Kurkuma je jedným z najlepších korenín z hľadiska zdraviu prospešných vlastností. Používa sa aj pod názvami indický šafran, dlhá ustrica, žltý zázvor, žltý. Dôležitou výhodou kurkumy je vysoký obsah cenných antioxidantov, ktoré nás chránia pred škodlivými voľnými radikálmi a majú účinky proti starnutiu. O priaznivých účinkoch kurkumy na naše zdravie sa však dá povedať viac, pretože toto korenie nám môže pomôcť prirodzene bojovať s mnohými bežnými ochoreniami. Navyše kurkuma môže byť mimoriadne cennou zložkou pre ľudí, ktorí sa snažia zoštíhliť svoju postavu.

Aké sú najcennejšie vlastnosti kurkumy? Ktorým účinkom sa oplatí venovať osobitnú pozornosť? Ako používať kurkumu v každodennej strave? Odpovede na tieto otázky nájdete v nasledujúcom článku. Pozývame vás, aby ste si ju prečítali!

Kurkuma je jedným z najznámejších korenín ázijskej kuchyne. Má tiež stáročnú tradíciu v čínskej, hinduistickej a arabskej prírodnej medicíne. Oddenok kurkumy sa vďaka svojej intenzívnej farbe používa aj ako prírodné farbivo, napr. na látky.

Kurkuma sa získava z odnože zázvoru dlholistého, ktorý patrí do čeľade zázvorovitých. Rastlina rastie prirodzene v Indii a pestuje sa v mnohých krajinách s tropickým podnebím. Hlavnou účinnou zložkou kurkumy je polyfenolová zlúčenina nazývaná kurkumín.

Kurkuma má výraznú, výraznú, oranžovo-žltú farbu, špecifickú, korenistú, mierne tlmenú vôňu a horkú, orientálnu chuť. Ako korenie sa najčastejšie a najčastejšie používa vo východnej kuchyni, ale je obľúbená aj v iných častiach sveta. Je taká univerzálna, pokiaľ ide o vôňu a chuť, že sa dá použiť prakticky do každého jedla, či už ide o ázijské alebo iné kulinárske umenie.

Kurkuma je bohatá nielen na chuť, ale aj na zdraviu prospešné vlastnosti. Medzi najcennejšie vlastnosti tohto korenia patria jeho protizápalové a imunitu posilňujúce vlastnosti, ale z hľadiska zdravia má kurkuma oveľa viac výhod.

Kurkuma je jednou z popredných rastlinných látok, ktoré pomáhajú stimulovať imunitný systém, aby účinnejšie zachytával a neutralizoval škodlivé baktérie, plesne a vírusy. Toto pozoruhodné ázijské korenie účinne posilňuje organizmus, dodáva vitalitu a pomáha budovať vysokú imunitu proti rôznym patogénom a alergénom.

Vďaka kurkumínu obsiahnutému v kurkume sa potláča proces množenia mikroorganizmov, čo má za následok zastavenie infekcií v zárodku a ich oveľa miernejší priebeh. Rovnako účinne kurkumín znižuje zápaly rôznych orgánov a tkanív s rôznymi príčinami. Vďaka týmto vlastnostiam môže byť kurkuma užitočná v boji proti bolesti a artritíde, hepatitíde, prechladnutiu, chrípke, zápalovým zmenám na koži, infekciám dýchacích ciest, reumatizmu a ďalším.

Kurkuma je aj vďaka prítomnosti kurkumínu silným antioxidantom, čo znamená, že jej pravidelná konzumácia predstavuje ďalšiu obrannú bariéru proti rôznym civilizačným ochoreniam, ako sú rakovina (rakovina vaječníkov, prostaty, čriev, pľúc, prsníka, pečene, pankreasu atď.), kardiovaskulárne ochorenia, mozgová mŕtvica, neurodegeneratívne ochorenia (Alzheimer, Parkinson, demencia).

Kurkuma ako antioxidant eliminuje škodlivé voľné radikály, ktoré ničia zdravé bunky v našom tele a prispievajú k rýchlejšiemu starnutiu a vzniku chorôb. Zároveň podporuje proces regenerácie organizmu.

Kurkuma pôsobí preventívne, znižuje riziko vzniku rakoviny, ale tiež brzdí jej rozvoj, ak sa už objavila. Aktívne sa podieľa na zachytávaní a ničení rakovinových buniek, zabraňuje rastu nádorov a vzniku metastáz.

Kurkuma je známa svojimi pozitívnymi účinkami na trávenie a priaznivými účinkami na pečeň, pankreas a žlčové cesty.

Zvyšuje vylučovanie žlče, zlepšuje funkciu pečene a zároveň chráni pečeňové bunky pred poškodením (hepatoprotektívny účinok). Je tiež veľmi užitočná pri detoxikácii pečene, keď je preťažená a zle funguje (napr. v dôsledku nezdravej alebo mastnej stravy, nadmerného množstva alkoholu alebo iných drog atď.).

Vďaka cenným vlastnostiam tejto rastliny sú výťažky z kurkumy dôležitou zložkou mnohých prípravkov na zlepšenie funkcie pečene a podporu jej regenerácie po poškodení.

