Existuje množstvo živín, ktoré si musíme každý deň dodávať v správne zvolených dávkach a ktoré sú nevyhnutné na udržanie zdravia a správneho fungovania rôznych častí nášho tela. Ide najmä o vitamíny, ale pri zostavovaní našej každodennej stravy nesmieme zabúdať ani na minerálne látky, makroživiny tzv. „prvky života“. Je ich niekoľko, napríklad chlór, fosfor, horčík, draslík, síra, sodík a predovšetkým vápnik, ktoré by sme si chceli predstaviť trochu podrobnejšie.

Skôr ako sa pustíme do opisu významu vápnika pre ľudské zdravie, funkcií, ktoré plní, a účinkov jeho prípadného nadbytku alebo nedostatku, mali by sme zistiť, čo tento prvok vlastne je. Jeho latinský názov je „calcium“, odvodený od slova „calx„, čo jednoducho znamená vápno. Je to prvok patriaci do skupiny berýlia a má symbol Ca v periodickej tabuľke prvkov, ide o striebornobiely kov, ktorý by sa mal uchovávať bez obsahu kyslíka.

V prírode sa vyskytuje v tzv. viazanej forme, v horninách a mineráloch, ako sú mramor, krieda, kalcit, dolomit, vápenec alebo fluorit. Tvorí mnoho zlúčenín vápnika, z ktorých najdôležitejšie sú oxid vápenatý, hydroxid vápenatý, peroxid vápenatý, uhličitan vápenatý a dusičnan vápenatý. Široko sa používa v rôznych odvetviach vrátane medicíny a kozmetiky.

Keďže vápnik sa nazýva „prvok životaTúto poctu si musel nejakým spôsobom zaslúžiť. V ľudskom tele má množstvo dôležitých funkcií, preto je také dôležité udržiavať jeho správnu hladinu a jeho biologická dostupnosť závisí predovšetkým od udržiavania primeranej hladiny laktózy, vitamínu D a vitamínu K2. Zároveň je dôležité vyhýbať sa produktom, ktoré môžu narúšať vstrebávanie vápnika, ako je veľké množstvo čiernej kávy, z ktorej už jedna šálka vyplavuje veľké množstvo vápnika, ako aj alkoholu a produktom bohatým na vlákninu.

Odporúča sa tiež dodržiavať odborníkmi odporúčané denné dávky, ktoré závisia od veku danej osoby a sú nasledovné:

Dá sa povedať, že ľudské telo nemôže správne fungovať bez vápnika, pretože ovplyvňuje mnoho rôznych aspektov zdravia, počnúc deťmi a dospievajúcimi.Má vplyv na toľko rôznych aspektov zdravia, od detstva cez dospelosť až po starobu. Odborníci poukazujú najmä na niekoľko funkcií vápnika, kvôli ktorým je potrebné, aby sme pravidelne užívali doplnky vápnika. Bohužiaľ, naše telo si ho nevyrába samo, takže udržiavanie správneho množstva tohto prvku má okrem iného vplyv aj na

Toto je hlavná funkcia, ktorú vápnik v ľudskom tele plní; bez neho by naše kosti a zuby boli príliš slabé a neustále vystavené poškodeniu. Tvorí až 99 % ich stavebného materiálu a dodáva im správnu štruktúru a hustotu. Zároveň chráni kosti pred procesom demineralizácie, osteomalácie, ktorá prichádza s vekom alebo je napríklad dôsledkom nesprávneho stravovania. Tým sa predchádza osteoporóze a v prípade zubov poškodeniu skloviny a vzniku zubného kazu.

Primeraná hladina vápnika má tiež nezanedbateľný vplyv na funkciu srdca a celého obehového systému. Reguluje rytmus srdcového svalu a umožňuje úplnú kontrolu krvného tlaku, čím minimalizuje riziko vzniku hypertenzie. Vápnik je tiež dôležitým faktorom pre správnu zrážanlivosť krvi a ióny vápnika aktivujú mnohé enzýmy, ktoré sú na to potrebné.

Význam vápnika určite ocení každý, kto je fyzicky aktívny a amatérsky alebo profesionálne sa venuje rôznym športom, ktoré si vyžadujú výkonný svalový systém. Do svojho jedálnička musia zaviesť zložky, ktoré obsahujú nielen veľké množstvo horčíka alebo draslíka, ale aj odporúčanú dennú dávku vápnika, aby sa do značnej miery predišlo bolestivým svalovým kŕčom v rukách, stehnách alebo lýtkach.

Primerané množstvo vápnika má pozitívny vplyv aj na nervový systém, predovšetkým na neprerušované vedenie nervových impulzov. Na týchto procesoch sa podieľajú enzýmy, v ktorých je správna koncentrácia vápnika dôležitá pre správny prenos informácií mozgom.

Keďže vápnik je pre ľudské zdravie veľmi dôležitý, jeho prípadný nedostatok v organizme by sa mal vždy dopĺňať. To platí najmä pre deti, u ktorých je dodržiavanie odporúčaných dávok dôležité pre ich správny vývoj, a rovnako opatrné musia byť aj tehotné a dojčiace ženy. Negatívnych účinkov nedostatku vápnika alebo hypokalciémie je veľa a najdôležitejšie je zdôrazniť tieto:

Tento stav, odborne nazývaný hyperkalciémia, je oveľa menej častý ako nedostatok vápnika. Nastáva vtedy, keď hladina tohto prvku v krvnom sére prekročí prípustné normy, v takom prípade môžeme hovoriť o:

Príčinou nadbytku vápnika nie je len nevhodná strava alebo prípravky s obsahom vápnika, ale môže byť aj dôsledkom lézií, hypertyreózy alebo rozvíjajúcich sa nádorov. Opatrní by sme mali byť aj pri suplementácii vitamínom D, pretože namiesto zlepšenia vstrebávania vápnika dosiahneme opačný efekt, nahromadenie príliš veľkého množstva vápnika, a musíme počítať s nasledujúcimi príznakmi:

Význam vápnika pre zachovanie plného zdravia a vitality nemožno podceňovať, a keďže sa v ľudskom tele nesyntetizuje, mali by sa mu pravidelne dodávať primerané dávky z vonkajších zdrojov. Predídete tak problémom spojeným s nedostatkom, ale opäť pripomíname, aby ste neprekračovali povolený denný príjem.

Existuje mnoho zdrojov tohto cenného prvku vrátane užívania doplnkov, v ktorých je jednou z účinných zložiek. Z hľadiska doplnenia vápnika je však lepšie upraviť si stravu , pričom najviac sa ho nachádza v potravinách, ako napr:

Z tohto množstva ingrediencií sa určite dá zostaviť naozaj zdravý a zaujímavý jedálny lístok, väčšinu týchto produktov používame denne a pri takejto strave nám vápnik určite nebude chýbať.

Zdroje: