Jablečnýocet je vodný roztok kyseliny octové, který se získává při kvašení jablek. V našich kuchyních je stále oblíbenější jako alternativa běžného lihového octa. Ve skutečnosti je mnohem zdravější, šetrnější k žaludku a dodává pokrmům, do kterých se přidává, lepší chuť. Kromě nesporných kulinářských předností má jablečný ocet také celou řadu důležitých zdraví prospěšných vlastností, mimo jiné pomáhá posilovat imunitu organismu a podporuje kardiovaskulární systém. Navíc je také spojencem štíhlé postavy a hladké pleti bez nedokonalostí. Výhody jablečného octa se bezpochyby vyplatí využívat denně, tím spíše, že je běžně dostupný v obchodech a snadno si ho vyrobíte sami.

Jablečný ocet je jantarově zbarvená tekutina s charakteristickou trpkou chutí a ostrou vůní, která vzniká dvoufázovým procesem kvašení. Připravuje se na základě drcených nebo mletých jablek nebo jablečné šťávy a droždí.

V první fázi procesu, během vývoje kvasinek, probíhá alkoholové kvašení. V další fázi se alkohol vlivem kyslíku a bakterií mění na kyselinu octovou. V průběhu kvašení se na povrchu octa objevuje zakalená želatinová suspenze, tzv. octová matrice. Je nesmírně cenná z hlediska dobrých bakterií a dalších biologických látek.

Kyselina octová je v podstatě hlavní účinnou složkou jablečného octa, ale výsledný produkt má také vysoký obsah prospěšných bakterií, enzymů a aminokyselin. Důležité jsou také polyfenolické sloučeniny obsažené v jablečném octu (např. kyselina chlorogenová, katechiny), které mají silný antioxidační, regenerační a protistárnoucí účinek. Jablečný ocet je navíc bohatý na vitaminy a bioelementy.

Jablečný ocet má velmi málo kalorií. Nezatěžuje organismus, je zcela bezpečný pro naši postavu, a dokonce je velmi prospěšný pro proces zeštíhlování těla. 100 ml jablečného octa obsahuje pouze 20 kcal. Jedna polévková lžíce této tekutiny má pouze 3 kcal.

K překyselení dochází, když v důsledku konzumace příliš velkého množství kyselých produktů a příliš malého množství zásaditých produktů není tělo schopno samo neutralizovat kyseliny, a proto je narušena acidobazická rovnováha v systému. Důsledky překyselení jsou četné a nepříjemné, např. bolesti hlavy, chronická únava, snížená duševní výkonnost, nadýmání, vypadávání vlasů, šedá a povadlá pleť, ekzémy, slabost, těžkost, podrážděnost atd.

Jedním z přírodních receptů na překyselení je jablečný ocet. Ačkoli má kyselou chuť, působí jako neutralizátor přebytečných kyselin v našem těle. Pomáhá obnovit správné pH v systému a ovlivňuje obnovení acidobazické rovnováhy, čímž nás zbavuje přetrvávajících příznaků vyplývajících z překyselení.

Systematické pití vody s jablečným octem (s vhodnou mírou ředění) pozitivně ovlivňuje naše zdraví a přispívá k regulaci celého organismu, například v oblasti metabolismu, mechanismu vylučování toxinů, fungování jednotlivých orgánů, hladiny cukru v krvi, stavu bakteriální flóry a mnoha dalších aspektů.

Přítomnost kyseliny octové, kyseliny chlorogenové a pektinů (rozpustné frakce vlákniny) v jablečném octu z něj činí velmi prospěšný produkt pro lidi trpící cukrovkou, prediabetem a inzulinovou rezistencí. Pravidelné pití jablečného octa vede ke zlepšení metabolismu sacharidů a zvýšení citlivosti buněk na inzulín. Cukry dodané tělu s potravou se vstřebávají pomaleji a méně snadno, což vede ke snížení intenzivní sekrece inzulínu a náhlým výkyvům hladiny glukózy v krvi.

