Separačná diéta Dr. Haya – princípy, účinky, názory. Je to dobrý spôsob zdravého chudnutia?
Separačná diéta, známa aj ako diéta bez zaradenia, je v Spojených štátoch veľmi populárny model stravovania. Na začiatku 20. storočia ho vyvinul doktor William Haya, ktorému sa po niekoľkých rokoch lekárskej praxe výrazne zhoršilo zdravie. Hypertenzia a zväčšený srdcový sval spôsobili, že sa jeho každodenné fungovanie výrazne zhoršilo. Obviňoval z toho svoju zlú stravu. Pri pozorovaní seba a svojich pacientov si všimol súvislosť medzi kardiovaskulárnymi a gastrointestinálnymi ochoreniami a stravou. Vychádzajúc z úspechov ruského vedca Ivana Pavlova, Hay vytvoril vlastný spôsob stravovania tým, že nekombinoval bielkoviny a sacharidy v jednom jedle.
Contents
Oddeľovacia diéta – zásady
Ivan Pavlov na základe mnohých štúdií Ivan Pavlov dokázal, že procesy trávenia bielkovín a sacharidov sa od seba výrazne líšia. Škrobové potraviny, ako sú zemiaky, chlieb alebo cestoviny opúšťajú žalúdok približne 2 hodiny po konzumácii, a komplexné bielkoviny, napríklad mäso, približne po 4 hodinách. Kombináciou týchto potravín do jedného jedla uľahčíme proces trávenia trávenie trvá až 8 hodín. Takže populárne bravčové kotlety so zemiakmi môžu byť pre náš žalúdok vážnou záťažou. náš žalúdok. Oddelená strava za predpokladu, že Separačná strava, ktorá predpokladá správne zloženie jedál, môže ušetriť energiu, ktoré telo potrebuje na trávenie, a nezaťažený telo znamená nižšie riziko ochorení, ako je napríklad cukrovka, hypertenzia, ateroskleróza, ako aj alergie. Výsledok Výsledkom diéty Dr. Haya bolo úplné vymiznutie príznakov príznaky, ktoré pozoroval u seba a zníženie telesnej hmotnosti zo 100 kg na 80 kg za približne tri mesiace. Čím dlhšie nasledoval Čím dlhšie dodržiaval diétu, tým lepšie sa cítil a jeho celkový zdravotný stav sa zlepšoval.
Podľa Williama Haya by sa kyslomliečne potraviny, ako sú mäso, ryby a syry , nemali konzumovať spolu s produktmi so zásaditými vlastnosťami: zeleninou, ovocím . Konzumácia bielkovín a sacharidov v jednom jedle vedie k fermentačným procesom v tenkom čreve, ktoré vedú k mnohým závažným ochoreniam. Existujú však aj neutrálne potraviny (napr. jogurt, mlieko), ktoré pri konzumácii s bielkovinami alebo sacharidmi nespôsobujú tráviace problémy.
Trávenie bielkovín
Kyselina chlorovodíková produkovaná žalúdkom aktivuje enzým pepsín, ktorý štiepi a trávi bielkoviny. Tento proces môže prebiehať len v úplne kyslom prostredí. Prítomnosť sacharidov, najmä škrobových sacharidov, ktoré majú zásaditú reakciu, neutralizuje kyslé prostredie a zabezpečuje, že bielkovinové produkty nie sú správne strávené.
Trávenie sacharidov
Proces trávenia sacharidov začína v ústach, kde enzým ptialín rozkladá polysacharidy (škrob, glykogén) na oligosacharidy a disacharidy. Zvyšok procesu prebieha v dvanástniku, kde enzým pankreatická amyláza rozkladá polysacharidy. Jednoduché cukry sa vstrebávajú v dvanástniku a tenkom čreve cez črevné klky. Prítomnosť mäsa alebo iných vysoko kyslých potravín narúša zásaditú bázu potrebnú na správne trávenie sacharidov.
Vdôsledku nesprávne zostavenej stravy a nevhodnej kombinácie potravín dochádza k poruchám tráviacich procesov, čo spôsobuje prekyslenie organizmu. Keď sa bielkoviny a sacharidy dostanú do tráviaceho traktu súčasne, vylučujú sa kyslé a zásadité tráviace enzýmy, ktoré sa navzájom neutralizujú. Výsledkom je inertný roztok v žalúdku, ktorý nie je schopný správne tráviť škrob alebo bielkoviny. V dôsledku činnosti baktérií prítomných v našom tele potom dochádza k rozkladným a kvasným procesom, ktoré sú zdrojom mnohých ochorení tráviaceho traktu, ako sú plynatosť, nadúvanie, pálenie záhy, zápcha atď.
Separačná diéta Dr. Haya – princípy
Tri skupiny produktov v separačnej diéte Dr.Haya.
- Bielkoviny – mäso: hovädzie, bravčové, hydina, zverina, jahňacie, teľacie, – údeniny, napr. klobásy, kabanosy, varená šunka, – ryby a morské plody, ako sú: losos, treska, pstruh, makrela, tuniak, krevety, – vajcia, – mlieko a mliečne výrobkyovocie, ako sú jahody, maliny, černice, zelené jablká, marhule, broskyne, čerešne, pomaranče a grapefruity.
- Sacharidy – obilniny, napr. pšenica, ovsené vločky, raž, ryža, – chlieb, krúpy a cestoviny, – zemiaky, – ovocie, napr. banány, datle, figy, hrušky, – škrobová zelenina, napr. zemiaky, cuketa, tekvica, tekvica, – trstinový cukor, med, javorový sirup.
- Neutrálne výrobky – cmar, kefír, kyslá smotana, tvarohZelenina ako brokolica, karfiol, paradajky, kyslá kapusta, špargľa, mrkva, špenát, huby, orechy a semená, klíčky a klíčky, bylinky a korenie, bylinkové čaje a horká čokoláda.
Pozri tiež: Sladké a zdravé občerstvenie – čo si môžete dopriať
Hlavné zásady pre nekombinovanú stravu
- Nikdy kombinovať bielkoviny (vrátane vajec, mäsa, syra a rýb) s škrobnaté potraviny, ako sú chlieb, zemiaky, krúpy a ryža.
- Jedzte škrobová zelenina a iné potraviny s vysokým obsahom sacharidov (chlieb, zemiaky) s varenou neškrobovou listovou zeleninou listovej zeleniny.
- Ak je to možné Ak je to možné, vyhýbajte sa sladkému ovociu. Namiesto toho si vyberte kyslé namiesto toho citrusové plody. Konzumujte orechy, semená a orechy len s surová zelenina.
- Spotreba alkohol je pri diéte povolený, ale je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel Je však potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel. Suché biele alebo červené vína sú patria do kategórie bielkovinových výrobkov, a preto by sa mali používať len konzumovať len s inými výrobkami tejto kategórie. Pivo je škrobový nápoj, preto by sa nemal piť s bielkovinovým jedlom. bielkovinové jedlo.
- Vyhnite sa stránke rafinovaný cukor a spracované potraviny.
- Výrobky z Neutrálne produkty sa môžu konzumovať v kombinácii s akýmkoľvek potraviny.
- Sladké ovocie by sa malo jesť nalačno, niekoľko hodín po alebo 30 minút po pred jedlom.
- Veľa pite vody, ale nikdy nie počas jedla.
- Zjedzte tri jedál denne s odstupom 4 až 4,5 hodiny. medzi nimi.
Zásady tejto diéty Zásady tejto diéty sú pomerne prísne, ale môžu byť upravené v prípade určité diétne potreby, napríklad neznášanlivosť lepku. Dodržiavanie separačnej diéty môže byť problematické pre vegetariánov a vegánov, pretože rastlinné bielkoviny ako sú strukoviny alebo quinoa, tiež obsahujú sacharidy. obsahujú sacharidy.
Dr. Hay vytvoril separačnú diétu s cieľom prekonať vlastnú zdravotné problémy. Môže sa však úspešne používajú počas procesu chudnutia ľudia, ktorí bojujú s nadváha. Odporúča sa aj pre ľudí s ochoreniami kardiovaskulárne ochorenia a tráviace problémy. tráviace problémy.
Oddelená strava – vzorové jedálne lístky
- Raňajky (bielkoviny): miešané vajcia so šunkou, opečené na masle.
- Obed (sacharidy): celozrnné cestoviny so špenátom a paradajkami.
- Večera (sacharidová): ryža varená v mandľovom mlieku s ovocím a škoricou.
- Raňajky (sacharidy): celozrnné palacinky s banánovou penou a javorovým sirupom.
- Obed (bielkoviny): grilovaná ryba so zeleninou a šalátom z kyslej kapusty.
- Večera (sacharidy): ovsené vločky s prírodným jogurtom sladeným medom alebo javorovým sirupom a nakrájaným jablkom.
Skvelým nápadom na zdravé občerstvenie medzi jedlami je hrsť obľúbených orechov s orieškami alebo šalát z čerstvého ovocia, napríklad kiwi, ananás, jablko alebo banán. Každé jedlo alebo občerstvenie nezabudnite užiť nalačno.
