Kurkum on üks parimaid maitseaineid tervist edendavate omaduste poolest. Seda leidub ka nimetuste India safran, pikk austri, kollane ingver, kollane. Kurkumi oluliseks eeliseks on selle suur sisaldus väärtuslikke antioksüdante, mis kaitsevad meid kahjulike vabade radikaalide eest ja avaldavad vananemisvastast mõju. Kuid kurkumi kasulikest mõjudest meie tervisele on veel palju öelda, sest see vürts aitab meil loomulikult võidelda paljude tavaliste tervisehäirete vastu. Veelgi enam, kurkum võib olla äärmiselt väärtuslik koostisosa inimestele, kes soovivad oma figuuri saledamaks muuta.

Millised on kurkumi kõige väärtuslikumad omadused? Millistele selle mõjudele tasub eriti tähelepanu pöörata? Kuidas kasutada kurkumat oma igapäevases toitumises? Vastused nendele küsimustele leiate alljärgnevast artiklist. Kutsume teid seda lugema!

Kurkum on üks kuulsamaid Aasia köögi vürtse. Sellel on ka sajanditepikkune traditsioon Hiina, hinduistlikus ja araabia loodusliku meditsiini valdkonnas. Oma intensiivse värvi tõttu kasutatakse kurkumaritsat ka loodusliku värvainena, näiteks kangaste värvimiseks.

Kurkumat ekstraheeritakse ingveri perekonda kuuluva pika varrega ingveritaime risoomist. Taim kasvab looduslikult Indias ja seda kasvatatakse paljudes troopilise kliimaga riikides. Kurkumi peamine toimeaine on polüfenoolne ühend nimega kurkumiin.

Kurkumal on iseloomulik, tugev, oranžikollane värvus, eriline, vürtsikas, kergelt vaigistatud lõhn ja mõrkjas, idamaine maitse. Vürtsina kasutatakse seda kõige sagedamini ja sagedamini idamaade köögis, kuid see on populaarne ka mujal maailmas. See on lõhna ja maitse poolest nii mitmekülgne, et seda saab kasutada praktiliselt iga roa puhul, olgu tegemist siis Aasia või mõne muu toiduga.

Kurkumal on mitte ainult rikkalik maitse, vaid ka tervist edendavad omadused. Selle vürtsi kõige hinnatumate omaduste hulka kuuluvad selle põletikuvastased ja immuunsust tõstvad omadused, kuid tervise seisukohast on kurkumal palju rohkem eeliseid.

Kurkum on üks juhtivaid taimseid aineid, mis aitab stimuleerida immuunsüsteemi, et see suudaks tõhusamalt kinni püüda ja neutraliseerida kahjulikke baktereid, seeni ja viirusi. See tähelepanuväärne Aasia vürts tugevdab tõhusalt keha, lisab elujõudu ja aitab luua kõrge immuunsuse erinevate patogeenide ja allergeenide vastu.

Tänu kurkumas sisalduvale kurkumiinile on mikroorganismide paljunemisprotsess pärsitud, mille tulemuseks on infektsioonide nakatumine juba eos ja nende palju leebem kulg . Sama suure tõhususega vähendab kurkumiin erinevate organite ja kudede põletikku, millel on erinevad põhjused. Tänu nendele omadustele võib kurkumast olla abi muu hulgas valu ja artriidi, hepatiidi, külmetushaiguste, gripi, põletikuliste nahakahjustuste, hingamisteede infektsioonide ja reuma vastu võitlemisel.

Kurkum on ka tänu kurkumiini sisaldusele tugev antioksüdant, mis tähendab, et selle regulaarne tarbimine on täiendav kaitsebarjäär erinevate tsivilisatsioonihaiguste vastu, nagu vähk (munasarjavähk, eesnäärmevähk, soolevähk, kopsuvähk, rinnavähk, maksavähk, kõhunäärmevähk jne), südame-veresoonkonna haigused, insult, neurodegeneratiivsed haigused (Alzheimer, Parkinson, dementsus).

Antioksüdandina kõrvaldab kurkum kahjulikke vabu radikaale, mis hävitavad meie keha terveid rakke ja aitavad kaasa kiiremale vananemisele ja haiguste arengule. Samal ajal toetab see organismi taastumisprotsessi.

Kurkum toimib profülaktiliselt, vähendades vähiriski, kuid ka pärsib selle arengut, kui see on juba tekkinud. See osaleb aktiivselt vähirakkude püüdmises ja hävitamises, takistab kasvajate kasvu ja metastaaside teket.

Kurkum on tuntud oma positiivse mõju poolest seedimisele ja selle soodsa mõju poolest maksale, kõhunäärmele ja sapiteedele.

See suurendab sapieritust, parandab maksafunktsiooni ja samal ajal kaitseb maksarakke kahjustuste eest (hepatoprotektiivne toime). Samuti on see äärmiselt kasulik maksa detoksikatsiooni protsessis, kui see on ülekoormatud ja talitlushäirega (nt ebatervisliku või rasvase toitumise, liigse alkoholi või muude uimastite tõttu jne).

Tänu selle taime väärtuslikele omadustele on kurkumiekstraktid oluline koostisosa paljudes preparaatides, mis parandavad maksa funktsiooni ja toetavad selle taastumist pärast kahjustusi.

Kurkum toetab ka kõhunäärme tööd ja parandab toidu seedimist. See stimuleerib kõhunäärmeensüümide ja mao ja soole funktsiooni reguleerivate hormoonide, nagu sekretiin ja gastriin, sekretsiooni. Parandades seedetrakti tööd, hoiab kurkum ära ebameeldivad vaevused nagu seedehäired, kõhukinnisus, kõhupuhitus, gaaside teke, aeglane seedimine, kõrvetised, röögatus, ülehappesus, kõhulahtisus, kõhuvalu.

Kurkum toimib ka sapipõie häirete vastu, leevendab Helicobacter pylori mürgistuse sümptomeid (hävitades tõhusalt seda bakterit) ja toetab võitlust seedetrakti haiguste, nagu maohaavandid, Crohna haigus, haavandiline koliit, vastu.

Kurkum reguleerib rasva ainevahetust ja normaliseerib vere kolesterooli ja triglütseriidide taset. Veelgi enam, kurkum valvab õiget süsivesikute ainevahetust organismis. See kõrvaldab järskude veresuhkru tõusude nähtuse pärast sööki ja suurendab rakkude tundlikkust insuliini suhtes. Seetõttu on see väärtuslik diabeetikutele ja insuliiniresistentsusega inimestele.

Kurkumi tervist edendava toime oluline valdkond on selle kasulik mõju liigestruktuuridele. Liigeste halva toimimise ja mõnede nende osade, nt kõhre, liigse kulumisega seotud vaevused on tänapäeval väga levinud nähtus, mis tuleneb liigsest koormusest, ülekoormusest, keha sagedasest valest kehahoiakust, aga ka ülekaalust ja rasvumisest, istuvast eluviisist ja vähesest kehalisest aktiivsusest.

Sõltumata liigesehaiguste põhjusest võib kurkum tuua meile suurt leevendust valu vastu ja aidata kaasa kahjustatud liigeste või kõhre taastamisele. See võitleb liigesepõletikuga, leevendab turset ja punetust, aitab taastada head füüsilist vormi, parandab liigeste liikuvust, vähendab jäikust ja parandab painduvust.

Lisaks põletikuvastasele toimele on kurkumal kaitsev mõju kondrotsüütidele, st rakkudele, mis valvavad kõhre korrektse toimimise ja tõhusa taastumise eest. Looduslik ravi kurkumaga võib olla kasulik nii degeneratiivsete muutuste, tüvede ja ülekoormuste, liigese ülekoormuse kui ka vigastuste ja traumade järgse taastumise ajal.

Kurkumal on ka suur mõju nahale. Sellel on põletikuvastased, antioksüdantsed, kergelt koorivad, poore puhastavad, antiseptilised ja antibakteriaalsed omadused, mis aitavad meil paremini toime tulla probleemse nahaga. Kurkumi regulaarne kasutamine võib vähendada või isegi täielikult ravida akne kahjustusi. Samuti on see väga kasulik võitluses hüperpigmentatsiooni vastu. See vähendab ebameeldivat punetust, laike, pigmendimuutusi ja normaliseerib nahatooni.

Kurkum toetab meid ka selliste probleemide puhul nagu: aknearmid, sageli esinevad mustpead, lööbed, ekseem, psoriaas. Hindamatut kasu nahahaiguste vastu võitlemisel on kurkumapasta, mida saab kergesti valmistada, ühendades natuke vett ja jahvatatud kurkumat. Selline omatehtud spetsiifiline kiirendab regeneratiivseid protsesse ja lühendab haavade paranemise või kahjustuste kadumise aega.

Näole rakendatuna aitab kurkum (eriti kombinatsioonis teiste väärtuslike koostisosadega) ka üldiselt parandada naha seisundit, muuta seda heledamaks ja tugevamaks ning isegi visuaalselt võtta ära mõned aastad.

Hea näide omatehtud kosmeetikast on kurkumast, keefirist ja kaerahelvestest koosnev mask, mis silub, toidab, puhastab ja vähendab kortse.

Muud tõhusad koostisainete kombinatsioonid, kui tegemist on koduste näo- või kehamaskidega, on järgmised:

Neile, kes kurkuma võib olla tõhusaks abinõuks, kui nad kurdavad nõrkade, tuhmide ja kahjustatud juuste ning tasakaalustamata peanaha üle!

Kurkumagajuuksemask on lihtne ja kiire kodune ilutoode. Lihtsalt segage jahvatatud kurkumat mõne õlise koostisainega, nagu oliiviõli, linaseemneõli, kookosõli, argaaniaõli, jojobaõli või muu. Kandke see segu juustele ja peanahale, loputage poole tunni pärast ja seejärel peske juuksed.

Aeg-ajalt kasutatuna annab kurkumaga juuksemask meile silendava, värvi parandava, särava, tugevdava ja juuste kasvu kiirendava toime, samuti normaliseerib pH-d ja puhastab põhjalikult peanahka ning vähendab seborröa ja kõõma, kui te kannatate selliste probleemide all.

VAATA SALENDAMISPILLIDE JÄRJESTUST

Kurkum on üks tõhusamaid viise loodusliku ainevahetuse kiirendamine. See aitab kiiremini põletada toiduga lisatud kaloreid, toetab rasvade ainevahetust ja aitab kaasa rasvkoe tõhusamale kadumisele.

Kas seda kasutatakse tablettidena, kodus valmistatud joogipreparaatidena või vürtsina, kurkum mitte ainult ei paranda ainevahetust, vaid stimuleerib ka keha detoksikatsiooni, vabastades meid kõigist kahjulikest ainetest. Samuti stimuleerib see toidu seedimist ja eelkõige takistab rasva edasist ladestumist.

Huvitav omadus, eriti diabeedi või diabeedi eelsoodumusega inimeste jaoks, võib olla asjaolu, et kurkumi sagedane kasutamine dieedis aitab kaasa veresuhkru taseme normaliseerimisele ja takistab selle kiiret kõikumist. Tänu sellele omadusele suudame ületada äkiliste ohjeldamatu isu ja nälja rünnakute nähtust, mis raskendab tervislikku, dieetilist eluviisi ja demotiveerib unistuste saavutamist.

Veresuhkru taseme stabiliseerimine on ka viis, kuidas kaotada harjumus napsata ja harvemini süsivesikuid tarbida.

Turul on saadaval palju kurkumatablette, mis on sageli rikastatud teiste koostisosadega, sõltuvalt preparaadi tüübist ja haigusest, mille raviks see mõeldud on. Need on üldiselt hästi tõhusad.

Kui me aga ei soovi kasutada valmispreparaate, võime osta jahvatatud kurkumat ja valmistada sellest koduseid kompositsioone. Kahtlemata toovad nad meile palju kasu tervisele, kuid me peame meeles pidama, et me tarbime neid regulaarselt. Kokteilid kurkumaga, köögivilja- ja puuviljakokteilid, samuti vesi kurkumaga, millele on lisatud selle mõju suurendavaid komponente, on suurepärased.

Eriti tõhus ja tõestatud duo on kurkum ja pipar. Kuna kurkum üksi imendub halvasti ja must pipar teatavasti parandab meile väärtuslike biosaaduste, sealhulgas kurkumiini imendumist, tasub neid koostisosi kasutada koos.

Veelgi enam, kurkumiin kurkumast ja piperiin, mida võib leida mustast piprast, on kaks võimsat termogeenset ainet, mis peaksid kaalulangetajatele huvi pakkuma. Termogeensed ained kiirendavad tõhusalt ainevahetust ja võimaldavad teil kaotada soovimatuid kilosid kiiremini.

Kuidas kasutada kurkumat? Kuidas saada maksimaalselt kasu selle salendavatest omadustest ja kuidas puhastada oma keha kahjulikest ainetest ja jäätmetest?

Kurkumi joomine tühja kõhuga, lahustatuna klaasis vees, annab teie ainevahetusele suure tõuke. Kasutage veidi vähem kui pool teelusikatäit, et sellise segu maitse ei oleks liiga intensiivne. Samuti tasub lisada sidrunimahla või veidi riivitud ingverit (või pulbrina), mis suurendab joogi tervist edendavat mõju. Kurkumat kui vürtsi on hea kasutada ka salatites ja salendavates smuutides.

Kurkumi kasulikku mõju saab tunda ka selle lisamisel toidule. Kurkumal on vürtsi kujul suhteliselt neutraalne maitse, mis võib olla eeliseks, kui me tahame seda sageli ja erinevates väljaannetes kasutada. Tegelikult saab kurkumat kasutada peaaegu kõikides roogades, alates köögivilja-, liha- ja makaronitoitudest, suppide, täidiste, pastade, määrete, püreede ja riisini.

Detoksikatsioon, salenemine, immuunsuse tõstmine, tervise tugevdamine erinevates aspektides – ükskõik, mis eesmärgil te kurkumakuuri soovite teha, tasub kasutada järgmisi lihtsaid retsepte:

Lahustage umbes 1/3 teelusikatäit kurkumat ja poole sidruni mahl klaasis vees. Segage ja jooge kohe. Tarbige hommikul või pärastlõunal.

Keetke 400 ml vett. Lisage 20 g riivitud ingverit. Oodake mõned minutid, kurnake. Lisage jahtunud vedelikule pool teelusikatäit kurkumat ja üks supilusikatäis moodulit. Jagage jook 2 portsjoniteks. Me tarbime ühe hommikul, teise pärastlõunal.

Valmistage 300 ml leiget vett. Lisage 1/3 teelusikatäit kurkumat ja 1/4 teelusikatäit musta pipart. Lisage 1 väikese sidruni mahl. Segage põhjalikult ja jooge. Tarbige hommikul või keskpäeval.