Jablečný ocet dokonale funguje při stavech zatěžování organismu toxiny. K hromadění různých jedů a nepotřebných, metabolismus narušujících látek v těle dochází z různých důvodů, ale většinou jsou za tento stav zodpovědné tyto faktory: špatná strava bohatá na zpracované a postříkané potraviny, nadbytek stimulantů, sedavý způsob života, častý pobyt ve znečištěném prostředí, intenzivní kontakt s chemickými látkami. Mezi důsledky nadbytku toxinů v těle patří známé zažívací problémy, migrény, špatný stav pleti a vlasů, problémy se soustředěním, akné, přibývání na váze, vyčerpanost a apatie.

Díky obsahu pektinů, prospěšných bakterií mléčného kvašení, síry a četných přírodních enzymů jablečný ocet několika způsoby stimuluje vymetání všech škodlivých látek a usazenin z těla.

Zvyšuje produkci moči, kterou se zbavujeme nepotřebných látek. Jablečný ocet také stimuluje střevní motilitu, ovlivňuje účinnější vylučování zbytků potravy a vedlejších produktů metabolismu, zrychluje metabolismus, zlepšuje funkci jater a podporuje jejich detoxikaci. To vše podporuje účinné samočištění těla.

Mezi četnými vlastnostmi jablečného octa nelze opomenout jeho pozitivní vliv na srdce a cévní systém. Má účinek na snižování hladiny cholesterolu a triglyceridů, a tím snižuje riziko aterosklerózy. Reguluje krevní tlak, podporuje srdce, zlepšuje stav cév, snižuje riziko ischemické choroby a dalších kardiovaskulárních onemocnění. Zlepšuje průtok krve, zabraňuje tvorbě sraženin v žilách, pomáhá při hypertenzi.

Jablečný ocet je také jednou z hlavních přírodních složek, které hrají důležitou roli při budování vysoké imunity a prevenci civilizačních chorob. Silné zastoupení antioxidantů (včetně polyfenolů, vitaminu E, vitaminu A) a množství probiotických bakterií jsou hlavními faktory, které jsou zodpovědné za to, že jablečný ocet je velmi silnou podporou našeho imunitního systému.

Antioxidanty obsažené v jablečném octu neutralizují škodlivé volné radikály, které jsou zodpovědné za předčasné stárnutí organismu, degeneraci buněk a vznik rakoviny. Kyselina octová a prospěšné bakterie mléčného kvašení (probiotika) mají antibakteriální a antiseptické účinky.

Navíc dobré probiotické bakterie obsažené v jablečném octu vytvářejí ve střevech zdravou a silnou bakteriální flóru, čímž brání množení patogenních bakterií, bojují také proti škodlivým plísním, kvasinkám, parazitům a dalším patogenům. Pomáhají také v boji proti zánětlivým onemocněním střev a jater a zlepšují trávicí procesy.

Díky svým silným antibakteriálním vlastnostem se jablečný ocet stále častěji používá při dezinfekci. Je neocenitelným pomocníkem při léčbě pásového oparu a dalších kožních onemocnění, zánětů krku, uší, kloubů a dutin. Používá se také ke zmírnění bolestí zad, kloubů, krku a uší, proto se při těchto potížích používají octové obklady.

Díky bioflavonoidům, včetně kvercetinu, zvyšuje jablečný ocet také naši odolnost proti nachlazení, chřipce, infekcím a alergiím. Snižuje záněty, snižuje náchylnost k nemocem, komplexně posiluje organismus.

Jak používat jablečný ocet? Možností je mnoho. Pití jablečného octa podporuje organismus a urychluje hubnutí. Jeho přidáním do pokrmů zvýrazníte jejich charakter a dodáte jim na výraznosti. Pokud ji použijeme na pokožku nebo vlasy, získáme pečující, čisticí a antibakteriální účinky.

Oblíbené jsou tonikum z jablečného octa, mycí gel z jablečného octa, pleťové masky z jablečného octa, vlasové kúry a oplachování z jablečného octa, zábaly z jablečného octa s účinky proti vráskám a podráždění. Taková domácí kosmetika s jablečným octem obnovuje správné pH pokožky, snižuje zabarvení, stimuluje mikrocirkulaci, má zpevňující účinky, bojuje proti zánětům a škodlivým mikroorganismům, odstraňuje odumřelé kožní buňky a odblokovává póry.

Jablečný ocet lze použít také k čištění zubů a dezinfekci úst. V případě čištění zubů jablečným octem však musíme být velmi opatrní s jeho poměrem – příliš vysoká koncentrace by byla pro naši sklovinu hrozbou.

Jablečný ocet je univerzální a snadno nahradí mnoho chemických čisticích prostředků na různé povrchy v domácnosti (např. koupelnové a kuchyňské vybavení, pracovní desky, vnitřní strany ledničky, podlahy, okna, koberce). Jablečný ocet můžeme použít také k mytí ovoce a zeleniny, abychom se zbavili škodlivých pesticidů a bakterií.

Jablečný ocet se navíc díky svým antibakteriálním účinkům používá k potlačení růstu bakterií E. coli, které jsou zodpovědné za kažení potravin. Proto se často používá ke konzervaci potravin.

Díky těmto vlastnostem je jablečný ocet stále oblíbenější u lidí, kteří vedou zdravý a úsporný životní styl a kteří si v každodenním životě cení ekologických řešení.

Jablečný ocet se svými vlastnostmi může zdát podobný lihovému octu, ale na rozdíl od lihového octa je pro tělo prospěšný. Jablečný ocet si v poslední době získává stále větší slávu mezi hubnoucími, kteří sní o rychlém a účinném dosažení štíhlé postavy. Je jablečný ocet opravdu skvělou podporou hubnutí? Pokud ano, jak by se měl používat?

Jablečný ocet totiž zvyšuje rychlost shazování nadváhy a podporuje nás v obtížném a často velmi namáhavém procesu hubnutí. Především brání asimilaci tuku z potravy a blokuje tvorbu nové tukové tkáně. Urychluje také odbourávání již nahromaděné tukové tkáně a stimuluje odstraňování tukových zásob z těla. Působí proti únavě orgánů, zlepšuje metabolismus a zvyšuje výdej kalorií v těle. Potlačuje také chutě a zabraňuje záchvatům hladu.

Studie prokázaly, že pití jablečného octa poskytuje dlouhodobý pocit sytosti, a to přispívá ke konzumaci výrazně menších porcí jídla a s ním dodaných kalorií. To vede ke snížení hmotnosti. Není také pochyb o tom, že lidé s nezvladatelnou chutí k jídlu, zejména na sladké a rychlé občerstvení, by měli pravidelně užívat jablečný ocet, což je lepší způsob hubnutí než užívání různých druhů léků.

V souvislosti s bojem proti nadváze a obezitě je také důležité, že jablečný ocet má čisticí účinek a odstraňuje z těla všechny toxiny a škodlivé látky. To má za následek také efektivnější a mnohem rychlejší metabolismus a snazší proces ztráty nadváhy.

Jablečný ocet díky obsahu kyseliny octové, přírodních enzymů, prospěšných bakterií a pektinů stimuluje činnost trávicího systému a zlepšuje trávení. Stimuluje produkci žaludeční šťávy a trávicích enzymů. Díky vláknině zlepšuje střevní motilitu, což vede k účinnějšímu odstraňování zbytků potravy a nepotřebných produktů metabolismu z těla a k normalizaci pohybu střev.

Pektiny zlepšující trávení potravy a normalizující hladinu cukru a cholesterolu v krvi, stejně jako probiotika, katechiny a další cenné biologické látky obsažené v jablečném octu přispívají ke zlepšení metabolismu a hospodaření s energií. Zaručují také účinnější detoxikaci a rychlejší redukci hmotnosti a obvodu těla.

Takzvaná octová dieta je oblíbená mezi milovníky štíhlejšího pasu. Jedná se o hubnoucí kúru spočívající v tom, že před hlavními jídly vypijete 1 sklenici vody s 1 polévkovou lžící jablečného octa. Účelem této diety je aktivovat proces odbourávání nahromaděné tukové tkáně a urychlit redukci nadváhy.

Octová dieta je velmi oblíbená, ale na druhou stranu ne každý, kdo se rozhodne ji dodržovat, je schopen u ní vydržet delší dobu. U mnoha lidí končí časté pití octového roztoku podrážděním trávicího traktu. Existuje také velké množství lidí, kteří prostě nemají rádi chuť nebo vůni octa. V obou případech není pití jablečného octa, dokonce i s vodou, třikrát denně (a to i nalačno!) dlouhodobě vhodnou volbou.

Jablečný ocet jako přípravek určený ke konzumaci je bezpečný a při správném užívání nezpůsobuje žádné vedlejší účinky. Na druhou stranu je silně kyselý, proto by se neměl konzumovat příliš intenzivně a často, protože může způsobit podráždění vnitřních orgánů. Jak bychom tedy měli jablečný ocet pít?

K provedení hubnoucí nebo zdraví podporující kúry s jablečným octem je třeba připravit vodní roztok v následujícím poměru: 1 polévková lžíce jablečného octa na 1 sklenici vody. Vypijte takový odvar asi 30 minut před plánovanou snídaní, obědem nebo večeří. Stačí jednou nebo dvakrát denně. Pokud máte citlivý žaludek, je lepší nepít roztok jablečného octa nalačno.

Ještě jednou je třeba zdůraznit, že se nedoporučuje zvyšovat koncentraci roztoku ani frekvenci jeho konzumace, protože to může podráždit sliznici žaludku a jícnu, způsobit bolesti břicha a zvýšit riziko žaludečních vředů a odvápnění kostí.

Podívejte se na nejlepší výrobek z jablečného octa na trhu: Hey!Gummy

Jablečný ocet můžete koupit v obchodech s biopotravinami, v supermarketech a v mnoha malých obchodech s potravinami. Nejlepší a nejcennější je mírně zakalený nepasterizovaný ocet. Pokud máte trochu času, můžete si také vyrobit vlastní jablečný ocet. Ve skutečnosti je to velmi jednoduchý úkol.

Metoda:

Jablka oloupejte, nakrájejte velmi najemno nebo nastrouhejte či použijte odšťavňovač. Vzniklou hmotu dejte do nádoby, přidejte vodu, 10 dkg cukru, droždí a kousek chleba. Přikryjte vše gázou a nechte působit deset dní.

Podle většiny názorů funguje jablečný ocet výborně jako přírodní lék na mnoho neduhů, počínaje hromaděním toxinů v těle, přes budování imunity až po zlepšení trávení. Jablečný ocet má také velmi dobré recenze, pokud jde o jeho použití v kosmetice.

A co hubnoucí účinky? Názory na jablečný ocet se rozcházejí, stejně jako na různé jiné produkty a doplňky stravy. Někteří lidé ji chválí za její mimořádnou účinnost, ale jsou i tací, kteří jsou s výsledky mírně spokojeni. Mezi zastánci jablečného octa jsou jak ti, kteří se domnívají, že je lepší koupit si tekutý ocet nebo si ho vyrobit doma, tak i ti, kteří dávají přednost jablečnému octu v tabletách. Nejpozitivněji jsou hodnoceny doplňky stravy na hubnutí, které kromě jablečného octa obsahují i další cenné složky (např. Hey!Gummy).

Pokud se rozhodnete pro hubnoucí kúru s jablečným octem, musíte mít na paměti, že stejně jako u jiných hubnoucích kúr nedosáhnete maximální účinnosti, pokud doplňky stravy nezkombinujete se zdravou, vyváženou hubnoucí stravou a pravidelnou fyzickou aktivitou, která vás baví, jako je fitness, běh, plavání nebo jízda na kole.