Vi fortsætter vores gennemgang af sporstoffer, der er nødvendige for, at menneskekroppen fungerer korrekt, og i dag vil vi præsentere krom, som bl.a. støtter mange metaboliske processer og opretholder homøostase. Ligesom de andre sporstoffer blev det indtil for nylig anset for at være næsten uundværligt, men den nuværende videnskabelige forskning synes at modsige dette delvist, idet overskud viser sig at være meget skadeligt.

I den periodiske tabel over grundstofferne er krom betegnet med symbolet Cr, navnet kommer fra det græske ord for farve eller nuance, chroma. Det blev opdaget i det 13. århundrede, nærmere bestemt i 1797, men blev først mere grundigt forstået i anden halvdel af det 20. århundrede af den franske kemiprofessor Louis Nicolas Vauqellin.

Chrom er et sølvgråt metal, der reagerer med ilt og syrer og anvendes i mange industrier og inden for medicin, herunder naturmedicin. På grund af dets tilstedeværelse i kroppen i små mængder er det blevet klassificeret som et sporstof, og enhver mangel, der opstår, skal suppleres med eksterne kilder. Det findes i to former:

Da krom, selv af type III, som findes i mange fødevarer, kan være skadeligt i for store mængder, er det nyttigt at vide, hvad de maksimalt tilladte og sikre doser er alt efter alder:

Biotilgængeligheden af krom afhænger af en række faktorer, især af, hvilke andre aktive stoffer, vitaminer eller mineraler, der samtidig tilføres ved siden af krom. Samtidig brug af C-vitamin kan øge den, mens mineraler som zink, mangan og jern gør det mindre godt optageligt. Tilskuddet anbefales især i flere situationer:

Når man ser på sammensætningen af mange almindeligt anvendte kosttilskud, kan man se, at krom er et af de vigtigste aktive stoffer i næsten alle disse kosttilskud. Det er dog værd at overveje, om det er en god idé at indtage store mængder tabletter, som belaster fordøjelsessystemet , når dette element kan tilføres kroppen på en mere sikker og naturlig måde. Det kan findes i en lang række fødevarer, som du bør bruge i din kost, som f.eks.

Nu hvor vi ved, hvad vi skal spise for at sikre tilstrækkelige niveauer af chrom i kroppen, er det tid til at finde ud af, hvilke egenskaber og anvendelser af chrom der er gavnlige for mange aspekter af vores helbred. Grundstoffet har en bred vifte af anvendelsesmuligheder, og eksperter fremhæver især følgende:

Det er vigtigt for personer, der er diagnosticeret med type 2-diabetes, at opretholde et tilstrækkeligt niveau af krom. Grundstoffet har en meget god virkning på bugspytkirtlen, idet det regulerer og forbedrer dens arbejde, især produktionen af insulin, det hormon, der er ansvarligt for at opretholde en sikker mængde glukose i blodet; det øger også kroppens tolerance over for dets virkning.

Dette er muligt, fordi det er en del af de enzymer, der er ansvarlige for dette, således at kroppen fordøjer selv de tungeste fødevarer mere effektivt, samtidig med at det også konditionerer det korrekte forløb af proteinmetabolismen og produktionen af essentielle fedtsyrer. Nogle undersøgelser viser også dets gavnlige virkninger på vægttab, forebyggelse af overvægt og fedme og reduktion af kropsfedt.

I kombination med kostfibre menes det f.eks. at være mere effektivt til at undertrykke appetitten, især efter slik, og at give en længere mæthedsfornemmelse, hvilket forhindrer snacking mellem måltiderne. Brugen af det i en slankekur kræver dog forudgående konsultation med en specialist, læge eller professionel ernæringsekspert, og tilskud med krom alene kan resultere i en farlig stigning.

Hvilket er muligt takket være dets antioxidantvirkning, der hjælper med at slippe af med sundhedsfarlige frie radikaler, der bl.a. er årsag til hjerte-kar-sygdomme. Desuden reducerer krom niveauet af den “dårlige” fraktion af LDL-kolesterol i blodet, mens det øger den “gode” fraktion HDL; det forebygger også åreforkalkning ved at reducere risikoen for venøs tilstopning.

Når vi bliver ældre, begynder knoglestrukturen at blive svækket, og den kan styrkes igen ved at tilføre tilstrækkelige mængder krom. Dets vigtigste opgave i denne henseende er at stoppe processerne med overdreven udvaskning af calcium, det vigtigste knogleopbygningsmateriale, som fjernes med urinen. På denne måde modvirker krom samtidig udviklingen af osteoporose og knoglernes øgede modtagelighed for brud.

En anden vigtig anvendelse af krom, som der hele tiden forskes i, er, at det kan bruges til at styrke kognitive funktioner, der af forskellige årsager er svækkede. Dette gælder især for personer med Alzheimera eller Parkinsons sygdom, der netop viser sig ved problemer med hukommelsen eller indlæring af nye oplysninger.

Nogle eksperter peger også på kroms antidepressive virkning og støtte til at klare de negative virkninger af langvarig stress. Undersøgelser har vist, at krom øger serotoninniveauet, der med rette er kendt som “lykkehormonet”, og hæmmer den overdrevne udskillelse af kortisol, der til gengæld er kendt som “stresshormonet”.

Eksperter påpeger, ikke uden særlige grunde, at det er nødvendigt at opretholde de anbefalede mængder af dette element, som er beskrevet ovenfor. Både mangel og overskud kan blive årsag til mange problemer, helbredsforstyrrelser, som nogle gange er meget besværlige og kræver indgriben fra en læge.

Krommangel opstår oftest, når den daglige kost er blottet for produkter med tilstrækkelige mængder krom, og andre lige så almindelige årsager til mangel er:

Som du let kan gætte, opstår der, når vi tilfører for meget af det med mad eller i form af kosttilskud, selv om kromoverdosis i førstnævnte tilfælde er meget sjælden. En sådan tilstand bør heller ikke undervurderes, medmindre du ønsker at stå over for de alvorlige sundhedsmæssige virkninger af et overskud af krom om kroppen, som er: