Ľudský organizmus potrebuje na správne fungovanie veľké dávky rôznych látok, najmä organických zlúčenín, z ktorých najdôležitejšie sú nepochybne vitamíny. Ich názov pochádza z latinského slova „vita„, život, preto by sme mali dbať na to, aby boli súčasťou našej každodennej stravy, a ich prípadný nedostatok by sme mali dopĺňať vhodne zvolenými doplnkami stravy. Je veľa vitamínov, ktoré si musíme dodať, ale jedným z najdôležitejších, ktorý si naše telo nedokáže vyrobiť, je vitamín C, t. j. kyselina l-askorbová.

Ako som už spomenul, vitamíny sú organické zlúčeniny, ktoré sú nevyhnutné pre naše zdravie a podmieňujú priebeh mnohých dôležitých procesov, najmä metabolických. Zvyčajne sú prírodného pôvodu, ale možno ich získať aj syntézou rôznych chemických zlúčenín. Ľudský organizmus ich nie je schopný produkovať alebo ich produkuje príliš malé množstvo, preto ich nazývame exogénne, dodávané z vonkajších zdrojov. Rozdeľujeme ich do dvoch základných skupín:

Ak si chceme zachovať zdravie, vitamíny z oboch skupín musíme bezpodmienečne dodávať každý deň. Je však dôležité, aby to boli správne dávky, pretože nedostatok vitamínov vrátane vitamínu C, ako aj ich nadbytok môžu mať vážne následky.

Nedostatok vitamínov, nazývaný avitaminóza, je ochorenie, pri ktorom telu začne chýbať jeden alebo viac vitamínov. Delí sa na primárnu, keď si sami nedodávame vhodné množstvo vitamínov, a sekundárnu, keď ich telo z rôznych dôvodov nie je schopné správne absorbovať. Avitaminóza sa prejavuje v závislosti od vitamínu, ktorého nedostatok práve pociťujeme, a najčastejšie sa prejavuje nedostatkom vitamínu C:

Opakom avitaminózy je hypervitaminóza, ochorenie, ktoré vzniká pod vplyvom nadbytku vitamínov dodávaných do organizmu. Môže sa vyskytnúť aj v prípade predávkovania kyselinou askorbovou, medzi ktorého negatívne účinky patria

Našťastie sú prípady predávkovania vitamínom C veľmi zriedkavé, k čomu prispieva skutočnosť, že je rozpustný vo vode a jeho vstrebateľnosť v tele je až 70-80 percent.

Vitamín C prvýkrát izoloval v roku 1928 maďarský biochemik Albert Szent-Györgyi, zaujímavé je, že z plodov papriky, za čo mu bola udelená Nobelova cena. Okrem medicíny sa používa aj v kozmetike, najmä v krémoch a iných prípravkoch na starostlivosť o pleť. Naše telo má vysokú potrebu kyseliny l-askorbovej, ktorá je resp:

Potreba vitamínu C sa výrazne zvyšuje počas rôznych infekcií alebo v oslabenom stave a vtedy sa môže použiť aj dávka až 1000 mg denne, najmä u ľudí

Pri užívaní lekárom prísne odporúčaných dávok kyseliny askorbovej sa môžete spoľahnúť na jej mimoriadne široké účinky na podporu zdravia. Mnohí odborníci, nie bez konkrétnych dôvodov, považujú vitamín C za jeden z najdôležitejších, čo poukazuje na jeho komplexný vplyv na takmer všetky aspekty zdravia. Pri jeho pravidelnom dopĺňaní v relatívne krátkom čase pocítime jeho účinky spočívajúce okrem iného v

Jednou z najvážnejších hrozieb pre ľudský organizmus sú voľné radikály alebo reaktívne atómy kyslíka (ROS), atómy kyslíka zbavené jedného elektrónu a odoberajúce ho iným atómom kyslíka. Takto vzniká čoraz viac voľných radikálov, čo vedie k vzniku chorôb, ako sú:

Ako vidíte, naozaj je sa čoho obávať a riešením je kyselina askorbová, ktorá je prírodným, mimoriadne silným antioxidantom. Umožňuje účinne sa zbaviť všetkých voľných radikálov a minimalizovať riziko vyššie uvedených ochorení.

Ľudia, ktorí sa sťažujú na ochorenia srdca a obehového systému, ktoré sú príčinou ďalších ochorení, ako je nadváha a obezita, by mali venovať osobitnú pozornosť vysokej hladine vitamínu C v krvi. Jeho pozitívne pôsobenie v tomto smere potvrdzuje rastúci počet štúdií uskutočnených na renomovaných univerzitách po celom svete. Ide najmä o:

Jednou z vlastností vitamínu C, ktorú treba zdôrazniť, je jeho vplyv na zvýšenie tvorby kolagénu, ktorý okrem iného spoluvytvára spojivové tkanivo, stavebný materiál našich kĺbov. Kyselina askorbová je prítomná v synoviálnej tekutine, ktorá je zodpovedná za pohyblivosť a nepoškodenie povrchu kĺbov. Vyžaduje si neustále dopĺňanie a zároveň zvyšuje hladinu hlavného materiálu na stavbu kostí, osseínu, čím zabraňuje vzniku osteoporózy.

Kolagén, ktorého syntéza je podmienená správnym množstvom vitamínu C, výrazne brzdí prirodzené procesy starnutia pokožky. Kolagénové vlákna v pokožke sa vekom oslabujú a pokožka ochabuje, stráca pružnosť a vytvára čoraz výraznejšie vrásky.

Preto sa oplatí používať kozmetiku s obsahom vitamínu C na doplnenie prípadných nedostatkov a pleť bude vždy dobre vyživená a dokonale vyhladená. Okrem toho môžeme počítať s výrazným znížením zafarbenia a sýtou prirodzenou farbou vďaka tomu, že kyselina askorbová účinne potláča nadprodukciu melanínu, t. j. kožného pigmentu.

Neustále sú vystavené rôznym patogénom, vírusom, baktériám a hubám. Zvyšujúce sa oslabenie našej prirodzenej ochrannej bariéry, imunitného systému, pripravuje pôdu pre ochorenie a v takejto situácii môže pomôcť dostatočná denná dávka vitamínu C:

Uvedené príklady jasne ukazujú, že telu musíme denne dodávať vhodne zvolené dávky vitamínu C, ktorý nás chráni pred chorobami. Vitamín C však nie je rovnaký ako iné vitamíny a ako môžeme vedieť, že ten, ktorý práve užívame, je pre nás vhodný. Hoci na trhu ľahko nájdeme množstvo výživových doplnkov s obsahom vitamínu C a tabliet, ktoré majú vo svojom zložení iba tento vitamín, je lepšie používať prírodné zdroje a dodávať ho s potravou. Veľké množstvo kyseliny l-askorbovej sa nachádza v produktoch ako napr.

Zo všetkých druhov ovocia, ktoré konzumujeme, sa najvyššie množstvo kyseliny l-askorbovej nachádza v 100 g ovocia:

Ďalším cenným a mimoriadne bohatým zdrojom vitamínu C, ktorý by sme mali využívať každý deň a ktorého najviac, opäť v 100 g produktov, sa nachádza v: