Ihmiset, jotka kiinnittävät erityistä huomiota päivittäiseen ruokavalioonsa, tuntevat superfoodien käsitteen. Kannattaa tutustua siihen hieman paremmin, yksittäisiin tuotteisiin, jotka kuuluvat tähän määritelmään, mikä voi merkittävästi auttaa paitsi ylläpitämään hyvää terveyttä myös ylläpitämään asianmukaista kehon painoa.

Englanninkielinen nimi tämäntyyppisistä elintarvikkeista on yleisempi, minkä vuoksi käytämme sitä myös jatkossa. Termillä superfoodit tarkoitamme kaikkia elintarvikkeita, joissa on runsaasti välttämättömiä ravintoaineita, vitamiineja, kivennäisaineita tai flavonoideja tai antioksidantteja. Tähän kuuluvat ennen kaikkea hedelmät ja vihannekset, sekä eksoottiset että maassamme luonnossa kasvavat.

Samalla näiden tuotteiden on oltava yksinomaan luonnollista alkuperää, luonnonmukaisesti viljeltyjä ja ilman haitallisten kemikaalien käyttöä. On myös syytä pitää mielessä, että tämä on itse asiassa perinteinen määritelmä; tieteessä ei ole olemassa superfoodien käsitettä. Jos yritys kuitenkin haluaa merkitä tuotteensa tällä tavoin, sen on myös sisällytettävä niin sanottu terveysväite, jossa vahvistetaan niiden hyödylliset terveysvaikutukset, jotka on välttämättä vahvistettu tutkimuksilla.

Tällä tavoin näiden tuotteiden kulutus voi johtaa terveyden paranemiseen, mutta ne ovat vain lisä tasapainoiseen ruokavalioon, jolla on kokonaisvaltainen vaikutus kehoon ja joka auttaa muun muassa torjumaan ylipainoa tai lihavuutta:

Nyt kun tiedämme, miten superfoodit vaikuttavat ihmiskehoon ja miksi ne kannattaa ottaa ruokavalioon, on aika selvittää , mitä tuotteita terveelliset ravitsemusasiantuntijat sisällyttävät ruokavalioon. Ensimmäinen ryhmä usein nautittavia superfoodeja ovat hedelmät ja muut eksoottista alkuperää olevat kasvit, ja esimerkkejä tästä ryhmästä erityisesti suositelluista tuotteista ovat:

Ne ovat yksi ensimmäisistä hedelmistä, jotka saivat kunnian tulla tunnetuiksi superfoodeina, ja niitä kulutetaan useimmiten kuivatussa muodossa, mikä ei kuitenkaan tarkoita, että ne olisivat menettäneet arvokkaita ravitsemuksellisia ominaisuuksiaan prosessin aikana. goji-marjat eli kiinankolumbuksen hedelmät ovat edelleen monien sellaisten yhdisteiden lähde, jotka ovat jopa välttämättömiä ihmiskeholle.

Ne sisältävät B-vitamiineja (tiamiinia, riboflaviinia ja niasiinia), C-vitamiinia, E-vitamiinia, beetakaroteenia, tyydyttymättömiä rasvahappoja…köyhdytettyä Omega-3, flavonoideja, ravintokuitua, aminohappoja (zeaksantiinia ja luteiinia) sekä lukuisia kivennäisaineita, sinkkiä, fosforia, germaniumia, kuparia, seleeniä, kalsiumia ja rautaa. Näiden ainesosien ansiosta ne saavat laajat kyvyt:

Alkuperä Etelä-Amerikan kuumista metsistä, joissa niitä on käytetty vuosisatojen ajan tämän alueen luonnonlääkinnässä. Niiden myönteisiä, monitahoisia vaikutuksia terveyteen ei voi aliarvioida, ja siksi ne tulisi sisällyttää mihin tahansa oikein tasapainoiseen ruokavalioon, ei vain laihdutusruokavalioihin.

Acai-marjojen aktiiviset ainesosat, A-, B-, C- ja E-vitamiinit, tyydyttymättömät omega-hapot, fytosterolit, kuitu, aminohapot sekä sinkki-, kromi-, fosfori-, magnesium-, kupari-, kalium- ja kalsiumsuolat ovat jälleen vastuussa tästä. Tärkeimmät terveyttä edistävät vaikutukset ovat:

Varmasti tuttuja kaikille terveellisen ravitsemuksen seuraajille, nämä pienet siemenet kätkevät sisäänsä valtavasti voimaa ja ovat hyvä lähde mahdollisten ravintoainepuutteiden täydentämiseen. Koostumukseltaan Chia-siemenet eli chia-siemenet ylpeilevät suurella määrällä A-vitamiinia, B-vitamiineja, C-vitamiinia, E-vitamiinia ja samoja kivennäisaineita kuin Acai-marjoissa. Siementen vaikutukset kiteytyvät pääasiassa:

Poikkeuksellisen laaja-alainen ja selvästi myönteinen vaikutus terveyteen, jolle on ominaista myös suuri määrä arvokkaita ravintoaineita. Spirulina on pieni levä, jota esiintyy luonnossa Etelä-Amerikan ja Afrikan lämpimissä järvissä ja jolla on tyypillinen vihreä-sininen väri, ja sitä käytetään niistä saatavana jauheena.

Niiden tärkein ainesosa on gammalinoleenihappo (GLA), jonka vaikutuksia tukevat A-vitamiini, tiamiini (B1-vitamiini), B2-vitamiini (riboflaviini), B12-vitamiini (kobalamiini), C-, E- ja K-vitamiini sekä polyfenolit, polysakkaridit, välttämättömät aminohapot ja lukuisat mineraalit. Spirulinan ominaisuuksia, joita kannattaa korostaa, ovat:

Edellä lueteltujen eksoottisten superfoodien lisäksi päivittäiseen ruokavalioon kannattaa sisällyttää myös tähän ryhmään kuuluvia kotoperäisiä tuotteitamme. Näihin eivät kuulu vain suositut vihannekset ja hedelmät, ja meidän tulisi kiinnittää erityistä huomiota sellaisiin puolalaisiin superfoodeihin kuin:

Olisi vaikea löytää ketään, joka ei olisi kuullut pellavansiemenistä, tavallisen pellavakasvin siemenistä, joiden lääkinnälliset ominaisuudet on tunnettu jo tuhansia vuosia. Pellavansiemenet sisältävät monenlaisia aktiivisia yhdisteitä, joita ilman ei voi ylläpitää täyttä terveyttä, A-vitamiinia, B1-, B2-, B3-, B6- (pyridoksiini), B9- (foolihappo), B12-, C-, D-, E- ja K-vitamiinia.

Niiden toimintaa täydentävät kivennäisaineet, sinkki, fosfori, magnesium, mangaani, kupari, kalium, seleeni, kalsium ja rauta, joilla on suotuisa vaikutus pellavansiemenen ominaisuuksiin, kuten:

Toinen superfoodiksi luokiteltu hedelmä, jonka parantavia ominaisuuksia ei voi kiistää, sillä ne on vahvistettu lukuisissa tieteellisissä tutkimuksissa. Niitä käytetään paitsi ruoanlaitossa, monien ruokien lisänä, myös lääketieteessä, eikä ainoastaan luonnonlääketieteessä, ja kosmetiikassa. Niiden vaikutukset liittyvät suoraan niiden korkeaan A-, C-, E- ja K-vitamiinipitoisuuteen sekä beetakaroteeniin, jota luteiini ja mineraalit tukevat.

Yhtä tärkeitä ovat fenolihapot, antosyaanit, flavonoidit, tanniinit ja flavonoidiglykosidit, jotka yhdessä ovat vastuussa tuoreiden ja kuivattujen karpaloiden ainutlaatuisista vaikutuksista:

Vihannes, jota kannattaa ehdottomasti pitää keittiössäsi, ei ainoastaan makunsa vuoksi vaan myös hivenainepitoisuutensa, sinkin, fosforin, magnesiumin, kaliumin, kalsiumin ja raudan vuoksi. Lehtikaalin parantaviin ominaisuuksiin vaikuttavat myös B-vitamiini, C-vitamiini, K-vitamiini, jopa päivittäisen tarpeen ylittävinä annoksina, ja sulforafaani, joka on erittäin voimakas antioksidantti.

Lehtikaalia arvostetaan myös siksi, että se on erittäin vähäkalorinen, vain 40 kcal 100 grammassa, mikä edistää laihtumista, ja sen muita arvokkaita lääkinnällisiä ominaisuuksia ovat:

Sitä ei tarvitse esitellä kenellekään, ja se on jatkuvasti läsnä perinteisessä puolalaisessa keittiössämme. Ei kuitenkaan vain tämä yksi vihreän persiljan käyttö ole tärkeää, sillä se sisältää lähes kaikkia ravintoaineita, joita tarvitsemme päivittäin. Se muun muassa tyydyttää elimistön päivittäisen C-vitamiinin tarpeen, tarjoaa myös B-vitamiineja, mukaan lukien erityisen arvokas foolihappo, ja K-vitamiinia.

Kun siihen lisätään ravintokuitua, eteerisiä öljyjä, aminohappoja, klorofylliä ja suuria määriä flavonoideja, lopputuloksena on terveyscocktail, joka vastaa myös seuraavista asioista: