Lidé, kteří věnují zvláštní pozornost svému každodennímu stravování, znají pojem superpotraviny. Stojí za to se s ním seznámit trochu blíže, s jednotlivými produkty, které pod tuto definici spadají a které mohou výrazně pomoci nejen k udržení dobrého zdraví, ale také k udržení správné tělesné hmotnosti.

Anglický název pro tento typ potravin se používá častěji, proto jej budeme používat i my. Pod pojmem superpotraviny rozumíme všechny potraviny, které mají vysoký obsah zdraví prospěšných živin, vitamínů, minerálů, flavonoidů nebo antioxidantů. Patří sem především ovoce a zelenina, a to jak exotické, tak ty, které rostou přirozeně u nás.

Zároveň musí být tyto produkty výhradně přírodního původu, ekologicky pěstované a bez použití škodlivých chemických látek. Je třeba si také uvědomit, že se jedná vlastně o konvenční definici; ve vědě neexistuje žádný pojem superpotraviny. Pokud však chce firma své výrobky takto označit, musí k nim připojit i tzv. zdravotní tvrzení, které potvrzuje jejich příznivé účinky na zdraví, nutně potvrzené výzkumem.

Konzumace těchto výrobků tak sice může vést ke zlepšení zdravotního stavu, ale jsou pouze doplňkem vyvážené stravy, která má na organismus komplexní vliv a pomáhá mimo jiné v boji proti nadváze či obezitě:

Nyní, když už víme, jak superpotraviny působí na lidský organismus a proč stojí za to zařadit je do svého jídelníčku, je na čase zjistit, které produkty do něj odborníci na zdravou výživu zařazují. První skupinou často konzumovaných superpotravin jsou plody a další rostliny s exotickým původem a příklady produktů doporučovaných zejména z této skupiny jsou:

Jedny z prvních plodů, které získaly čest být označovány jako superpotraviny, se většinou konzumují v sušené podobě, což však neznamená, že by při tom ztratily své cenné výživové vlastnosti. Bobule goji neboli plody kolopejky čínské jsou stále zdrojem mnoha látek, které jsou pro lidský organismus dokonce nezbytné.

Obsahují vitaminy skupiny B (thiamin, riboflavin a niacin), vitamin C, vitamin E, beta-karoten, nenasycené mastné kyseliny, vitaminy C a E, vitaminy B a C, vitaminy C a E, vitaminy C a E a nenasycené mastné kyseliny.vyčerpané Omega-3, flavonoidy, vlákninu, aminokyseliny (zeaxantin a lutein) a četné minerální látky, zinek, fosfor, germanium, měď, selen, vápník a železo. Díky těmto složkám získávají rozsáhlé schopnosti:

Pocházejí z horkých pralesů Jižní Ameriky, kde se již po staletí používají v přírodní medicíně této oblasti světa. Jejich mnohostranné pozitivní účinky na zdraví nelze podceňovat, a proto by měly být součástí každé správně vyvážené stravy, nejen redukčních diet.

Opět za to mohou účinné látky bobulí Acai, vitaminy A, B, C a E, nenasycené omega kyseliny, fytosteroly, vláknina, aminokyseliny a soli zinku, chromu, fosforu, hořčíku, mědi, draslíku a vápníku. Nejdůležitějšími účinky podporujícími zdraví jsou:

Tato malá semínka, která jistě zná každý vyznavač zdravé výživy, v sobě skrývají obrovskou sílu a jsou dobrým zdrojem pro doplnění případného nedostatku živin. Z hlediska složení se Chia semínka neboli semínka chia mohou pochlubit vysokým obsahem vitaminu A, vitaminů skupiny B, vitaminu C, vitaminu E a stejných minerálních látek jako v bobulích Acai. Účinky semínek spočívají především v:

S mimořádně rozsáhlým a zjevně pozitivním účinkem na zdraví, který se vyznačuje také vysokým obsahem cenných živin. Spirulina je malá řasa, která se v přírodě vyskytuje v teplých jezerech Jižní Ameriky a Afriky, má charakteristickou zelenomodrou barvu a používá se ve formě prášku z nich získaného.

Jejich nejdůležitější složkou je kyselina gama-linolenová (GLA), jejíž účinky podporují vitamin A, thiamin (vitamin B1), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B12 (kobalamin), vitaminy C, E a K, dále polyfenoly, polysacharidy, esenciální aminokyseliny a četné minerální látky. Mezi vlastnosti spiruliny, které stojí za to zdůraznit, patří:

Kromě výše uvedených exotických superpotravin stojí za to zařadit do svého každodenního jídelníčku také naše tuzemské produkty, které lze do této skupiny zařadit. Patří mezi ně nejen oblíbená zelenina a ovoce, zvláštní pozornost bychom měli věnovat takovým polským superpotravinám, jako jsou např:

Těžko by se našel někdo, kdo neslyšel o lněném semínku, semenech lnu obecného, jehož léčivé vlastnosti jsou známy již tisíce let. Lněné semínko obsahuje celou řadu účinných látek, bez nichž není možné udržet si plné zdraví, vitamin A, vitaminy B1, B2, B3, B6 (pyridoxin), B9 (kyselina listová), B12, vitamin C, D, E a K.

Jejich působení doplňují minerální látky, zinek, fosfor, hořčík, mangan, měď, draslík, selen, vápník a železo, které mají příznivý vliv na takové vlastnosti lněného semínka, jako jsou:

Další ovoce zařazované mezi superpotraviny, jehož léčivé vlastnosti nelze popřít, neboť byly potvrzeny řadou odborných vědeckých studií. Používají se nejen v kuchyni jako přísada do mnoha pokrmů, ale také v lékařství, a to nejen v přírodním, a v kosmetice. Jejich účinky přímo souvisejí s vysokým obsahem vitaminů A, C, E a K a betakarotenu, které jsou podpořeny luteinem a minerálními látkami.

Neméně důležité jsou fenolové kyseliny, antokyany, flavonoidy, třísloviny a flavonoidní glykosidy, které společně odpovídají za jedinečné účinky brusinek, a to jak čerstvých, tak sušených:

Zelenina, kterou se rozhodně vyplatí mít ve své kuchyni nejen pro její chuť, ale také pro obsah stopových prvků, zinku, fosforu, hořčíku, draslíku, vápníku a železa. Léčivé vlastnosti kapusty ovlivňuje také vitamin B, vitamin C, vitamin K, a to v dávkách dokonce převyšujících denní potřebu, a sulforafan, velmi silný antioxidant.

Kapusta je také ceněna pro svůj mimořádně nízký obsah kalorií, pouhých 40 kcal ve 100 g, což podporuje hubnutí, a její další cenné léčivé vlastnosti jsou:

Kterou není třeba nikomu představovat, je neustále přítomna v naší tradiční polské kuchyni. Nejen toto jedno použití zelené petrželky je však důležité, protože obsahuje téměř všechny živiny, které denně potřebujeme. Mimo jiné uspokojuje denní potřebu vitaminu C v těle, poskytuje také vitaminy skupiny B, včetně obzvláště cenné kyseliny listové, a vitamin K.

Když k tomu přidáme vlákninu, esenciální oleje, aminokyseliny, chlorofyl a velké množství flavonoidů, vznikne celkový koktejl zdraví, který je také zodpovědný za: