Ľudia, ktorí venujú zvýšenú pozornosť svojej každodennej strave, poznajú pojem superpotraviny. Stojí za to sa s ním zoznámiť trochu lepšie, s jednotlivými produktmi, ktoré spadajú pod túto definíciu a ktoré môžu výrazne pomôcť nielen pri udržiavaní dobrého zdravia, ale aj pri udržiavaní správnej telesnej hmotnosti.

Anglický názov pre tento typ potravín sa používa častejšie, preto ho budeme používať aj my. Pod pojmom superpotraviny rozumieme všetky potraviny, ktoré majú vysoký obsah zdraviu dôležitých živín, vitamínov, minerálov, flavonoidov alebo antioxidantov. Patrí sem predovšetkým ovocie a zelenina, a to exotické aj tie, ktoré prirodzene rastú u nás.

Zároveň musia byť tieto produkty výlučne prírodného pôvodu, ekologicky pestované a bez použitia škodlivých chemikálií. Treba si tiež uvedomiť, že ide vlastne o konvenčnú definíciu; vo vede neexistuje pojem superpotraviny. Ak však chce spoločnosť takto označiť svoje výrobky, musí uviesť aj tzv. zdravotné tvrdenie, ktoré potvrdzuje ich priaznivé účinky na zdravie, nevyhnutne potvrdené výskumom.

Konzumácia týchto výrobkov tak môže viesť k zlepšeniu zdravotného stavu, ale sú len doplnkom vyváženej stravy, ktorá má komplexný účinok na organizmus a pomáha okrem iného bojovať proti nadváhe alebo obezite:

Teraz, keď už vieme, ako superpotraviny pôsobia na ľudský organizmus a prečo sa ich oplatí zaradiť do svojho jedálnička, je čas zistiť, ktoré produkty zaraďujú odborníci na zdravú výživu. Prvou skupinou často konzumovaných superpotravín sú ovocie a iné rastliny s exotickým pôvodom a príkladmi produktov odporúčaných najmä z tejto skupiny sú:

Jedny z prvých plodov, ktoré získali česť byť označované ako superpotraviny, sa väčšinou konzumujú v sušenej forme, čo však neznamená, že by pri tom stratili svoje cenné výživové vlastnosti. Bobule goji alebo plody kolkvičníka čínskeho sú stále zdrojom mnohých zlúčenín, ktoré sú pre ľudský organizmus dokonca nevyhnutné.

Obsahujú vitamíny skupiny B (tiamín, riboflavín a niacín), vitamín C, vitamín E, betakarotén, nenasýtené mastné kyselinyochudobnené Omega-3, flavonoidy, vlákninu, aminokyseliny (zeaxantín a luteín) a mnohé minerálne látky, zinok, fosfor, germánium, meď, selén, vápnik a železo. Vďaka týmto zložkám získavajú rozsiahle schopnosti:

Pochádzajú z horúcich pralesov Južnej Ameriky, kde sa už po stáročia používajú v prírodnej medicíne tejto oblasti sveta. Ich pozitívne mnohostranné účinky na zdravie nemožno podceňovať, a preto by mali byť súčasťou každej správne vyváženej stravy, nielen redukčných diét.

Opäť za to môžu účinné látky plodov Acai, vitamíny A, B, C a E, nenasýtené omega kyseliny, fytosteroly, vláknina, aminokyseliny a soli zinku, chrómu, fosforu, horčíka, medi, draslíka a vápnika. Najdôležitejšie účinky podporujúce zdravie sú:

Tieto malé semienka, ktoré určite pozná každý vyznávač zdravej výživy, v sebe skrývajú obrovskú silu a sú dobrým zdrojom na doplnenie prípadného nedostatku živín. Z hľadiska zloženia sa semienka Chia, alebo chia semienka, môžu pochváliť vysokým množstvom vitamínu A, vitamínov skupiny B, vitamínu C, vitamínu E a rovnakými minerálnymi látkami ako v bobuliach Acai. Účinky semienok spočívajú najmä v:

S mimoriadne rozsiahlym a zjavne pozitívnym účinkom na zdravie, ktorý sa vyznačuje aj vysokým obsahom cenných živín. Spirulina je malá riasa, ktorá sa v prírode vyskytuje v teplých jazerách Južnej Ameriky a Afriky, má charakteristickú zelenomodrú farbu a používa sa vo forme prášku získaného z nich.

Ich najdôležitejšou zložkou je kyselina gama-linolénová (GLA), ktorej účinky podporujú vitamín A, tiamín (vitamín B1), vitamín B2 (riboflavín), vitamín B12 (kobalamín), vitamíny C, E a K, ako aj polyfenoly, polysacharidy, esenciálne aminokyseliny a mnohé minerálne látky. Vlastnosti spiruliny, ktoré treba vyzdvihnúť, sú:

Okrem vyššie uvedených exotických superpotravín sa do vášho každodenného jedálnička oplatí zaradiť aj naše domáce produkty, ktoré možno zaradiť do tejto skupiny. Patrí k nim nielen populárna zelenina a ovocie, ale osobitnú pozornosť by sme mali venovať takým poľským superpotravinám, ako sú napr:

Ťažko by sa našiel niekto, kto nepočul o ľanovom semienku, semienkach ľanu obyčajného, ktorého liečivé vlastnosti sú známe už tisíce rokov. Ľanové semienko obsahuje širokú škálu účinných látok, bez ktorých nie je možné udržať si plné zdravie, vitamín A, vitamíny B1, B2, B3, B6 (pyridoxín), B9 (kyselina listová), B12, vitamín C, D, E a K.

Ich pôsobenie dopĺňajú minerálne látky, zinok, fosfor, horčík, mangán, meď, draslík, selén, vápnik a železo, ktoré majú priaznivý vplyv na také vlastnosti ľanového semienka, ako sú:

Ďalšie ovocie zaradené medzi superpotraviny, ktorého liečivé vlastnosti nemožno poprieť, pretože ich potvrdili mnohé odborné vedecké štúdie. Používajú sa nielen v kuchyni, ako prísada do mnohých jedál, ale aj v medicíne, a to nielen prírodnej, a v kozmetike. Ich účinky priamo súvisia s vysokým obsahom vitamínov A, C, E a K a betakaroténu, ktoré podporuje luteín a minerálne látky.

Nemenej dôležité sú fenolové kyseliny, antokyány, flavonoidy, triesloviny a flavonoidné glykozidy, ktoré sú spoločne zodpovedné za jedinečné účinky brusníc, čerstvých aj sušených:

Zelenina, ktorú sa rozhodne oplatí mať vo svojej kuchyni nielen pre jej chuť, ale aj pre obsah stopových prvkov, zinku, fosforu, horčíka, draslíka, vápnika a železa. Liečivé vlastnosti kapusty ovplyvňuje aj vitamín B, vitamín C, vitamín K, a to v dávkach dokonca prevyšujúcich dennú potrebu, a sulforafán, veľmi silný antioxidant.

Kapusta je cenená aj pre mimoriadne nízky obsah kalórií, len 40 kcal v 100 g, čo podporuje chudnutie, a jej ďalšie cenné liečivé vlastnosti:

Ktorú netreba nikomu predstavovať, je neustále prítomná v našej tradičnej poľskej kuchyni. Avšak nielen toto jedno použitie zelenej petržlenovej vňate je dôležité, pretože obsahuje takmer všetky živiny, ktoré denne potrebujeme. Okrem iného uspokojuje dennú potrebu organizmu na vitamín C, poskytuje aj vitamíny skupiny B vrátane mimoriadne cennej kyseliny listovej a vitamín K.

Keď k tomu pridáme vlákninu, esenciálne oleje, aminokyseliny, chlorofyl a veľké množstvo flavonoidov, vznikne celkový zdravotný koktail, ktorý je zodpovedný aj za: