V roce 2019 provedla Nadace CBOS studii, která zjistila, že více než polovina naší populace má problémy s udržením zdravé tělesné hmotnosti, takže dieta IF (Intermitten fasting) je ideální pro lidi, kteří nemají čas počítat kalorie kvůli náročnému životnímu stylu. Nejedná se však o model výživy, který by byl podobný tomu, který známe nejvíce, tedy tradičnímu. Principy if-diety jsou velmi jednoduché. Spočívají v oddělení období během dne, kdy je možné jíst, od období, kdy je nutné se jídlu vyhýbat. Nejjednodušší definice principů, na kterých je intermitten fasting založen, zní: Nezáleží na tom, kolik toho sníte, ale je důležité, kdy.

Odborníci na výživu nepochybně tvrdí, že nejlepším způsobem stravování je pravidelné stravování každé 3 až 4 hodiny denně, ale přerušovaný půst si získává stále více příznivců. IF není způsob stravování, který se objevil nedávno. Byl vytvořen před několika lety. Od ostatních diet se liší tím, že nebyly zveřejněny žádné informace, které by dokazovaly její nepříznivé účinky na lidský organismus. V případě IF se objevuje stále více vědeckých studií, které dokládají výhody tohoto dietního okna.

Dieta intermitten fasting je založena na jasném oddělení období, kdy je možné konzumovat jídlo, tj. stravovacích oken, od doby, kdy se výslovně zdržujeme jakýchkoli potravin – půstu. Pak můžeme sáhnout po bezkalorickém výrobku, jako je voda, káva s trochou mléka, čaj se sladidlem nebo žvýkačka. Dieta má několik návrhů, které umožňují zájemci o tento model výživy přizpůsobit ji potřebám svého těla a životního stylu. K dispozici jsou tyto možnosti:

Během stravovacího okna jíme během dne tři jídla a dvě svačiny. Jedná se o nejoblíbenější variantu IF diety. Můžeme se také setkat s rozdělením 14/10, kdy se čas prodlouží o 2 hodiny v čase. Nejběžnějším schématem je začít půst ve 20 hodin a ukončit ho ve 12 hodin snídaní. Doporučuje se lidem, kteří jsou aktivní v odpoledních hodinách, protože po tréninku je nutné doplnit zásoby glykogenu ve svalech.

Existuje také návrh pro lidi, pro které je obtížné zdržet se jídla až do poledne. Pak se navrhuje začít půst v 18 hodin a ukončit ho následující den v 10 hodin. Tento způsob dodržování diety je nejjednodušší, protože jdeme spát dříve, než pocítíme hlad, polovinu půstu prospíme a ranní káva s mlékem potlačínáš hlad.

Tento způsob stravování se označuje jako válečnická strava a je obdobou pravěké stravy. Během 4 hodin snímedvě velmi slušná jídla, z nichž alespoň jedno by mělo být teplé.

Podle doporučení bychom se neměli pět dní přejídat, ale dva dny v týdnu dodržovat dietu o 500 až 600 kcal.

Lidé, kteří budou dodržovat tuto formu půstu, se po dobu 6 dnů normálně stravují a jeden den vtýdnu se postí.

Na základě výzkumu o tom, jak si osvojit IF dietu, a názorů většiny lidí, kteří ji používají, lze říci, že přerušovaný půst funguje a nemá žádné vedlejší účinky na naše tělo. Důležité je jíst kvalitní produkty během jídelního okna, nikoli vysoce zpracované potraviny a alkohol. Tímto způsobem můžeme pozorovat zlepšení činnosti našeho metabolismu co nám přináší požadovaný úbytek hmotnosti a lepší pohodu .

Zastánci přerušovaného půstu navíc tvrdí, že pravděpodobnost pocitu hladu každé tři hodiny je nízká, protože narušuje přirozené mechanismy a činnost našich biologických hodin. Předpokládá se, že hlad je nezbytný pro realizaci mnoha metabolických procesů. Kromě toho je třeba poznamenat, že dlouhodobá IF dieta má velký vliv na potlačení rozvoje takových onemocnění, jako jsounapř.

