Den diæt, som Dr. Pierre Dukan har udviklet, består af fire faser, der gør det muligt at tabe sig. Den vigtigste standard i Dukan-diæten er at spise hovedsageligt proteinprodukter. Ud over vægttab renser diæten også kroppen, undgår yo-yo-effekten og giver dig mulighed for at bevare et godt udseende i mange år.

Den er udviklet af en fransk diætist Pierre Dukan, der har specialiseret sig i bekæmpelse af overvægt. Dukan-diæten, også kaldet Protal-diæten, blev udviklet på baggrund af erfaring og arbejde med patienter. Den blev offentliggjort i 2001 i bogen ” I can’t lose weight”. Vægttabsprogrammet er baseret på en proteinrig diæt og består af fire faser. Første og anden fase i diæten er at tabe sig, og tredje og fjerde fase stabiliserer kropsvægten og forhindrer yo-yo-effekten.

Dr. Dukan’s plan er baseret på klare og præcise retningslinjer. Det er nok at følge dem for at opnå det ønskede mål, som er en slank og smuk figur. Programmet består af fire kostfaser:

Dette kaldes også angrebsfasen. Den består i kun at indtage fødevarer, der indeholder rene proteiner. Begyndelsen er hård, men vægttabet er hurtigt, og kroppen bliver renset for giftstoffer. Fasen varer i 5 dage, mens det også er værd at justere den efter behovet for vægttabet i løbet af hele kostprogrammet. Derfor:

De fødevarer, der er tilladt i denne fase, er: kalvekød, magert oksekød, fjerkræ som kyllingebryst, fisk, skaldyr, magre mejeriprodukter som hytteost eller naturlig yoghurt (ingen gul ost) eller hårdkogte æg. De varmebehandlinger, der kan anvendes til at tilberede kød, omfatter dampning eller kogning i vand, grillning eller bagning. I denne periode bør vi fjerne fedtstoffer som smør, olie og olivenolie og bruge krydderurter til at krydre retter med. Salt bør holdes på et minimum i denne fase. Vi kan bruge sødemidler til kaffe og te, og lette sodavand er også tilladt.

I denne fase af Dukan-diæten kan der forekomme forstoppelse på grund af den store tilførsel af protein. I dette tilfælde er det tilrådeligt at spise en naturlig yoghurt med klid. Du bør også drikke rigeligt med vand. Desuden kan der forekomme mundtørhed og ubehagelig ånde. Dette er et typisk symptom på sådanne restriktive diæter, så det er en god idé at have sukkerfrit tyggegummi med dig.

Den anden fase af Dr. Dukan’s ernæringsprogram er baseret på et stabilt vægttab, hvilket henviser til en alternativ kost, dvs. at du først spiser et måltid bestående af grøntsager og protein i fem dage og derefter vender tilbage til kun protein i de næste fem dage . Denne proces bør vare så længe, som vi er tilfredse med resultaterne af slankekuren.

I denne fase spiser vi alle de fødevarer, der var tilladt i den første fase, og: tomater, agurker, gulerødder, peberfrugter, courgetter, selleri, radiser, spinat, broccoli, asparges, porrer, svampe og kål. På den anden side anbefales ris, kartofler, avocado, bælgfrugter og majs stadig ikke.

I denne fase af slankeprocessen er fedt stadig forbudt, og grøntsager kan beriges med fedtfri dressinger som f.eks. citronsaft eller naturlig yoghurt 0% fedt. De skal koges eller spises rå .

Ved at nå fase III har vi allerede gjort et godt stykke arbejde. Denne fase af Dukan-diæten giver os mulighed for at udvide menuen og gøre kosten mere varieret. Vi skal dog huske at spise kun proteinprodukter en gang om ugen. Vi kan dog tillade os at spise en to-retters middag med dessert to gange om ugen. Vinelskere kan også nyde et glas af deres yndlingsdrik. Hvor længe du bliver på denne fase af Dukan-diæten afhænger af, hvor meget vægt du har tabt dig. Resultatet er et antal dage, som fortæller os, hvor længe vi skal forblive i denne fase af diæten. Resultatet er et antal dage, som fortæller os, hvor længe vi skal blive på denne fase af diæten.

Følgende produkter er tilladt i denne fase: frugt – en portion om dagen (alle undtagen kirsebær, bananer og vindruer) og desuden to skiver fuldkornsbrød. Derudover kan vi berige vores kost med en skive gul ost en dag om ugen.

Vi kan også spise to portioner stivelsesholdige fødevarer som pasta, kornprodukter, kartofler og ris to gange om ugen. Bælgfrugter er også tilladt i de samme mængder hver uge. Fedtstoffer kan også allerede anvendes, men det er værd at huske på, at der stadig gælder små mængder.

Dukan-diæten varer i 4 faser, og i den sidste fase kan vi spise, hvad vi vil, naturligvis med sund fornuft. Hvis vi pludselig begynder at spise usund mad, slik og drikke søde sodavand, som tilfører kroppen “tomme” kulhydrater og fedtstoffer, vil vores anstrengelser være forgæves .

Det er værd at være opmærksom på, at vores kost er velafbalanceret. Takket være dette får kroppen det, der er bedst for den.

Denne fase af Protal-planen bør ideelt set vare resten af vores liv, og nogle få enkle regler vil gøre det muligt for os at spise normalt og ikke tage på i vægt.

Hovedreglen for folk på Dukan-kuren er, at de kun skal spise, når de føler sig sultne. Det er også vigtigt at give kroppen den rette væske. Vand renser kroppen for giftstoffer og forbedrer stofskiftet. Fysisk aktivitet bør også begrænses til et minimum, da vi er svækkede i de to første faser. Derudover er det værd at kontrollere niveauet af vitaminer og mineraler i blodet og eventuelt supplere mangler med kosttilskud af god kvalitet. Dr. Pierre Dukan hævder også, at det er vigtigt at spise havreklid på denne diæt. De har mange sundhedsfremmende fordele for vores krop, herunder deres mættende virkning, hjælper med vægttab, sænker kolesterolniveauet og beskytter os mod diabetes.

Den traditionelle slankekur indebærer en omhyggelig overvågning af de kalorier, vi indtager. Det er vigtigt at indtage færre kalorier, end vi burde, hvilket betyder, at vi reducerer dem på en sikker måde. Proteinkost kræver ingen restriktioner med hensyn til mængde, hvilket gør at vi ikke er sultne, mens vi følger den, og hvad mere er, unødvendige kilo forsvinder.

Når du følger Dukan-diæten, er det værd at overveje den nøje. Det er en kostplan, som belaster vores krop på grund af det høje proteinindhold. En person, der gerne vil starte denne diæt, børkonsultere en læge og foretage nogle grundlæggende undersøgelser. I tilfælde af langvarig diæt af denne type er det nødvendigt at kontrollere nyrernes og leverens funktion, fordi disse organer vil blive mest overbelastet.