Kurkuma tiež podporuje činnosť slinivky brušnej a zlepšuje trávenie potravy. Stimuluje vylučovanie pankreatických enzýmov a hormónov regulujúcich funkciu žalúdka a čriev, ako sú sekretin a gastrín. Zlepšením funkcie tráviaceho traktu kurkuma predchádza nepríjemným ťažkostiam, ako sú poruchy trávenia, zápcha, plynatosť, plyny, lenivé trávenie, pálenie záhy, grganie, prekyslenie, hnačka, bolesti žalúdka.

Kurkuma tiež pôsobí proti poruchám žlčníka, zmierňuje príznaky otravy Helicobacter pylori (účinne ničí túto baktériu) a podporuje boj proti ochoreniam tráviaceho systému, ako sú žalúdočné vredy, choroba Crohna, ulcerózna kolitída.

Kurkuma reguluje metabolizmus tukov a normalizuje hladinu cholesterolu a triglyceridov v krvi. Kurkuma navyše stráži správny metabolizmus sacharidov v tele. Odstraňuje fenomén náhlych vzostupov glukózy v krvi po jedle a zvyšuje citlivosť buniek na inzulín. Preto je cenný pre diabetikov a ľudí s inzulínovou rezistenciou.

Dôležitou oblasťou zdraviu prospešného pôsobenia kurkumy je jej priaznivý účinok na kĺbové štruktúry. Ochorenia spojené so zlou funkciou kĺbov a nadmerným opotrebovaním niektorých ich častí, napr. chrupaviek, sú v súčasnosti veľmi častým javom, ktorý je dôsledkom nadmernej námahy, preťaženia, častého nesprávneho držania tela, ale aj nadváhy a obezity, sedavého spôsobu života, nedostatku fyzickej aktivity.

Bez ohľadu na príčinu ochorenia kĺbov nám kurkuma môže priniesť veľkú úľavu od bolesti a prispieť k rekonštrukcii poškodených kĺbov alebo chrupaviek. Bojuje proti zápalu v kĺbe, zmierňuje opuch a začervenanie, pomáha vrátiť sa k dobrej fyzickej kondícii, zlepšuje pohyblivosť kĺbov, znižuje stuhnutosť a zlepšuje ohybnosť.

Okrem protizápalových účinkov má kurkuma ochranný účinok na chondrocyty, t. j. bunky, ktoré strážia správne fungovanie chrupavky a jej účinnú regeneráciu. Prírodná liečba kurkumou môže byť nápomocná pri degeneratívnych zmenách, pri preťažení a preťažení, pri nadmernom zaťažení kĺbu, ako aj počas rekonvalescencie po úrazoch a zraneniach.

Kurkuma má tiež skvelé účinky na pokožku. Vykazuje protizápalové, antioxidačné, ľahké exfoliačné, póry čistiace, antiseptické a antibakteriálne vlastnosti, ktoré nám môžu pomôcť lepšie zvládnuť problematickú pleť. Pravidelné používanie kurkumy môže znížiť alebo dokonca úplne vyliečiť akné. Je tiež veľmi užitočný v boji proti hyperpigmentácii. Redukuje nevzhľadné začervenanie, škvrny, pigmentové zmeny a normalizuje tón pleti.

Kurkuma nás podporí aj pri problémoch, ako sú: jazvy po akné, často sa objavujúce čierne bodky, vyrážky, ekzémy, psoriáza. Neoceniteľným prínosom v boji proti kožným ochoreniam je kurkumová pasta, ktorú možno ľahko pripraviť zmiešaním trochy vody s mletou kurkumou. Takéto domáce špecifikum urýchli regeneračné procesy a skráti čas hojenia rán alebo vymiznutia lézií.

Kurkuma (najmä v kombinácii s ďalšími cennými zložkami) aplikovaná na tvár nám tiež pomôže celkovo zlepšiť stav pleti, urobiť ju jasnejšou, pevnejšou a dokonca nám opticky uberie niekoľko rokov.

Dobrým príkladom domácej kozmetiky je maska s kurkumou, kefírom a ovsenými vločkami, ktorá vyhladzuje, vyživuje, čistí a redukuje vrásky.

Ďalšie účinné kombinácie ingrediencií, pokiaľ ide o domáce masky na tvár alebo telo, sú:

Pre tých, ktorí sa sťažujú na slabé, nevýrazné, matné, poškodené vlasy a nevyrovnanú pokožku hlavy, môže byť kurkuma účinným liekom!

Maska na vlasy z kurkumy je jednoduchý a okamžitý domáci kozmetický výrobok. Stačí zmiešať trochu mletej kurkumy s nejakou mastnou zložkou, ako je olivový olej, ľanový olej, kokosový olej, arganový olej, jojobový olej alebo iné. Túto zmes naneste na vlasy a pokožku hlavy, za pol hodiny opláchnite a potom vlasy umyte.

Z času na čas používaná maska na vlasy z kurkumy nám poskytne účinok vyhladenia, zlepšenia farby, rozjasnenia, posilnenia a urýchlenia rastu vlasov, ako aj normalizácie pH a dôkladného čistenia pokožky hlavy a zníženia seborey a lupín, ak trpíte takýmito problémami.

POZRI REBRÍČEK TABLETIEK NA CHUDNUTIE

Kurkuma je jedným z najúčinnejších spôsobov prírodného zrýchlenie metabolizmu. Pomáha rýchlejšie spaľovať kalórie dodané v potrave, podporuje metabolizmus tukov a prispieva k efektívnejšiemu odbúravaniu tukového tkaniva.

Či už sa používa v tabletkách, vo forme domácich nápojov alebo ako korenie, kurkuma nielen zlepšuje metabolizmus, ale tiež stimuluje detoxikáciu organizmu a zbavuje nás všetkých škodlivých látok. Okrem toho stimuluje procesy trávenia potravy a predovšetkým zabraňuje ďalšiemu ukladaniu tuku.

Zaujímavou vlastnosťou, najmä pre ľudí s cukrovkou alebo prediabetom, môže byť skutočnosť, že časté používanie kurkumy v strave prispieva k normalizácii hladiny cukru v krvi a zabraňuje jej rýchlemu kolísaniu. Vďaka tejto vlastnosti dokážeme prekonať fenomén náhlych záchvatov nezriadenej chuti do jedla a hladu, ktorý sťažuje zdravý, diétny životný štýl a demotivuje pri snahe o vysnívanú postavu.

Stabilizácia hladiny cukru v krvi je tiež spôsob, ako odstrániť návyk na rýchle občerstvenie a menej časté užívanie sacharidov.

Na trhu je k dispozícii veľa kurkumových tabliet, často obohatených o ďalšie zložky v závislosti od typu prípravku a ochorenia, ktoré má liečiť. Vo všeobecnosti sú dobre účinné.

Ak však nechceme používať hotové prípravky, môžeme si kúpiť mletú kurkumu a pripraviť z nej domáce zmesi. Nepochybne nám prinesú mnoho zdravotných výhod, ale nesmieme zabúdať na ich pravidelnú konzumáciu. Výborné sú koktaily s kurkumou, zeleninové a ovocné koktaily, ako aj voda s kurkumou s prídavkom zložiek zvyšujúcich jej účinky.

Mimoriadne účinnou a osvedčenou dvojicou je kurkuma a korenie. Keďže samotná kurkuma sa zle vstrebáva a o čiernom korení je známe, že zlepšuje vstrebávanie pre nás cenných biologických látok vrátane kurkumínu, oplatí sa tieto zložky používať spoločne.

Navyše kurkumín z kurkumy a piperín, ktorý sa nachádza v čiernom korení, sú dve silné termogénne látky, ktoré by mali byť zaujímavé pre ľudí trpiacich chudnutím. Termogeniká účinne urýchľujú metabolizmus a umožňujú rýchlejšie schudnúť nežiaduce kilogramy.

Ako používať kurkumu? Ako čo najlepšie využiť jej zoštíhľujúce účinky a ako očistiť telo od škodlivých látok a odpadových látok?

Akbudete piť kurkumu nalačno, rozpustenú v pohári vody, výrazne tým podporíte svoj metabolizmus. Použite o niečo menej ako pol čajovej lyžičky, aby chuť takejto zmesi nebola príliš intenzívna. Je vhodné pridať aj citrónovú šťavu alebo trochu strúhaného zázvoru (alebo v prášku), čo zvýši zdraviu prospešné účinky nápoja. Kurkuma ako korenie je vhodná aj do šalátov a smoothies na chudnutie.

Priaznivé účinky kurkumy sa prejavia aj jej pridávaním do jedál. Kurkuma vo forme korenia má pomerne neutrálnu chuť, čo môže byť výhodou, ak ju chceme používať často a v rôznych úpravách. Kurkuma sa dá použiť takmer do každého jedla, od zeleninových, mäsových a cestovinových pokrmov cez polievky, plnky, pasty, nátierky až po krúpy a ryžu.

Detoxikácia, chudnutie, posilnenie imunity, posilnenie zdravia v rôznych aspektoch – bez ohľadu na to, na aký účel chcete urobiť kurkumovú kúru, stojí za to použiť nasledujúce jednoduché recepty:

V pohári vody rozpustite asi 1/3 čajovej lyžičky kurkumy a šťavu z polovice citróna. Premiešajte a ihneď vypite. Konzumujte ráno alebo popoludní.

Prevarte 400 ml vody. Pridajte 20 g nastrúhaného zázvoru. Počkajte niekoľko minút, preceďte. Do vychladnutej tekutiny pridajte pol plochej čajovej lyžičky kurkumy a polievkovú lyžicu modulu. Nápoj rozdeľte na 2 porcie. Jednu konzumujeme ráno, druhú popoludní.

Pripravte si 300 ml vlažnej vody. Pridajte 1/3 čajovej lyžičky kurkumy a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Pridajte šťavu z 1 malého citróna. Dôkladne premiešajte a vypite. Konzumujte ráno alebo okolo poludnia.