Kokosolie er et produkt, der i stigende grad finder vej til indkøbskurvene hos folk, der lægger stor vægt på en sund livsstil, en velplejet hud og en slank figur. På grund af dens fremragende konsistens og intensive smørende, beskyttende og fornyende egenskaber er den ideel som hjemmekosmetik. De mættede fedtsyrer i kokosolie, som findes her i en unik mellemkædet variant, samt en lang række andre værdifulde biokomponenter betyder, at den også har utallige sundhedsfremmende egenskaber og er rangeret blandt de bedste superfoods.

Kokosolie er et af de gode fedtstoffer, der har en gavnlig virkning på vores krop, ligesom olivenolie, hørfrøolie, rapsolie, hampeolie og andre vegetabilske olier. Den er ganske vist rig på mættede fedtsyrer, som siges at være de farligste, men i dette tilfælde er de ikke et problem for vores sundhed, tværtimod kan de være meget værdifulde for den.

Det skyldes den særlige længde af de fedtsyrekæder, som de er sammensat af. Men betyder det, at vi kan indtage kokosolie uden begrænsninger og uden at bekymre os om vores kropsvægt?

Selvfølgelig ikke. Selv om kokosolie opfylder de fleste af de krav, som ernæringseksperter stiller, bør vi ikke spise for meget af den. Lad os ikke glemme, at det som fedt indeholder mange kalorier. Forbruges det i for store mængder, kan det også være uvenligt for fordøjelsesprocessen og stofskiftet. Desuden kan store mængder af det i den daglige kost føre til en stigning i det dårlige kolesteroltal og være en faktor, der øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

Hvilken konklusion kan man drage af dette? Kokosolie indtaget i små mængder har en positiv effekt på vores helbred og figur og kan varmt anbefales, mens det er skadeligt og ikke anbefales, hvis det indtages i for store mængder.

Det optimale forbrug af kokosolie er 2-3 spiseskefulde om dagen. Men hvis du også bruger andre fedtkilder i løbet af dagen, f.eks. rapsolie, sojaolie eller græskarkernolie, som er rig på umættede fedtsyrer, skal du begrænse dig til ca. 1 spiseskefuld kokosolie.

Kokosolie fremstilles ved presning af kopra, som er det tørrede frugtkød fra kokosnødden. Efter presning raffineres olien enten eller forbliver uraffineret. Kokosolie kaldes undertiden også kokosfedt eller kokosnøddesmør.

Raffineret kokosolie og uraffineret kokosolie adskiller sig fra raffineret kokosolie ved deres fremstillingsmetode, sammensætning og sundhedsmæssige egenskaber:

Mange mennesker forbinder kokosolie med palmeolie. Der er imidlertid ikke tale om det samme produkt, men om helt forskellige produkter, og det på forskellige områder. For det første er det fedtstoffer, der stammer fra to helt forskellige planter. Kokosolie fremstilles af kokosnøddepalmens nødder, mens palmeolie fremstilles af Guinea-palmens frugter.

Det andet vigtige punkt er de to produkters egenskaber. Kokosolie er ædel, mættet med stoffer, der er værdifulde for vores krop, og har et stort potentiale for sundhed, kosmetik og madlavning. Uanset om det er i raffineret eller uraffineret form, er det gavnligt for os.

Palmeolie er massivt raffineret og hærdet, og det er hovedsageligt i denne form, at den findes på markedet. Det er et billigt fedt af lav kvalitet, der udvindes i stor industriel skala og er uden næringsværdi. Det er meget anvendt i fødevarer, især i stærkt forarbejdede fødevarer. Det er til stede i næsten alle slikprodukter. På grund af det høje indhold af skadelige transfedtstoffer og de negative virkninger på kroppen kritiseres raffineret, hydrogeneret palmeolie konstant af læger og ernæringseksperter.

Kokosolie består hovedsagelig af mættede mættede fedtsyrer med mellemkæde. Mellemkædede fedtsyrer indeholder mellem 6 og 12 kulstofatomer. I modsætning til langkædede mættede fedtsyrer lagres disse mellemkædede fedtsyrer ikke og udgør ikke nogen risiko for vægtøgning. Når de først er indtaget, absorberes, fordøjes og metaboliseres de meget hurtigt. De overføres hurtigt til leveren og anvendes som en løbende energikilde for kroppen.

Mættede fedtsyrer udgør ca. 90 % af kokosoliesammensætningen. Produktet indeholder også ca. 6,3 % enkeltumættede fedtsyrer (oliesyre) og ca. 1,7 % flerumættede fedtsyrer (linolensyre).

De mættede fedtsyrer i kokosolie er:

Regelmæssig brug af uraffineret kokosolie i køkkenet kan give os mange sundhedsmæssige fordele. Takket være dens usædvanligt rige sammensætning og mange egenskaber virker den både til at bekæmpe og forebygge en række lidelser og sygdomme. Det er også en måde at øge vitaliteten og energien generelt og forbedre den effektivitet, der er nødvendig for fysisk aktivitet.

Kokosolie, der kaldes et naturligt antibiotikum, har antiinflammatoriske og antibakterielle virkninger. Det fremskynder også helingen af sår. Takket være det høje indhold af laurinsyre støtter den effektivt vores immunsystem. Det bekæmper skadelige mikroorganismer ved at beskadige deres cellemembraner. Ved at ødelægge skadelige bakterier ødelægger kokosolie dog ikke de gode, gavnlige bakterier, som udgør vores tarmmikroflora, som traditionelle antibiotika desværre gør.

Som allerede nævnt består kokosolie af en høj procentdel mellemkædede mættede fedtsyrer, der er kendetegnet ved små molekyler, god opløselighed og hurtig optagelse. Denne struktur gør fordøjelsen af kokosolie meget lettere, hurtigere og mere effektiv (i kun 3 korte trin). Det letter således byrden på fordøjelsessystemet, især dele som mave, bugspytkirtel, lever og galdeblære.

De mange antioxidanter i kokosolie beskytter os mod farlige frie radikaler og forsinker dermed kroppens naturlige aldringsprocesser og reducerer risikoen for kræft.

Nylige undersøgelser har vist dets gavnlige virkning på behandlingen af farlige neurodegenerative sygdomme – Parkinson og Alzheimer, som er et alvorligt socialt problem. Det er også værd at bruge til forebyggelse af hjertesygdomme, da det regulerer blodtrykket og samtidig reducerer risikoen for hjerteanfald eller slagtilfælde. Selv om det bidrager til den samlede stigning i kolesterolniveauet, øger det hovedsageligt HDL-kolesterol, dvs. den gode del. I modsætning hertil øges det dårlige LDL-kolesterol næppe af kokosolie.

Kokosolie er meget udbredt både i færdige kosmetikprodukter og i hjemmelavede blandinger. Det har en strålende virkning på huden, så det kan være et middel for os mod mange ufuldkommenheder, lige fra tilbagevendende hudinfektioner til tørhed og tab af hudkvalitet til hyperpigmentering. Kokosolie fungerer også godt som modgift mod svagt og ødelagt hår og negle.

I apotekerne kan du oftere og oftere finde cremer, lotioner, tonic og andre præparater med kokosolie. De er uden tvivl værd at prøve, men for dem, der foretrækker naturlig pleje og hjemmelavet kosmetik, er en interessant mulighed også brugen af ren kokosolie direkte på huden.

Ved at smøre kokosolie på ansigtet eller andre dele af kroppen opnår vi en samtidig rensende, nærende, fugtgivende, opstrammende og udjævnende effekt.

Kokosolie, der anvendes direkte på huden, er også en metode til at styrke epidermis’ lipidbarriere og dermed øge hudens modstandsdygtighed over for skader og irritation. Kokosolie hjælper os også med at behandle eksem, sår, der er svære at hele, og betændelse i huden.

Interessant nok er kokosolie på grund af sit høje indhold af antioxidanter også en måde at bremse hudens aldringsproces på. Behandling med dette produkt vil hjælpe os med at reducere rynker og opnå en glattere, strammere og mere vital teint.

Vi kan bruge kokosolie (helst uraffineret) direkte på huden eller tilberede en creme, scrub eller lotion med dens deltagelse. Her er eksempler på hjemmelavede kosmetikprodukter med kokosolie:

Vi forbereder os: 4 spiseskefulde kokosolie, 6 spiseskefulde sukker og 2 spiseskefulde citronsaft. Bland ingredienserne, indtil der opnås en homogen masse. Påfør den på de valgte dele af kroppen, massér huden i et stykke tid og skyl derefter af.

Varm en spiseskefuld kokosolie op, indtil den har en flydende konsistens. Tilsæt 3 dråber tea tree oil og bland. Påføres ansigtet. Fjern den efter 15 minutter.

Vi har brug for: 4 spsk kokosolie, 4 spsk sheasmør, 1 spsk arganolie. Varm kokosolie og sheasmør op, indtil de får en flydende konsistens. Rør rundt. Tilsæt arganolie, og bland igen. Påfør produktet på den rengjorte hud.

Kokosoliens gavnlige virkninger vil også kunne mærkes af vores hår, som takket være den vil blive bedre næret, stærkere, ordentligt fugtet, blødt, behageligt at røre ved, glat og skinnende som aldrig før. Kokosolie giver også volumen til dit hår og forbedrer hovedbundens tilstand ved at regulere talgproduktionen og reducere skældannelse. Kokosolie er særlig velegnet til ejere af lavporøst, tykt og tungt hår. Hvordan bruger du kokosolie på dit hår? Her er nogle eksempler på behandlinger:

Varm 2 spiseskefulde uraffineret kokosolie op i hænderne, så den bliver mere flydende. Påføres i hovedbunden og i hele hårets længde. Tag en badehætte eller en turban på. Lad olien sidde på håret i mindst 1 time og helst i et par timer. Vask derefter dit hår med en mild shampoo.

Varm 2 spiseskefulde uraffineret kokosolie op, indtil den er flydende. Tilsæt en halv knust avocado. Bland ingredienserne grundigt. Påføres i fugtigt hår. Efter ca. 30 minutter vasker du håret med en mild shampoo.

Opløs 1 spsk kokosolie. Tilsæt 1 spiseskefuld flydende honning og 1 spiseskefuld citronsaft. Bland ingredienserne. Påføres håret i 30 minutter, og derefter vaskes håret med en mild shampoo.

Vi kan også bruge kokosolie som et serum til beskadigede og spaltede spidser.

Diæten for at opnå et effektivt, hurtigt og vigtigst af alt permanent vægttab udelukker forbruget af store mængder fedtstoffer, herunder vegetabilske olier. Mange mennesker, der stræber efter at reducere deres overvægt eller fedme, spørger sig selv, om kokosolie virkelig kan hjælpe med at slanke sig.

Svaret er meget enkelt – det kan det, men for det første bør det ikke indtages i for store mængder (ca. 1 spiseskefuld om dagen er nok), og for det andet bør vi samtidig begrænse andre kilder til fedtstoffer, især de mindre gode varianter. Desuden bør mængden af simple kulhydrater i den daglige kost også reduceres.

Der er ingen tvivl om, at enhver, der er tilhængere af en sund livsstil og kropsformning, vil finde kokosolie nyttig i køkkenet. De fleste af os vil kunne lide smagen, men alle vil helt sikkert sætte pris på dens gavnlige indflydelse på organismens funktion og på vores velvære. For dem, der ønsker at reducere kropsvægten, kan kokosoliebehandlingens slankende virkninger være overraskende gode. Indtagelse heraf resulterer i en stigning i koncentrationen af ketonstoffer i blodet, hvilket fører til en reduktion af appetitten og en mere effektiv forbrænding af fedtvævet.

Hvordan man bruger kokosolie i køkkenet? Det er en yderst alsidig ingrediens i kulinarisk henseende. I sin raffinerede udgave er den meget neutral i smagen, så den kan tilsættes til næsten alle retter. Det kan erstatte andre fedtstoffer, der anvendes dagligt i køkkenet, og kan også være en attraktiv tilføjelse til en daglig menu.

Eksperter har med god grund kaldt raffineret kokosolie for det bedste fedtstof til stegning og bagning. Det ændrer ikke sine værdifulde egenskaber selv ved meget høje temperaturer, og dets røgpunkt er kun 204 grader.

Kokosfedt kan med held erstatte smør. Dens bløde, cremede konsistens gør den nem at smøre på brød. Kokosolie er også ideel som et supplement til supper og saucer. Uraffineret kokosolie kan også være en del af din morgenmüsli eller grød og give dem en helt ny, interessant og tropisk smag.

Både raffineret og uraffineret kokosolie har deres ubestridelige fordele. Til sundhedsfremmende, hudpleje- og slankende formål giver den uraffinerede version bedre resultater. Men til hyppig brug i køkkenet (stegning, bagning, påsmøring af brød osv.) er den raffinerede version tilstrækkelig.