Rohkem või vähem tõsiseid terviseprobleeme võib juhtuda igaühega meist ja kõige parem on hakata nendega tegelema kohe, kui märkame esimesi murettekitavaid sümptomeid. Kui me neid ignoreerime, võivad need kiiresti areneda tõsiseks haiguseks, mis nõuab pikaajalist, sageli keerulist ja kulukat ravi. Seepärast ongi nii oluline korralik ennetav tervishoid, eelistatavalt kasutades tõestatud raviomadustega taimi, nagu tavaline küüslauk ja teised sordid, näiteks karuküüslauk.

Enne kui me saame teada, miks erinevad küüslauguliigid on teeninud auväärse ja täielikult teenitud tiitli “looduslik antibiootikum”peaksime tutvuma selle populaarse taime kahe kõige sagedamini kasutatava sordi kohta. Seda kasutatakse mitte ainult köögis paljude roogade, eriti liharoogade maitse parandamiseks, vaid ka ravimtaimedes ehk fütoteraapias ning kaks kõige sagedamini kasutatavat küüslaugusorti on järgmised:

Küüslauku nimetatakse ka harilikuks küüslauguks (Alium sativum), mida on kasvatatud ja tuntud juba tuhandeid aastaid ning mis on pärit Kesk-Aasiast. Sealt on ta levinud praktiliselt üle kogu maailma, kasvades erinevates kliimavöötmetes, ning teda kasvatatakse ka tööstuslikult. Tegemist on amarelliliste sugukonda kuuluva, kuni 1 m kõrguseks kasvava rohttaimega, mille lehed on pikad ja kitsad.

Tema tähtsaim osa on iseloomulikud sibulad, mida võib jagada mitmeks eri osaks ja need on küüslauguküüned. Need on söödavad ja sisaldavad rohkelt tervist edendavaid toitaineid, kuigi nende terav maitse ja veidi ebameeldiv lõhn ei meeldi kõigile.

Mitte miski ei takista teid neid toorelt söömast või eelküpsetamast ning nad on ka paljude ravimpreparaatide oluline koostisosa, mis on saadaval tilkade või tablettidena ja mida tasub kindlasti oma koduses ravimikapis hoida.

Karuküüslauk (Allium ursinum ) on veel üks selle tervist edendava taime enam kui 300 liigist, mida tuntakse ka teiste nimede all, nt mustlasküüslauk või nõiaküüslauk. Ta kasvab looduslikult suurtel aladel üle kogu Euroopa ja huvitaval kombel on tema looduslikud kasvukohad Poolas kaitstud, nii et tööstuslikel eesmärkidel on loodud kunstlikke kultuure.

Ta on lühem kui harilik küüslauk, tema põõsad kasvavad kuni 50 cm kõrguseks, samuti ei tooda sibulat, ja tema lantseeritud, 20-30 cm pikkused lehed on söödavad ning just need annavad küüslaugule iseloomuliku lõhna ja maitse. Seevastu õisi, eriti valgeid õisi, mis sisaldavad tervisele kahjulikke aineid ja võivad põhjustada tõsiseid toidumürgistusi, ei tohiks süüa.

Üks põhjus, miks küüslauku, nii harilikku kui ka karulaugu sorti, nimetatakse “looduslikuks antibiootikumiks”.on nende erakordselt rikkalik koostis. See sisaldab praktiliselt kõiki toitaineid, mida inimorganism vajab mitte ainult täieliku tervise säilitamiseks, vaid vajaduse korral ka selleks, et tulla toime teda ründavate infektsioonide ja haigustega.

Tavalise ja karulaugu koostises tasub eristada järgmisi aineid, mis määravad nende väga tõhusa, positiivse toime:

Küüslaugu rikkalik koostis väljendub juba mainitud erakordselt laiaulatuslikus, nõrgestatud tervisliku seisundi paranemist soodustavas toimes. Seda on kasutatud erinevate haiguste ennetamiseks ja ravi toetamiseks juba tuhandeid aastaid ning antiikajal kasutati seda muu hulgas peavalu leevendamiseks ning antiseptilise ja antibakteriaalse vahendina haavade puhastamiseks.

Olgem ausad, küüslauk on üks tervislikumaid söödavaid taimi ja õigeid annuseid sellest tasub süüa iga päev, mitte tingimata eraldi, vaid koos teiste kergesti seeditavate ja mittesöödavate toiduainetega. Kõigist küüslaugu raviomadustest tasub seda eriti esile tõsta:

Paljud haigused, mis võivad meid tabada, nõuavad antibiootikumide kasutamist, mis ühendavad endas tõhususe ja samal ajal suure hulga võimalikke kõrvaltoimeid. Seetõttu tasub paljudel, kuid mitte kõigil juhtudel kaaluda küüslaugupreparaatide kasutamist või selle manustamist muul kujul. See tugevdab nõrgestatud immuunsüsteemi ja on soovitatav eriti sügis- ja talvekuudel.

Samuti osutub see äärmiselt kasulikuks külmetushaiguse ja muude selliste hooajaliste infektsioonide ravi toetamisel. Seda tänu oma tugevatele viirus- ja seenevastastele omadustele, mis on tugevamad kui teistel fütoteraapias kasutatavatel taimedel. Seda saab edukalt kasutada näiteks Candida albicans seente pärssimiseks.

See on eriti suurepärane erinevate bakteriaalsete infektsioonide ja nakkuste puhul, näidates suurt tõhusust paljude nende patogeensete mikroorganismide rühmade vastu. Tõhususe poolest võib seda julgelt võrrelda ravimitega, kusjuures eksperdid tõstavad esile selle tõhusust näiteks selliste grampositiivsete ja gramnegatiivsete bakterite nagu Escherichia coli, Staphylococcus aureus ja Streptococcus pneumonia vastu.

Liigne “halb” kolesterool veres, selle eriti kahjulik fraktsioon LDL, suurendab oluliselt ohtlike südame-veresoonkonna haiguste, eelkõige ateroskleroosi riski. Küüslauku sisaldavate toidulisandite regulaarne kasutamine vähendab LDL fraktsiooni osakeste hulka ja tõstab samal ajal tervisele kasulikku HDL kolesterooli taset.

Küüslaugu terviklik mõju südamele ja teistele vereringesüsteemi elementidele väärib hindamist. Selle lisamine oma igapäevasesse toiduvalikusse võimaldab vältida mitte ainult ateroskleroosi, vaid ka teisi sama ohtlikke haigusi. Muu hulgas mõjub küüslauk vastu agregatsiooni ehk vereliistakute kokku kleepumise nähtusele, mis võib põhjustada eluohtlikku veenitakistust.

Samuti aitab ta alandada liiga kõrget vererõhku, nii et sellest võib saada oluline element kõrgvererõhu ennetamisel, ning selles sisalduvad aktiivsed ühendid aitavad kaitsta insuldi ja südameinfarkti eest. Seda tänu sellele, et küüslaugul on just see toime, mis vähendab vere viskoossust ja parandab veresoonte lõõgastumist.

Üks oluline tegur, mis võib põhjustada paljude haiguste, sealhulgas vähi teket, on vabade radikaalide ehk reaktiivsete hapnikuliikide (lühendatult ROS) kõrge aktiivsus. Küüslauk sisaldab arvukalt antioksüdante, st ühendeid, mis aitavad vabu radikaale organismist eemaldada, näiteks beetakaroteeni, polüfenoole ja eelkõige C-vitamiini ehk askorbiinhapet.

Küüslaugu vähivastase toime kohta tehtud uuringud on näidanud, et selle regulaarne tarbimine on soovitatav selle haiguse ennetamiseks, kuna see võib vähendada teatud vähkkasvajate, näiteks rinna-, pärasoole- ja kõhunäärmevähi tekkeriski. Antioksüdandid koos kaaliumi ja tsingiga on kasulikud ka naha seisundile, tagades terve ja noorusliku välimuse ilma moonutavate värvimuutusteta või akne kahjustusteta. Seda tasub kasutada ka nõrgenenud, hapraste ja juuste väljalangemisele kalduvate juuste puhul.

Kui võtame küüslaugu oma menüüsse, siis avaldub selle positiivne mõju ka seedesüsteemile. Piisav kogus küüslauku, vastavalt soovitatud normidele, võib aidata kaasa nõuetekohaseks seedimiseks vajalike maomahlade tootmise suurenemisele.

Samuti stimuleerib see maksa ja sapi sünteesi, mõjub vastu liigsele gaaside kogunemisele ja toetab ainevahetusprotsesse, mis soodustab kiiret kehakaalu langetamist. Samal ajal normaliseerib see soolestiku mikrofloora ja hõlbustab kahjulike bakterite ja parasiitide, nt paelusside ja inimese ümarusside eemaldamist.

Mõlema küüslaugusordi söömise arvukaid raviomadusi ja kasu ei saa eitada. Kahjuks ei saa kõik selle eelistest kasu, tervisliku toitumise eksperdid juhivad tähelepanu olulistele vastunäidustustele, mis takistavad küüslaugu tarbimist ja millele seda kindlasti ei soovitata:

Mis puudutab küüslaugu söömise võimalikke kõrvaltoimeid, siis need ilmnevad enamasti ainult siis, kui ületatakse soovitatud päevane annus, maksimaalselt 5 g ehk 2-3 küünt, ning kõige sagedasemad kõrvaltoimed on järgmised:

Kõige rohkem kasu saadakse värske küüslaugu söömisest, nii et võid olla kindel, et see ei kaota oma toitumis- ja raviomadusi. toitumis- ja raviomadusi, kuid ärge unustage, et ei ületaks eespool nimetatud soovituslikku päevakogust.

Hea idee, mida juba meie vanaemad teadsid, on valmistada küüslaugust siirupit, lihtsalt segage kaks küüslaugusibulat, laske seda mitu minutit seista ja segage seejärel värske sidrunimahla ja klaasi keedetud veega. Pärast seda valame selle õhukindlasse anumasse, paneme siirupi külmikusse ja ootame 2-3 päeva ning joome seda 1 supilusikatäie päevas.

Mõistame, et toore küüslaugu või sellest valmistatud siirupi maitse ei ole kõigile meelepärane, mistõttu võib selle asemel kasutada tablettide kujul toidulisandeid, milles see on peamine toimeaine. Nendes on küüslaugu lõhn praktiliselt märkamatu, kuid selle 100-protsendiline tõhus toime on säilinud.

Allikad: