Tekstin on vahvistanut ravitsemusterapeutti Aleksandra Dziura, M.Sc.

Roomalainen kumina on kotoisin Välimeren itäisiltä alueilta, joten se on tunnettu mauste monissa Välimeren keittiön herkullisissa ruokalajeissa, arabialaisessa keittiössä ja jopa intialaisessa keittiössä. Sillä on myös lääkinnällisiä ominaisuuksia, joiden ansiosta ylimääräisen rasvan menettäminen tehostuu ja ruoansulatusvaivat, kuten ripuli tai ummetus, poistuvat.

Se yhdistetään yhä useammin kuminan kanssa ja jopa rinnastetaan siihen. Kyseessä on kuitenkin kaksi täysin erilaista maustetta, joilla on erilaiset ominaisuudet. Tästä syystä se antaa mausteille mausteisen maun ja vaikuttaa myönteisesti ihmisten terveyteen.

Roomankumina on yksivuotinen kasvi, joka kuuluu selleriheimoon. Sen latinankielinen nimi on Cuminium cyminum. Maassamme se on suosittu myös useilla muilla nimillä, kuten kumina, kvinoa, egyptiläinen kumina, vikakumina.

Roomankumina on melko hoikka kasvi, jolle on ominaista kapea varsi, joka on hauras ja taipuu usein oman painonsa alla. Sen enimmäiskorkeus on puoli metriä, mutta yleensä se on 30-40 cm. Kuminan lehdet ovat neulasmaisia, pinnoitettuja ja koostuvat langanmuotoisista lohkoista. Kasvi tuottaa kukkia, joiden terälehdet ovat valkoiset, värilliset tai vaaleanpunaiset. Ne on koottu kannellisiin yhdistelmäkimppuihin, mikä on ominaista selleri-suvun kasveille – ensimmäisen luokan umpikimppujen varsien päällä on toisen luokan umpikimppuja (ns. umbels).

Kuminan tärkein ja syötäväksi kelpaava osa on hedelmä, joka on kaksoishalkio, joka jakautuu kahteen osaan, joista toinen sisältää siemenet, joita käytetään epätavanomaisessa lääketieteessä ja gastronomiassa.

Roomalainen kumina on todennäköisesti peräisin Välimeren itäpuolisilta alueilta. Nykyään tätä kasvia ei esiinny luonnossa, joten sitä esiintyy vain viljelyssä. Suurimmat kuminasadot kasvavat Intiassa, Kiinassa, Uzbekistanissa, Turkissa, Marokossa, Syyriassa, Chilessä, Meksikossa ja muutamissa Euroopan maissa. Maassamme sitä viljellään todella harvoin, koska se ei kestä tarpeeksi alhaisia lämpötiloja.

Katso myös: Rasvanpolttajien ranking

Roomankuminan siemenet tukevat ilmavaivojen ja koliikin poistamista. Niille on ominaista tuulimyllyvaikutus, joka rauhoittaa ruoansulatushäiriöitä ja stimuloi vatsaa erittämään ruoansulatusnesteitä. Niitä voidaan käyttää menestyksekkäästi monissa ruoansulatuskanavan vaivoissa ja niihin liittyvien sairauksien ehkäisyssä.

Sillä on myös antiviraalisia,diureettisia, purgatiivisia ja sierainhuuhteluominaisuuksia. Tästä syystä virtsatieongelmista kärsivät ihmiset voivat käyttää sitä myös flunssan yhteydessä, jotta voit päästä nopeasti eroon oireista ja lyhentää taudin kestoa. Kasvi ei ainoastaan auta pääsemään eroon infektioista, vaan sillä on myös antiallerginen vaikutus. Sillä on monenlaisia terveysvaikutuksia, kuten verisuonten vahvistaminen, punasolujen eli erytrosyyttien viskositeetin vähentäminen ja maksan suojaaminen. Se on ihmiskehon suurin kemiallinen laboratorio, jonka asianmukainen toiminta tukee koko elimistöä. Naiset käyttävät kuminaöljyä mielellään kuukautisten säätelyyn.

Kuminan hedelmä ja yrtti stimuloivat merkittävästi sydäntä ja hengityselimiä. Se vahvistaa kaikkia verisuonia, vähentää punasolujen (erytrosyyttien) viskositeettia ja suojaa maksaa. Se on ihmiskehon suurin kemiallinen laboratorio, jonka asianmukainen toiminta tukee koko kehoa. Naiset haluavat käyttää roomankuminaöljyä kuukautisten säätelyyn.

Kasvia voidaan käyttää myös lääkinnällisesti. Sitten on tarpeen valmistaa infuusio teelusikallinen siemeniä, joka kaadetaan lasilliseen kiehuvaa vettä. Jäähdytettyä infuusiota voidaan siivilöidä ja juoda, kun sitä on haudutettu 10 minuuttia kannen alla. Suosittelen myös soseen infuusiota.

Kuminaa käytetään useimmiten mausteena. Se on erittäin tärkeä ainesosa curryissä ja monissa itämaisissa ruokalajeissa. Kun sitä jauhetaan suolan ja pippurin kanssa, sitä käytetään usein lihan marinadina. Se sopii hyvin pataruokien, meksikolaisten ruokien, mutta myös raskaiden ruokien, kuten bigojen, kanssa.

Iranin asiantuntijat tekivät tietyn kokeen. Sen tulokset osoittavat, että suosittu roomalainen kumina on hämmästyttävä keino laihtumiseen. Tutkimukseen kutsuttiin edustava joukko ihmisiä, jotka kamppailevat ylipainon ja lihavuuden kanssa. Kolmen kuukauden mittaisen kokeen aikana koehenkilöiden oli kulutettava rajoitettu määrä kaloreita päivässä, joten päivittäistä saantia vähennettiin jopa 500 kcal:lla. Koehenkilöt olivat kuitenkin koko ajan ravitsemusasiantuntijoiden valvonnassa. Tämän kokeen tutkijat loivat kaksi ryhmää. Yksi ryhmä nautti päivittäin yhden teelusikallisen jauhettuja kuminan siemeniä elintarvikelisäaineena. Toinen ryhmä oli kontrolliryhmä.

Iranilaistutkijoiden kolmen kuukauden tutkimus osoitti, että päivittäin kuminaa nauttivat ihmiset laihtuivat yli kilon enemmän kuin ne, jotka eivät lisänneet kuminaa aterioihinsa. Tämän vuoksi heidän ruumiinpainonsa ja -rasvansa laski huomattavasti enemmän (14,6 %), kun taas muilla laihtuminen oli vain 4,9 %.

Roomankumina vaikuttaa myös triglyserideihin ja huonoon kolesteroliin. Triglyseridipitoisuudet laskivat 23 prosenttiyksikköä niillä, jotka käyttivät maustetta, mutta vain 5 prosenttiyksikköä muilla. Tämä on hyvin merkittävää, koska tällainen ylimäärä elimistössä johtaisi sydän- ja verisuonitauteihin, tyypin II diabetekseen, liikalihavuuteen, ateroskleroosiin ja sydänkohtaukseen.

Lue myös: Parhaat tabletit laihduttamiseen