentale in parchi, spazi verdi, giardini e strutture ricreative, tra gli altri luoghi.

Se decidiamo di acquistare il frutto del gelso essiccato, abbiamo una vasta gamma di possibilità per quanto riguarda il suo uso culinario. Sono perfetti come aggiunta a farina d’avena, porridge, granola e dolci sani. In tali prelibatezze, vanno bene con noci, mandorle, semi di girasole e altra frutta secca.

Igelsi bianchisecchi vanno bene anche nei frullati, yogurt, formaggi, prodotti da forno come torte di cereali, torte, fit-batons. Possono anche essere mangiati da soli, come spuntino, invece di godere di dolci malsani e ingrassanti, finger food, patatine, ecc.

Igelsi freschi possono anche essere mangiati crudi, senza additivi, naturalmente, se vi piace il loro gusto specifico, leggermente insipido. Saranno anche una buona aggiunta a mousse, dessert e macedonie. I gelsi crudi sono anche perfetti per fare marmellate, sciroppi, composte e succhi. Possiamo poi combinarlo con altri frutti, ottenendo interessanti risultati di gusto. I gelsi freschi vanno eccezionalmente bene con varietà di frutta leggermente acida – mele, ciliegie, rabarbaro, fragole.

Le principali materie prime utilizzate in farmaceutica ed erboristeria sono il frutto e le foglie del gelso bianco. La corteccia e la radice sono state usate anche in erboristeria, ad esempio per fare infusi contro la febbre. Tuttavia, sono i frutti e le foglie che sono particolarmente ricchi di sostanze biologicamente attive di valore per noi.

Nella composizione del gelso bianco troviamo:

Grazie alla sua vasta gamma di bio-componenti, i gelsi bianchi sono ampiamente utilizzati nella prevenzione e nel trattamento di vari disturbi, compresi quelli relativi al sistema circolatorio, respiratorio e urinario. Vale la pena notare che il gelso bianco è anche una delle risorse a base di erbe più quotate e più utilizzate per aiutare a controllare il diabete.

Le foglie di gelso bianco sono utilizzate sia come preparazione profilattica che come aiuto nel trattamento del diabete di tipo 2. Come hanno dimostrato le ricerche, questo ingrediente presenta proprietà ipoglicemizzanti dovute principalmente al suo contenuto dell’alcaloide DNJ (1-deossinojirimicina).

Agendo come inibitore dell’alfa-glucosidasi, impedisce una digestione troppo rapida dei carboidrati forniti nel cibo. Inibisce la loro ripartizione e l’assorbimento, impedisce salti improvvisi nella concentrazione di zucchero nel sangue, e quindi normalizza il metabolismo insulina-glucosio nel sistema. Grazie a queste proprietà, il gelso bianco può essere un valido supporto non solo per le persone a cui è già stato diagnosticato il diabete, ma anche per le persone con resistenza all’insulina, che è una condizione precedente al diabete.

L’insulino-resistenza è, purtroppo, un fenomeno sempre più comune che è una conseguenza di uno stile di vita sedentario e di una dieta malsana dominata da prodotti con alti livelli di monosaccaridi e un alto indice glicemico. È una condizione di solito sottovalutata, ma molto pericolosa, che porta direttamente a uno stato pre-diabetico e poi al diabete. Il gelso bianco, soprattutto se combinato con una dieta più sana e un cambiamento dello stile di vita, può eliminare la resistenza all’insulina e ridurre significativamente il rischio di diabete.

Una nota importante per i diabetici, se state prendendo farmaci antidiabetici (ipoglicemizzanti), chiedete consiglio al vostro medico prima di prendere l’estratto di foglie di gelso bianco. Questo perché possono interagire tra loro.

Secoli fa, nella medicina tradizionale cinese, le foglie di gelso bianco erano utilizzate per migliorare il sistema cardiovascolare e per normalizzare i livelli di colesterolo. Questi usi sono ancora oggi comuni.

Riducendo la concentrazione di trigliceridi e colesterolo cattivo (LDL) nel sangue, il gelso ha un effetto positivo sul profilo lipidico e riduce il rischio di aterosclerosi e di malattia coronarica. Inoltre, il gelso bianco stabilizza la pressione sanguigna, sostiene la funzione cardiaca, migliora la circolazione e migliora la condizione dei vasi sanguigni dilatandoli, sigillandoli e prevenendo la perdita di elasticità.

Grazie a una vasta gamma di antiossidanti, come i flavonoidi (per esempio quercetina, camferolo, rutina), acidi fenolici (tra cui l’acido clorogenico) o antociani, il gelso bianco partecipa all’eliminazione dei radicali liberi sfavorevoli, che possono danneggiare le nostre cellule e causare il cancro.

Gli antiossidanti contenuti nei gelsi bianchi aiutano anche a rallentare i processi di invecchiamento e a ridurre il rischio di aterosclerosi, malattie cardiovascolari e malattie neurodegenerative. Riducono anche le condizioni infiammatorie nel sistema e mobilitano il corpo per una rigenerazione più efficiente. Rafforzano anche il corpo e aumentano l’immunità.

Un altro importante gruppo di principi attivi del gelso sono quelli con attività antibatterica: albanolo, couvanoni, sanggenoni, halkomoracina, morusina. Ci aiutano a combattere più velocemente i microrganismi nocivi, a prevenire la loro espansione nel corpo e a superare più facilmente infezioni, raffreddori e in generale vari tipi di disturbi batterici, virali e fungini.

Il gelso bianco ha guadagnato la sua maggiore fama nelle economie altamente sviluppate. Lì, ha guadagnato popolarità come supporto per i trattamenti di perdita di peso, basati principalmente sull’introduzione di una dieta appropriata e un piano di allenamento adattato alle condizioni e alla condizione dell’individuo.

Non c’è dubbio che il gelso bianco è un grande supporto per una dieta di riduzione e accelera la perdita di peso. Questo è particolarmente vero se il programma di dimagrimento include un’attività fisica regolare come la corsa, il nuoto, l’allenamento nordic walking, crossfit, il fitness, la palestra, il ciclismo o altre attività.

Come influisce il gelso bianco sulla perdita di peso? Lo fa principalmente attraverso la sua capacità di abbassare i livelli di zucchero. Regolando il metabolismo dei carboidrati e contrastando le rapide fluttuazioni di glucosio e gli intensi sbalzi di insulina, il gelso bianco aiuta a normalizzare l’appetito, a ridurre l’assunzione giornaliera di calorie e a sopprimere le voglie di dolci (e meno frequenti). Pertanto, seguendo una dieta a basso contenuto calorico e sostenendoci con tè di gelso o integratori, possiamo aumentare il tasso di perdita di peso in eccesso.

Come usare il gelso bianco per la perdita di peso? Possiamo usare il tè di gelso o preparati a base di erbe già pronti sotto forma di compresse o capsule. I tè di gelso sono generalmente sicuri, efficaci e privi di additivi inutili (contengono pure foglie di gelso bianco essiccate).

Gli integratori alimentari di gelso bianco sono diversi. Sono di qualità migliore o peggiore e hanno diversi contenuti di estratto di gelso. Quindi, prima di decidere su un particolare prodotto, controlla il foglietto illustrativo della sua formula. A volte, purtroppo, il contenuto di estratto di gelso bianco è molto basso e il resto della compressa o capsula consiste in riempitivi o altri ingredienti che non sono necessariamente utili per noi. È quindi meglio scegliere integratori che contengono un’alta concentrazione del principio attivo sotto forma di estratto di foglie di gelso bianco.

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I frutti o le foglie di gelso acquistati in negozio, gli integratori alimentari di gelso, il tè di gelso o altri prodotti contenenti gelso sono estremamente preziosi per il nostro corpo. In tutte queste forme, il gelso bianco può portarci un sacco di benefici preziosi, sia per la nostra salute che per la figura, quindi vale la pena usarlo.

Possiamo anche attingere ai benefici dei gelsi coltivando noi stessi la pianta e ricavandone frutti freschi e naturali. Naturalmente, se abbiamo le condizioni per farlo, cioè un pezzo di terra libero a nostra disposizione. Vale sicuramente la pena considerare la coltivazione dei gelsi bianchi nel proprio giardino, dato che la pianta ha poche esigenze di terreno e di coltivazione in generale. Se decidete di coltivare i gelsi bianchi, non sarete certo costretti a passare ore e ore a curarli.

Ma cosa dobbiamo tenere a mente? Quando si cerca un buon sito per il gelso bianco, cercare una posizione che non sia paludosa. La pianta non ama troppa umidità, quindi si svilupperà e fruttificherà meglio se viene piantata in una zona moderatamente umida e con un buon accesso al sole. I periodi autunnali e invernali possono essere pericolosi per questa pianta. Per questo motivo, è meglio proteggere il gelso avvolgendolo in un telo di plastica per minimizzare il rischio di gelo.

Il gelso bianco, come il gelso nero, non richiede molto lavoro. Tuttavia, bisogna ricordarsi di eliminare i rami malati. Una volta ogni tre anni, è anche una buona idea concimare la pianta con compost o letame. Questo fornirà al gelso condizioni eccellenti per un’ulteriore crescita. È anche una buona idea tagliare un po’ la pianta, specialmente se cresce fuori forma o ha una forma diversa da quella che vorresti.

Se si decide di piantare un gelso bianco, si dovrebbe scegliere un tipo particolare – secondo le proprie preferenze e aspettative. Va notato che alcune varietà di gelso bianco crescono a grandi dimensioni, il che rende difficile la raccolta. Per evitare questo problema, optate per la varietà ‘Pendula’. Questo albero non crescerà certamente troppo in altezza.

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