Dieta paleo – zásady, výhody. Může se jím řídit každý?
Text ověřil dietolog Aleksandra Dziura M.Sc.
Dietapaleo je v současnosti nejoblíbenější dietou na hubnutí. Vychází z prehistorického způsobu stravování a je založena na mase a rybách, protože tělu dodává velké množství bílkovin. Jaké jsou zásady diety paleo, odkud pochází a je bezpečná pro každého?
Contents
Dieta paleo – vlastnosti
Dieta paleo je považována za dietu, která pomáhá předcházet nemocem, jimiž lidé v minulosti netrpěli. Jejím základem je jíst co nejméně zpracovaných potravin. Odkazuje na paleolitickou stravu, tj. stravu, kterou se živili dávní lidé, kteří jedli pouze to, co se jim podařilo nasbírat nebo ulovit.
Někteří vědci tvrdí, že právě ke stravě paleo jsme geneticky predisponováni a považují ji za jednu z nejzdravějších. Paleo však rozhodně nebude vyhovovat veganům, protože jeho hlavní složkou je maso. Dieta paleo také neobsahuje produkty, které jsou pro nás dnes běžné, jako je chléb nebo mléčné výrobky.
Viz také: Ketogenní dieta – pomůže vám zhubnout?
Dieta paleo – pravidla
Zásady diety paleo jsou jednoduché a snadno zapamatovatelné.
- Omezte obiloviny, cukry a rafinované oleje;
- zvýšit množství zeleniny, ovoce, masa, ryb, vajec a ořechů;
- omezit mléčné výrobky a luštěniny.
Hlavní myšlenkou diety paleo je stravovat se podle toho, jak se stravovali primitivní lidé. Jejím cílem je zavést způsob stravování, který byl pro člověka zamýšlen jako co nejpřirozenější, takže se vyhýbáme zpracovaným potravinám.
Dieta paleo – co můžete jíst?
Cílem diety paleo je přizpůsobit jídelníček stravě našich předků. To však v dnešní době není zcela možné, takže produkty doporučené v této dietě odpovídají výživovým možnostem 21. století. Jedná se o:
- vejce;
- ořechy;
- mořské plody;
- semena;
- nerafinované oleje, jako je kokosový olej;
- drůbeží maso (nejlépe z ekologické produkce);
- hra;
- ryby: sleď, losos, tuňák, pstruh, treska, halibut;
- ovoce a zelenina (kromě těch s vysokým obsahem škrobu), které jsou bohaté na potřebné vitamíny a minerály.
Dieta paleo – čeho se vyvarovat?
Z jídelníčku paleo by měly být vyloučeny především produkty, jako jsou:
- rafinované oleje;
- sůl;
- mléčné výrobky (kefír, jogurt, sýr);
- zelenina s velkým obsahem škrobu;
- obilné výrobky (kroupy, těstoviny, chléb, ovesné vločky);
- výrobky obsahující rafinovaný cukr;
- luštěniny;
- rychlé občerstvení.
Jak připravit jídelníček s dietou paleo?
I přes vyřazení velkého množství produktů může být strava paleo pestrá a chutná. Je důležité, aby obsahoval:
- velké množství živočišných bílkovin;
- sacharidy především ze zeleniny a ovoce;
- dostatek vlákniny, a to i z ovoce a zeleniny s nízkým obsahem škrobu;
- zdravé tuky s mírou a optimálním obsahem omega 3 a omega 6;
- výrobky s nízkým obsahem alkálií;
- vitamíny a minerály z přírodních zdrojů;
- potraviny s nízkým obsahem sodíku.
Dieta paleo – výhody
Názory na dietu paleo se různí, ale její přínos pro zdraví nelze popřít:
- vyloučení sladkostí a zpracovaných potravin, které mají škodlivé účinky na naše tělo;
- snížení příjmu soli;
- vyloučení rafinovaných tuků;
- nízký glykemický index jídel;
- regulace metabolismu lipidů a inzulínu;
- prevence civilizačních chorob, jako je stres;;
- snížení těžce stravitelných potravin.
Mohu dietu paleo dodržovat neustále?
Dieta paleo je strava založená na přírodních složkách, takže našemu tělu poskytuje mnoho živin, ale může se stát trvalým způsobem stravování?
Viz také: Očistná citronová dieta
Každá dieta by měla být přizpůsobena individuálním potřebám organismu a redukční diety jsou obvykle pouze dočasným dietním programem. Vyloučení mléčných výrobků ze stravy nebude sloužit všem a vyloučení lepku bude dobře fungovat pro lidi s celiakií a omezení cukru pro diabetiky, ale zdraví lidé, kteří používají dietu paleo po dlouhou dobu, se mohou vystavit:
- zvýšený cholesterol v krvi;
- osteoporóza a problémy s kostmi;
- nedostatek různých minerálů, především vápníku;
- nedostatek vitaminu D.
Dieta paleo je poměrně restriktivní, proto by měla být prováděna pod dohledem odborníka na zdravou výživu. Samostatné provádění bez správné diety a předchozích testů nemusí přinést požadované výsledky.
paleo dieta – názory
Názory na dietupaleo se různí. Někteří ho považují za nejlepší a nejzdravější životní styl, jiní tvrdí, že není tak zázračný. Pokud je prováděna pod dohledem odborníka, je jistě spojena s mnoha zdravotními výhodami a umožňuje vám také zhubnout. Ne pro každého je však vhodný trvalý dietní režim.
Dietu paleo lze použít v procesu hubnutí, i když je třeba vzít v úvahu skutečnost, že konzumace velkého množství masa často brání rychlému snížení hmotnosti. Nejlepší je zavádět je postupně, aby si člověk zvykl na vzdání se obilovin a mléčných výrobků. Každý, kdo chce vyzkoušet zdravější způsob stravování, může nasadit dietu paleo a individuálnězjistit, jak na něj působí.