IF dietu lze doporučit všem lidem, u kterých tradiční metody navrhované odborníky na výživu nefungují. Tento model stravování je ideální pro lidi, kteří jsou zaneprázdnění a chtějí mít pod kontrolou svůj jídelníček a postavu. Umožní jim snížit tělesnou hmotnost až o 3,5 kg za 4 měsíce.

Existujemnoho pochybností o vynechání snídaně, která je považována za nejdůležitější jídlo, které nám dodává energii na celý den, zatímco dieta IF odstraňuje povinnost jíst ráno, protože výživové okno nám umožňuje jíst první jídlo odpoledne nebo dokonce později.

IF dieta není pro každého. Měli by se jí vyhnout lidé, kteří denně tvrdě pracují, kteří nemají dostatek spánku, a těhotné ženy a mladé matky. Neměli by jej užívat ani diabetici užívající inzulin a lidé s onemocněním jater a ledvin. Půst má také vliv na náš hormonální systém, takže pacienti, kteří mají onemocnění štítné žlázy a užívají léky, by se měli před zahájením půstu poradit se svým lékařem. Tento model výživy navíc není vhodný pro děti a dospívající a pro osoby, které mají problémy s chutí k jídlu.

Nepříjemný pocit sání v žaludku může po několika hodinách vyústit v neuvážený útok na jídlo. V takové chvíli saháme po jídle, aniž bychom věnovali pozornost tomu, zda je zdravé, nebo ne. Po delší přestávce v jídle potřebuje mozek dodat energii, a proto máme tendenci sahat po sladkých a kalorických potravinách.

To se obvykle stává na začátku IF(Intermitten fasting) v prvních dnech půstu. Je to nepříjemné pro lidi, kteří často svačí a jsou zvyklí na neustálý pocit sytosti. Proces adaptace na hladovění závisí na naší citlivosti na inzulín. Bohužel čím je slabší, tím déle celý proces trvá. Před zahájením půstu byste měli sledovat, kdy vaše tělo pociťuje únavný hlad, abyste si mohli naplánovat stravovací okno, které můžete postupně posouvat.

Již dlouho není známo, že omezení přísunu kalorií nám přináší více pozitivních účinků než škod. Zejména proto, že náš životní styl vede ke spěšnému stravování, které je často bohaté na snadno stravitelné sacharidy a nezdravé tuky. K tomu se přidává neustálý stres a nedostatek fyzické aktivity. To nakonec vede ke zhoršení zdravotního stavu a nadváze. Pravidelným dodržováním IF diety můžeme tyto procesy zastavit.

Proto je důležité, aby naše tělo mohlo v klidu strávit jídlo, které jsme snědli jako poslední, i když bylo těžké. Pro IF stravu je vhodné, aby byla bohatá na celozrnné potraviny, ovoce a zeleninu, semena, ořechy a kvalitní oleje lisované za studena. Trávicí systém se tak může soustředit na regenerační a opravné procesy. Dalším důležitým faktem je, že se snižuje hladina triglyceridů v krvi, pokud se do jídelníčku zařadí jídla, která nejsou vysoce zpracovaná, jako je rychlé občerstvení nebo sladkosti. IF dieta má také vliv na snížení zánětu, takže se naše tělo rychleji zotavuje. Vědci také prokázali, že konzumace oken vede k resetování našeho těla.

To nám umožní resetovat jej tak, aby opět fungoval správně. To je důležité zejména pro lidi s diagnostikovanou inzulinovou rezistencí, protože pak energii z potravy využíváme k tvorbě, nikoli ke spalování tuků. To má za následek senzibilizaci našeho systému na inzulín a leptin. Leptin je hormon zodpovědný za kontrolu chuti k jídlu a schopnost využívat uložený tuk jako zdroj energie. Kromě toho se začne aktivovat třetí hormon, který je zodpovědný za naši tělesnou hmotnost – ghrelin. Díky tomu přestaneme svačit.

Závěrem lze říci, že IF dieta nám umožňuje převzít kontrolu nad naší postavou a zdravím, pokud k ní přistupujeme racionálně a s hlavou, ale je třeba si uvědomit, že se nejedná o kouzelnou pilulku, která vyřeší naše problémy s jídlem. Pokud máme silnou vůli, která nám umožní půst aplikovat, díky čemuž můžeme pocítit rozdíly na pozitivní straně, není třeba se ho vzdávat. Individuální přístupje velmi důležitý.