Z mnoha látek nezbytných pro naše zdraví jsou nejdůležitější vitaminy a minerály. Z nich se neobejdeme bez železa. Všechny nedostatky tohoto prvku je třeba okamžitě doplnit, abychom se vyhnuli mnoha zdravotním komplikacím, vzniku závažných onemocnění, která ohrožují fungování téměř celého organismu.

Železo, v periodické tabulce označené jako Fe, které musíme pravidelně doplňovat, patří do velké skupiny minerálních prvků. V lidském těle se bohužel vyskytuje v malém, stopovém množství, které se odhaduje na maximálně 3-4 gramy. Většina tohoto prvku je obsažena v hemoglobinu, téměř 70 %; asi 10 % se nachází v myoglobinu, bílkovině, která se nachází ve svalech.

Nachází se také v dalších bílkovinách a v některých enzymech, které by bez něj nemohly plnit svou funkci. Dostatečné množství železa je také v kostní dřeni, vnitřních orgánech, slezině a játrech a svalové tkáni. Dodáváno z vnějších zdrojů se ukládá na těchto výše uvedených místech a využívá se v mnoha procesech v našem těle. Existují dva základní typy železa:

Jedním z běžných způsobů doplňování železa je správné sestavení jídelníčku, který by měl obsahovat potraviny obsahující tento prvek. Nejvíce železa se nachází v následujících produktech:

Z podstaty fungování lidského těla vyplývá, že není schopno vstřebat veškeré železo, které mu dodáváme výše uvedenými produkty. Vstřebáváme ho jen asi 10 % a zbytek se bohužel vylučuje. Existuje řada sloučenin, které vstřebávání železa významně brání , jsou obsaženy v řadě výrobků, které denně konzumujeme, jako je káva a čaj, vlivem vápníku, hořčíku a zinku, které obsahují.

Mezi další patří fytáty, které se nacházejí v některých luštěninách, a polyfenoly, které se nacházejí mimo jiné v zeleném čaji. Důležité je také pečlivě číst příbalové letáky léků, které užíváte, a vstřebávání železa mohou zhoršovat i tyto látky vstřebávání železa mohou zhoršovat doplňky hořčíku, oblíbené léky proti pálení žáhy a některá antibiotika.

Proto je tak důležité doplňovat jeho nedostatek v pečlivě zvolených dávkách v závislosti na pohlaví a věku, které odborníci doporučují:

Děti:

Stejně jako u každé jiné látky nezbytné pro správné fungování našeho organismu musíme i u železa dodržovat doporučené dávky. Pokud ho nedodáváme ve správném množství nebo ho výrazně překračujeme, musíme počítat s určitými zdravotními následky.

Zdaleka nejčastější a nedostatkem železa nejvíce ohrožené jsou těhotné ženy, děti, starší lidé, závodní sportovci, lidé, kteří ztratili velké množství krve např. při úrazu nebo operaci, lidé s První nedostatky železa je velmi obtížné zaznamenat . Je velmi obtížné si všimnout prvních nedostatků tohoto důležitého prvku, protože tělo jej doplňuje z malých zásob nahromaděných ve výše zmíněných částech těla. Bohužel se rychle vyčerpají a my začneme pociťovat alarmující příznaky nedostatku železa:

Příčin nedostatku železa je mnoho, nejčastěji se však vyskytuje u lidí, kteří nedbají na správnou výživu a které lze rozdělit do dvou skupin. V první z nich ve stravě převládá vše nezdravé, fast food nebo vysoce zpracované potraviny, což také způsobuje nadváhu a obezitu. Druhou skupinou jsou milovníci radikálních diet, metod hubnutí, které způsobují nedostatek důležitých živin, včetně železa.

Druhou situací, se kterou se můžeme setkat a která rovněž ukazuje na abnormality, je nadměrné hromadění železa, především v játrech. Jeho příznaky jsou v mnoha bodech podobné nedostatku, nejcharakterističtější jsou:

Pokud jde o příčiny nadbytku železa, odborníci uvádějí zejména dvě. První je opět špatná výživa a druhou hemochromatóza, závažné metabolické onemocnění. Ta způsobuje zvýšené vstřebávání železa, které dodáváme s potravou, prostřednictvím špatně fungujícího trávicího systému a je velmi obtížné ji diagnostikovat.

Význam železa pro zdraví bychom neměli podceňovat, pokud se nechceme vystavit výše popsaným potížím a nemocem způsobeným nedostatkem nebo nadbytkem železa. Pokud je vstřebáváno ve správných dávkách, plní řadu nesmírně důležitých funkcí, z nichž je třeba vyzdvihnout zejména jeho význam:

Naše přirozená ochranná bariéra proti vzniku infekcí, zánětů a více či méně závažných onemocnění. Jakýkoli nedostatek železa tuto bariéru okamžitě oslabuje, čímž se tělo stává náchylnějším zejména k bakteriálním infekcím, a přiměřené množství podporuje zvýšenou tvorbu imunitních buněk.

Jedním z hlavních úkolů železa, které se nachází v lidském těle, je podílet se na tvorbě erytrocytů neboli červených krvinek. Bez tohoto prvku by nebylo možné produkovat hem, bílkovinu, která je důležitou součástí hemoglobinu, jenž spoluvytváří erytrocyty a je zodpovědný za vazbu molekul kyslíku a jeho transport do každé buňky v těle. Nedostatek železa způsobuje okamžité snížení počtu červených krvinek a současně i hemoglobinu, což může vést ke vzniku mikrocytární anémie, obecně známé jako chudokrevnost.

Metabolismus, známější jako látková výměna, je složitý proces v buňkách, který umožňuje získávat energii přeměnou jedné látky na druhou. Například přebytečný tělesný tuk může být využit jako energie, a pokud metabolismus probíhá správně, může být rychle spálen, aby se zabránilo nadváze a obezitě.

Jednou ze složek, která to umožňuje, je železo, které je nezbytné pro syntézu různých enzymů, jež účinně podporují metabolické funkce. Podílí se také na tvorbě serotoninu, známého jako „hormon štěstí„, který nám pomáhá zvládat stres, a ze sloučeninŠtítná žláza je zodpovědná za produkci tyroxinu, trijodtyroninu a kalcitoninu, které jsou důležité pro dobré zdraví.

Jedná se o další systém v lidském těle, který se neobejde bez dostatečných dávek železa, což výrazně zlepšuje jeho činnost. Připojuje se k řadě dalších látek, které nám umožňují dlouhodobě se těšit z plné intelektuální kapacity.a především vynikající paměť a soustředění, díky nimž zvládneme i ty nejnáročnější duševní úkoly.

Nedostatek železa má vliv také na zdraví a vzhled našich vlasů a pokožky. Pokud nejsou splněny požadavky na železo, dochází k oslabení vlasové struktury a vlasy jsou tenké, křehké, lámavé a nakonec ve velkém množství vypadávají. Pokud jde o pokožku, bez železa šedne, nadměrně se vysušuje, ztrácí svou přirozenou barvu, je náchylnější k podráždění a vzniku kožních lézí, jako je například akné. Železo jako silný antioxidant také pomáhá odstraňovat volné radikály, které způsobují její rychlejší stárnutí.

Zdroje: