Mere eller mindre alvorlige helbredsproblemer kan ramme os alle, og det er bedst at begynde at tage hånd om dem, så snart vi mærker de første bekymrende symptomer. Hvis vi ignorerer dem, kan de hurtigt udvikle sig til en alvorlig sygdom, der kræver langvarig, ofte kompliceret og dyr behandling. Det er derfor, det er så vigtigt med ordentlig forebyggende sundhedspleje, helst ved hjælp af planter med dokumenterede helbredende egenskaber, som f.eks. ramsløg og andre sorter som f.eks. bjørneløg.

Før vi finder ud af, hvorfor de forskellige typer hvidløg har fået den ærefulde og fuldt fortjente titel som “naturligt antibiotikum”skal vi lære om de to mest anvendte sorter af denne populære plante. Det bruges ikke kun i køkkenet som tilsætningsstof til at forbedre smagen i mange retter, især kødretter, men også i urtemedicin eller fytoterapi, og de to mest anvendte hvidløgssorter er:

Kaldes også almindeligt hvidløg ( Alium sativum) og har været dyrket og kendt i tusindvis af år med oprindelse i Centralasien. Derfra har det spredt sig til stort set hele verden, hvor det vokser i forskellige klimazoner, og det dyrkes også i industriel skala. Det er en plante, der tilhører amaryllisfamilien, en urteagtig plante, der bliver op til 1 m høj med lange, smalle blade.

Dens vigtigste del er dens karakteristiske løg, som kan opdeles i flere forskellige dele, og disse er hvidløgets “fed “. De er spiselige og indeholder et væld af sundhedsfremmende næringsstoffer, selv om den skarpe smag og lidt ubehagelige lugt ikke vil falde i alles smag.

Der er ikke noget i vejen for at spise dem rå eller tilberede dem, og de er også en vigtig ingrediens i mange medicinske præparater i form af dråber eller tabletter, som det bestemt er værd at have i sit urtemedicinskab.

Bjørneløg (Allium ursinum) er en anden af de mere end 300 sorter af denne sundhedsfremmende plante, som også er kendt under andre navne, f.eks. sigøjnerhvidløg eller hekseløg. Den vokser vildt i store områder over hele Europa, og interessant nok er dens naturlige voksesteder i Polen fredet, så der er skabt kunstige dyrkninger til industrielle formål.

Det er kortere end almindeligt hvidløg, dets buske bliver højst 50 cm, det producerer heller ikke løg, og dets lancetformede, 20-30 cm lange blade er spiselige, og det er dem, der afgiver den karakteristiske lugt og smag af hvidløg. Til gengæld bør man ikke spise blomsterne, især ikke de hvide, som indeholder sundhedsskadelige stoffer, der kan forårsage alvorlige madforgiftninger.

En af grundene til, at hvidløg, både almindelige og bjørneløg, omtales som et “naturligt antibiotikum”er deres usædvanligt rige sammensætning. Det indeholder praktisk talt alle de næringsforbindelser, som menneskekroppen har brug for, ikke bare for at holde sig helt sund, men om nødvendigt også for at klare de infektioner og sygdomme, der angriber den.

I sammensætningen af almindeligt hvidløg og ramsløg er det værd at skelne mellem følgende stoffer, der bestemmer deres meget effektive, positive virkning:

Den rige sammensætning af hvidløg giver sig udslag i den allerede nævnte usædvanligt brede vifte af virkninger, der er gunstige for forbedringen af en svækket sundhedstilstand. Det har været brugt til at forebygge og støtte behandlingen af forskellige sygdomme i tusinder af år, og i oldtiden blev det blandt andet brugt til at lindre hovedpine og som et antiseptisk og antibakterielt middel til at rense sår.

Lad os se det i øjnene: Hvidløg er en af de sundeste spiselige planter, og det er værd at spise det i passende doser hver dag, ikke nødvendigvis alene, men som tilbehør til andre letfordøjelige og ikke-fedende fødevarer. Af alle hvidløgets medicinske egenskaber er det især værd at fremhæve:

Mange af de lidelser, der kan ramme os, kræver brug af antibiotika, som kombinerer effektivitet med et stort antal mulige bivirkninger på samme tid. Derfor er det i mange, men ikke alle tilfælde, værd at overveje at bruge hvidløgspræparater eller give det i en anden form. Det styrker et svækket immunforsvar og anbefales især i efterårs- og vintermånederne.

Det viser sig også at være yderst nyttigt i behandlingen af forkølelse og andre sæsonbetingede infektioner. Det skyldes dens stærke antivirale og svampedræbende egenskaber, som er stærkere end i andre planter, der bruges i fytoterapi. Den kan f.eks. med held bruges til at hæmme Candida albicans-svampe.

Den er især fremragende til forskellige bakterielle infektioner og viser stor effektivitet mod mange grupper af disse patogene mikroorganismer. Med hensyn til styrke kan det med sikkerhed sammenlignes med lægemidler, og eksperter fremhæver dets effektivitet mod Gram-positive og Gram-negative bakterier som for eksempel Escherichia coli, Staphylococcus aureus og Streptococcus pneumonia.

Overskud af “dårligt ” kolesterol i blodet, især den skadelige fraktion LDL, øger risikoen for farlige hjerte-kar-sygdomme betydeligt, især åreforkalkning. Regelmæssig brug af kosttilskud med hvidløg reducerer mængden af partikler af LDL-fraktionen og hæver samtidig niveauet af HDL-kolesterol, som er gavnligt for helbredet.

De omfattende virkninger af hvidløg på hjertet og andre dele af kredsløbet er værd at sætte pris på. Hvis du indfører det i din daglige kost, kan du ikke kun undgå åreforkalkning, men også andre lige så farlige tilstande. Hvidløg modvirker blandt andet fænomenet aggregering eller sammenklæbning af blodplader, som kan føre til livstruende venøs overbelastning.

Det hjælper også med at sænke et for højt blodtryk, så det kan blive et vigtigt element i forebyggelsen af forhøjet blodtryk, og de aktive forbindelser, det indeholder, hjælper med at beskytte mod slagtilfælde og hjerteanfald. Det skyldes, at hvidløg netop har den effekt, at det reducerer blodets viskositet og forbedrer blodkarrenes afslapning.

En af de vigtige faktorer, der kan forårsage udviklingen af mange sygdomme, herunder kræft, er den høje aktivitet af frie radikaler eller reaktive oxygenarter, forkortet ROS. Hvidløg indeholder mange antioxidanter, dvs. forbindelser, der hjælper med at fjerne frie radikaler fra kroppen, f.eks. betacaroten, polyfenoler og frem for alt C-vitamin eller askorbinsyre.

Undersøgelser af hvidløgs kræfthæmmende virkning har vist, at regelmæssig indtagelse af hvidløg anbefales til forebyggelse af denne sygdom, da det kan reducere risikoen for at udvikle visse former for kræft, f.eks. brystkræft, tarmkræft og bugspytkirtelkræft. Antioxidanterne, sammen med kalium og zink, gavner også hudens tilstand og sikrer et sundt og ungdommeligt udseende uden skæmmende misfarvninger eller aknelæsioner. Det er også værd at bruge den på svækket, skørt og udsat hår.

Hvis vi introducerer hvidløg i vores menu, vil de positive effekter også kunne mærkes i fordøjelsessystemet. Tilstrækkelige mængder hvidløg i henhold til de anbefalede standarder kan bidrage til en øget produktion af mavesaft, som er nødvendig for en god fordøjelse.

Det stimulerer også leveren og galdesyntesen, modvirker overdreven gasakkumulering og understøtter metaboliske processer, hvilket fremmer hurtig vægtreduktion. Samtidig normaliserer det tarmens mikroflora og gør det lettere at fjerne skadelige bakterier og parasitter, f.eks. bændelorm og spoleorm.

De mange medicinske egenskaber og fordele ved at spise begge hvidløgssorter kan ikke benægtes. Desværre er det ikke alle, der kan nyde godt af fordelene, og eksperter i sund kost påpeger vigtige kontraindikationer, der forhindrer indtagelse af hvidløg, og det anbefales bestemt ikke til:

Hvad angår de mulige bivirkninger ved at spise hvidløg, forekommer de for det meste kun, hvis den anbefalede daglige dosis overskrides, maksimalt 5 g eller 2-3 fed, og de mest almindelige bivirkninger er:

Langt de fleste fordele opnås ved at spise frisk hvidløg, så du kan være sikker på, at det ikke mister nogen af sine ernæringsmæssige og medicinske egenskaber.Hvidløg har mange gode ernæringsmæssige og medicinske egenskaber, men husk ikke at overskride det anbefalede daglige indtag, som er nævnt ovenfor.

En god idé, som vores bedstemødre allerede kendte, er at tilberede en sirup af hvidløg, bare blend to hvidløg, lad det stå i flere minutter og bland derefter med frisk citronsaft og et glas kogt vand. Efter at have hældt det i en lufttæt beholder sætter vi siruppen i køleskabet og venter 2-3 dage og drikker den med 1 spiseskefuld om dagen.

Vi er klar over, at smagen af rå hvidløg eller den sirup, der er lavet af det, ikke vil falde i alles smag, så kosttilskud i tabletform, hvor det er det vigtigste aktive stof, kan bruges i stedet. Lugten af hvidløg er næsten ikke til at spore i disse, men den 100 procent effektive virkning bevares.

Kilder: