Lidský organismus potřebuje ke svému správnému fungování velké dávky různých látek, především organických sloučenin, z nichž nejdůležitější jsou bezpochyby vitaminy. Jejich název pochází z latinského slova „vita„, tedy život, proto bychom měli dbát na to, aby byly součástí naší každodenní stravy, a jejich případný nedostatek doplňovat vhodně zvolenými doplňky stravy. Vitamínů, které potřebujeme dodávat, je mnoho, ale jedním z nejdůležitějších, který si naše tělo nedokáže vyrobit, je vitamin C, tj. kyselina l-askorbová.

Jak jsem se již zmínil, vitaminy jsou organické sloučeniny, které jsou nezbytné pro naše zdraví a podmiňují průběh mnoha důležitých procesů, zejména metabolických. Obvykle jsou přírodního původu, ale lze je získat i syntézou různých chemických sloučenin. Lidský organismus je není schopen produkovat nebo jich produkuje příliš malé množství, proto je nazýváme exogenní, dodávané z vnějších zdrojů. Dělíme je do dvou základních skupin:

Chceme-li zůstat zdraví, musíme si vitamíny z obou skupin bezpodmínečně dodávat každý den. Je však důležité, aby se jednalo o správné dávky, protože jak nedostatek vitamínů, včetně vitamínu C, tak i jejich nadbytek mohou mít vážné následky.

Nedostatek vitamínů, tzv. avitaminóza, je onemocnění, při kterém tělu začne chybět jeden nebo více vitamínů. Dělí se na primární, kdy si sami nedodáváme odpovídající množství vitaminů, a sekundární, kdy je tělo z různých důvodů není schopno správně vstřebat. Avitaminóza se projevuje v závislosti na vitaminu, jehož nedostatek právě pociťujeme, a nejčastějšími účinky nedostatku vitaminu C jsou:

Opakem avitaminózy je hypervitaminóza, onemocnění, které vzniká vlivem nadbytku vitaminů dodávaných do organismu. Může se také vyskytnout v případě předávkování kyselinou askorbovou, mezi jehož negativní účinky patří.

Případy předávkování vitaminem C jsou naštěstí velmi vzácné, k čemuž přispívá skutečnost, že je rozpustný ve vodě a jeho vstřebatelnost v těle dosahuje 70-80 %.

Vitamin C poprvé izoloval v roce 1928 maďarský biochemik Albert Szent-Györgyi, zajímavě z plodů papriky, a za tento úspěch mu byla udělena Nobelova cena. Kromě medicíny se používá také v kosmetice, především v krémech a dalších přípravcích pro péči o pleť. Naše tělo má vysokou potřebu kyseliny l-askorbové, která je resp:

Potřeba vitaminu C se výrazně zvyšuje při různých infekcích nebo v oslabeném stavu, a pak lze použít i dávku až 1000 mg denně, zejména u osob

Při užívání přísně lékařem doporučených dávek kyseliny askorbové se můžete spolehnout na její mimořádně široké zdraví podporující účinky. Mnozí odborníci, nikoli bez konkrétních důvodů, považují vitamin C za jeden z nejdůležitějších, což ukazuje na jeho komplexní vliv na téměř všechny aspekty zdraví. Při jeho pravidelném doplňování pocítíme v relativně krátké době jeho účinky spočívající mimo jiné v tom, že

Jednou z nejvážnějších hrozeb pro lidský organismus jsou volné radikály neboli reaktivní atomy kyslíku (ROS), atomy kyslíku zbavené jednoho elektronu a odebírající jej jiným atomům kyslíku. Tímto způsobem vzniká stále více volných radikálů, což vede ke vzniku nemocí, jako jsou např.:

Jak vidíte, je opravdu čeho se obávat a řešením je kyselina askorbová, která je přírodním a mimořádně silným antioxidantem. Umožňuje účinně se zbavit všech volných radikálů a minimalizovat riziko výše uvedených onemocnění.

Lidé, kteří si stěžují na nemoci srdce a oběhového systému, které jsou příčinou dalších onemocnění, jako je nadváha a obezita, by měli věnovat zvláštní pozornost vysoké hladině vitaminu C v krvi. Její pozitivní působení v tomto ohledu potvrzuje rostoucí počet studií provedených na renomovaných univerzitách po celém světě. Jde především o následující:

Jednou z vlastností vitaminu C, kterou je třeba zdůraznit, je jeho vliv na zvýšení produkce kolagenu, který mimo jiné spoluvytváří pojivovou tkáň, stavební materiál našich kloubů. Kyselina askorbová je přítomna v synoviální tekutině, která je zodpovědná za pohyblivost a nepoškození kloubních povrchů. Vyžaduje neustálé doplňování a zároveň zvyšuje hladinu hlavního materiálu pro stavbu kostí, osinu, čímž zabraňuje vzniku osteoporózy.

Kolagen, jehož syntéza je podmíněna správným množstvím vitaminu C, výrazně brzdí přirozené procesy stárnutí pokožky. Kolagenová vlákna v kůži s věkem slábnou a kůže ochabuje, ztrácí pružnost a vytváří se na ní stále výraznější vrásky.

Proto se vyplatí používat kosmetiku s obsahem vitaminu C, která doplní jeho případný nedostatek, a pleť bude vždy dobře vyživená a dokonale vyhlazená. Kromě toho můžeme počítat s výrazným snížením zabarvení a sytou přirozenou barvou díky tomu, že kyselina askorbová účinně potlačuje nadprodukci melaninu, tj. kožního pigmentu.

Neustálé vystavení různým patogenům, virům, bakteriím a plísním. Rostoucí oslabení naší přirozené ochranné bariéry, imunitního systému, připravuje půdu pro onemocnění a v takové situaci může pomoci dostatečná denní dávka vitaminu C:

Výše uvedené příklady jasně ukazují, že je třeba tělu denně dodávat vhodně zvolené dávky vitaminu C, který nás chrání před nemocemi. Vitamín C však není stejný jako ostatní vitamíny a jak můžeme vědět, že ten, který právě užíváme, je pro nás vhodný. Přestože na trhu snadno najdeme spoustu doplňků stravy s obsahem vitaminu C a tablet, které mají ve svém složení pouze tento vitamin, je lepší používat přírodní zdroje a dodávat ho s potravou. Velké množství kyseliny l-askorbové lze nalézt v těchto produktech.

A ze všech druhů ovoce, které konzumujeme, je nejvyšší množství kyseliny l-askorbové obsaženo ve 100 g ovoce:

Dalším cenným a mimořádně bohatým zdrojem vitaminu C, který bychom měli využívat každý den a jehož nejvíce, opět ve 100 g produktů, se nachází v: