Kookosõli on toode, mis satub üha sagedamini nende inimeste ostukorvi, kes peavad oluliseks tervislikke eluviise, hoolitsetud nahka ja saledat figuuri. Tänu oma suurepärasele tekstuurile ja intensiivsetele õlitavatele, kaitsvatele ja uuendavatele omadustele on see ideaalne kodukosmeetikaks. Kookosõlis sisalduvad küllastunud rasvhapped, mida leidub siin ainulaadses keskmise ahelaga variandis, ning mitmesugused muud väärtuslikud biokomponendid tähendavad, et sellel on ka lugematuid tervist edendavaid omadusi ja see kuulub superfoodide hulka.

Kookosõli on üks neist headest rasvadest, mis mõjuvad meie organismile kasulikult, nagu ka oliiviõli, linaseemneõli, rapsiõli, kanepiõli ja teised taimeõlid. Tõsi, see on rikas küllastunud rasvhapete poolest, mis on väidetavalt kõige ohtlikumad, kuid sel juhul ei ole need meie tervisele probleemiks, vastupidi, need võivad olla sellele väga väärtuslikud.

See on tingitud nende rasvhappeahelate eripikkusest, millest nad koosnevad. Kuid kas see tähendab, et me võime kookosõli tarbida ilma piiranguteta ja oma kehakaalu pärast muretsemata?

Muidugi mitte. Kuigi kookosõli vastab enamikule toitumisspetsialistide kehtestatud nõuetele, ei tohiks seda siiski liiga palju süüa. Ärgem unustagem, et rasvana sisaldab see palju kaloreid. Liigselt tarbituna võib see olla ebasoodne ka seedimisprotsessile ja ainevahetusele. Veelgi enam, suured kogused seda igapäevases toidukoguses võivad põhjustada halva kolesterooli taseme tõusu ja olla tegur, mis suurendab südame-veresoonkonna haiguste riski.

Millist järeldust saab sellest teha? Kookosõli, mida tarbitakse väikestes kogustes, avaldab positiivset mõju meie tervisele ja figuurile ning on väga soovitatav, samas kui ülemäärases koguses tarbituna muutub see kahjulikuks ja seda ei soovitata.

Optimaalne kookosõli tarbimine on 2-3 supilusikatäit päevas. Kui aga kasutate päeva jooksul ka muid rasvaallikaid, näiteks rapsiõli, sojaõli või kõrvitsaseemneõli, mis on rikas küllastumata rasvhapete poolest, siis piirduge umbes 1 supilusikatäie kookosõliga.

Kookosõli saadakse kookospähkli kuivatatud viljaliha, kopra, pressimisel. Pärast pressimist õli kas rafineeritakse või jäetakse rafineerimata. Kookosõli nimetatakse mõnikord ka kookosrasvaks või kookosvõiks.

Rafineeritud kookosõli ja rafineerimata kookosõli erinevad oma tootmismeetodi, koostise ja terviseomaduste poolest:

Paljud inimesed seostavad kookosõli palmiõliga. Need ei ole siiski üks ja sama toode, nad on tegelikult täiesti erinevad, ja seda mitmes mõttes. Esiteks on tegemist kahest täiesti erinevast taimest saadud rasvaga. Kookosõli saadakse kookospalmi pähklitest, palmiõli aga Guinea palmi viljadest.

Teine oluline punkt on mõlema toote omadused. Kookosõli on üllas, küllastunud meie keha jaoks väärtuslikest ainetest ning sellel on suur potentsiaal tervise, kosmeetika ja toiduvalmistamise jaoks . Nii rafineeritud kui ka rafineerimata kujul on see meile kasulik.

Palmiõli on massiliselt rafineeritud ja karastatud ning peamiselt sellisel kujul on see turul olemas. See on madala kvaliteediga, odav rasv, mida ekstraheeritakse suures tööstuslikus mahus ja millel puudub toiteväärtus. Seda kasutatakse laialdaselt toiduainetes, eriti kõrgelt töödeldud toiduainetes. Seda leidub peaaegu kõigis kondiitritoodetes. Arstid ja toitumisnõustajad kritiseerivad pidevalt rafineeritud hüdrogeenitud palmiõli selle suure kahjulike transrasvade sisalduse ja kahjuliku mõju tõttu organismile.

Kookosõli koosneb suures osas keskmise ahelaga küllastunud rasvhapetest. Keskmise ahelaga rasvhapped sisaldavad 6-12 süsinikuaatomit. Erinevalt pikaahelalistest küllastunud rasvhapetest need keskmise ahelaga rasvhapped ei ladestu ja ei kujuta endast kaalutõusu ohtu. Kui need on alla võetud, imenduvad, seeditakse ja metaboliseeruvad nad väga kiiresti. Need kantakse kiiresti maksa ja kasutatakse organismi praeguse energiaallikana.

Küllastunud rasvhapped moodustavad umbes 90% kookosõli koostisest. Toode sisaldab ka umbes 6,3% monoküllastumata rasvhappeid (oleiinhape) ja umbes 1,7% polüküllastumata rasvhappeid (linoleenhape).

Küllastunud rasvhapped kookosõlis on:

Rafineerimata kookosõli regulaarne kasutamine köögis võib tuua meile palju kasu tervisele. Tänu oma erakordselt rikkalikule koostisele ja mitmetele omadustele aitab see võidelda mitmete tervisehäirete ja haiguste vastu ning neid ennetada. See on ka viis, kuidas üldiselt suurendada elujõudu ja energiat ning parandada füüsiliseks tegevuseks vajalikku tõhusust.

Looduslikuks antibiootikumiks nimetatud kookosõli on põletikuvastase ja antibakteriaalse toimega. Samuti kiirendab see haavade paranemist. Tänu kõrgele lauriinhappe sisaldusele toetab see tõhusalt meie immuunsüsteemi. See võitleb kahjulike mikroorganismide vastu, kahjustades nende rakumembraane. Kahjulikke baktereid hävitades ei hävita kookosõli siiski häid, kasulikke baktereid, neid, mis moodustavad meie soolestiku mikrofloora, mida kahjuks traditsioonilised antibiootikumid teevad.

Nagu juba mainitud, koosneb kookosõli suurest osakaalust keskmise ahelaga küllastunud rasvhapetest, mida iseloomustavad väikesed molekulid, hea lahustuvus ja kiire imendumine. Selline struktuur muudab kookosõli seedimise palju lihtsamaks, kiiremaks ja tõhusamaks (vaid 3 lühikese sammuga). Seega leevendab see seedesüsteemi, eriti selliste osade nagu mao, kõhunäärme, maksa ja sapipõie koormust.

Kookosõlis sisalduvad arvukad antioksüdandid omakorda kaitsevad meid ohtlike vabade radikaalide eest, aeglustades seeläbi keha loomulikku vananemisprotsessi ja vähendades vähiriski .

Hiljutised uuringud on näidanud selle kasulikku mõju ohtlike neurodegeneratiivsete haiguste – Parkinson ja Alzheimer – ravimisel, mis on tõsine sotsiaalne probleem. Seda tasub kasutada ka südamehaiguste ennetamiseks, sest see reguleerib vererõhku, vähendades samal ajal südameinfarkti või insuldi riski. Kuigi see aitab kaasa kolesteroolitaseme üldisele tõusule, suurendab see peamiselt HDL-kolesterooli, st head kolesterooli osa. Seevastu halba LDL kolesterooli vaevalt kookosõli tõstab.

Kookosõli kasutatakse laialdaselt nii valmis kosmeetikatoodetes kui ka kodustes keedistes. Sellel on suurepärane mõju nahale, nii et see võib olla meile abivahendiks paljude puuduste puhul, alates korduvatest nahainfektsioonidest, kuivusest ja naha kvaliteedi kadumisest kuni hüperpigmentatsioonini. Samuti toimib kookosõli hästi nõrkade ja kahjustatud juuste ja küünte vastumürgina.

Üha sagedamini võib apteekides kohata kookosõli sisaldavaid kreeme, kreeme, kreeme, toonikuid ja muid preparaate. Kahtlemata tasub neid proovida, kuid neile, kes eelistavad looduslikku hooldust ja kodukosmeetikat, on huvitav võimalus ka puhta kookosõli kasutamine otse nahale.

Määrides kookosõli näole või teistele kehaosadele, saavutame samaaegselt puhastava, toitva, niisutava, pinguldava ja ühtlustava toime.

Otse nahale kandes on kookosõli ka meetod, mis tugevdab epidermise lipiidibarjääri ja suurendab seega naha vastupanuvõimet kahjustustele ja ärritustele. Kookosõli aitab meil toime tulla ka ekseemide, raskesti paranevate haavade ja nahapõletikuga.

Huvitav on see, et tänu oma kõrgele antioksüdantide sisaldusele on kookosõli ka üks võimalus aeglustada naha vananemisprotsessi. Ravi selle tootega aitab meil vähendada kortse ja saavutada siledam, pinguldatum ja elujõulisem jume.

Me võime kasutada kookosõli (eelistatavalt rafineerimata) otse nahale või valmistada selle osalusel kreemi, koorijat või kreemi. Siin on näiteid kodus valmistatud kosmeetikatoodete kohta kookosõliga:

Me valmistume: 4 supilusikatäit kookosõli, 6 supilusikatäit suhkrut ja 2 supilusikatäit sidrunimahla. Segage koostisained, kuni saadakse homogeenne mass. Kandke valitud kehaosadele, masseerige nahka mõnda aega, seejärel loputage.

Kuumuta supilusikatäis kookosõli, kuni see saavutab vedeliku konsistentsi. Lisage 3 tilka teepuuõli ja segage. Kandke näole. Eemaldage 15 minuti pärast.

Me vajame: 4 spl kookosõli, 4 spl sheavõid, 1 spl argaaniaõli. Kuumuta kookosõli ja sheavõi, kuni need saavutavad vedela konsistentsi. Segamine. Lisage argaaniaõli, segage uuesti. Kandke toode puhastatud nahale.

Kookosõli kasulikku mõju tunnetavad ka meie juuksed, mis tänu sellele on paremini toidetud, tugevamad, korralikult niisutatud, pehmed, meeldiva puudutusega, siledad ja läikivad nagu kunagi varem. Kookosõli lisab juustele volüümi ja parandab peanaha seisundit, reguleerib rasu tootmist ja vähendab kõõma. Kookosõli sobib eriti hästi vähepoorsete, paksude ja raskete juuste omanikele. Kuidas kasutada kookosõli juustele? Siin on mõned näidisravimid:

Soojendage 2 supilusikatäit rafineerimata kookosõli kätes, et see muutuks vedelamaks. Kandke peanahale ja kogu juuste pikkusele. Pane dušimüts või turban. Jätke õli juustele vähemalt 1 tunniks ja soovitavalt paariks tunniks. Seejärel peske juukseid maheda šampooniga.

Kuumuta 2 supilusikatäit rafineerimata kookosõli, kuni see on vedel. Lisage pool purustatud avokaado. Segage koostisosad põhjalikult kokku. Kandke niisketele juustele. Umbes 30 minuti pärast peske juukseid maheda šampooniga.

Lahustage 1 spl kookosõli. Lisage 1 supilusikatäis vedelat mett ja 1 supilusikatäis sidrunimahla. Segage koostisosad kokku. Kandke juustele 30 minutiks, seejärel peske juuksed maheda šampooniga.

Me võime kasutada kookosõli ka seerumina kahjustatud ja lõhenenud otste puhul.

Tõhusa, kiire ja eelkõige püsiva kaalulanguse saavutamiseks mõeldud dieet välistab suure hulga rasvade, sealhulgas taimeõlide tarbimise. Paljud inimesed, kes püüavad vähendada oma ülekaalu või rasvumist, küsivad endalt, kas kookosõli võib tõesti aidata salendamisel.

Vastus on väga lihtne – võib, kuid esiteks ei tohiks seda tarbida liiga suurtes kogustes (umbes 1 supilusikatäis päevas on piisav), ja teiseks tuleks samal ajal piirata teisi rasvaallikaid, eriti halvemaid sorte. Lisaks tuleks vähendada ka lihtsate süsivesikute kogust, mida tarbitakse igapäevases dieedis.

Kahtlemata leiab iga tervisliku eluviisi ja keha vormimise entusiast kookosõli köögis kasulikuks. Enamusele meist meeldib selle maitse, kuid kindlasti hindavad kõik selle kasulikku mõju organismi toimimisele ja meie heaolule. Nende jaoks, kes soovivad vähendada kehakaalu, võib kookosõli ravi salendav mõju olla üllatavalt hea. Selle tarbimise tulemusel suureneb ketoonkehade kontsentratsioon veres, mis viib söögiisu vähenemiseni ja rasvkoe tõhusama põletamiseni.

Kuidas kasutada kookosõli köögis? See on kulinaarselt äärmiselt mitmekülgne koostisosa. Rafineeritud versioonis on see väga neutraalse maitsega, nii et seda võib lisada peaaegu kõikidesse roogadesse. Seda saab kasutada köögis igapäevaselt kasutatavate muude rasvade asendamiseks ja see võib olla ka atraktiivne täiendus igapäevasele menüüle.

Eksperdid on nimetanud rafineeritud kookosõli põhjusega parimaks praadimis- ja küpsetusrasvaks. See ei muuda oma väärtuslikke omadusi isegi väga kõrgetel temperatuuridel ja selle suitsupunkt on ainult 204 kraadi.

Kookosrasva saab edukalt asendada võiga. Selle pehme, kreemjas tekstuur võimaldab seda hõlpsasti leivale määrida. Kookosõli sobib ideaalselt ka suppide ja kastmete lisandiks. Rafineerimata kookosõli võib ka teie hommikustes müslites või putrudes esineda, andes neile täiesti uue, huvitava, troopilise maitse.

Nii rafineeritud kui ka rafineerimata kookosõli on kahtlemata kasulik. Tervise edendamiseks, nahahoolduseks ja salendamiseks annab rafineerimata versioon paremaid tulemusi. Kuid sagedaseks kasutamiseks köögis (praadimine, küpsetamine, leivale määrimine jne) piisab rafineeritud versioonist.