Sono molte le verdure che i polacchi adorano, mangiandole sia fredde che calde, da sole o come gustosa aggiunta ad altri piatti. Una delle verdure più consumate e popolari è sicuramente la barbabietola rossa, che dovremmo mangiare tutto l’anno. Sono eccellenti per rafforzare la nostra salute e sotto vari aspetti, e vale la pena avere anche il succo di barbabietola a casa con la sua ricca composizione e le sue numerose proprietà curative.

Nel nostro Paese si coltivano molte specie di barbabietole, come ad esempio la barbabietola da zucchero, ma la maggior parte di esse non è adatta per il succo, che dovrebbe prendersi cura del funzionamento dell’organismo in modo completo . A questo scopo si utilizza una varietà particolare di barbabietola, la barbabietola rossa, nota anche come bietola rossa.

È un ortaggio il cui consumo è raccomandato da medici e nutrizionisti salutisti e possiede numerose vitamine, minerali e altri nutrienti. Ha un effetto benefico su quasi tutti i sistemi e gli organi del corpo umano, rafforzandoli e migliorandone le condizioni, sia fisiche che mentali. Servono come base per spremere un succo gustoso, la cui composizione e le cui proprietà meritano di essere conosciute un po’ meglio.

Le proprietà salutari della barbabietola, sia sotto forma di succo che come aggiunta ad altri piatti come insalate o zuppe, sono dovute alla sua composizione estremamente ricca. Si può dire che contiene tutto ciò che i medici indicano per il corretto funzionamento del nostro organismo, sottolineando soprattutto l’importanza di composti attivi quali:

Non si può sottovalutare l’importanza di fornire all’organismo i giusti componenti dei nutrienti sopra citati. Tuttavia, perché fornirli, ad esempio, sotto forma di integratori alimentari in compresse, che dovrebbero essere assunti più volte al giorno, se è sufficiente bere la quantità giornaliera di succo di barbabietola raccomandata dagli specialisti. Si apprezzano le sue ampie proprietà salutari:

La composizione del succo di barbabietola rossa e il suo numero eccezionalmente elevato di proprietà benefiche per la salute si ripercuotono sulla stessa ampia gamma di applicazioni della medicina naturale in generale. Si potrebbe addirittura azzardare a dire che il succo è uno dei suoi capisaldi, e viene utilizzatonon solo a livello profilattico, ma anche per contribuire ad alleviare i sintomi di vari disturbi, come ad esempio:

L’ipertensione è una delle più gravi malattie della civiltà del nostro tempo, per cui è importante reagire rapidamente agli aumenti di pressione che si verificano. Il consumo regolare di succo di barbabietola aiuta a regolarla e a mantenerla a un livello tale da non minacciare la salute o, in casi estremi, addirittura la vita. Ciò è influenzato dalle sue proprietà che aumentano la sintesi dell’ossido nitrico, essenziale per questo scopo.

Il succo di frutta non solo riduce la pressione sanguigna troppo alta, ma dovrebbe anche diventare una parte importante della prevenzione di altre malattie cardiovascolari. Le vitamine del gruppo B in esso presenti favoriscono la formazione dei globuli rossi, proteggendo dall’anemia, e riducono i livelli della frazione nociva del colesterolo LDL. Allo stesso tempo, il succo migliora il flusso sanguigno dilatando e aumentando l’elasticità delle pareti dei vasi sanguigni e riduce al minimo il rischio di infarto o ictus e di aterosclerosi.

L’effetto del succo di barbabietola sulla riduzione del rischio di sviluppare il cancro è ancora in fase di studio, per cui non si può affermare inequivocabilmente che sia in grado di arrestare questa malattia spesso mortale. Il suo effetto, proprio a questo proposito, è influenzato dal contenuto di una grande quantità di antiossidanti, come ad es. vitamina C e vitamina E, che aiutano a liberare il sistema dai radicali liberi, causa frequente di vari tipi di cancro.

Bere succo di barbabietola è particolarmente indicato per le persone che lottano contro l’aumento del peso corporeo, l’eccesso di peso o l’obesità. La composizione unica della barbabietola ha un effetto benefico sul miglioramento dei processi digestivi, contrastando i disturbi dell’apparato digerente, alleviando, tra l’altro, il gonfiore, la stitichezza o gli effetti del mal di stomaco.

Contribuisce inoltre ad accelerare il metabolismo, cioè i processi metabolici che portano a bruciare più velocemente ed efficacemente il tessuto adiposo in eccesso. Vale anche la pena di notare che, grazie alla presenza di fibre alimentari, aiuta a controllare gli improvvisi attacchi di fame e a liberare più efficacemente l’organismo dalle tossine.

Non meno importante del miglioramento del funzionamento del sistema cardiovascolare è la presenza di praticamente tutte le vitamine del gruppo B. L’assunzione delle dosi consigliate permette di migliorare il funzionamento del cervello e del sistema nervoso in un periodo di tempo relativamente breve, migliorando anche la memoria, la concentrazione e la capacità di apprendere, di assorbire grandi quantità di nuove informazioni. Può contemporaneamente ridurre il rischio di demenza e di altre malattie neurodegenerative.

Il succo di barbabietola è ideale come rimedio efficace per i sintomi del raffreddore e dell’influenza, soprattutto per il dolore e la sensazione di grattamento alla gola. Li allevia immediatamente e, inoltre, facilita la rimozione delle secrezioni che persistono nelle vie respiratorie, grazie alle sue proprietà espettoranti.

Come indicato dagli specialisti di medicina naturale, in particolare di fitoterapia, cioè di erboristeria, il consumo di succo di barbabietola dovrebbe rientrare nella prevenzione del diabete di tipo 1 o 2, altra malattia della civiltà. La presenza di fibre permette di abbassare i livelli di zucchero nel sangue e di contrastare i picchi di zucchero incontrollati che mettono a rischio la salute.

Prima di provare il succo di barbabietola, acquistandolo in erboristeria o in un negozio di alimenti naturali o preparandolo da soli, è bene conoscere le controindicazioni delsucco di barbabietola. Prima di consumare il succo di barbabietola, sia acquistandolo in erboristeria o in un negozio di alimenti naturali, sia preparandolo da soli, è bene conoscere le controindicazioni che ne impediscono il consumo, le più importanti delle quali sono:

Anche se non si riscontrano controindicazioni, è necessario rispettare le dosi giornaliere raccomandate di succo di barbabietola e non berne più di un bicchiere al giorno, preferibilmenteal mattino a stomaco vuoto.

Fonti: