paleo-diæten – principper, fordele. Kan alle følge den?
Teksten er kontrolleret af diætist Aleksandra Dziura M.Sc.
paleo-kuren er i øjeblikket den mest populære slankekur. Den er baseret på den forhistoriske måde at spise på og er baseret på kød og fisk, da den indebærer, at kroppen tilføres en stor mængde protein. Hvad er principperne i paleo-diæten, hvor kommer den fra, og er den sikker for alle?
Contents
paleo-diæten – egenskaber
paleo-diæten anses for at være en diæt, der hjælper med at forebygge sygdomme, som folk ikke led af tidligere. Den er baseret på at spise så lidt forarbejdede fødevarer som muligt. Det henviser til den palæolitiske kost, dvs. den kost, som de gamle mennesker, der kun spiste det, de kunne samle eller jage, havde.
Nogle forskere hævder, at det er paleo-diæten, som vi er genetisk disponeret for, og de anser den for at være en af de sundeste. Paleo vil dog helt sikkert ikke appellere til veganere, da dens hovedbestanddel er kød. paleo-diæten indeholder heller ikke produkter, som vi kender i dag, f.eks. brød eller mejeriprodukter.
Se også: Ketogen diæt – hjælper den dig med at tabe dig?
paleo-diæten – regler
Principperne for paleo-diæten er enkle og lette at huske.
- Begræns kornprodukter, sukker og raffinerede olier;
- øge mængden af grøntsager, frugt, kød, fisk, æg og nødder;
- reducere mælkeprodukter og bælgfrugter.
Hovedidéen med paleo-diæten er at spise som de primitive mennesker spiste. Formålet er at indføre en måde at spise på, som er beregnet til at være så naturlig som muligt for mennesker, så vi undgår forarbejdede fødevarer.
paleo-diæten – hvad kan du spise?
Formålet med paleo-diæten er at tilpasse menuen til vores forfædres kostvaner. Det er dog ikke helt muligt i dag, så de produkter, der anbefales i denne kost, er i overensstemmelse med det 21. århundredes ernæringsmæssige muligheder. Det drejer sig om:
- æg;
- nødder;
- fisk og skaldyr;
- frø;
- uraffinerede olier som f.eks. kokosolie;
- fjerkrækød (helst fra økologisk produktion);
- spil;
- fisk: sild, laks, tun, ørred, torsk, helleflynder;
- frugt og grøntsager (undtagen dem med et højt indhold af stivelse), som er rige på de nødvendige vitaminer og mineraler.
paleo-diæten – hvad skal man undgå?
paleo-diæten bør hovedsagelig udelukke produkter som f.eks:
- raffinerede olier;
- salt;
- mejeriprodukter (kefir, yoghurt, ost);
- grøntsager med meget stivelse;
- kornprodukter (gryn, pasta, brød, havregryn);
- produkter, der indeholder raffineret sukker;
- bælgfrugter;
- fastfood.
På trods af at paleo’s kost kan være varieret og velsmagende, selv om den fjerner et stort antal produkter. Det er vigtigt, at den indeholder:
- store mængder animalsk protein;
- kulhydrater hovedsageligt fra grøntsager og frugt;
- masser af fibre, bl.a. fra stivelsesfattig frugt og grøntsager;
- sunde fedtstoffer i moderate mængder og et optimalt indhold af omega 3 og omega 6;
- produkter med lav alkalisk belastning;
- vitaminer og mineraler fra naturlige kilder;
- fødevarer med lavt natriumindhold.
paleo-diæten – fordele
Der er deltemeninger om paleo-diæten, men den har nogle sundhedsmæssige fordele, som ikke kan benægtes:
- at fjerne slik og forarbejdede fødevarer, der har skadelige virkninger på vores krop;
- reduktion af saltindtaget;
- eliminering af raffinerede fedtstoffer;
- lavt glykæmisk indeks for måltider;
- regulering af lipid- og insulinmetabolisme;
- forebyggelse af civilisationssygdomme som f.eks. stress;;
- reduktion af tungt fordøjelige fødevarer.
Kan jeg følge paleo-diæten hele tiden?
paleo-diæten er en diæt baseret på naturlige ingredienser, så den giver vores krop mange næringsstoffer, men kan den blive en permanent måde at spise på?
Se også: Rensning Citron kost
Hver diæt skal tilpasses kroppens individuelle behov, og slankekure er normalt kun et midlertidigt diætprogram. Eliminering af mejeriprodukter fra kosten vil ikke tjene alle, og eliminering af gluten vil fungere godt for folk med cøliaki og begrænsning af sukker for diabetikere, men sunde mennesker, der bruger paleo-diæten i lang tid, kan udsætte sig selv for:
- forhøjet kolesterol i blodet;
- osteoporose og knogleproblemer;
- mangel på forskellige mineraler, hovedsagelig calcium;
- D-vitaminmangel.
paleo-diæten er ret restriktiv, så den bør udføres under tilsyn af en specialist i sund ernæring. Hvis du følger den alene uden en ordentlig kost og forudgående undersøgelser, kan det være, at du ikke opnår de ønskede resultater.
paleo kost – udtalelser
Der er mange forskelligeholdninger til paleo-diæten. Nogle mener, at det er den bedste og sundeste livsstil, mens andre hævder, at det ikke er helt så mirakuløst. Når det udføres under tilsyn af en specialist, er det helt sikkert forbundet med mange sundhedsmæssige fordele og giver dig også mulighed for at tabe dig. Det vil dog ikke være en passende permanent kostordning for alle.
paleo-diæten kan bruges til at tabe sig, selv om du skal tage hensyn til, at det ofte er en hindring for et hurtigt vægttab at spise store mængder kød. Det er bedst at indføre det gradvist for at vænne sig til at give afkald på korn og mejeriprodukter. Alle, der ønsker at prøve en sundere måde at spise på, kan tage paleo-diæten og se, hvordan den fungerer for dem individuelt.
