Vyvážená a zdravá strava není určena pouze k hubnutí, pokud si stěžujete na nadváhu nebo obezitu. Odborníci na výživu také poukazují na její obrovský význam pro udržení dobrého zdraví. Proto je vhodné vybírat složení všech jídel, která jíme, a zelenina by v něm měla mít jedno z nejdůležitějších míst. Je jí tolik, že může dělat potíže při sestavování jídelníčku, proto je důležité zjistit, která z nejzdravějších zelenin by rozhodně neměla chybět.

Než se pustíme do podrobného popisu zeleniny doporučované lékaři a profesionálními odborníky na výživu, musíme si uvědomit, jak obrovskou roli má hrát a proč se bez ní vůbec neobejdeme. Prakticky každá zelenina je skutečnou vitamínovou bombou, která tělu poskytuje téměř všechny živiny potřebné pro jeho správné fungování, a to bez ohledu na věk.

Účinně působí proti vzniku mnoha nebezpečných onemocnění a velmi často podporují proces jejich léčby, nemožný bez příslušných dávek přírodních vitaminů a minerálů, tolik potřebných například po intenzivní léčbě antibiotiky. Oceňujeme je také, i když ne ve všech případech, pro zvýraznění chuti našich oblíbených pokrmů. Můžeme je jíst samostatně, ale dobře fungují i jako příloha k masovým, veganským a vegetariánským pokrmům. Jejich dalšími zdraví prospěšnými účinky jsou např:

Jsou proto ideální pro ty, kteří se účastní programu na snížení hmotnosti, protože mají méně kalorií než stejné množství ovoce, které někdy může způsobit spíše nárůst hmotnosti než její pokles. Kalorická hodnota 100 g některých druhů zeleniny je následující:

Samozřejmě ne všechna zelenina je nízkokalorická a její konzumace ve velkém množství, přestože obsahuje mnoho zdraví prospěšných látek, může být kontraproduktivní a místo hubnutí začneme přibírat. Mezi takové druhy zeleniny, které mají hodně kalorií na 100 g, patří např:

Zelenina má ve svém složení mnohem méně jednoduchých cukrů než ovoce, čímž se snižuje riziko nekontrolovatelných výkyvů hladiny glukózy v krvi. Proto se diabetikům doporučuje strava s dostatkem nízkokalorické zeleniny, na kterou má příznivý vliv i menší množství jednoduchých cukrů:

Naše bariéra proti různým infekcím a onemocněním bakteriálního nebo virového původu. Pokud v jídelníčku chybí doporučené porce zeleniny, je okamžitě ovlivněna funkčnost imunitního systému, vytváří se méně protilátek a tělo je neustále vystaveno riziku onemocnění a rozhodně si nedokáže poradit s nebezpečnými patogeny.

Těžká, nezdravá strava, vysoce zpracované potraviny nebo jídla z rychlého občerstvení, která v jídelníčku mnoha lidí převládají, mohou způsobit poruchy trávicího systému. Zařazením zeleniny do denního jídelníčku je rychle odstraníte, čímž upřednostníte především regulaci střevní peristaltiky a zlepšíte trávení díky přítomnosti velkého množství vlákniny.

Pokud tělo nenísprávně vyživovánoa je ochuzeno o zeleninu, velmi rychle se vzbouří a my si začneme stěžovat na další a další neduhy a další nerespektování doporučení odborníků na výživu může mít dokonce katastrofální následky. Pokud budeme takto postupovat, musíme počítat s následujícími neduhy:

V našem seznamu nejzdravější zeleniny, samozřejmě podle odborníků na zdravou výživu, jsme se řídili vlasteneckým cítěním, proto jsme do něj zařadili pouze polskou zeleninu, kterou si každý může vypěstovat sám na zahrádce, na pozemku nebo třeba v truhlíku na balkoně. Nadšenci těch exotičtějších a tropických litují a mezi nejzdravější zeleninu u nás odborníci zařazují:

Červená řepa zaujímá zcela zaslouženě první místo a je mezi Poláky zdaleka nejoblíbenější zeleninou. Lze ji připravovat na nejrůznější způsoby a jíst za studena i za tepla. Doporučují se při mnoha onemocněních, včetně nebezpečné chudokrevnosti, srdečních chorob, prevence vzniku neurodegenerativních onemocnění, rakoviny a osteoporózy.

Mají také protivirové účinky, regulují krevní tlak a funkci mnoha vnitřních orgánů, zejména střev, ledvin a jater, a tak rozsáhlé zdraví podporující působení je umožněno jejich obsahem:

Další tradiční polská zelenina zaujímá druhé místo na stupních vítězů; koneckonců bez chutného bigosu si lze svátky jen těžko představit, i když zelí stojí za to jíst nejen v nakládané podobě. O zelí lze s jistotou říci, že je to další vitaminová bomba poskytující doporučené dávky látek podporujících zdraví přejedených:

Tyto složky mají mnohostranný účinek na řadu aspektů zdraví, podporují imunitní systém, pomáhají při léčbě nachlazení a chřipky. Zelí také urychluje hojení ran, prospívá stavu vlasů a nehtů, má protizánětlivý účinek, působí proti chudokrevnosti, rakovině např. varlat a prsou, zmírňuje symptomy Zelí také urychluje hojení ran, zlepšuje stav vlasů a nehtů, má protizánětlivý účinek, působí proti chudokrevnosti, rakovině např. varlat a prsou, zmírňuje příznaky onemocnění trávicího systému, např. žaludečních vředů a močových cest.

Nejnižší příčku na stupních vítězů zaujímá cibule, jejíž vůně se nemusí zdát příjemná, ale pro své výjimečné léčivé účinky by měla být zařazena do každodenního jídelníčku. Konzumací syrové nebo horké nejen zvýrazní chuť pokrmů, ale pomáhá i při nachlazení, zejména její šťáva, která posiluje imunitu a má antibakteriální účinky.

Za ocenění stojí její účinky při revmatismu, zánětech horních a dolních cest dýchacích, protirakovinné účinky, působí expektorantsky, snižuje krevní tlak a příliš vysokou hladinu cholesterolu. Stejně jako u jiných druhů zeleniny za to mohou sloučeniny, které se v cibuli nacházejí:

Hned za pódiem je mrkev, kterou by měli jíst především lidé s nedostatkem vitaminu A. To je velmi nebezpečný stav, vedoucí především k poruchám zraku nebo problémům se správným průtokem a srážlivostí krve. Již víme, že mrkev je nízkokalorická a kromě toho, že řeší problémy se zrakem, se vyznačuje účinky proti zácpě, regulujícími trávení, protirakovinnými, protivirovými a posilujícími imunitu.

Snižuje hladinu „špatného “ cholesterolu LDL v krvi, zabraňuje tvorbě krevních sraženin, urychluje hojení vředů, stejně jako česnek má antibiotické účinky. Za to vše vděčí složkám, jako jsou např:

Obě části petržele, jak zelený list, tak bílý kořen, jsou povinnou součástí mnoha salátů, včetně zeleninového salátu, který mají Poláci obzvláště rádi. Pozitivní zdravotní účinky petržele jsou nesporné a má také široké kosmetické využití. Mezi její nejdůležitější vlastnosti patří schopnost zmírňovat příznaky zažívacích potíží, antiseptické a dech osvěžující vlastnosti.

Díky svým relaxačním vlastnostem snižuje bolest, zlepšuje také činnost ledvin, pomáhá odstraňovat toxiny a přebytečnou vodu z těla, urychluje regenerační procesy pokožky, reguluje hladinu vylučování kožního mazu, čímž pomáhá v boji proti akné. Tomu napomáhá jeho složení plné:

Jedná se samozřejmě o náš subjektivní výběr nejzdravější zeleniny, každý má jistě svého favorita, důležité je konzumovat ji pravidelně a v množství doporučeném odborníky na zdravou výživu.

Zdroje: