Nel 2019, la Fondazione CBOS ha condotto uno studio che ha scoperto che più della metà della nostra popolazione ha difficoltà a mantenere un peso sano, motivo per cui la dieta IF (Intermitten fasting) è la soluzione ideale per le persone che non hanno tempo di contare le calorie a causa di uno stile di vita occupato. Non è però un modello di alimentazione simile a quello che conosciamo di più, cioè quello tradizionale. I principi della dieta if sono molto semplici. Consistono nel separare i periodi della giornata in cui si possono consumare i pasti da quelli in cui si deve evitare il cibo. La definizione più semplice dei principi su cui si basa l’ intermitten fasting è che non importa quanto si mangia, è importante quando.

I nutrizionisti sostengono senza dubbio che il miglior modo di mangiare è quello dei pasti regolari al giorno ogni 3 – 4 ore, ma il digiuno intermittente sta guadagnando sempre più sostenitori. L’IF non è un modo di mangiare che è emerso recentemente. È stato creato diversi anni fa. Ciò che la distingue dalle altre diete è che non sono state pubblicate informazioni che provino i suoi effetti negativi sul corpo umano. Nel caso dell’IF, appaiono sempre più studi scientifici che documentano i benefici della finestraalimentare.

La dieta intermitten fasting si basa sulla netta separazione dei periodi in cui è possibile consumare i pasti, cioè le finestre alimentari, dal tempo in cui ci asteniamo esplicitamente dal raggiungere qualsiasi prodotto alimentare – il digiuno. Allora possiamo raggiungere un prodotto a zero calorie come l’acqua, il caffè con un po’ di latte, il tè con dolcificante o la gomma da masticare. La dieta ha diverse proposte, che permettono alla persona interessata a questo modello di nutrizione di adattarlo alle esigenze del suo corpo e del suo stile di vita. Le opzioni sono:

Durante la finestra alimentare mangiamo tre pasti e due spuntini durante il giorno. Questa è la variante più popolare della dieta IF. Possiamo anche incontrare uno split 14/10, dove il tempo si allunga di 2 ore nel tempo. Lo schema più comune è quello di iniziare il digiuno alle 8 di sera e terminarlo alle 12 con la colazione. È raccomandato per le persone che sono attive nel pomeriggio a causa del pasto post-allenamento che è necessario per ricostituire le riserve di glicogeno nei muscoli.

C’è anche una proposta per le persone che avrebbero difficoltà ad astenersi dal mangiare fino a mezzogiorno. Si propone allora di iniziare il digiuno alle 18.00 e di terminarlo alle 10.00 del giorno seguente. Questo è il metodo più semplice per seguire la dieta perché andiamo a letto prima di sentire la fame, dormiamo a metà del digiuno e il caffè mattutino con il latte sopprime lanostra fame.

Questa viene chiamata la dieta del guerriero, e il modello alimentare è analogo alla dieta preistorica. Mangiamodue pasti molto decentiin 4 ore, di cui almeno uno dovrebbe essere caldo.

In base alle ricerche su come adottare la dieta IF e alle opinioni della maggioranza delle persone che l’hanno usata, si può dire che il digiuno intermittente funziona e non causa effetti collaterali al nostro corpo. È importante mangiare prodotti di buona qualità durante la finestra alimentare e non cibi altamente lavorati e alcol. In questo modo possiamo osservare migliorare il lavoro del nostro metabolismo che ci dà la perdita di peso desiderata e un migliore senso di benessere.

Inoltre, i sostenitori del digiuno intermittente affermano che la probabilità di sentire la fame ogni 3 ore è bassa, perché interrompe i meccanismi naturali e il lavoro del nostro orologio biologico. Si ritiene che la fame sia necessaria per attuare molti processi metabolici. Inoltre, vale la pena notare che la dieta IF a lungo termine ha una grande influenza nell’inibire lo sviluppo di disturbi come

La dieta IF può essere raccomandata a tutte le persone per le quali i metodi tradizionali proposti dai nutrizionisti non hanno funzionato. Questo modello di nutrizione è ideale per le persone che sono occupate e vogliono controllare la loro dieta e la loro figura. Permetterà loro di ridurre il loro peso corporeo fino a 3,5 kg in 4 mesi.

Ci sonomolti dubbi sul fatto di saltare la colazione, che è considerato il pasto più importante che ci dà energia per la giornata, mentre la dieta IF elimina l’obbligo di mangiare al mattino, perché la finestra nutrizionale ci permette di mangiare il nostro primo pasto nel pomeriggio o anche più tardi.

La dieta IF non è per tutti. Le persone che si allenano duramente ogni giorno, che non dormono abbastanza e le donne incinte e le giovani madri dovrebbero evitarlo. Anche i diabetici che prendono l’insulina e le persone con malattie epatiche e renali non dovrebbero usarlo. Il digiuno ha anche un effetto sul nostro sistema ormonale, quindi i pazienti che hanno una malattia della tiroide e stanno assumendo farmaci dovrebbero discuterne con il loro medico prima di iniziare un digiuno. Inoltre, questo modello di alimentazione non è adatto ai bambini e agli adolescenti e alle persone che hanno problemi di appetito.

Una fastidiosa sensazione di risucchio nello stomaco dopo diverse ore può provocare un attacco sconsiderato di cibo. In un momento simile, prendiamo il cibo senza prestare attenzione al fatto che sia sano o meno. Dopo una lunga pausa dal cibo, il cervello ha bisogno di una spinta energetica, ed è per questo che tendiamo a raggiungere i cibi dolci e calorici.

Questo di solito accade all’inizio dell’IF(Intermitten fasting) nei primi giorni di digiuno. È fastidioso per le persone che fanno spesso spuntini e sono abituate alla costante sensazione di sazietà. Il processo di adattamento alle ore di digiuno dipende dalla nostra sensibilità all’insulina. Sfortunatamente, più è debole, più tempo richiede l’intero processo. Prima di iniziare il periodo di digiuno, dovresti osservare il tuo corpo quando sente la fame faticosa, in modo da poter pianificare la tua finestra alimentare a questo punto, che puoi spostare gradualmente nel tempo.

Non si sa da molto tempo che limitare l’apporto di calorie ci porta più effetti positivi che danni. Soprattutto perché il nostro stile di vita porta a mangiare pasti in fretta, che molto spesso sono ricchi di carboidrati facilmente digeribili e di grassi malsani. A questo si aggiunge lo stress costante e la mancanza di attività fisica. Alla fine, questo si traduce in un deterioramento della salute e in un eccesso di peso. Seguendo regolarmente una dieta IF, possiamo fermare questi processi.

Pertanto, è importante che il nostro corpo possa digerire con calma il cibo che è stato consumato come ultimo pasto, anche se era un pasto pesante. È bene che la dieta IF sia ricca di cereali integrali, frutta e verdura, semi, noci e oli spremuti a freddo di buona qualità. Questo permette al sistema digestivo di concentrarsi sui processi di rigenerazione e riparazione. Un altro fatto importante è che il livello di trigliceridi nel sangue si abbassa, a condizione che si introducano nel menù pasti non molto elaborati come i fast food o i dolci. La dieta IF ha anche l’effetto di ridurre l’infiammazione in modo che il nostro corpo si riprenda più velocemente. I ricercatori hanno anche dimostrato che mangiare finestre porta a un reset del nostro corpo.

Questo ci permette di resettarlo in modo che funzioni di nuovo correttamente. Questo è particolarmente importante per le persone con diagnosi di resistenza all’insulina, perché allora usiamo l’energia del cibo per costruire, non per bruciare il grasso. Questo ha l’effetto di sensibilizzare il nostro sistema all’insulina e alla leptina. La leptina è l’ormone responsabile del controllo dell’appetito e della capacità di utilizzare il grasso immagazzinato come fonte di energia. Inoltre, il terzo ormone responsabile del nostro peso corporeo – la grelina – comincia ad attivarsi. Grazie a questo smettiamo di fare spuntini.

In conclusione, la dieta IF ci permette di prendere il controllo della nostra figura e della nostra salute se ci avviciniamo razionalmente e con la testa, ma vale la pena ricordare che non è una pillola magica che risolverà i nostri problemi con l’alimentazione. Se abbiamo una forte volontà, che ci permette di applicare il digiuno, grazie al quale possiamo sentire le differenze in positivo, non c’è bisogno di rinunciarvi. L’approccio individualeè molto importante.