Kurkuma je jedním z nejlepších koření z hlediska zdraví prospěšných vlastností. Říká se mu také indický šafrán, dlouhá ústřice, žlutý zázvor nebo žlutý. Důležitou předností kurkumy je vysoký obsah cenných antioxidantů, které nás chrání před škodlivými volnými radikály a mají účinky proti stárnutí. O příznivých účincích kurkumy na naše zdraví je však třeba říci více, protože toto koření nám může pomoci přirozeně bojovat s mnoha běžnými onemocněními. Navíc kurkuma může být velmi cennou složkou pro lidi, kteří chtějí zeštíhlit svou postavu.

Jaké jsou nejcennější vlastnosti kurkumy? Které z jeho účinků stojí za pozornost? Jak používat kurkumu v každodenní stravě? Odpovědi na tyto otázky naleznete v následujícím článku. Zveme vás k jejímu přečtení!

Kurkuma je jedním z nejznámějších koření asijské kuchyně. Má také staletou tradici v čínské, hinduistické a arabské přírodní medicíně. Oddenek kurkumy se díky své intenzivní barvě používá také jako přírodní barvivo, např. na látky.

Kurkuma se získává z oddenku zázvoru dlouholistého, který patří do čeledi zázvorovitých. Rostlina roste přirozeně v Indii a pěstuje se v mnoha zemích s tropickým podnebím. Hlavní účinnou látkou kurkumy je polyfenolická sloučenina zvaná kurkumin.

Kurkuma má výraznou, silnou, oranžovožlutou barvu, specifickou, kořeněnou, mírně tlumenou vůni a hořkou, orientální chuť. Jako koření se nejčastěji a nejčastěji používá ve východní kuchyni, ale je oblíbená i v jiných částech světa. Je natolik univerzální, pokud jde o vůni a chuť, že se dá použít prakticky k jakémukoli pokrmu, ať už se jedná o asijské nebo jiné kulinářské umění.

Kurkuma je bohatá nejen na chuť, ale také na zdraví prospěšné vlastnosti. Mezi nejoceňovanější vlastnosti tohoto koření patří jeho protizánětlivé a imunitu posilující vlastnosti, ale z hlediska zdraví má kurkuma mnohem více výhod.

Kurkuma je jednou z předních rostlinných látek, které pomáhají stimulovat imunitní systém k účinnějšímu zachycování a neutralizaci škodlivých bakterií, plísní a virů. Toto pozoruhodné asijské koření účinně posiluje organismus, dodává vitalitu a pomáhá budovat vysokou imunitu proti různým patogenům a alergenům.

Díky kurkuminu obsaženému v kurkumě je potlačen proces množení mikroorganismů, což vede k potlačení infekcí v zárodku a jejich mnohem mírnějšímu průběhu. Stejně účinně kurkumin tlumí záněty různých orgánů a tkání s různými příčinami. Díky těmto vlastnostem může být kurkuma užitečná mimo jiné v boji proti bolesti a artritidě, hepatitidě, nachlazení, chřipce, zánětlivým změnám na kůži, infekcím dýchacích cest a revmatismu.

Kurkuma je i díky přítomnosti kurkuminu silným antioxidantem, což znamená, že její pravidelná konzumace představuje další obrannou bariéru proti různým civilizačním chorobám, jako je rakovina (rakovina vaječníků, prostaty, střev, plic, prsu, jater, slinivky břišní atd.), kardiovaskulární choroby, mozková mrtvice, neurodegenerativní onemocnění (Alzheimer, Parkinson, demence).

Kurkuma jako antioxidant eliminuje škodlivé volné radikály, které ničí zdravé buňky v našem těle a přispívají k rychlejšímu stárnutí a rozvoji nemocí. Zároveň podporuje regenerační proces organismu.

Kurkuma působí preventivně, snižuje riziko vzniku rakoviny, ale také brzdí její rozvoj, pokud se již objevila. Aktivně se podílí na zachycování a ničení nádorových buněk, zabraňuje růstu nádorů a vzniku metastáz.

Kurkuma je známá svými pozitivními účinky na trávení a příznivými účinky na játra, slinivku břišní a žlučové cesty.

Zvyšuje vylučování žluči, zlepšuje funkci jater a zároveň chrání jaterní buňky před poškozením (hepatoprotektivní účinek). Je také velmi užitečný v procesu detoxikace jater, pokud jsou přetížená a špatně fungují (např. v důsledku nezdravé nebo tučné stravy, nadměrného pití alkoholu nebo jiných drog atd.).

Díky cenným vlastnostem této rostliny jsou výtažky z kurkumy důležitou složkou mnoha přípravků zlepšujících funkci jater a podporujících jejich regeneraci po poškození.

Kurkuma také podporuje činnost slinivky břišní a zlepšuje trávení. Stimuluje sekreci pankreatických enzymů a hormonů regulujících žaludeční a střevní funkce, jako je sekretin a gastrin. Zlepšením funkce trávicího traktu kurkuma předchází nepříjemným potížím, jako jsou zažívací potíže, zácpa, plynatost, plynatost, líné trávení, pálení žáhy, říhání, překyselení, průjem, bolesti žaludku.

Kurkuma také působí proti poruchám žlučníku, zmírňuje příznaky otravy Helicobacter pylori (účinně ničí tuto bakterii) a podporuje boj proti onemocněním trávicího systému, jako jsou žaludeční vředy, nemoc Crohna, ulcerózní kolitida.

Kurkuma reguluje metabolismus tuků a normalizuje hladinu cholesterolu a triglyceridů v krvi. Kurkuma navíc hlídá správný metabolismus sacharidů v těle. Odstraňuje fenomén náhlých vzestupů hladiny glukózy v krvi po jídle a zvyšuje citlivost buněk na inzulín. Proto je cenný pro diabetiky a osoby s inzulinovou rezistencí.

Důležitou oblastí zdraví prospěšného působení kurkumy je její příznivý vliv na kloubní struktury. Onemocnění spojená se špatnou funkcí kloubů a nadměrným opotřebením některých jejich částí, např. chrupavek, jsou v dnešní době velmi častým jevem vyplývajícím z přetěžování, přetěžování, častého zaujímání nesprávného držení těla, ale také z nadváhy a obezity, sedavého způsobu života, nedostatku fyzické aktivity.

Bez ohledu na příčinu kloubních potíží nám kurkuma může přinést velkou úlevu od bolesti a přispět k rekonstrukci poškozených kloubů nebo chrupavek. Bojuje proti zánětu v kloubu, zmírňuje otok a zarudnutí, pomáhá vrátit se k dobré fyzické kondici, zlepšuje pohyblivost kloubů, snižuje ztuhlost a zlepšuje ohebnost.

Kromě protizánětlivých účinků má kurkuma ochranný účin ek na chondrocyty, tj. buňky, které hlídají správnou funkci chrupavky a její účinnou regeneraci. Přírodní léčba kurkumou může být užitečná jak v případě degenerativních změn, tak při přetížení a přetížení, přetěžování kloubu, ale i při rekonvalescenci po úrazech a poraněních.

Kurkuma má také skvělé účinky na pokožku. Vykazuje protizánětlivé, antioxidační, lehké exfoliační, póry čistící, antiseptické a antibakteriální vlastnosti, které nám mohou pomoci lépe zvládat problematickou pleť. Pravidelné užívání kurkumy může zmírnit nebo dokonce zcela vyléčit léze akné. Je také velmi užitečný v boji proti hyperpigmentaci. Redukuje nevzhledné zarudnutí, skvrny, pigmentové změny a normalizuje tón pleti.

Kurkuma nás také podpoří při problémech, jako jsou: jizvy po akné, často se objevující černé tečky, vyrážky, ekzémy, lupénka. V boji proti kožním onemocněním je neocenitelná kurkumová pasta, kterou lze snadno připravit smícháním trochy vody s mletou kurkumou. Takové domácí specifikum urychlí regenerační procesy a zkrátí dobu hojení ran nebo vymizení lézí.

Při aplikaci na obličej nám kurkuma (zejména v kombinaci s dalšími cennými složkami) pomůže také celkově zlepšit stav pleti, rozjasnit ji, zpevnit a dokonce jí opticky ubrat pár let.

Dobrým příkladem domácí kosmetiky je maska s kurkumou, kefírem a ovesnými vločkami, která vyhlazuje, vyživuje, čistí a redukuje vrásky.

Další účinné kombinace ingrediencí pro domácí masky na obličej nebo tělo jsou:

Pro ty, kteří si stěžují na slabé, nevýrazné, matné a poškozené vlasy a nevyrovnanou pokožku hlavy, může být kurkuma účinným lékem!

Maska na vlasy z kurkumy je jednoduchý a okamžitý domácí kosmetický přípravek. Stačí smíchat trochu mleté kurkumy s nějakou mastnou složkou, jako je olivový olej, lněný olej, kokosový olej, arganový olej, jojobový olej nebo jiné. Tuto směs naneste na vlasy a pokožku hlavy, za půl hodiny opláchněte a poté vlasy umyjte.

Čas od času používaná maska na vlasy z kurkumy nám poskytne vyhlazující účinek, zlepší barvu, rozjasní, posílí a urychlí růst vlasů, normalizuje pH a důkladně vyčistí pokožku hlavy a omezí seboreu a lupy, pokud těmito problémy trpíte.

VIZ ŽEBŘÍČEK HUBNUTÍ PILULKY

Kurkuma je jedním z nejúčinnějších způsobů přírodního zrychlení metabolismu. Pomáhá rychleji spalovat kalorie dodané v potravě, podporuje metabolismus tuků a přispívá k účinnějšímu odbourávání tukové tkáně.

Ať už se užívá v tabletách, ve formě domácích nápojů nebo jako koření, kurkuma nejen zlepšuje metabolismus, ale také stimuluje detoxikaci organismu a zbavuje nás všech škodlivých látek. Stimuluje také procesy trávení potravy a především zabraňuje dalšímu ukládání tuku.

Zajímavou vlastností, zejména pro osoby s cukrovkou nebo před cukrovkou, může být skutečnost, že časté užívání kurkumy ve stravě přispívá k normalizaci hladiny cukru v krvi a zabraňuje jejímu rychlému kolísání. Díky této vlastnosti budeme schopni překonat fenomén náhlých záchvatů neovladatelné chuti k jídlu a hladu, který ztěžuje zdravý, dietní životní styl a demotivuje v úsilí o vysněnou postavu.

Stabilizace hladiny cukru v krvi je také způsob, jak odstranit návyk na svačiny a méně časté užívání sacharidů.

Na trhu je k dispozici mnoho kurkumových tablet, často obohacených o další složky v závislosti na typu přípravku a onemocnění, které má léčit. Obecně jsou dobře účinné.

Pokud však nechceme používat hotové přípravky, můžeme si koupit mletou kurkumu a připravit z ní domácí kompozice. Nepochybně nám přinesou mnoho zdravotních výhod, ale nesmíme zapomínat na jejich pravidelnou konzumaci. Výborné jsou koktejly s kurkumou, zeleninové a ovocné koktejly a také voda s kurkumou s přídavkem složek zvyšujících její účinky.

Zvláště účinnou a osvědčenou dvojicí je kurkuma a pepř. Vzhledem k tomu, že samotná kurkuma se špatně vstřebává a o černém pepři je známo, že zlepšuje vstřebávání pro nás cenných biologických látek, včetně kurkuminu, vyplatí se používat tyto složky společně.

Navíc kurkumin z kurkumy a piperin, který se nachází v černém pepři, jsou dvě silné termogenní látky, které by měly být zajímavé pro osoby trpící hubnutím. Termogenní látky účinně zrychlují metabolismus a umožňují rychlejší ztrátu nežádoucích kilogramů.

Jak používat kurkumu? Jak nejlépe využít její zeštíhlující účinky a jak očistit tělo od škodlivých látek a odpadních látek?

Pití kurkumy nalačno, rozpuštěné ve sklenici vody, skvěle podpoří váš metabolismus. Použijte o něco méně než půl čajové lžičky, aby chuť takové směsi nebyla příliš intenzivní. Vhodné je také přidat citronovou šťávu nebo trochu nastrouhaného zázvoru (nebo v prášku), což zvýší zdraví prospěšné účinky nápoje. Kurkuma jako koření se hodí také do salátů a koktejlů na hubnutí.

Blahodárné účinky kurkumy se projeví také jejím přidáním do jídla. Kurkuma ve formě koření má poměrně neutrální chuť, což může být výhodou, pokud ji chceme používat často a v různých úpravách. Kurkuma se dá použít téměř do všech pokrmů, od zeleniny, masa a těstovin přes polévky, nádivky, pasty, pomazánky až po kroupy a rýži.

Detoxikace, hubnutí, posílení imunity, posílení zdraví v různých aspektech – bez ohledu na to, za jakým účelem chcete kurkumovou kúru provést, stojí za to použít následující jednoduché recepty:

Ve sklenici vody rozpusťte asi 1/3 čajové lžičky kurkumy a šťávu z poloviny citronu. Promíchejte a ihned vypijte. Konzumujte ráno nebo odpoledne.

Převařte 400 ml vody. Přidejte 20 g nastrouhaného zázvoru. Počkejte několik minut a sceďte. Do vychladlé tekutiny přidejte půl ploché lžičky kurkumy a lžíci modulu. Nápoj rozdělte na 2 porce. Jednu sníme ráno, druhou odpoledne.

Připravte si 300 ml vlažné vody. Přidejte 1/3 lžičky kurkumy a 1/4 lžičky černého pepře. Přidejte šťávu z 1 malého citronu. Důkladně promíchejte a vypijte. Konzumujte ráno nebo kolem poledne.