Zeštíhlující strava by měla být nejen dobře vyvážená a plná základních živin, nejlépe přírodního, rostlinného původu. Stojí také za to dbát na jeho chuť a nejednotnost a neomezovat se jen na několik jídel. Zdravá kuchyně, a to i v dietní verzi, může být opravdu chutná a pestrá, stačí, když použijeme různé druhy koření. Mnohé z nich nejen zlepší chuť vaší ranní ovesné kaše nebo jednoduché zeleninové polévky, ale mají také řadu zdraví a hubnutí podporujících vlastností. Kromě pepře plného piperinu nebo papriky obsahující kapsaicin, látky usnadňující spalování tukové tkáně, stojí za zvážení také skořice. Nejenže se hodí ke sladkým i hořkým pokrmům, ale nelze podceňovat ani jeho blahodárné účinky na zdraví. Proto je oceňován odborníky v různých oblastech medicíny, včetně hubnutí, a je součástí složení mnoha doplňků stravy, které toto usnadňují.

Skořice je v evropské kuchyni známá již od starověku, kdy se stala oblíbeným kořením na stolech bohatých v Řecku a Římě. V tomto případě pochází z tehdejšího Egypta, kde se skořicovníky pěstují dodnes. Patří do čeledi vavřínovitých (Lauraceae ) a existuje jich více než 250 druhů, které dorůstají i více než 10 metrů, i když k získání skořice se používají nižší odrůdy, nepřesahující 2-3 metry. Místo jejich původu je přímo spojeno se čtyřmi hlavními odrůdami tohoto chutného koření a najdete zde:

Dvě nejoblíbenější a nejpoužívanější odrůdy skořice jsou cejlonská a čínská skořice, které se vyplatí mít v kuchyni, abyste po přidání do pokrmů rychle pocítili pozitivní účinky jejich četných zdravotních vlastností. Doporučujeme zejména cejlonskou skořici, srolovanou do charakteristických tenkých tyčinek ve tvaru dvou vedle sebe ležících trubiček, jejíž vůni a chuť nelze s ničím jiným srovnat. Ve skutečnosti se jedná o kůru skořicovníku, která se po nařezání předem zkvasí a poté se podle objednávky příjemce nakrájí na plátky a suší se přirozeně na slunci. Důrazně doporučujeme kupovat skořici v tyčinkách, nikoli v mleté formě, která je méně aromatická a postrádá některé cenné vlastnosti.

Většina z nás skořici oceňuje jen jako další koření, a to zaslouženě, aniž by se zamyslela nad jejím složením plným živin, z nichž mnohé umožňují i rychlou redukci hmotnosti. Měli bychom však být opatrní s jeho množstvím, přestože má některé zeštíhlující vlastnosti, je poměrně vysoce kalorický, 100 g je až 247 kcal, naštěstí se ho do jídel nepřidává mnoho. Nejcennějšími složkami skořice jsou:

Než se pustíme do popisu všech léčivých a zeštíhlujících vlastností skořice, musíme zmínit ještě jednu důležitou složku, kumarin. Jedná se bohužel o látku, která našemu zdraví příliš neprospívá, zejména pokud je konzumována v příliš velkém množství. Množství se u různých druhů tohoto koření liší, naštěstí cejlonská odrůda ho obsahuje nejméně. Nežádoucí účinky kumarinu spočívají především ve zvýšeném riziku poškození jater a ledvin, ale ve správných dávkách má i určité výhody, působí protizánětlivě a protisrážlivě, pomáhá v boji proti plísňovým a parazitárním infekcím. Není tedy tak škodlivá, jak je prezentována, a v žádném případě by neměla ovlivnit rozhodnutí zavést skořici do svého jídelníčku, což mimochodem doporučují lékaři a odborníci na výživu, kteří zdůrazňují takové nejdůležitější zdravotní přínosy, jako jsou:

Skořice ve všech svých formách pomáhá zvládnout většinu infekcí, ať už jsou bakteriální nebo virové . Vždyť se běžně používá k léčbě nachlazení, přidává se do horkého mléka s medem, nápoje, který nám dávaly naše maminky nebo babičky. Studie prokázaly, že toto koření výborně likviduje mnoho bakterií, které mohou způsobovat nebezpečná onemocnění, zejména bakterii Escherichia coli (e. Coli), která způsobuje infekce v trávicím traktu. Projevuje se silnými bolestmi břicha, průjmem, zvracením, celkovou tělesnou slabostí a doprovodnou silnou horečkou, kterou je obtížné překonat. Skořice je také účinná proti bakteriím salmonely, které způsobují gastroenteritidu, a některým druhům hub, kvasinek a plísní, například druhu Candida. Antibakteriální vlastnosti jsou užitečné i v případě akné, protože si poradí prakticky s každým typem mikroorganismu, který ho způsobuje.

Výzkum využití skořice při léčbě a prevenci rakoviny probíhá již řadu let a první získané výsledky jsou opravdu slibné. Byly potvrzeny antioxidační vlastnosti, které, jak známo, umožňují eliminovat jednu z příčin vzniku rakoviny, tj. destruktivně působící volné radikály.

To je dáno především vlastnostmi skořice snižovat a udržovat normální hladinu cholesterolu v krvi, čímž se zamezuje vzniku žilní kongesce, a to i život ohrožující. Skořice reguluje průtok krve, čímž napomáhá správnému okysličení celého těla včetně mozku, díky čemuž se můžeme spolehnout na lepší paměť a koncentraci, což je důležité zejména pro studující nebo duševně pracující osoby. Prevenci kardiovaskulárních onemocnění podporují také vlastnosti skořice, které pomáhají udržovat správnou hladinu glukózy v krvi a snižují inzulinovou rezistenci.

Proto se jeho užívání doporučuje při léčbě cukrovky I. i II. typu a testy prokázaly, že při konzumaci nalačno snižuje hladinu cukru až o 30%. Účinek skořice na funkci mozku spočívá také v inhibici hromadění proteinu tau, který se nachází v nervových buňkách a je zodpovědný za onemocnění Alzheimera. Podobných a zvyšujících se účinků se dosahuje také při zmírňování příznaků Parkinsonovy choroby.

Pro nás jsou však, jak napovídá název tohoto článku, nejdůležitější zeštíhlující vlastnosti skořice. Není však možné nepředstavit dříve další onemocnění, při jejichž léčbě může být použit, protože jsou přímo spojeny s rozvojem nadváhy a nadváhy . obezita. Lze říci, že zde platí princip spojených nádob, mnoho nemocí je způsobeno nárůstem naší hmotnosti a naopak se mohou stát příčinou toho, že přibíráme na váze. Skořice podporuje hubnutí především proto, že se řadí mezi tzv. termogeny, tedy látky, které umožňují účinnější spalování veškerého nepotřebného tuku. Podobně jako kapsaicin z pepře nebo piperin z černého pepře zintenzivňuje procesy termogeneze a lipolýzy, díky čemuž je možné zvýšit tělesnou teplotu, a tím snížit nadbytečné kalorie a tukové buňky.

Tento postup je zcela bezpečný a nehrozí zde žádné zdravotní riziko, jako je tomu často u umělých syntetických „hořáků“ zakoupených z neověřených zdrojů, jejichž používání může skončit tragicky. V případě skořice takový problém neexistuje a dalším faktorem ovlivňujícím účinnost hubnoucí kúry je již zmíněné zvýšení citlivosti na inzulín. Cukrovka a obezita jsou onemocnění, která se téměř vždy vyskytují společně, a první z nich je nejčastěji způsobeno velkým množstvím tuku uloženého na břiše, což narušuje celou hormonální rovnováhu těla, zejména stupeň asimilace inzulínu. Uvažujme také o vlivu skořice na trávicí a metabolické procesy vedoucí k rychlejšímu odbourávání nejen tuků, ale i sacharidů. Samozřejmě, že skořice, stejně jako mnoho dalších jí podobných koření, by měla být považována pouze za doplněk zdravé, vyvážené stravy, která neobsahuje nic tučného a tučnějšího. Měla by se také kombinovat s fyzickou aktivitou, kterou doporučují lékaři a odborníci na výživu, s procházkami s holemi, cvičením s činkami a po posílení kondice také s běháním a dlouhými jízdami na kole.

Přečtěte si také: Pořadí spalovačů tuků

I přes její nesporné výhody a pomoc při dosažení vysněné nízké hmotnosti a štíhlé postavy nemůže skořici užívat každý , protože v některých případech způsobuje poměrně nepříjemné vedlejší účinky. Patří mezi ně: