Continuando la nostra serie sulle proprietà e gli usi della canapa, non possiamo dimenticare i semi di canapa, altrimenti noti come semi di canapa. Non è esagerato dire che i semi di canapa sono ricchi di nutrienti e stanno diventando sempre più popolari nella dietetica e nella medicina naturale. Vale quindi la pena di conoscerli un po’ meglio e decidere se vale la pena introdurli nel vostro menu quotidiano in modo permanente.

La canapa, che fino a qualche tempo fa era coltivata su scala industriale in quasi tutto il paese, sta attualmente vivendo un vero rinascimento, finalmente liberata dalle opinioni negative che la circondano. Per anni, è stato purtroppo confuso con la varietà indiana piena di THC, una sostanza pericolosa con proprietà narcotiche, dalla quale differisce fondamentalmente. La canapa (Cannabis Sativa L.), conosciuta anche come canapa da fibra, è un membro della famiglia della canapa e cresce naturalmente in Asia, Transcaucasia e Afghanistan, tra altri luoghi. Ci sono così tante differenze tra questa e la varietà indiana che è davvero impossibile confonderle: differiscono non solo nell’aspetto ma anche nel contenuto nutrizionale. Nella canapa possiamo trovare solo quantità minime, addirittura tracce di THC (tetraidrocannabinolo), quindi la sua coltivazione è legale in Polonia, anche se è strettamente regolata.

La canapa da fibra può essere coltivata solo in una regione predefinita, su una superficie specifica e con l’uso di semi appartenenti al cosiddetto gruppo d’élite. Per iniziare tale coltivazione, è anche necessario firmare un contratto di coltivazione con una società autorizzata all’acquisto e alla successiva lavorazione dei semi, rilasciato dall’Ufficio del Maresciallo di un determinato voivodato. La canapa è usata in molti modi diversi, il più noto è l’olio di canapa, che ha molte proprietà preziose per la salute. Viene anche usato per produrre l’olio CBD, che contiene cannabidiolo ed è sempre più usato per trattare molte malattie. Oggi, al duo si aggiungono i semi di canapa, noti anche come semi di canapa, che hanno eccellenti proprietà nutrizionali, secondo molti esperti anche migliori dei popolari semi di lino.

La parola “chimico” può a prima vista suscitare qualche controversia, ma dopo tutto, tutto ciò che ci circonda è composto da alcune sostanze chimiche, e lo stesso vale per i semi di canapa. È la composizione che determina direttamente le loro proprietà salutari, e la ricchezza di sostanze che si trova in essi delizia non solo i profani, ma anche molti specialisti della nutrizione sana. Tutti gli ingredienti sono presenti in proporzioni perfettamente selezionate, massimizzando l ‘influenza positiva sul nostro corpo. Possiamo dividerli in tre gruppi principali, e i loro valori nutrizionali fanno dei semi di canapa un superalimentod’élite.

Il nostro corpo non può funzionare correttamente senza un adeguato apporto giornaliero di vitamine, che dobbiamo fornire regolarmente con il cibo. La vitamina più importante che si trova nei semi di canapa è la vitamina E, conosciuta come la vitamina della giovinezza e della fertilità per una buona ragione. È un prezioso antiossidante naturale il cui compito principale è quello di proteggere il corpo dallo stress ossidativo che può portare a danni alle cellule a causa dei radicali liberi. Rallenta tutti i processi di invecchiamento, permettendoti di rimanere sano e giovane a lungo; ha anche un effetto eccellente sulla funzione muscolare. Protegge le piastrine rosse del sangue dall’incollaggio incontrollato e pericoloso, partecipando alla sintesi delle sostanze anticoagulanti che lo impediscono. È anche necessario per la corretta produzione di sperma negli uomini, e nelle donne influenza il corretto sviluppo del feto e il mantenimento della gravidanza.

Oltre alla vitamina E, i semi di canapa contengono anche preziose vitamine del gruppo B: B1. B3 e B5 i B6, che influenzano la crescita delle ossa, la condizione della pelle e delle unghie, sostengono il sistema immunitario e partecipano attivamente alla sintesi del testosterone- un ormone maschile essenziale. La vitamina A, a sua volta, ha un effetto anticancro, rafforza le pareti cellulari, migliora la vista, accelera la guarigione delle ferite e sostiene la produzione di globuli rossi.

Un altro ingrediente che si trova nei semi di canapa e che è importante per la nostra salute sono gli acidi grassi insaturi estremamente preziosi, i più importanti dei quali sono:

Vale anche la pena notare che i primi due acidi grassi insaturi della lista, Omega-3 e Omega-6, sono presenti nei semi di canapa in proporzioni perfettamente abbinate, un rapporto ottimale di 3 a 1. Questo equilibrio è sicuramente il più benefico per la nostra salute, neutralizzando i possibili effetti di una carenza o un eccesso di uno di questi acidi.

Oltre alle vitamine e agli acidi grassi, i semi di canapa sono anche una ricca fonte di minerali e di fibre alimentari facilmente digeribili. Qualsiasi carenza nella nostra dieta degli elementi più importanti finisce quasi immediatamente in condizioni che sono difficili da trattare, e nei semi troviamo minerali di cui abbiamo bisogno come:

La presenza di fibra alimentare, nella sua forma facilmente assorbibile, ha un effetto positivo sulla digestione e sul funzionamento di tutte le parti del sistema digestivo. Tra le altre cose, rallenta l’assorbimento dei carboidrati, evitando così le fluttuazioni dei livelli di zucchero nel sangue, elimina le tossine e altri prodotti negativi del metabolismo, e previene lo sviluppo di malattie gastriche e intestinali. Un ulteriore effetto della fibra è che sopprime efficacemente l’appetito che, se non controllato in tempo, si traduce in spuntini che portano a sovrappeso e obesità.

Con una composizione come questa, non c’è da meravigliarsi che la canapa e i suoi semi, i semi di canapa, abbiano recentemente goduto di una carriera globale stellare, non solo tra gli amanti del cibo salutare ma anche tra molti appassionati di medicina naturale. I vantaggi di introdurli nella dieta sono evidenti, e il consumo regolare è raccomandato a chiunque si preoccupi:

Isemi di canapa sono facilmente reperibili nei negozi di alimenti naturali, dove di solito sono disponibili in diverse forme, macinati, sgranati o interi con le bucce, che contengono anche ingredienti preziosi. Anche il prezzo per un pacchetto tipico non è troppo alto e possono essere usati con successo come aggiunta a molti piatti, per esempio aggiungendoli in forma macinata alla farina, con la quale possiamo poi cucinare delizioso pane o biscotti. Sono anche perfetti come ingrediente per i frullati, specialmente se mescolati con le nostre verdure e frutta preferite. I semi di canapa sono anche usati per fare l’olio eccezionalmente gustoso di cui sopra, un’aggiunta perfetta alle insalate, ma che non può essere fritto a causa del suo basso punto di fumo. Ci sono molte idee per usare i semi di canapa in cucina, e sfogliare le ricette sui siti web di alimentazione sana fornirà certamente qualcosa per tutti.